用有機(jī)酸在飼養(yǎng)期間清潔飲用水

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用有機(jī)酸在飼養(yǎng)期間清潔家禽飲用水

有多種方法凈化飲用水，但僅有很少幾種方法可以在生產(chǎn)期間應(yīng)用。使用有機(jī)酸就是其中的方法之一。
    最近幾年來(lái)，由于某些飼料添加劑的禁用，尤其是對(duì)飼料從購(gòu)進(jìn)原料到飼料產(chǎn)品終端實(shí)行全程監(jiān)控，因而飼料品質(zhì)得到提高。飼料質(zhì)量監(jiān)測(cè)系統(tǒng)如：HACCP,對(duì)加工場(chǎng)區(qū)內(nèi)的一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控。一些飼養(yǎng)場(chǎng)也實(shí)行了HACCP認(rèn)證。但是對(duì)家禽的飲用水這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)卻沒(méi)有實(shí)行這樣的有效監(jiān)控。
    飲用水是最重要的營(yíng)養(yǎng)素，甚至比蛋白質(zhì)和能量還要重要。如果動(dòng)物沒(méi)有水飲用或者飲水量不足（由于乳頭堵塞或飲水污染造成），就會(huì)影響到飼料的攝入和飼料的轉(zhuǎn)化效率，從而影響到生產(chǎn)性能。記?。簞?dòng)物的飲水量通常是飼料攝入量的兩倍或更多，由此可以知道清潔的質(zhì)量好的飲用水是多么的重要。
    一、清潔飲用水。
    近些年一些實(shí)驗(yàn)室經(jīng)常對(duì)水中微生物計(jì)數(shù)分析（總細(xì)菌數(shù)，大腸桿菌，腸桿菌），對(duì)水中的化學(xué)成分（如：礦物質(zhì)、硝酸鹽及其它）進(jìn)行定量分析。結(jié)果表明在水中微生物很容易繁殖。這使得畜牧生產(chǎn)者傾向于比以往更加關(guān)注飲用水的品質(zhì)問(wèn)題了。
    為防止水中微生物對(duì)家禽產(chǎn)生危害，必須采取措施徹底清潔消毒供水系統(tǒng)。微生物生長(zhǎng)需要特定的條件。而那些污染了飼料殘?jiān)图S便的水，在相對(duì)高的溫度下，給微生物的最佳生長(zhǎng)提供了極好的條件。這種情況在畜舍里很常見(jiàn)。
    除了糞便等污物，一些添加劑也在微生物繁殖中扮演提供營(yíng)養(yǎng)的角色。當(dāng)把這類添加劑加入到飲水中后，在飲水線內(nèi)會(huì)形成所謂的生物膜，它可以造成管道堵塞。
    某些添加劑的載體是糖類，可以在水線內(nèi)沉積，成為微生物生長(zhǎng)的極好的培養(yǎng)基。
    二、抑制水線中的微生物。
    總的來(lái)講，建議定期對(duì)飲水系統(tǒng)進(jìn)行徹底清潔。大多數(shù)情況下，可以使用含氯、苯酚、季銨鹽類、過(guò)氧化氫的消毒劑。如果水線內(nèi)不含有太多的有機(jī)物質(zhì)，如：生物膜，在合適的添加劑量下，這些消毒劑是非常有效的。其局限性是只能在舍內(nèi)沒(méi)有畜禽的情況下才能使用。這些消毒劑的有效劑量常常對(duì)畜禽有相當(dāng)?shù)亩拘?，因此在生產(chǎn)期間使用，很難體現(xiàn)其對(duì)畜禽的積極效果。還有就是這類消毒劑成分可能會(huì)與水中添加的其它成分產(chǎn)生拮抗作用。
    三、生產(chǎn)間隔期間清潔水線。
    在生產(chǎn)間隔期間清潔水線，其效果往往局限在水平走向的主供水管道。但對(duì)把水引向飲水器的垂直管道部分則得不到清潔，同樣乳頭和飲水杯也得不到清潔。這意味著在垂直方向的水管內(nèi)的生物膜不會(huì)被清除。這樣生產(chǎn)間隔時(shí)間越長(zhǎng)，下批新進(jìn)的本身抵抗力就低的雛雞受微生物污染得病的幾率就更高。所以這個(gè)方法并不明智。我們通常需要在一日齡雛雞的飼料或飲水中添加預(yù)防用抗生素可能與上述現(xiàn)象關(guān)系很大。如果我們能保證飲用水的質(zhì)量，那么這種添加預(yù)防用抗生素就不再需要了。
    四、微生物繁殖媒介的生物膜。
    在生產(chǎn)期間，特別是當(dāng)大量使用水溶性添加劑（如：維生素、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、酶、抗生素，等），在水線內(nèi)壁就會(huì)生成一層厚厚的生物膜。對(duì)于有害微生物來(lái)說(shuō)，生物膜是一個(gè)非常好的培養(yǎng)基，微生物可以利用它加快生長(zhǎng)繁殖。通過(guò)開(kāi)放式的儲(chǔ)水罐或者受污染的乳頭飲水器，致病微生物很容易進(jìn)入到水線內(nèi)，并快速移動(dòng)擴(kuò)散，最后污染整個(gè)飲水系統(tǒng)。致病微生物在飲水系統(tǒng)內(nèi)，附著到生物膜上，開(kāi)始全速生長(zhǎng)繁殖。
    在水中加入有機(jī)酸不會(huì)傷害畜禽，也不會(huì)污染環(huán)境，卻可以保持飲水系統(tǒng)不被微生物污染。來(lái)自荷蘭的賽爾可公司（Selko BV）利用最新的概念開(kāi)發(fā)出一種新的產(chǎn)品，向畜禽飼養(yǎng)者承諾，在生產(chǎn)和間隔期間全部水線（水平、垂直、乳頭飲水器等）都會(huì)保持清潔。其產(chǎn)品所含的有機(jī)酸是被歐盟接受作為飼料添加劑使用，在生產(chǎn)期間使用對(duì)畜禽無(wú)害。
    五、有機(jī)酸的應(yīng)用。
    大多數(shù)微生物在水中的生長(zhǎng)受制于水的pH。通常水的pH在7-8之間，呈中性。這對(duì)很多微生物來(lái)講都是很理想的pH環(huán)境。在有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（生物膜）存在時(shí)，水中（致?。┪⑸飻?shù)量很大。在這樣的環(huán)境中，細(xì)菌每30分鐘就可以增殖一次。這意味著在晚上，家禽不再飲水，水線內(nèi)的細(xì)菌有充足的時(shí)間生長(zhǎng)繁殖，飲水就會(huì)被嚴(yán)重污染。比如，在晚上水中只含腸桿菌100個(gè)/毫升，但在第二天早上其數(shù)量會(huì)達(dá)到5,000,000個(gè)/毫升。想象一下，當(dāng)家禽經(jīng)過(guò)一夜的休息，早上喝上幾口這樣的水，會(huì)喝下多少致病菌。病原微生物正是這樣通過(guò)互相連接的管道系統(tǒng)傳遞擴(kuò)散至整個(gè)禽舍供水管道，甚至從一個(gè)禽舍傳遞至另一禽舍。
    了解到這一點(diǎn)，我們也就容易理解在取水樣作分析時(shí)，要取動(dòng)物剛開(kāi)始飲用的飲水乳頭或飲水杯處的水。這樣做所得到的結(jié)果肯定與從水箱或畜舍進(jìn)水口處取水樣完全不同。
    六、殺滅細(xì)菌。
    一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)飲用水的pH值降到約4.0的時(shí)候，水中的細(xì)菌會(huì)被殺滅（見(jiàn)下圖）。向水中加入短鏈有機(jī)酸會(huì)幫助降低水的pH值至4.0，從而殺滅細(xì)菌。不過(guò)，pH降低至4.0還不夠。從下圖可以知道，一些微生物如：酵母菌、霉菌和藻類，在pH=4.0時(shí)還能容易生長(zhǎng)。在有生物膜/營(yíng)養(yǎng)素的情況下，這類微生物能快速生長(zhǎng)，產(chǎn)生大量的有害的毒素物質(zhì)和阻塞供水系統(tǒng)的粘性物質(zhì)。大多數(shù)這類微生物還可以利用水中添加的有機(jī)酸作為能量來(lái)源物質(zhì)。

    如果用酸來(lái)殺滅這類微生物，則需要將水的pH降低至1.5以下。這個(gè)是容易做到，但問(wèn)題時(shí)如果水的pH在1.5以下，畜禽就不喜歡了，水也不適合飲用了，還會(huì)損害口腔及食道粘膜上皮。所以通過(guò)降低水的pH至1.5以下并不是解決辦法。
    七、正確有效的組合。
    通過(guò)考慮到水中合適的添加量，然后選擇合適的有機(jī)酸、有機(jī)酸鹽和其它的添加成分，珠海國(guó)茂生物科技公司研制開(kāi)發(fā)了一種安全有效的有機(jī)酸復(fù)合產(chǎn)品。為達(dá)到對(duì)水的清潔消毒，只需在水中添加0.1%，安全有效而且成本低。它可以保持飲水系統(tǒng)不被病原微生物污染、防止粘稠物質(zhì)堵塞管道和乳頭的情況。劑量增加還可以提高畜禽健康狀況（尤其對(duì)大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等感染性疾?。?，而并不會(huì)影響到畜禽的水和飼料的攝入量。
    在使用能降低水的pH值類產(chǎn)品的時(shí)候，要確保供水系統(tǒng)中沒(méi)有易被腐蝕的部件。否則會(huì)因?yàn)樗岬难趸磻?yīng)導(dǎo)致該部件破損，漏水。不銹鋼和PVC塑料材質(zhì)可以耐受pH4.0的酸性環(huán)境，是理想的選擇。
    八、不同部位的清潔方法。
    下面是關(guān)于對(duì)供水系統(tǒng)各部位如何進(jìn)行清潔消毒，各部位微生物污染敏感度以及在何時(shí)用何種方式來(lái)處理。
    1、水源。 一般是地下水，每隔半年采水樣作微生物和化學(xué)分析。自有井中的水一般不含病原微生物，但可能含有較高的鐵和其它礦物質(zhì)元素，這些物質(zhì)正好有利于大腸桿菌的生長(zhǎng)。為此，需要采用有效去除這些礦物質(zhì)的設(shè)備。
    如果所取的水存儲(chǔ)在儲(chǔ)水池內(nèi)，那么必須保證儲(chǔ)水池的密封性。還應(yīng)定期對(duì)水進(jìn)行檢測(cè)，看是否被微生物污染。將儲(chǔ)水池中的水進(jìn)行酸化處理是一個(gè)好辦法。
    2、水龍頭、緩沖容器、水箱。這些容器通常置于家禽頭部位置上，溫度較高，容器中的水溫易接近或達(dá)到室溫，易被空氣中灰塵污染，病原微生物增殖快。將水酸化就可以防止細(xì)菌增殖。
    3、主管道。飲水加藥處理，由于藥物產(chǎn)品含有的很多有機(jī)載體，會(huì)帶來(lái)更多的生物膜問(wèn)題。因此，在每次飲水投藥后，應(yīng)該用酸處理24小時(shí)以清潔管道系統(tǒng)。
    4、水平管道與垂直管道。在一個(gè)生產(chǎn)周期結(jié)束前2-3天，對(duì)飲用水酸化處理以保證垂直管道和飲水乳頭清潔無(wú)污染，這會(huì)對(duì)下一批雛雞有好處，另外可以降低育雛初期抗生素的使用。在生產(chǎn)間隔期，可用標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)消毒方法來(lái)清潔水平供水管道。
    5、飲水杯、引水槽、普拉松飲水器。如果供水系統(tǒng)是開(kāi)放型的，灰塵及病源微生物很容易進(jìn)入飲用水中。尤其是育雛前期，飲水量低，舍溫高，微生物污染更嚴(yán)重。如果用酸進(jìn)行處理，就可以大大降低這類飲水器的微生物污染，減少疾病的發(fā)生。

我心依舊

現(xiàn)在對(duì)水的消毒最好的應(yīng)該是二氧化氯制劑吧，可以清除水的藻類物質(zhì)，和水中的酚類等有異味的物質(zhì)，還可以殺死水中的大部分的微生物。