原料摻假檢驗方法匯編（審至68樓）

魚不喝水

與大家一起學習，多指導

szhilei

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2007-11-19

szhilei

呵呵！不好意思，給你曝光了?。?！

牧童

這樣暴光也是好事啊
沒錢的可以下載了

jdlzzm

很好,昧良心的奸商太多了,

川牧人

:qinang:

原帖由 szhilei 于 2007-8-13 21:43 發(fā)表
呵呵！不好意思，給你曝光了！??！

你太偉大了，給咱們窮人節(jié)約了一大筆銀子哈！為縮小貧富差距做了重要貢獻！

馬前卒

窮人感謝！　　　　　　　　　　　　　　

buleshy

1．        麩皮  
麩皮中常發(fā)現(xiàn)摻有滑石粉、稻谷糠等，摻入量一般為8-10%。將手插入一堆麩皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落則說明摻有滑石粉；如易抖落則是殘余面粉；再用手抓起一把麩皮使勁攥，如果麩皮成團，則為純正麩皮；而攥時手有漲的感覺，則摻有稻谷糠；如攥在手掌心有較滑的感覺，則說明摻有滑石粉。
2． 豆粕（餅）
豆粕（餅）中常摻有泥沙、碎玉米或5-10%的石粉，豆餅中蛋白質(zhì)含量降低至30%。
2.1水浸法：取需檢查的豆粕（餅）25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小時，然后用木棒輕輕攪拌可看見豆粕（碎餅）與泥沙分層，上層為餅粕，下層為泥沙。
2.2碘酒鑒別法：取少許豆粕（餅）放在干凈的磁盤中，鋪薄鋪平，在其上面滴幾滴碘酒，過1分鐘，其中若有物質(zhì)變成藍黑色，說明摻有玉米、麩皮、稻殼等。
2.3生熟豆粕檢查法：常用熟豆餅做原料，而不用生豆餅，因生豆餅含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質(zhì)，影響畜禽適口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中，加入被測豆粕粉0.1克，加蒸餾水至100毫升，加塞于45℃水中溫熱1小時。取紅色石蕊試紙一條浸入此溶液中，如石蕊試紙變藍色，表示豆粕是生的，如試紙不變色，則豆粕是熟的。
3． 魚粉
魚粉中摻有棉籽粕、菜籽粕、尿素、沙粒等雜物，其蛋白質(zhì)含量會下降至40%。
3.1感官檢測法：標準魚粉顆粒大小一致，可見到大量疏松的魚肌纖維以及少量魚刺、魚鱗、魚眼等，顏色呈淺黃、黃棕色或黃褐色，用手捏有疏松感，不結塊，不發(fā)粘，有魚腥味，無異味；摻假的魚粉可見顆粒、形狀、顏色不一的雜質(zhì)，少見或不見魚纖維及骨、刺、眼球等，呈粉狀且顆粒細，易結塊呈小團狀，手握成團狀，發(fā)粘，魚味淡，有異味。
3.2氣味檢測法：取樣品20克放入三角瓶中加入10克大豆餅和適量水，加塞后加熱15-20分鐘，去掉蓋子后，如能聞到氨氣味，說明摻有尿素。
3.3水浸法：取少量樣品放入試管或玻璃杯中，加入10倍的水，充分振蕩后靜置，若摻有砂石或其它礦物質(zhì)則沉到試管或玻璃杯底部，若有棉餅、羽毛粉、麩皮等會浮出水面；真魚粉無此現(xiàn)象。
4． 骨粉
好的骨粉含鈣23-26%，磷12-14%。摻假的骨粉常常含磷不足，引起畜禽兩腳（腿）癱瘓；未脫膠骨粉，易腐敗變質(zhì)，常引起畜禽中毒。常見摻假物為石灰粉、貝殼粉、細砂等雜物。
4.1肉眼直觀法：純正的骨粉呈灰白色粉狀或顆粒狀，部分顆粒呈蜂窩狀，具固有氣味；摻雜骨粉僅有少許蜂窩狀顆粒；假骨粉無蜂窩狀顆粒，摻石粉、貝殼粉的骨粉色澤發(fā)白。
4.2稀鹽酸溶解法：將骨粉倒入稀鹽酸溶液中，若為純正的骨粉會發(fā)出短時間的“沙沙”聲，骨粉顆粒表面不產(chǎn)生氣泡，最后全部溶解變?yōu)榛鞚幔幻撃z骨粉的鹽酸溶液表面漂浮有極少量有機物；真骨粉和生骨粉表面漂浮物較多，假骨粉則無以上化學現(xiàn)象。
4.3火燒法：取少量骨粉放入試管中，置于火上烤燒，真骨粉產(chǎn)生蒸汽，然后產(chǎn)生刺鼻燒毛發(fā)的氣味；而摻假的骨粉所產(chǎn)生的蒸汽和氣味較少，假骨粉無蒸汽和氣味；未脫膠的變質(zhì)骨粉有異味。
5． 貝殼粉
偽劣貝殼粉呈面狀或碎屑狀，含鈣量為28%；好貝殼粉應含有70%以上高粱粒大小貝殼，30%以內(nèi)的碎面。最好選用未加工粉碎的大貝殼，自己加工，粉碎后含鈣36%以上。
6． 蛋氨酸  
市售“進口”蛋氨酸有些被摻入淀粉、葡萄糖粉、石粉等而使氨基酸含量僅達50%，大大低于國家標準。
6.1感官檢查法：真蛋氨酸為純白或微帶黃色，有光澤結晶，嘗有甜感；假的為黃色或灰色，閃光結晶很少，有怪味、澀感。
6.2灼燒法：取瓷質(zhì)坩堝1個加入1克蛋氨酸，在電爐上炭化，然后在550℃茂福爐上灼燒1小時，真蛋氨酸殘渣在0.5%以下。假蛋氨酸殘渣則在9.8%以上。
6.3溶解法：取1個250毫升燒杯，加入50毫升蒸餾水，再加入1克蛋氨酸，輕輕攪拌，假蛋氨酸不溶于水，而真蛋氨酸幾乎全溶于水。  

魚粉魚粉是優(yōu)質(zhì)的動物蛋白飼料，由于其合適的氨基酸組成，成為許多飼料優(yōu)先選用的原料。質(zhì)量較好的魚粉無焦糊和腐臭味，顏色均勻，手感松散，肉眼觀察無明顯異物。摻雜魚粉往往初聞有很濃的腥味，仔細分辨會聞到異味。摻畜禽下腳料、血粉的魚粉會有明顯的腐臭味，肉眼會發(fā)現(xiàn)像“胡椒面”和“煤屑”一樣的東西。摻沙土的魚粉用水漂洗就會發(fā)現(xiàn)破綻。
　　蛋氨酸蛋氨酸是畜禽的必需氨基酸，多為進口，價格昂貴，常常是造偽者光顧的對象。DL－蛋氨酸為白色、淡黃色結晶或結晶性粉末。有特殊臭味，微甜，微溶于水，易溶于稀鹽酸、氫氧化鈉溶液，極難溶于乙醇。取少量于錫箔紙上，在下面點火，純正的蛋氨酸應逐漸燒燃，并基本不留痕跡。
　　L－賴氨酸(鹽酸鹽)賴氨酸是飼料中的限制性氨基酸之一，在植物性飼料中含量很低，因此在許多飼料中必須添加賴氨酸。L－賴氨酸為淡褐色粉末，稍有異味，易溶于水，難溶于乙醇和乙醚。L－賴氨酸鹽酸鹽在外觀上與之差別是無味。L－賴氨酸(鹽酸鹽)的灰分應在0.3％以下，故灼燒后殘留很少。
　　飼料酵母飼料酵母屬微生物飼料。富含畜禽生長和發(fā)育必需的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是復合賴氨酸，具有活力強等特點。正常的酵母為淡黃至褐色粉狀或細小顆粒，有酵母的特殊香氣，而摻偽的酵母有明顯的異味。也可以采用水淘洗法檢查：取適量的酵母，加水反復淘洗，觀察底部的殘渣，如只有低蛋白培養(yǎng)基物質(zhì)，并與所標識的蛋白含量相差較遠。此酵母摻偽的可能性極大。由此可檢出摻羽毛粉、石粉、玉米面、麩皮，以及染色處理的偽酵母。
　　磷酸氫鈣磷酸氫鈣因其鈣、磷比基本上是3比2，接近畜禽所需的鈣、磷比例，所以，較多地作為畜禽飼料中的鈣、磷補充劑。磷酸氫鈣為灰、白色的粉狀物或結晶性粉末，無臭無味，溶于酸，幾乎不溶于水，也不溶于乙醇。好的產(chǎn)品在鹽酸溶液中幾乎全部溶解。摻偽的磷酸氫鈣加鹽酸溶解，會在容器底部留有大量的不溶物。
　　次粉屬面粉加工副產(chǎn)品，目前多數(shù)用于作預混料的載體。有條件的用戶可用面粉含砂量的檢測方法測定。飼養(yǎng)戶可根據(jù)比重作初步鑒定，次粉的容重在1.5以下，礦物質(zhì)的容重一般在2以上。摻偽的次粉，掂起來有“壓手”的感覺，與其體積不相稱。用水淘洗法也可鑒別。
　　餅粕餅粕通常含有較高的蛋白質(zhì)，品質(zhì)優(yōu)良，是飼養(yǎng)畜禽必不可少的蛋白來源。餅粕的摻偽常在加工過程中，如豆餅中摻草粉、玉米面等，花生餅中摻花生殼等，在顯微鏡下即可檢查出來。也可取掰碎后的餅粕適量，放入水中，浸泡后觀察，浸液加碘液變藍，即可檢出摻入了淀粉含量高的非餅粕原料。使用后會造成畜禽消化不良、腹瀉，甚至中毒死亡。

方振眉

難道壓縮的這個和下面跟帖的內(nèi)容一樣嗎

jiaojichao002

你太偉大了，給咱們窮人節(jié)約了一大筆銀子哈！為縮小貧富差距做了重要貢獻！