雞配合飼料中的主要飼料原料

ztjun518 · 發(fā)表于 2007-8-17 16:29:38

雞配合飼料中的主要飼料原料

  飼料是各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體，全價(jià)飼料含有雞需要的所有營(yíng)養(yǎng)素。單一飼料所含營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量及比例都不符合雞的營(yíng)養(yǎng)需要。我們要了解和掌握各種單一飼料含有營(yíng)養(yǎng)素的特點(diǎn)，在配合全價(jià)飼料時(shí)，利用這些特點(diǎn)，合理利用飼料資源達(dá)到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的目的。
  以飼料的性質(zhì)及作用，可將飼料分為能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料及添加劑飼料。

  （一）、能量飼料
  能量飼料包括谷實(shí)類、糠麩類、塊根、塊莖類飼料，一般作為熱能的來源，含有豐富的碳水化合物和少量的蛋白質(zhì)。
  1、谷實(shí)類：谷實(shí)類飼料是單胃家禽的基本飼料成分，它含有大量的碳水化合物（淀粉），粗纖維少，適口性好。粗蛋白質(zhì)含量一般不到10％，所含礦物質(zhì)中，鈣較少，磷較多，但以有效磷計(jì)算則含量不足。維生素的含量因飼料種類不同而異。
  玉米：是廣泛利用的最經(jīng)濟(jì)的能量飼料。其主要成分是淀粉、脂肪，其含量比其他谷物高。是必需脂肪酸中的重要供給源，代謝能含量3.3兆卡／千克，粗蛋白含量約8％，必需氨基酸中的賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量較少。在生產(chǎn)中一般使用黃玉米作為飼料原料。因?yàn)辄S玉米含有較多的葉黃素及胡蘿卜素，它可賦于蛋黃、雞屠體好的色彩，有助于提高商品價(jià)值。玉米的品種不同，其養(yǎng)分含量也不同，甚至同一品種也會(huì)因產(chǎn)地不同，養(yǎng)分含量而不完全一樣。
  高粱：高粱含代謝能3.2兆卡／千克左右，也是主要的能量飼料。其主要成分是淀粉，粗纖維少，粗蛋白含量與其他谷物相似，但質(zhì)量較差。含鈣少，含磷多，多為植酸磷，胡蘿卜素及VD的含量較少，B族維生素含量與玉米相似，煙酸含量高。
  高粱的種皮部分含有單寧，具有苦澀味，適口性差。單寧的含量因品種而異（0.2～2％），顏色淺的單寧含量少，顏色深的含量高。
  作為能量的供給源，高粱可代替部分玉米，若使用高單寧酸高粱時(shí)，可添加蛋氨酸、賴氨酸及膽堿等。以緩和單寧酸的不良影響。雞飼料中高粱用量多時(shí)應(yīng)注意維生素A的補(bǔ)充及氨基酸、熱能的平衡，并考慮色素來源及必須脂肪酸是否足夠。
  小麥：小麥含蛋白質(zhì)及熱能很高，氨基酸的配合比較完善，維生素B族含量也相當(dāng)豐富，與玉米配合使用效果更好。但小麥?zhǔn)侨说闹饕Z食，故純小麥供飼用者甚少。
  大麥：蛋白質(zhì)含量高于玉米，氨基酸中除亮氨酸及蛋氨酸外均比玉米多，但利用率比玉米差。粗纖維為玉米的2左右，代謝能約為玉米的89％，維生素B族含量豐富，但脂溶性維生素A、D、K甚低。含磷較豐富，但屬植酸磷，利用率僅31％。
  大麥飼喂家禽的效果明顯低于玉米，會(huì)因熱能不足而增加采食量及排泄物。大麥因不含色素，對(duì)肉雞膚色、蛋黃無著色功能。
  2、糠麩類：稻、麥作為食用時(shí)的副產(chǎn)品米糠和麥麩，稱為糠麩類。一般糠麩類的粗纖維含量高，容積大，淀粉少，屬低熱能原料，維生素B族含量豐富。
  小麥麩：麥麩是制造面粉的副產(chǎn)品，一般代謝能含量為1.78兆卡／千克。粗蛋白含量為14％。維生素B族及VE含量高， VA、VD含量少。礦物質(zhì)含量頗豐。磷也屬植酸磷，脂肪含量4％左右，不飽和脂肪酸居多，因含脂解酶，故易變質(zhì)生蟲，纖維含量高屬低熱能原料。
  米糠：是糙米加工成白米時(shí)分離出的種皮、糊粉層和胚三種物質(zhì)的混合物。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值視白米加工的程度不同而異，白米精致的程度越高，米糠的飼用價(jià)值越高。
  全脂米糠含有豐富的維生素B族及VE，但VA、VD、VC較少，含磷量高，但多屬植酸磷。其他礦物質(zhì)中以錳、鉀、鎂、硒居多。全脂米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，加熱可去除，否則采食過多易造成蛋白質(zhì)消化不良，加之全脂米糠易氧化酸敗，故雞飼料中以5％以下為宜。
  脫脂米糠去除了全脂米糠中脂肪酸脂溶性物質(zhì)。破壞了造成脂肪酸敗的脂解酶，胰蛋白酶抑制因子也減少很多，而其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與全脂米糠類似。脫脂米糠的熱能含量不高不適用于肉雞，種雞則可加以利用，而不用擔(dān)心變質(zhì)及生長(zhǎng)抑制問題。唯一注意的是，用量太高時(shí)，因米糠含植酸多，會(huì)造成鈣、鎂、鐵、鋅、磷等礦物質(zhì)利用率降低，須補(bǔ)足之。
  （二）、蛋白質(zhì)飼料

  蛋白質(zhì)飼料可分為植物性蛋白質(zhì)飼料和動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。
  植物性蛋白質(zhì)飼料—餅粕類飼料
  餅粕是油類作物籽實(shí)經(jīng)榨油后的副產(chǎn)品，其生產(chǎn)技術(shù)有兩種，一種為溶劑浸提法，另一種為壓榨法，前者產(chǎn)品稱為“粕”，后者產(chǎn)品稱為“餅”。一般溶劑浸提法不經(jīng)過高溫、高壓，故油粕中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除油脂外，變化不顯著。而壓榨法則由于高溫高壓過程，常常導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，特別是賴氨酸、精氨酸類的堿性氨基酸損害最甚
  大豆粕：大豆粕是大豆經(jīng)打碎后，以70～75℃加熱20～30秒，再以滾筒壓成薄片，厚約0.25～0.40毫米。其目的在于破壞細(xì)胞，增加溶劑接觸面積。溶劑以逆流方式萃取油脂，至薄片含脂達(dá)1％左右為止，再進(jìn)入脫溶劑烘爐中，一面蒸發(fā)溶劑，一面烘焙豆片，溫度約為110℃，最后經(jīng)滾筒干燥機(jī)干燥冷卻，再加以粉碎即得豆粕。
  大豆粕是目前使用量增多，最廣泛的植物蛋白飼料。其優(yōu)點(diǎn)是氨基酸組成平衡，消化率高，品質(zhì)穩(wěn)定，不易變質(zhì)，使用上無限量，可大量代替價(jià)格昂貴的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。
  大豆粕的蛋白質(zhì)品質(zhì)取決于烘烤程度適當(dāng)與否，烘烤不足，不足以破壞生長(zhǎng)抑制因子～胰蛋白酶抑制素，蛋白質(zhì)利用率低。加熱過度，則導(dǎo)致賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等必需氨基酸的變性反應(yīng)，失去利用率。其品質(zhì)測(cè)定的方法有很多，從外觀上看，好的豆粕顏色應(yīng)為淡黃至淡褐色，顏色過深，表示加熱過度，顏色過淺，表示加熱不足。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)常用法為測(cè)定尿素酶活性，PH值差范圍在0.05～0.5之間為正常，小于0.05，表明大豆粕加熱過度，大于0.5，表明大豆粕加熱不足，偏生。
  處理良好的大豆粕添加氨基酸后，即可成為雞飼料絕佳的蛋白質(zhì)來源，其氨基酸平衡良好，蛋白質(zhì)消化率高，是其他餅粕類飼料難以取代的。
  花生餅：花生脫殼后榨油，脫殼程度不同，花生餅的質(zhì)量也不同。含殼量少的花生餅，蛋白質(zhì)含量相對(duì)比較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也好。在花生餅的氨基酸組成中，賴氨酸、蛋氨酸含量偏低，精氨酸與組氨酸含量相當(dāng)高，因此，在使用中要注意氨基酸的平衡。另外，花生餅易感染霉菌，產(chǎn)生黃曲霉菌素，影響雞的生長(zhǎng)發(fā)育。一般，雛雞及肉雞前期不用花生餅，育成雞用量在6％以下，產(chǎn)蛋雞的用量可至9％。
  棉仁餅：棉仁餅是棉籽除去棉毛、去殼、榨油后的副產(chǎn)品，粗蛋白含量為32～37％，粗纖維含量隨去殼程度而異。氨基酸中賴氨酸含量低，蛋氨酸、色氨酸含量較高。棉仁餅中含有一種叫棉酚的有毒物質(zhì)，飼料中棉酚含量過高，會(huì)影響種雞的生殖能力，尤其是危害精子的生成。為提高雞對(duì)棉酚的耐受能力，可在飼料內(nèi)添加硫酸亞鐵，其量是棉酚的四倍，一般來講，雞日糧中不能過多使用棉籽餅。用量在6％以下，并注意補(bǔ)充賴氨酸。
  菜籽餅：菜籽餅是油菜籽經(jīng)機(jī)械壓榨提取油后的副產(chǎn)品。菜籽餅的代謝能較低，僅為2.0兆卡／千克，粗蛋白含量為36％左右。其氨基酸組成的特點(diǎn)是蛋氨酸、賴氨酸含量較高，精氨酸含量低。菜籽餅也含有幾種有害物質(zhì)，如芥酸、硫配糖體與芥子酵素以及單寧。過量采食，會(huì)造成甲狀腺腫大，生長(zhǎng)受阻，破蛋、軟蛋增加。通常幼雛應(yīng)避免使用菜籽餅，品質(zhì)優(yōu)良的菜籽餅，肉雞后期可用至10％，蛋雞、種雞可用至8％。
  葵花籽餅：葵花籽餅是向日葵籽經(jīng)溶劑或機(jī)械壓榨提油后的副產(chǎn)品，脫殼程度及提油方法對(duì)其品質(zhì)影響很大，其代謝能為1.5～2.4兆卡／千克，粗蛋白含量為28～32％。蛋氨酸含量高，賴氨酸含量低。
  亞麻籽餅：亞麻籽脫油之后的殘?jiān)衼喡樽扬灮蚝轱灒溥m口性不好，代謝能很低，粗蛋白含量與棉仁餅、菜籽餅相似，約為33～36％。賴氨酸含量不足，精氨酸含量高。也含有一些有害成分，如氫氰酸，成雞日糧中過多，會(huì)造成生長(zhǎng)停滯，羽毛脫落，產(chǎn)蛋量下降，甚至造成死亡。六周齡以前的雛雞日糧內(nèi)不用亞麻餅，生長(zhǎng)雞和母雞日糧內(nèi)使用量為5～8％。同時(shí)要將VB6的用量加倍。
  芝麻餅：芝麻餅是芝麻提油后的副產(chǎn)品。芝麻餅的賴氨酸相當(dāng)缺乏，蛋氨酸與色氨酸含量豐富，維生素A、D、E少，B2、煙酸多。礦物質(zhì)中鈣、磷均高，但因植酸含量多，鈣、磷、鋅的吸收受到嚴(yán)重抑制。因此芝麻餅用量太高時(shí)，有引起生長(zhǎng)抑制和發(fā)生腿病的可能，故雞飼料中用量宜低，幼雛不用。
  2、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料
  動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料包括水產(chǎn)品，家禽家畜屠宰后的副產(chǎn)品及乳制品等，動(dòng)物性蛋白飼料中粗蛋白含量較高，氨基酸組成能充分適應(yīng)各種雞群的需要，能補(bǔ)充植物性飼料中缺乏的必需氨基酸、礦物質(zhì)和某些維生素。特別是蛋氨酸、賴氨酸的含量較高，鈣、磷比例適當(dāng)，其中磷全部為有效磷。而且含有較豐富的B族維生素，特別是VB12，同時(shí)含有促生長(zhǎng)的未知因子。
  一般而言，動(dòng)物性原料品質(zhì)變化遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于植物性原料。主要由于所含蛋白質(zhì)及脂肪量高且易變質(zhì)，制造過程中易污染雜質(zhì)及細(xì)菌，摻假機(jī)會(huì)亦大，因而這類原料的鑒別知識(shí)及品質(zhì)判斷需特別加強(qiáng)。
  魚粉：它是最佳的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料之一。它的種類很多，質(zhì)量也有很大差異，依原料可分為全身魚粉、混合魚粉及下雜魚粉三類。還可依魚種、產(chǎn)地及加工制造方法分類。質(zhì)量最好的是南美魚粉，尤其是秘魯魚粉，其蛋白含量高，水分低，品質(zhì)有保障。國(guó)產(chǎn)魚粉的質(zhì)量差些。主要是由于魚粉價(jià)格較貴，因此向魚粉內(nèi)摻假較多，摻雜物種類繁多，有尿素、麩糠、餅粕、血粉、羽毛粉、食鹽、砂礫等。又因國(guó)產(chǎn)魚粉中常常食鹽含量過高，會(huì)引致雞的食鹽中毒。同時(shí)還要注意魚粉的發(fā)霉、變質(zhì)及魚粉產(chǎn)生的毒素問題。因此需要憑借化驗(yàn)室的分析化驗(yàn)及視、嗅、味、觸覺等來了解魚粉品質(zhì)的好壞。
  質(zhì)量好的魚粉是高能量飼料，代謝能可達(dá)2.8～3.0兆卡／千克，蛋白質(zhì)含量高可達(dá)63～70％，消化率達(dá)90％以上。氨基酸組成平衡，賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸等含量豐富。魚粉的鈣、磷含量豐富，且所有的磷都是可利用磷。B族維生素，VB12及微量元素硒的含量均較高。
  魚粉使用不當(dāng)會(huì)引起雞的肌胃糜爛癥，其癥狀為嗉囊腫大，肌胃糜爛、潰瘍及穿孔，腹膜炎等，嚴(yán)重者吐血而死。這主要與魚粉中的組織胺及魚粉的生產(chǎn)工藝有關(guān)。
  在雞的飼料中，以前魚粉的用量很高，但近年來用量已有所減少，其原因除了魚粉的價(jià)格高外，主要由于有了價(jià)廉的合成蛋氨酸與大豆粕配合使用，即可滿足雞體的營(yíng)養(yǎng)需要。
  肉骨粉：是經(jīng)檢疫后不符合食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的廢棄畜產(chǎn)品，經(jīng)高壓、消毒、脫脂、干燥、打碎而成的。肉骨粉屬蛋白質(zhì)飼料資源，但氨基酸組成不佳，賴氨酸含量高，蛋氨酸和色氨酸含量低，利用率變化大。維生素B族含量高，維生素A、D的含量少。肉骨粉中含有大量的鈣、磷、錳。磷為可利用磷。
  肉骨粉可做雞飼料的蛋白質(zhì)及鈣、磷來源，但飼料價(jià)值比不上魚粉和豆粕，同時(shí)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性差，用量宜加限制，以使用6％以下為宜，并補(bǔ)充所缺乏的氨基酸及注意鈣、磷平衡問題，質(zhì)量明顯低劣者勿用為宜。
  血粉：是屠宰牲畜時(shí)所得血液經(jīng)消毒、壓榨、干燥制成的。它的粗蛋白含量很高，高達(dá)80～90％，賴氨酸、組氨酸的含量很高，精氨酸的含量很低，故與花生餅、棉仁餅配伍，可得較好的飼養(yǎng)效果。血粉的最大缺點(diǎn)是異亮氨酸含量很少，幾乎可以說沒有。在配料時(shí)應(yīng)特別注意。總之，血粉是蛋白質(zhì)含量很高而氨基酸的組成又很不平衡的飼料，適口性差，因此飼料中用量不超過3～4％。
  羽毛粉：是家禽屠宰后的羽毛經(jīng)清洗、高壓水解、粉碎后的產(chǎn)品。羽毛粉的主要成分蛋白質(zhì)達(dá)80％以上。氨基酸中以含硫氨基酸—胱氨酸含量最高。此外異亮氨酸含量也高，可與異亮氨酸不足的飼料，如血粉配伍。但羽毛粉中蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、組氨酸等含量均很低，用于飼料中易造成氨基酸不平衡。質(zhì)量合格的羽毛粉在肉雞飼料內(nèi)可取代部分豆粕，平衡氨基酸后可使用至5％。種雞飼料中用量不能超過5％，否則會(huì)使產(chǎn)蛋量下降，蛋重變小。
  3、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料
  單細(xì)胞蛋白即指微生物蛋白質(zhì)，包括酵母、霉菌、細(xì)胞、及微型藻類等所生產(chǎn)的蛋白質(zhì)。單細(xì)胞蛋白質(zhì)具有高含量的蛋白質(zhì)及氨基酸，且繁殖迅速，不占空間。利于工業(yè)生產(chǎn)，有很大發(fā)展?jié)摿?。但目前正常生產(chǎn)者不多，主要原因是成本高，與天然蛋白質(zhì)飼料相比，價(jià)格太貴，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
  飼用酵母含有較高的蛋白質(zhì)，可達(dá)45～50％。含有豐富的維生素B族。還含有碳水化合物，脂肪、礦物質(zhì)等。氨基酸組成的特點(diǎn)是賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸含量高，蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸含量低，應(yīng)用時(shí)要考慮添加DL-蛋氨酸。酵母在日糧中的用量一般為2～3％。
  （三）、礦物質(zhì)飼料
  礦物質(zhì)飼料都是含營(yíng)養(yǎng)素較為專一的飼料。用于補(bǔ)充飼料內(nèi)的鈉、氯、鈣、磷及微量元素。
  1、食鹽用以補(bǔ)充飼料中鈉和氯的需要量。食鹽中含氯60％，含鈉40％。食鹽需要量受以下因素影響；①粗纖維含量增加時(shí)，食鹽需要量應(yīng)提高。②日糧中鈣、磷缺乏時(shí)，食鹽配比量應(yīng)降低。③磷含量增加時(shí)，可減少食鹽。④鈣含量過高時(shí)，對(duì)食鹽有拮抗作用。⑤食鹽含量多時(shí)，增加錳的需要量。計(jì)算食鹽配合量時(shí)，應(yīng)把其它含食鹽多的飼料中的食鹽含量計(jì)算在內(nèi)（如魚粉、醬渣等）。食鹽過多的魚粉不可使用。
  2、鈣源：補(bǔ)充飼料內(nèi)鈣需要量的常用原料有：碳酸鈣（CaCO3），貝殼粉、蛋殼粉及磷酸鈣。
  3、磷源：我國(guó)是一個(gè)缺乏磷礦資源的國(guó)家，磷源飼料的解決十分重要。實(shí)際上1克磷的價(jià)格遠(yuǎn)比1克蛋白質(zhì)昂貴。
  常用的磷源飼料有：蒸骨粉、脫膠骨粉、磷酸二氫鈣（磷酸一鈣，Ca(H2PO4)2）、磷酸氫鈣（磷酸二鈣, CaHPO4）及磷酸鈣（磷酸三鈣, Ca3(PO4)2）。
  4、鐵源：硫酸亞鐵、硫酸鐵、三氯化鐵、碳酸亞鐵、氧化鐵、延胡索酸鐵等均是鐵元素的補(bǔ)充劑。其中生物利用率最高的是硫酸亞鐵，且原料廣泛，價(jià)格便宜。
  5、鋅源：碳酸鋅、氧化鋅、硫酸鋅三者的生物利用率相同，習(xí)慣上人們常用價(jià)格較低的硫酸鋅。
  6、銅源：銅元素的無機(jī)鹽有堿式碳酸銅、氯化銅、氧化銅、氫氧化銅、硫酸銅等。按生物利用率看，硫酸銅比氧化銅、氯化銅及碳酸銅更好，且國(guó)內(nèi)市場(chǎng)硫酸銅來源廣，價(jià)格低，所以常選用硫酸銅做為銅元素的補(bǔ)充劑。
  7、錳源：碳酸錳、氧化錳及硫酸錳，這三者中硫酸錳的生物利用率最高，因此家禽飼料常用硫酸錳來提供錳的需要。
  8、硒源：亞硒酸鈉、硒酸鈉、硒化鈉、硒元素等，其中以亞硒酸鈉生物利用率高，硒含量也最高且價(jià)格低，故常用它做為硒元素的補(bǔ)充劑。
  9、碘源：碘化鉀、碘化鈉、碘酸鉀、碘酸鈣等，碘化鉀、碘酸鈣生物利用率均優(yōu)良，但碘化鉀穩(wěn)定性差，而碘酸鈣穩(wěn)定性高為使用最廣泛的碘源。
  10、鈷源：補(bǔ)充鈷的化合物有氯化鈷、碳酸鈷、硫酸鈷、醋酸鈷等，其中硫酸鈷與氯化鈷的生物利用率相等，因此常選用氯化鈷和硫酸鈷。
  （四）、維生素飼料
  目前大型養(yǎng)雞場(chǎng)解決維生素的需要主要是使用維生素添加劑。有些個(gè)體養(yǎng)雞戶則使用青綠飼料，一般說，青綠飼料內(nèi)含有豐富的胡蘿卜素、維生素B族、維生素C。常用的青綠飼料有甘藍(lán)、菠菜、苜蓿草葉、三葉草葉、松樹針及槐樹葉等。
  （五）、添加劑飼料
  添加劑飼料主要是以化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)的飼料。包括營(yíng)養(yǎng)性添加劑及非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。營(yíng)養(yǎng)性添加劑以補(bǔ)充一般飼料中含量不足的營(yíng)養(yǎng)素，使所配合的飼料營(yíng)養(yǎng)更加完善。非營(yíng)養(yǎng)性添加劑是一種輔助飼料，添加后可提高飼料的利用率，防止疾病感染，增強(qiáng)抵抗力，殺害或控制寄生蟲，提高成活率；改善畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)；防止飼料發(fā)霉變質(zhì)，保護(hù)維生素的效價(jià)免致失效，或是提高適口性，增強(qiáng)食欲，以達(dá)到高的生產(chǎn)水平。
  1、營(yíng)養(yǎng)性添加劑
  ①人工合成的氨基酸：如DL—蛋氨酸，L—賴氨酸，在配合飼料中，根據(jù)家禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及飼料中的含量，利用人工合成的氨基酸來補(bǔ)足家禽的營(yíng)養(yǎng)需要量，從而提高飼料蛋白質(zhì)的質(zhì)量。一般的使用方法是缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，但需注意氨基酸的生物效價(jià)。
  ②微量元素添加劑：家禽需要的微量元素，用無機(jī)鹽按家禽需要量，以添加劑的形式補(bǔ)充到飼料中去。微量元素添加劑內(nèi)含有鐵（Fe）、銅（Cu）、錳Mn、鋅（Zn）、碘（I）、硒（Se）、鈷（Co）等元素。在飼料內(nèi)添加微量元素添加劑時(shí)，不僅要考慮各元素的需要量及各元素的協(xié)同和拮抗作用，還要考查各地區(qū)元素分布特點(diǎn)和所用飼料中各元素的含量。
  ③維生素添加劑：主要是人工合成的各種單項(xiàng)維生素及復(fù)合維生素。在使用維生素添加劑時(shí)，要注意一些因素對(duì)維生素效價(jià)的影響。由于影響維生素效價(jià)的因素很多，因此在使用維生素添加劑時(shí)在需要量的基礎(chǔ)上，還要加一定的保護(hù)量。
  2、非營(yíng)養(yǎng)性添加劑
  ①抑菌促生長(zhǎng)劑：這類添加劑的主要作用是：抑制與宿主爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)成分的微生物；或者促進(jìn)消化道的吸收能力，提高家禽對(duì)飼料利用率；或者影響家禽體內(nèi)代謝過程的速度；或者抑制病源微生物的繁殖，增進(jìn)家禽的健康，從而提高家禽的生產(chǎn)性能。
  這類添加劑的品種很多，有抗生素類，有化學(xué)合成的抗菌藥，還有垂體激素中的生長(zhǎng)激素。常用的藥物有：桿菌肽鋅、維吉尼亞霉素；泰樂菌素、螺旋霉素、土霉素、喹乙醇等。這類藥物作為飼料添加劑使用也引起許多爭(zhēng)議，首先是它在體內(nèi)及產(chǎn)品中的殘留問題，再一個(gè)就是病源菌的抗藥性，由于耐藥遺傳因子的傳遞，是否會(huì)影響人類疾病的防治。為此許多國(guó)家對(duì)其使用范圍、用量、使用期及停藥期均做了嚴(yán)格規(guī)定。
  ②驅(qū)蟲保健劑：在高密度集約化飼養(yǎng)中，寄生蟲病危害很大，一旦發(fā)病，傳染快，使生長(zhǎng)受阻甚至死亡，造成的經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。因而預(yù)防寄生蟲病的發(fā)生很重要。驅(qū)蟲藥的種類很多，但一般毒性較大，只能在發(fā)病時(shí)作治療藥物，短期使用，不能做添加劑長(zhǎng)期加在飼料內(nèi)使用。如呋喃類、磺胺類及有機(jī)砷類驅(qū)蟲藥。目前世界各國(guó)批準(zhǔn)的作為飼料添加劑使用的驅(qū)蟲劑只有兩類；一類是驅(qū)蟲性抗生素，如越霉素A及潮霉素B；另一類是抗球蟲劑，如氨丙啉、莫能霉素、鹽霉素、氯苯胍、球痢靈等。
  ③抗氧化劑：空氣中的氧是造成飼料中的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及維生素等變質(zhì)腐爛的誘因。氧化變質(zhì)的飼料產(chǎn)生異味，不僅影響適口性，降低采食量，甚至引起拒食。即使食入后也因影響消化及有效成分被破壞而降低飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也會(huì)損害動(dòng)物的健康。在飼料中添加抗氧化劑則可防止飼料氧化變質(zhì)，因此抗氧化劑又是飼料保存劑中一個(gè)組成部分。常用的抗氧化劑有：乙氧基喹啉，簡(jiǎn)稱乙氧喹。它能保護(hù)維生素A，各類脂肪、肉粉、魚粉、骨粉、胡蘿卜素等飼料中易氧化的成份，防止其變質(zhì)，避免上述成分因氧化引起色、香、味的改變，從而促進(jìn)飼料中的營(yíng)養(yǎng)成份有效地被利用，提高飼料效益。另外常用的還有二丁基羥基甲醛（PHT）及丁基羥基茴香醚（BHA），它除有抗氧化作用外，還有較高的抗菌力。
  ④防霉劑：飼料中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，在高溫高濕的情況下，容易因微生物的繁殖而產(chǎn)生腐敗霉變，霉變的飼料不僅影響適口性，降低采食量，還會(huì)影響飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且霉菌分泌的毒素會(huì)引起畜禽的拒食、嘔吐、腹瀉、生長(zhǎng)停滯以致死亡。因此在夏季生產(chǎn)和貯存配合飼料都需要加防腐防霉劑。常用的防霉劑有丙酸、丙酸鈉、丙酸鈣及山梨酸、苯甲酸、蟻酸、檸檬酸等。
  ⑤增色劑：為了提高畜禽產(chǎn)品的美觀性及商品價(jià)值，有些飼料內(nèi)需加入著色劑，如在蛋雞和肉雞飼料中加入黃、紅著色劑后，可使蛋黃及皮膚的顏色加深。允許飼料內(nèi)使用的著色劑有食用色素和類胡蘿卜素及葉黃素等。
  ⑥調(diào)味增香劑：為了增進(jìn)畜禽食欲，或掩蓋某種飼料成分中的不良?xì)馕?，在飼料中加入香料、調(diào)味劑，從而達(dá)到促進(jìn)食欲，提高飼料效率的目的。常用的有花椒、味精、糖精等。
  ⑦鎮(zhèn)靜劑：為減輕應(yīng)激癥狀，如搬遷換舍、運(yùn)輸、噪音等，常在飼料內(nèi)添加一些鎮(zhèn)靜劑。