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淺析賴(lài)氨酸和蛋氨酸的判定與合理使用

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發(fā)表于 2007-8-21 10:44:18 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式

目前，在各種生物體中發(fā)現(xiàn)的氨基酸已經(jīng)有180余種，但常見(jiàn)的構(gòu)成動(dòng)、植物體蛋白質(zhì)的氨基酸僅有20種。這些氨基酸中有一類(lèi)是動(dòng)物自身不能合成或合成的量不能滿(mǎn)足動(dòng)物需要，必須由飼料來(lái)提供的氨基酸，我們稱(chēng)之為必需氨基酸，如禽類(lèi)的必須氨基酸有賴(lài)氨酸、蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、精氨酸等13種，而豬的比氨基酸有10種；其中，部分必需氨基酸在飼料或日糧中不能滿(mǎn)足動(dòng)物的需要，且由于這些氨基酸的不足，會(huì)限制日糧中其它氨基酸在動(dòng)物體內(nèi)的利用。我們稱(chēng)這一些氨基酸為限制性氨基酸。

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