肉雞養(yǎng)殖手冊(cè)第十章　優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)管理

tony2005428 · 發(fā)表于 2007-8-24 14:27:51

第一節(jié) 優(yōu)質(zhì)肉雞市場(chǎng)分析

　　一、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力分析
首先，采用現(xiàn)代生物技術(shù)培育的優(yōu)質(zhì)肉雞具有生長(zhǎng)速度較快、適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性好、生產(chǎn)周期短等特點(diǎn)。生產(chǎn)1公斤優(yōu)質(zhì)肉雞，僅需要2公斤多飼料，飼料轉(zhuǎn)化率遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其它動(dòng)物飼養(yǎng)業(yè)。由于飼料成本占到整個(gè)肉雞產(chǎn)品成本的70% 左右，所以肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率決定其產(chǎn)品成本低，在市場(chǎng)上也就具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
其次，我國(guó)人口眾多、耕地少、人均占有糧食有限，要提高人民生活水平，多食動(dòng)物性食品，提高國(guó)民素質(zhì)，不得不精打細(xì)算，用有限的飼料換取更多的肉食品。發(fā)展飼料轉(zhuǎn)化率高的優(yōu)質(zhì)肉雞業(yè)，適合中國(guó)國(guó)情。
隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者更講究營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、追求健康長(zhǎng)壽，雞肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、適口性好等特點(diǎn)，符合膳食結(jié)構(gòu)的合理改善，受到廣大消費(fèi)者的青瞇。雞肉中蛋白質(zhì)消化吸收率高于豬肉羊肉，禽肉油脂中不飽和脂肪酸含量高達(dá)71%，而豬油脂為60%，牛油脂為47%；按活重汁，可食肉的比重高，雞為51%，牛為38%，羊?yàn)?5%。在當(dāng)今心血管疾病多發(fā)的世界上，禽肉在營(yíng)養(yǎng)上具有有益健康的優(yōu)勢(shì)。雞肉還易于加工成各類食品，特別是方便食品，適合現(xiàn)代社會(huì)人們生活快節(jié)奏的需要，肉禽的興起正在改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)的肉食品結(jié)構(gòu)的格局。 1984年全國(guó)豬肉占肉類總量的85.89%，禽肉僅占8.58%，經(jīng)過(guò)十年,豬肉比重下降到70% 以下,禽肉比重上升到18.82%，這種趨勢(shì)還在發(fā)展。全國(guó)城鎮(zhèn)人均消費(fèi)豬肉1996年為17.07千克。1997年為15.34千克, 消費(fèi)量呈下降趨勢(shì); 而人均消費(fèi)禽肉已從1984年的1.24千克上升到1995年的7.79千克,1998年禽肉占肉類消費(fèi)總量已升為20%, 在近幾年畜產(chǎn)品市場(chǎng)疲軟的情況下消費(fèi)量仍呈上升趨勢(shì),表明消費(fèi)偏好仍繼續(xù)從豬肉轉(zhuǎn)向禽肉。目前，食用優(yōu)質(zhì)禽肉，已成為一種消費(fèi)時(shí)尚。據(jù)預(yù)測(cè)，到2010年，我國(guó)人均禽肉消費(fèi)量將達(dá)18-20千克。
我國(guó)雞肉產(chǎn)量只占肉類總產(chǎn)量的12% 左右，而世界雞肉占總產(chǎn)量的23%，兩者相距甚遠(yuǎn)；1998年我國(guó)人均消費(fèi)禽肉近9.0千克, 離發(fā)達(dá)國(guó)家差距仍較大, 如美國(guó)高達(dá)42千克,新加坡為34.1千克, 歐盟成員國(guó)大多在20千克以上,我國(guó)香港和臺(tái)灣分別為53.8千克和32.5千克, 現(xiàn)在有的國(guó)家禽肉已超過(guò)牛肉和豬肉，在肉類中占了第一位，禽肉在肉類中的比例不斷上升，是世界范圍的畜牧業(yè)生產(chǎn)和人們?nèi)馐辰Y(jié)構(gòu)變化的總趨勢(shì)。因此，我國(guó)雞肉消費(fèi)絕對(duì)數(shù)增長(zhǎng)存在很大的空間，尚有極大的市場(chǎng)容量有待挖掘。從禽肉進(jìn)出口量看，1995年以來(lái)，國(guó)外肉雞產(chǎn)品每年約有近百萬(wàn)噸進(jìn)入中國(guó)，而我國(guó)出口禽肉僅為35—41萬(wàn)噸，與此同時(shí)，我國(guó)肉雞產(chǎn)量仍以5%—10% 的速度上升，說(shuō)明中國(guó)肉雞市場(chǎng)潛力巨大。
最后，隨著我國(guó)居民收入增加，購(gòu)買力增強(qiáng)，人口增加及城市化水平提高，必將促進(jìn)對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞的消費(fèi)需求增加。

　　二、國(guó)外市場(chǎng)潛力分析
優(yōu)質(zhì)肉雞不僅在國(guó)內(nèi)深受消費(fèi)者喜愛，而且在國(guó)際上也有市場(chǎng)。香港多年來(lái)一直從廣東進(jìn)口優(yōu)質(zhì)肉雞，日本已從我國(guó)江蘇省進(jìn)口優(yōu)質(zhì)肉雞，法國(guó)也已興起了大規(guī)模地面圈養(yǎng)生長(zhǎng)速度相對(duì)較慢、售價(jià)較高的黃羽優(yōu)質(zhì)“品牌雞”。南非、沙特、瑞士、新加坡等國(guó)也從我國(guó)進(jìn)口禽肉。
與國(guó)外肉雞品種相比，我國(guó)優(yōu)質(zhì)肉雞具有品種優(yōu)勢(shì)。我國(guó)地方雞種遺傳資源豐富，具有較優(yōu)的肉質(zhì)風(fēng)味。國(guó)外中餐館多，僅美國(guó)就有2.8萬(wàn)家,荷蘭等西歐國(guó)家的中餐館已滲入到小至100戶人家的小鎮(zhèn)。這些中餐館若使用快大型肉雞制作中國(guó)菜,其品味則無(wú)法顯示出中國(guó)飲食文化的特色。所以，出口具有中國(guó)特色的以優(yōu)質(zhì)雞為原料的加工品有較大的市場(chǎng)潛力。

　　三、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析
（一）飼料市場(chǎng)價(jià)格的變化
優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)成本中70％左右為購(gòu)買飼料的支出，飼料價(jià)格對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益起決定性的作用。因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)密切關(guān)注飼料價(jià)格的變化。在優(yōu)質(zhì)肉雞飼料原料中，以玉米、大豆（豆粕）等糧食作物為主，糧食的豐收與欠收直接影響飼料的價(jià)格。
（二）肉雞市場(chǎng)價(jià)格的變化
總的來(lái)說(shuō)，肉雞或雞肉的市場(chǎng)價(jià)格變化比雞蛋市場(chǎng)價(jià)格的變化大的多。我國(guó)多年來(lái)的情況是肉雞市場(chǎng)大約每?jī)赡瓿霈F(xiàn)一次低谷。養(yǎng)殖戶若能通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查與分析，掌握市場(chǎng)價(jià)格的變化規(guī)律，預(yù)測(cè)到價(jià)格低谷和價(jià)格高峰，則能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于有利地位。
（三）消費(fèi)趨勢(shì)的變化
現(xiàn)在，優(yōu)質(zhì)肉雞的消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)特定優(yōu)質(zhì)肉雞的偏愛與否，除了肉質(zhì)風(fēng)味外，主要取決于雞的外觀，比如羽色、膚色和腳脛色等，而這種偏愛受不同地區(qū)、不同民族的消費(fèi)習(xí)慣的影響，因而是相對(duì)固定的。但是，由于消費(fèi)群體的結(jié)構(gòu)在不斷變化，比如年輕一代消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣不同于年老一代消費(fèi)群體，又比如不斷增加的較高收入消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣不同于較低收入消費(fèi)群體，所以，同一地區(qū)、同一民族的消費(fèi)模式又是相對(duì)變化的。生產(chǎn)者應(yīng)密切關(guān)注消費(fèi)趨勢(shì)的變化。
（四）利用網(wǎng)絡(luò)掌握動(dòng)態(tài)的市場(chǎng)
計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，從根本上縮小了生產(chǎn)和消費(fèi)之間的中間路徑(時(shí)間路徑、空間路徑和人際路徑)。我們現(xiàn)在生活在一個(gè)信息時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)把世界各地緊密聯(lián)系在一起。利用網(wǎng)絡(luò)上的信息，養(yǎng)殖戶可以及時(shí)掌握優(yōu)質(zhì)肉雞市場(chǎng)的變化，比如，養(yǎng)殖戶可以在“中國(guó)家禽業(yè)信息網(wǎng)”上了解到全國(guó)各地有關(guān)優(yōu)質(zhì)雞市場(chǎng)變化的信息。

                                          第二節(jié) 雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)容

經(jīng)營(yíng)養(yǎng)雞場(chǎng)與經(jīng)營(yíng)其他任何企業(yè)一樣，都必須注意這幾個(gè)五環(huán)節(jié)：資金、技術(shù)、生產(chǎn)、供應(yīng)和銷售。資、技、產(chǎn)、供、銷這5個(gè)環(huán)節(jié)首尾相連，環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。
一、人員管理
<人員管理的宗旨就是要使企業(yè)的每個(gè)員工，從最上層到最低層，都各得其所，各盡其才。也就是說(shuō)要最大限度地發(fā)揮每個(gè)人的才能，并使每個(gè)人的才能全部地朝著有利于達(dá)到雞場(chǎng)所制定的目標(biāo)方向發(fā)展。管理人員的責(zé)任就要努力實(shí)現(xiàn)企業(yè)的目標(biāo)并盡到上述責(zé)任。

二、技術(shù)管理
技術(shù)管理指的是一定要把制定的技術(shù)措施及地、全面地、準(zhǔn)確地貫徹下去。技術(shù)措施訂得再好若不能實(shí)現(xiàn)也等也于一紙空文。養(yǎng)雞的技術(shù)性比較強(qiáng)，要教育職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，熟練掌握。雞場(chǎng)技術(shù)要求，并派專人做好每日生產(chǎn)記錄，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施解決。養(yǎng)雞場(chǎng)技術(shù)工作絕不能疏忽大意，否則會(huì)造成不可彌補(bǔ)的損失。

三、營(yíng)銷管理
雞場(chǎng)的產(chǎn)品銷售特別是雞場(chǎng)的銷售管理人員的一定要具有一定產(chǎn)品營(yíng)銷知識(shí)，并從以下幾個(gè)方面考慮問(wèn)題：
1．了解其產(chǎn)品的整個(gè)市場(chǎng)情況及其重點(diǎn)市場(chǎng)。
2．產(chǎn)品的主要競(jìng)爭(zhēng)者是誰(shuí)？
3．了解現(xiàn)有的和潛在的用戶。
4．熟悉自己產(chǎn)品的質(zhì)量及其相關(guān)知識(shí)。
5．雞場(chǎng)產(chǎn)品的銷售渠道是什么？
6．是否采用了廣告及其他促銷策略？
7．自己產(chǎn)品的定價(jià)是否正確？

四、資金管理
雞場(chǎng)要有健全的財(cái)會(huì)制度、賬本記錄和財(cái)會(huì)手續(xù)。收支情況要日清月結(jié)，筆筆清楚。要盤活資金，該存銀行的就要拿去存銀行取息，該買飼料的就要拿去買飼料，但不能壓庫(kù)，應(yīng)加快資金的周轉(zhuǎn)速度，并且做到增收節(jié)支。

五、建筑設(shè)備管理
建筑設(shè)備管理實(shí)質(zhì)上是固定資金的管理。包括：雞舍、廠房、附屬建筑、籠具、機(jī)組、水電設(shè)備等。職工要愛護(hù)財(cái)產(chǎn)，經(jīng)常檢查，排除隱患，盡量延長(zhǎng)其使用壽命。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)維修和處理，絕不能耽誤生產(chǎn)。注意防火防盜，做到安全用電。雞場(chǎng)固定資產(chǎn)管理好了可節(jié)約一大筆資金。

                                          第三節(jié) 成本核算

養(yǎng)雞場(chǎng)根據(jù)年度生產(chǎn)計(jì)劃、銷售計(jì)劃及各項(xiàng)開支，制定財(cái)務(wù)計(jì)劃。財(cái)務(wù)計(jì)劃要根據(jù)種雛、種蛋、雛雞、育成雞、商品蛋、淘汰雞、飼料、雞糞等市場(chǎng)現(xiàn)行價(jià)格和當(dāng)年各期則價(jià)格，做出雞場(chǎng)全年收支計(jì)劃。
一、雞場(chǎng)收入
商品肉雞場(chǎng)主要收入來(lái)源四出售的商品肉雞。種雞場(chǎng)主要收入包括雞苗、不合格種蛋、無(wú)精蛋、淘汰雞。

二、雞場(chǎng)支出
養(yǎng)雞場(chǎng)主要支出包括：飼料費(fèi)、雛雞費(fèi)及燃料、水電、藥品、運(yùn)輸、籠具、房屋設(shè)備維修等費(fèi)用；固定資產(chǎn)折舊；職工工資、福利、獎(jiǎng)金；低值易耗品；辦公費(fèi)、差旅費(fèi)；技術(shù)開發(fā)及其他不可預(yù)見費(fèi)用。
在各項(xiàng)支出中，最大支出為飼料費(fèi)，約占養(yǎng)雞場(chǎng)總支出的70%左右。所以，加強(qiáng)飼料的管理，防止浪費(fèi)，才能有效地降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

三、雞場(chǎng)利潤(rùn)
雞場(chǎng)收入與支出之差即為利潤(rùn)。正常情況下，種雞場(chǎng)的利潤(rùn)大約產(chǎn)值的15%－20%。當(dāng)然，經(jīng)營(yíng)管理比較好的雞場(chǎng)以及市場(chǎng)價(jià)格高時(shí)，利潤(rùn)會(huì)更高，反之，利潤(rùn)較低甚至出現(xiàn)虧損。
養(yǎng)雞場(chǎng)常見的成本核算公式為：

某種（群）雞飼養(yǎng)日成本 =
某種（群）雞飼養(yǎng)費(fèi)合計(jì)

某種（群）雞飼養(yǎng)只日數(shù)

種蛋總成本＝種雞群飼養(yǎng)費(fèi)合計(jì) －副產(chǎn)品價(jià)值

副產(chǎn)品是不合格種蛋和不合格淘汰雞的價(jià)值。

種蛋單位成本 =
種蛋總成本

種蛋數(shù)量

種雞場(chǎng)孵化成本＝種蛋成本＋本期孵化費(fèi)用－無(wú)精蛋價(jià)值

－孵化副產(chǎn)品價(jià)值

雛雞單位成本 =
孵化總成本

本期孵化雛雞數(shù)

商品肉雞每單位體重的飼料費(fèi) ＝飼料轉(zhuǎn)化比 ´ 飼料價(jià)格

出售的每只肉雞的初生雛費(fèi) =
初生雛的單價(jià)

出售率

出售率 =
出售肉雞只數(shù)
´100％

出雛只數(shù)

                                          第四節(jié) 雞場(chǎng)生產(chǎn)計(jì)劃與記錄

一、雞場(chǎng)生產(chǎn)計(jì)劃的制定
養(yǎng)雞場(chǎng)每年應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)變化和本場(chǎng)的具體條件，制定切實(shí)可行的生產(chǎn)計(jì)劃并付諸實(shí)施。
（一）產(chǎn)蛋計(jì)劃
種雞場(chǎng)的主要生產(chǎn)指標(biāo)是種蛋的產(chǎn)量。計(jì)算本場(chǎng)飼養(yǎng)的雞，從開產(chǎn)到淘汰，全程的產(chǎn)蛋數(shù)量。包括每周、每月產(chǎn)量和產(chǎn)蛋率。
（二）孵化計(jì)劃
根據(jù)本場(chǎng)擁有的孵化器數(shù)量，全年的孵化能力為：
年孵蛋量 = 容蛋量（枚/臺(tái)）´ 臺(tái)數(shù) ´ 年孵化批次
按照雞群周轉(zhuǎn)計(jì)劃，安排全年飼養(yǎng)的雛雞數(shù)量，中雞數(shù)量以及產(chǎn)蛋數(shù)量。制定出相應(yīng)的孵化批次和具體出雛時(shí)間。此外，銷售雞苗，還要提前按計(jì)劃簽定銷售合同。
（三）育雛、育成計(jì)劃
根據(jù)本場(chǎng)育雛、育成舍的面積、籠舍面積以及對(duì)市場(chǎng)行情的預(yù)測(cè)，計(jì)算出每批應(yīng)進(jìn)的雛雞和育成雞數(shù)。
（四）生產(chǎn)指標(biāo)
養(yǎng)雞場(chǎng)要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況和條件，制定出全年的生產(chǎn)指標(biāo)，生產(chǎn)指標(biāo)是制定生產(chǎn)計(jì)劃的依據(jù)。主要生產(chǎn)指標(biāo)包括：育雛、育成成活率，飼養(yǎng)日母雞產(chǎn)蛋率，育雛、育成、產(chǎn)蛋期每日每只耗料量等。
（五）雞群周轉(zhuǎn)計(jì)劃
養(yǎng)雞場(chǎng)的生產(chǎn)從進(jìn)雛雞、育雛、育成到上籠產(chǎn)蛋、下籠淘汰、種雞場(chǎng)，還要進(jìn)行種蛋孵化、雛雞角售，這樣周而復(fù)始，不停地運(yùn)轉(zhuǎn)。其生產(chǎn)過(guò)程環(huán)環(huán)緊扣，不能脫節(jié)。只有從生產(chǎn)實(shí)際和市場(chǎng)行情的預(yù)測(cè)出發(fā)，保證生產(chǎn)中每個(gè)環(huán)節(jié)不出問(wèn)題，才能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。
（六）飼料供應(yīng)計(jì)劃
飼料是養(yǎng)雞生產(chǎn)成敗的物質(zhì)條件之一，飼料的質(zhì)量和價(jià)格直接制約著養(yǎng)雞生產(chǎn)，只有高品質(zhì)的飼料和最低的飼料價(jià)格，養(yǎng)雞場(chǎng)才能取得理想的經(jīng)濟(jì)效益。若養(yǎng)雞場(chǎng)的飼料來(lái)源于飼料廠，則可根據(jù)雞群各階段的需要購(gòu)進(jìn)全價(jià)飼料。每次購(gòu)買量最好不要超過(guò)5天的用量。
（七）產(chǎn)品銷售計(jì)劃
種雞場(chǎng)的主要產(chǎn)品是雞苗，其次為淘汰和不合格種蛋；商品肉雞場(chǎng)的產(chǎn)品是達(dá)到上市日齡和體重的肉雞。對(duì)于所有產(chǎn)品的產(chǎn)出量，經(jīng)營(yíng)者都要根據(jù)市場(chǎng)條件，并對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行充分的調(diào)查研究和預(yù)測(cè)，按照生產(chǎn)計(jì)劃、購(gòu)售合同和生產(chǎn)過(guò)程中的具體情況進(jìn)行調(diào)整，這樣才不至于使其產(chǎn)品售價(jià)不理想，最終獲得最大的利益。

二、雞場(chǎng)記錄管理
在育雛與育成、產(chǎn)蛋階段做好充分記錄是雞場(chǎng)管理的必要組成部分。仔細(xì)的記錄可告訴飼養(yǎng)者過(guò)去已經(jīng)發(fā)生的事情并幫助和指導(dǎo)飼養(yǎng)者今后生產(chǎn)和規(guī)劃。詳細(xì)的記錄包括下列內(nèi)容：
1．雛雞品種、來(lái)源以及進(jìn)雞時(shí)間和數(shù)量。
2．雞群的免疫程序和投藥計(jì)劃。
3．育雛、育成、產(chǎn)蛋期雞群的死亡數(shù)、淘汰數(shù)。
4．產(chǎn)蛋期每日產(chǎn)蛋量，包括正常蛋、畸形蛋、破損蛋。
5．雞場(chǎng)每周和每日的飼料消耗量。
6．從第五周齡開始每周抽樣的平均體重。
7．銷售的產(chǎn)品的重量和只數(shù)。
8．種雞產(chǎn)蛋期每日詳細(xì)的光照時(shí)間，包括早晚開燈、關(guān)燈時(shí)間。
9．育雛、育成、產(chǎn)蛋期間所用的飼喂方案。

                                             第五節(jié) 提高雞場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的措施

一、提高經(jīng)營(yíng)管理水平
（一）做出正確的經(jīng)營(yíng)決策
在廣泛的市場(chǎng)調(diào)查并測(cè)算可獲取的經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上，結(jié)合分析內(nèi)部條件，如資金、場(chǎng)地、技術(shù)、勞動(dòng)等，做出生產(chǎn)規(guī)模、飼養(yǎng)方式、生產(chǎn)安排的經(jīng)營(yíng)決策。正確的經(jīng)營(yíng)決策可收到較高的經(jīng)濟(jì)效益，錯(cuò)誤的經(jīng)營(yíng)決策會(huì)導(dǎo)致重大的經(jīng)濟(jì)損失。
（二）確定正確的經(jīng)營(yíng)方針
按照市場(chǎng)需要和自身?xiàng)l件，充分發(fā)揮內(nèi)部潛力，合理使用資金和勞動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)合理經(jīng)營(yíng)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，最終提高經(jīng)濟(jì)效益。既考慮眼前利益，又要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)效果?？傊?，正確的經(jīng)營(yíng)方針，要能夠以最低的消耗取得更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)。
（三）生產(chǎn)規(guī)模適度
一般情況下，養(yǎng)雞的效益與飼養(yǎng)數(shù)量同步增長(zhǎng)，即養(yǎng)雞越多，效益越高。適度規(guī)模生產(chǎn)，便于應(yīng)用科學(xué)管理方法和先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)，合理地配置勞力，降低飼養(yǎng)成本。隨著養(yǎng)雞生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，每個(gè)雞場(chǎng)都要根據(jù)自身?xiàng)l件和市場(chǎng)情況制定出適合自身?xiàng)l件的飼養(yǎng)規(guī)模。

二、降低生產(chǎn)成本
（一）降低飼料成本
飼料費(fèi)用占雞場(chǎng)生產(chǎn)成本的70%左右，所以降低成本是降低生產(chǎn)成本的關(guān)鍵。
（二）降低水、電、燃料費(fèi)開支
在不影響生產(chǎn)的情況下，真正做到節(jié)約用電、節(jié)約用水。
（三）節(jié)省藥品和疫苗開支
生產(chǎn)中對(duì)雞群投藥時(shí)，可投可不投者，不投；劑量可大可小者，投小劑量；用國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口藥均可，有國(guó)產(chǎn)藥；用高低價(jià)藥均可的，用低價(jià)藥。對(duì)無(wú)飼養(yǎng)價(jià)值的雞，應(yīng)及時(shí)淘汰，不再用藥治療。

三、選擇優(yōu)良品種
提高飼養(yǎng)者除選擇當(dāng)今國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)性能最高的品種進(jìn)行飼養(yǎng)外，還要飼養(yǎng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)上，引進(jìn)和應(yīng)用新技術(shù)。這些技術(shù)包括：飼養(yǎng)環(huán)境的科學(xué)，應(yīng)用計(jì)算機(jī)配制、篩選飼料配方；應(yīng)用氨基酸、高效添加劑等新的飼料飼養(yǎng)技術(shù)；科學(xué)免疫程序的制定；疾病防治技術(shù)。現(xiàn)代商品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，說(shuō)到底就是技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)，只有高質(zhì)量、低成本的產(chǎn)品，才有真正的競(jìng)爭(zhēng)力，但這一切要靠先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

四、走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路
要降低優(yōu)質(zhì)肉雞業(yè)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，依靠單個(gè)（中小規(guī)模的）養(yǎng)殖戶面對(duì)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，必須依靠龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，走產(chǎn)、供、銷、科、工、貿(mào)一體化的聯(lián)合體之路。通過(guò)龍頭企業(yè)的示范效應(yīng)，帶動(dòng)一方人從事與此相關(guān)的行業(yè)，造就“公司＋農(nóng)戶”的龐大集合體，使其在市場(chǎng)上所占的份額有著舉足輕重的作用。
走產(chǎn)業(yè)化之路，要求每個(gè)養(yǎng)殖戶或企業(yè)必須摒棄原有的那套小而全的模式，使社會(huì)分工進(jìn)一步細(xì)化，市場(chǎng)分工也隨之細(xì)化，各專其職，各盡其能。一條完整運(yùn)作的產(chǎn)業(yè)化鏈條，各個(gè)環(huán)節(jié)相互關(guān)聯(lián)，缺一不可，他們之間應(yīng)避免交叉與重復(fù)設(shè)置，實(shí)行專業(yè)化分工。例如，一個(gè)大的集團(tuán)公司關(guān)聯(lián)企業(yè)有育種企業(yè)、生產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)或農(nóng)戶、產(chǎn)品加工與開發(fā)企業(yè)、采購(gòu)部門、運(yùn)輸部門、飼料生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品宣傳與形象策劃部門、市場(chǎng)調(diào)研部門等等。在產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)鏈條中，每一環(huán)節(jié)都是產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中的貢獻(xiàn)者，在各環(huán)節(jié)間求得合理的利潤(rùn)分配比例就顯得尤其重要。這樣才能從根本上使優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)良性循環(huán)。