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抗氧化對豬肉品質的影響！

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樓主
發(fā)表于 2007-8-29 19:14:14 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
蔣宗勇研究員8月10日在成都講稿！ [ 本帖最后由 川牧人 于 2007-8-30 22:24 編輯 ]

蔣院07年8月成都會議.rar

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沙發(fā)
發(fā)表于 2007-8-30 07:30:24 | 只看該作者
這倒是個從來沒注意過的問題，看看
板凳
發(fā)表于 2007-8-30 08:10:34 | 只看該作者
蔣院的資料當然是要下載回來學習嘍，謝謝分享 有沒有其它的這次會議的資料呢
地毯
發(fā)表于 2007-8-30 08:31:10 | 只看該作者
現(xiàn)在消費者的要求越來越高了，豬的生長速度也越來越快了，PSE問題也就越發(fā)突出了。 值得關注。提高肉類品質:hehe:
5樓
發(fā)表于 2007-8-30 09:00:22 | 只看該作者
是抗氧化劑不是氧化鋅
6樓
發(fā)表于 2007-8-30 09:27:43 | 只看該作者
還沒注意過這方面得東西，學習了。謝謝蔣院長，謝謝上傳
7樓
發(fā)表于 2007-8-30 14:42:24 | 只看該作者
第一次接觸這方面的資料
8樓
發(fā)表于 2007-8-30 14:43:25 | 只看該作者
是個好資料,值得學習:wulai:
9樓
發(fā)表于 2007-8-30 15:47:59 | 只看該作者
確實是氧化與豬肉的品質,寫的很詳細.數(shù)據(jù)也很好,這樣的資料大家多上傳.謝謝.
10樓
發(fā)表于 2007-8-30 16:51:17 | 只看該作者
關注肉食品安全問題，非常好！ 謝謝蔣院的資料！ 謝謝樓主的提供！
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