霉菌毒素是導(dǎo)致當(dāng)前豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)損失一大危害
霉菌毒素是霉菌在谷物或飼料上繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物,甚至在作物倉(cāng)儲(chǔ)等地方就產(chǎn)生(田間、干燥過(guò)程中、加工廠、飼料廠、農(nóng)場(chǎng)飼料倉(cāng)、墊料糞便、料槽)。動(dòng)物一旦攝食含有霉菌毒素的飼料,將會(huì)造成不同程度的傷害,統(tǒng)稱(chēng)為霉菌毒素中毒癥。由霉菌毒素引發(fā)的慢性中毒(如,免疫抑制,對(duì)疾病抵抗力下降,不孕和消化機(jī)能紊亂)比急性中毒(例如,死亡、子宮/直腸脫出、流產(chǎn)和死胎)所引起的損失要明顯大的多。
1 霉菌毒素污染源:
1.1目前己發(fā)現(xiàn)的霉菌毒素種類(lèi)繁多,各種霉菌毒素的毒性和致病性差異很大。各種飼料霉菌毒素污染問(wèn)題廣泛存在,污染的水平足以給畜牧養(yǎng)殖業(yè)者帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。根據(jù)奧特奇生物制品(中國(guó))有限公司敖志剛博士對(duì)中國(guó)2005年飼料樣品調(diào)查資料顯示:
1.2玉米樣品中的霉菌毒素含量(ppb)
項(xiàng)目
| 黃曲霉毒素
| 煙曲霉毒素
| 赭曲霉毒素
| T-2毒素
| 嘔吐毒素
| 玉米赤霉烯酮
| 樣品數(shù)
| 31
| 22
| 15
| 16
| 13
| 13
| 檢出率(%)
| 83.9
| 77.3
| 60.0
| 87.5
| 100
| 100
| 超標(biāo)比例(%)
| 0
| 45.5
| 0
| 0
| 69.2
| 30.8
| 平均濃度
| 24.6
| 1150
| 3.71
| 29.48
| 820
| 104.99
| 最低值
| 0.00
| 0.00
| 0.00
| 0.00
| 200
| 4.40
| 最高值
| 86.0
| 5800
| 9.60
| 50.00
| 2300
| | 從上表顯示,玉米樣品檢出率:黃曲霉毒素84%,嘔吐毒素100%,玉米赤霉烯酮100%。
1.3蛋白原料樣品中的霉菌毒素含量(ppb)
項(xiàng)目
| 黃曲霉毒素
| 煙曲霉毒素
| 赭曲霉毒素
| T-2毒素
| 嘔吐毒素
| 玉米赤霉烯酮
| 樣品數(shù)
| 25
| 44
| 46
| 46
| 23
| 28
| 檢出率(%)
| 100
| 72.7
| 76.1
| 97.8
| 87.0
| 92.9
| 超標(biāo)比例(%)
| 8.0
| 40.9
| 41.3
| 28.3
| 47.8
| 35.7
| 平均濃度
| 6.8
| 970
| 24.3
| 63.6
| 240
| 110
| 最低值
| 2.30
| 0.00
| 0.00
| 0.00
| 0.00
| 0.00
| 最高值
| 31.7
| 5300
| 89.2
| 190.4
| 1700
| | 蛋白原料樣品中的檢出率:黃曲霉毒素100%,T-2毒素98%,嘔吐毒素87%,玉米赤霉烯酮93%。
1.4全價(jià)飼抖樣品中的霉菌毒素含量(ppb)
項(xiàng)目
| 黃曲霉毒素
| 煙曲霉毒素
| 赭曲霉毒素
| T-2毒素
| 嘔吐毒素
| 玉米赤霉烯酮
| 樣品數(shù)
| 15
| 12
| 16
| 16
| 7
| 14
| 檢出率(%)
| 100
| 91.7
| 93.7
| 100
| 100
| 100
| 超標(biāo)比例(%)
| 0.
| 66.7
| 18.7
| 0
| 57.1
| 21.4
| 平均濃度
| 8.27
| 1020
| 12.75
| 41.23
| 600
| 83.96
| 最低值
| 3.30
| 0.00
| 0.00
| 20.7
| 440
| 39.2
| 最高值
| 14.5
| 2500
| 56.0
| 79.8
| 820
| | 從以上表得知全價(jià)料黃曲霉毒素檢出率100(%),嘔吐毒素檢出率100%,玉米赤霉烯酮檢出率100%T-2毒素檢出率100%,赭曲霉毒素檢出率94%,煙曲霉毒素檢出率92%。
1.5中國(guó)霉菌毒素國(guó)家控制標(biāo)準(zhǔn)(ug/kg or ppb)
黃曲霉毒素
20
赭曲霉毒素
20
T-2毒素
80
嘔吐毒素
500
玉米赤霉烯酮
100
煙曲霉毒素
500
從以上信息可以看到霉菌毒素在各種飼料中均都存在,并且嚴(yán)重危害養(yǎng)殖業(yè)者的經(jīng)濟(jì)利益。
2 常見(jiàn)的霉菌毒素
2.1黃曲霉毒素
在12~42℃、含水量13%--18%;相對(duì)濕度85%以上的條件下;,黃曲霉、寄生曲霉等霉菌可產(chǎn)生黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2。黃曲霉毒素的毒性很大,而以B1毒性最大;為氰化鉀的10倍;砒霜的68倍。而且耐高溫和低溫,一般的煮沸或一4O℃以下的低溫均不能將其破壞。
這類(lèi)毒素會(huì)造成豬只臨床上食欲減退、口渴、被毛粗亂、貧血、腹水、脾腫大、漸行性消瘦、共濟(jì)失凋、黃疸出血、出血性腹瀉、組織器官?gòu)V泛出血、癌變死亡等。母豬中毒時(shí)皮膚黃疸,四肢乏力,體溫正常,糞便干燥,直腸出血,尿顏色加深等癥狀。
2.2 赭曲霉毒素
在4~30℃、含水量在16%以上的條件,赭曲霉、色曲霉、純綠曲霉等可產(chǎn)生赭曲霉毒素A、B、C、D。這類(lèi)毒素主要侵入腎臟和肝臟,可引起免疫器官變化,胸腺、脾、淋巴結(jié)中的白細(xì)胞數(shù)目下降,動(dòng)物出現(xiàn)免疫抑制。引起豬群多尿、劇渴、體重減輕、腎臟皮質(zhì)變性,間質(zhì)纖維化,腎小管萎縮、肝炎等。臨床上還可出現(xiàn)腹瀉、厭食、和脫水。剖檢可見(jiàn)腎蒼白、堅(jiān)硬等特征(橡皮腎)。
2.3 T-2及HT-2(新月毒素群)
在8~25℃、含水量20%以上的條件下,鐮刀菌屬、木霉菌屬、漆斑菌屬、葡萄穗霉菌屬等可產(chǎn)生T一2毒素、HT一2毒素、瓜萎鐮菌醇、鐮刀菌烯酮一X等,引起豬只鼻、唇、口腔周?chē)つw麇爛,出血并結(jié)痂,乳頭周?chē)つw變紅有分裂之痂皮,拒食、嘔吐、腹瀉、體重下降,步履滿(mǎn)跚,劇渴,白細(xì)胞減少,免疫抑制。據(jù)一些資料報(bào)道,T-2毒素群己被確定證實(shí)具有影響T和B淋巴球的功能,造成免疫機(jī)能障礙,發(fā)生小豬早期的免疫抑制,豬對(duì)HT-2的LD50為2mg/kg體重。
2.4 赤霉烯酮(F-2毒素)
在12~25℃、含水量在15~16%條件下,禾谷鐮刀菌,粉紅鐮刀菌,串珠鐮刀菌等主要產(chǎn)生F-2毒素,引起母豬的飼料采食量減少,奶水不足,斷仔豬體弱、抗病能力低,卵巢發(fā)育不全,不排卵、陰戶(hù)、乳房和乳頭腫脹;陰唇哆開(kāi);陰道黏膜充血;腫脹;分泌物增多,乳房腫脹;嚴(yán)重時(shí)陰道黏膜外翻。初生仔豬虛弱,陰戶(hù)腫脹,后肢外翻。公豬乳腺腫大,包皮水腫,睪丸萎縮,精液稀少;性欲減退;導(dǎo)致受孕母豬產(chǎn)仔數(shù)減少或?qū)遗洳辉?。母豬發(fā)情延遲,返情率上升或不發(fā)情,生長(zhǎng)豬易脫肛。
2.5 麥角:
中毒癥狀可在數(shù)天數(shù)周內(nèi)出現(xiàn),包括精神沉郁,采食量減少,脈博和呼吸加快,全身狀況不佳。常發(fā)生后肢跛行,重癥者尾巴、耳朵、和蹄部壞死及腐敗脫離,初產(chǎn)母豬可發(fā)生無(wú)乳癥,但較少流產(chǎn),仔豬初生重下降等。
3 霉菌毒素破壞性作用的機(jī)理
3.1改變細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu),誘導(dǎo)脂類(lèi)發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)(如赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素、煙曲霉毒素、去氧瓜萎鐮菌醇、玉米赤霉烯酮等)。通過(guò)改變一些抗氧化劑(維生素E、維生素C、類(lèi)胡蘿卜素、谷光甘肽)的濃度,以及抗氧化酶的活性,從而誘發(fā)細(xì)胞的過(guò)氧化反應(yīng),在生物系統(tǒng)中與其它促氧化劑(Fe,Cu等)之間的相互作用改變了細(xì)胞氧化還原狀態(tài),打破機(jī)體原有的抗氧化劑和促氧化劑之間的動(dòng)態(tài)平衡。
3.2抑制蛋白質(zhì),DNA和RNA的合成(如赭曲霉毒素A、T-2毒素)→免疫機(jī)能抑制、肝中毒、腎中毒、神經(jīng)中毒、基因中毒。
3.3誘導(dǎo)程序性細(xì)胞死亡(凋亡:維持機(jī)體組織的平衡需要排除多余和死亡的細(xì)胞的過(guò)程),霉菌毒素通過(guò)直接影響關(guān)鍵的酶或通過(guò)改變細(xì)胞中抗氧化劑與氧化利之間的平衡,尤其是降低還原態(tài)谷光甘肽的濃度,來(lái)激發(fā)細(xì)胞程序化死亡。
霉菌毒素的作用過(guò)程大多數(shù)在動(dòng)物采食飼料后30分鐘內(nèi),就會(huì)釋放到消化道中,小腸是吸收霉菌毒素的主要場(chǎng)所。
4 霉菌毒素的防制措施:
4.1在養(yǎng)豬生產(chǎn)中一般建議養(yǎng)殖戶(hù)直接購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)大宗原料并采取措施防潮、過(guò)篩等防止原料發(fā)霉,嚴(yán)格控制原料侖庫(kù)的溫度、濕度和通風(fēng),并且原料不可接觸地面和墻壁,減少存放時(shí)間,原料倉(cāng)庫(kù)還應(yīng)定期進(jìn)行熏蒸消毒,防止原料發(fā)霉變質(zhì)。
4.2己經(jīng)發(fā)霉的大宗原料可以通過(guò)采用流水清洗或用多于原料三倍以上的清水進(jìn)行淘洗霉菌,起到一定的去毒效果;或采用蒸煮、烘焙和燒烤等措施進(jìn)行去毒;也有人通過(guò)采用氧化劑,有機(jī)溶劑和堿性試劑處理原料,直接破壞原料中的霉菌毒素,有人建議每噸飼料漆加1~2kg的蛋氨酸可中和一部份霉菌毒素,達(dá)到去毒的目的。
4.3 而輕微發(fā)霉的還可以通過(guò)在飼料中添加一定劑量的脫霉劑或霉菌毒素吸附劑(如霉消安、百安明、霉可脫、霉可吸、毒去完、霉衛(wèi)寶、抗敵霉、申維凈)等來(lái)減少毒素對(duì)豬群的危害。但是若大宗原料已經(jīng)發(fā)生嚴(yán)重發(fā)霉應(yīng)禁止用于飼喂豬群,否則得不償失。幾種脫霉劑的參考用量:
飼料污染程度(例舉豬用量)
脫霉劑品名
| 主要成份
| 效果
| 飼料
高度污染
| 飼料
中度污染
| 飼料
低度污染
| 備注
| 霉消安-Ⅰ
| 改性水合硅鋁酸鹽和中藥提取物
| 吸附多種霉菌毒素及增強(qiáng)抵抗力
| 2~3kg/t
| 1~2kg/t
| 0.5~1kg/t
| 廣東騰駿藥業(yè)產(chǎn)
| 敵毒素
| 活化酵素
| 消除部分霉菌毒素引起的癥狀
| 2~5kg/t
| 0.5~1.kg /t
| 0.5kg/t
| 匈牙利
研發(fā)
| 霉可吸
| 酵母細(xì)胞壁
| 吸附多種霉菌毒素
| 1~2kg/t
| 0.5~0.8kg/t
| 0.5kg/t
| 美國(guó)產(chǎn)
| 霉衛(wèi)寶
| 水合硅鋁酸鹽
| 吸附黃曲霉毒素
| 3kg/t
| 2.0kg/t
| 1.0kg/t
| 美國(guó)產(chǎn)
| 申維凈
| 高分子聚合物
| 吸附多種霉菌毒素
| 3~5kg/t
| 2kg/t
| 0.5~1.5kg/t
| 上海產(chǎn)
| 抗敵霉
| 水合硅鋁酸鹽
| 吸附黃曲霉毒素
| 3~5kg/t
| 2~2.5kg/t
| 1~1.5kg/t
| | 4.4對(duì)于霉菌毒素中毒,目前尚無(wú)特效療法,當(dāng)發(fā)現(xiàn)中毒時(shí),應(yīng)立即停喂發(fā)霉飼料換以?xún)?yōu)質(zhì)飼料,易消化飼料,加強(qiáng)護(hù)理和做好環(huán)境衛(wèi)生消毒工作,并根據(jù)臨床癥狀,采取相應(yīng)的支持療法和對(duì)癥處理,如用0.1%高猛酸鉀或2%碳酸氫鈉洗胃。用5%葡萄糖生理鹽水300~500m1和烏洛托品20m!進(jìn)行靜脈注射;同時(shí)肌注20%安鈉加10毫升,以增強(qiáng)豬體抵抗力,促進(jìn)毒素排出。
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[ 本帖最后由 lyl 于 2007-9-26 18:05 編輯 ] |
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