霉菌毒素是導(dǎo)致當(dāng)前豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)損失一大危害（轉(zhuǎn)載）

lyl · 發(fā)表于 2007-9-14 14:41:55

霉菌毒素是導(dǎo)致當(dāng)前豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)損失一大危害

霉菌毒素是霉菌在谷物或飼料上繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物，甚至在作物倉(cāng)儲(chǔ)等地方就產(chǎn)生（田間、干燥過(guò)程中、加工廠、飼料廠、農(nóng)場(chǎng)飼料倉(cāng)、墊料糞便、料槽）。動(dòng)物一旦攝食含有霉菌毒素的飼料，將會(huì)造成不同程度的傷害，統(tǒng)稱(chēng)為霉菌毒素中毒癥。由霉菌毒素引發(fā)的慢性中毒（如，免疫抑制，對(duì)疾病抵抗力下降，不孕和消化機(jī)能紊亂）比急性中毒（例如，死亡、子宮/直腸脫出、流產(chǎn)和死胎）所引起的損失要明顯大的多。
1 霉菌毒素污染源：
1.1目前己發(fā)現(xiàn)的霉菌毒素種類(lèi)繁多，各種霉菌毒素的毒性和致病性差異很大。各種飼料霉菌毒素污染問(wèn)題廣泛存在，污染的水平足以給畜牧養(yǎng)殖業(yè)者帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。根據(jù)奧特奇生物制品（中國(guó)）有限公司敖志剛博士對(duì)中國(guó)2005年飼料樣品調(diào)查資料顯示：
1.2玉米樣品中的霉菌毒素含量（ppb）

項(xiàng)目	黃曲霉毒素	煙曲霉毒素	赭曲霉毒素	T-2毒素	嘔吐毒素	玉米赤霉烯酮
樣品數(shù)	31	22	15	16	13	13
檢出率（%）	83.9	77.3	60.0	87.5	100	100
超標(biāo)比例（%）	0	45.5	0	0	69.2	30.8
平均濃度	24.6	1150	3.71	29.48	820	104.99
最低值	0.00	0.00	0.00	0.00	200	4.40
最高值	86.0	5800	9.60	50.00	2300	368.13

從上表顯示，玉米樣品檢出率：黃曲霉毒素84%，嘔吐毒素100%，玉米赤霉烯酮100%。
1.3蛋白原料樣品中的霉菌毒素含量（ppb）

項(xiàng)目	黃曲霉毒素	煙曲霉毒素	赭曲霉毒素	T-2毒素	嘔吐毒素	玉米赤霉烯酮
樣品數(shù)	25	44	46	46	23	28
檢出率（%）	100	72.7	76.1	97.8	87.0	92.9
超標(biāo)比例（%）	8.0	40.9	41.3	28.3	47.8	35.7
平均濃度	6.8	970	24.3	63.6	240	110
最低值	2.30	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
最高值	31.7	5300	89.2	190.4	1700	476.0

蛋白原料樣品中的檢出率：黃曲霉毒素100%，T-2毒素98%，嘔吐毒素87%，玉米赤霉烯酮93%。
1.4全價(jià)飼抖樣品中的霉菌毒素含量（ppb）

項(xiàng)目	黃曲霉毒素	煙曲霉毒素	赭曲霉毒素	T-2毒素	嘔吐毒素	玉米赤霉烯酮
樣品數(shù)	15	12	16	16	7	14
檢出率（%）	100	91.7	93.7	100	100	100
超標(biāo)比例（%）	0.	66.7	18.7	0	57.1	21.4
平均濃度	8.27	1020	12.75	41.23	600	83.96
最低值	3.30	0.00	0.00	20.7	440	39.2
最高值	14.5	2500	56.0	79.8	820	230.3

從以上表得知全價(jià)料黃曲霉毒素檢出率100（%），嘔吐毒素檢出率100%，玉米赤霉烯酮檢出率100%T-2毒素檢出率100%，赭曲霉毒素檢出率94%，煙曲霉毒素檢出率92%。
1.5中國(guó)霉菌毒素國(guó)家控制標(biāo)準(zhǔn)（ug/kg or ppb）
黃曲霉毒素
20
赭曲霉毒素
20
T-2毒素
80
嘔吐毒素
500
玉米赤霉烯酮
100
煙曲霉毒素
500
從以上信息可以看到霉菌毒素在各種飼料中均都存在，并且嚴(yán)重危害養(yǎng)殖業(yè)者的經(jīng)濟(jì)利益。
2 常見(jiàn)的霉菌毒素
2.1黃曲霉毒素
在12~42℃、含水量13%--18%；相對(duì)濕度85%以上的條件下；，黃曲霉、寄生曲霉等霉菌可產(chǎn)生黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2。黃曲霉毒素的毒性很大，而以B1毒性最大；為氰化鉀的10倍；砒霜的68倍。而且耐高溫和低溫，一般的煮沸或一4O℃以下的低溫均不能將其破壞。
這類(lèi)毒素會(huì)造成豬只臨床上食欲減退、口渴、被毛粗亂、貧血、腹水、脾腫大、漸行性消瘦、共濟(jì)失凋、黃疸出血、出血性腹瀉、組織器官?gòu)V泛出血、癌變死亡等。母豬中毒時(shí)皮膚黃疸，四肢乏力，體溫正常，糞便干燥，直腸出血，尿顏色加深等癥狀。
2.2 赭曲霉毒素
在4~30℃、含水量在16%以上的條件，赭曲霉、色曲霉、純綠曲霉等可產(chǎn)生赭曲霉毒素A、B、C、D。這類(lèi)毒素主要侵入腎臟和肝臟，可引起免疫器官變化，胸腺、脾、淋巴結(jié)中的白細(xì)胞數(shù)目下降，動(dòng)物出現(xiàn)免疫抑制。引起豬群多尿、劇渴、體重減輕、腎臟皮質(zhì)變性，間質(zhì)纖維化，腎小管萎縮、肝炎等。臨床上還可出現(xiàn)腹瀉、厭食、和脫水。剖檢可見(jiàn)腎蒼白、堅(jiān)硬等特征（橡皮腎）。

2.3 T-2及HT-2（新月毒素群）

在8~25℃、含水量20%以上的條件下，鐮刀菌屬、木霉菌屬、漆斑菌屬、葡萄穗霉菌屬等可產(chǎn)生T一2毒素、HT一2毒素、瓜萎鐮菌醇、鐮刀菌烯酮一X等，引起豬只鼻、唇、口腔周?chē)つw麇爛，出血并結(jié)痂，乳頭周?chē)つw變紅有分裂之痂皮，拒食、嘔吐、腹瀉、體重下降，步履滿(mǎn)跚，劇渴，白細(xì)胞減少，免疫抑制。據(jù)一些資料報(bào)道，T-2毒素群己被確定證實(shí)具有影響T和B淋巴球的功能，造成免疫機(jī)能障礙，發(fā)生小豬早期的免疫抑制，豬對(duì)HT-2的LD50為2mg/kg體重。

2.4 赤霉烯酮（F-2毒素）

在12~25℃、含水量在15~16%條件下，禾谷鐮刀菌，粉紅鐮刀菌，串珠鐮刀菌等主要產(chǎn)生F-2毒素，引起母豬的飼料采食量減少，奶水不足，斷仔豬體弱、抗病能力低，卵巢發(fā)育不全，不排卵、陰戶(hù)、乳房和乳頭腫脹；陰唇哆開(kāi)；陰道黏膜充血；腫脹；分泌物增多，乳房腫脹；嚴(yán)重時(shí)陰道黏膜外翻。初生仔豬虛弱，陰戶(hù)腫脹，后肢外翻。公豬乳腺腫大，包皮水腫，睪丸萎縮，精液稀少；性欲減退；導(dǎo)致受孕母豬產(chǎn)仔數(shù)減少或?qū)遗洳辉?。母豬發(fā)情延遲，返情率上升或不發(fā)情，生長(zhǎng)豬易脫肛。
2.5 麥角：
中毒癥狀可在數(shù)天數(shù)周內(nèi)出現(xiàn)，包括精神沉郁，采食量減少，脈博和呼吸加快，全身狀況不佳。常發(fā)生后肢跛行，重癥者尾巴、耳朵、和蹄部壞死及腐敗脫離，初產(chǎn)母豬可發(fā)生無(wú)乳癥，但較少流產(chǎn)，仔豬初生重下降等。
3 霉菌毒素破壞性作用的機(jī)理
3.1改變細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，誘導(dǎo)脂類(lèi)發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)（如赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素、煙曲霉毒素、去氧瓜萎鐮菌醇、玉米赤霉烯酮等）。通過(guò)改變一些抗氧化劑（維生素E、維生素C、類(lèi)胡蘿卜素、谷光甘肽）的濃度，以及抗氧化酶的活性，從而誘發(fā)細(xì)胞的過(guò)氧化反應(yīng)，在生物系統(tǒng)中與其它促氧化劑（Fe，Cu等）之間的相互作用改變了細(xì)胞氧化還原狀態(tài)，打破機(jī)體原有的抗氧化劑和促氧化劑之間的動(dòng)態(tài)平衡。
3.2抑制蛋白質(zhì)，DNA和RNA的合成（如赭曲霉毒素A、T-2毒素）→免疫機(jī)能抑制、肝中毒、腎中毒、神經(jīng)中毒、基因中毒。
3.3誘導(dǎo)程序性細(xì)胞死亡（凋亡：維持機(jī)體組織的平衡需要排除多余和死亡的細(xì)胞的過(guò)程），霉菌毒素通過(guò)直接影響關(guān)鍵的酶或通過(guò)改變細(xì)胞中抗氧化劑與氧化利之間的平衡，尤其是降低還原態(tài)谷光甘肽的濃度，來(lái)激發(fā)細(xì)胞程序化死亡。
霉菌毒素的作用過(guò)程大多數(shù)在動(dòng)物采食飼料后30分鐘內(nèi)，就會(huì)釋放到消化道中，小腸是吸收霉菌毒素的主要場(chǎng)所。
4 霉菌毒素的防制措施：
4.1在養(yǎng)豬生產(chǎn)中一般建議養(yǎng)殖戶(hù)直接購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)大宗原料并采取措施防潮、過(guò)篩等防止原料發(fā)霉，嚴(yán)格控制原料侖庫(kù)的溫度、濕度和通風(fēng)，并且原料不可接觸地面和墻壁，減少存放時(shí)間，原料倉(cāng)庫(kù)還應(yīng)定期進(jìn)行熏蒸消毒，防止原料發(fā)霉變質(zhì)。
4.2己經(jīng)發(fā)霉的大宗原料可以通過(guò)采用流水清洗或用多于原料三倍以上的清水進(jìn)行淘洗霉菌，起到一定的去毒效果；或采用蒸煮、烘焙和燒烤等措施進(jìn)行去毒；也有人通過(guò)采用氧化劑，有機(jī)溶劑和堿性試劑處理原料，直接破壞原料中的霉菌毒素，有人建議每噸飼料漆加1~2kg的蛋氨酸可中和一部份霉菌毒素，達(dá)到去毒的目的。
4.3 而輕微發(fā)霉的還可以通過(guò)在飼料中添加一定劑量的脫霉劑或霉菌毒素吸附劑（如霉消安、百安明、霉可脫、霉可吸、毒去完、霉衛(wèi)寶、抗敵霉、申維凈）等來(lái)減少毒素對(duì)豬群的危害。但是若大宗原料已經(jīng)發(fā)生嚴(yán)重發(fā)霉應(yīng)禁止用于飼喂豬群，否則得不償失。幾種脫霉劑的參考用量：

飼料污染程度（例舉豬用量）

脫霉劑品名	主要成份	效果	飼料高度污染	飼料中度污染	飼料低度污染	備注
霉消安-Ⅰ	改性水合硅鋁酸鹽和中藥提取物	吸附多種霉菌毒素及增強(qiáng)抵抗力	2~3kg/t	1~2kg/t	0.5~1kg/t	廣東騰駿藥業(yè)產(chǎn)
敵毒素	活化酵素	消除部分霉菌毒素引起的癥狀	2~5kg/t	0.5~1.kg /t	0.5kg/t	匈牙利研發(fā)
霉可吸	酵母細(xì)胞壁	吸附多種霉菌毒素	1~2kg/t	0.5~0.8kg/t	0.5kg/t	美國(guó)產(chǎn)
霉衛(wèi)寶	水合硅鋁酸鹽	吸附黃曲霉毒素	3kg/t	2.0kg/t	1.0kg/t	美國(guó)產(chǎn)
申維凈	高分子聚合物	吸附多種霉菌毒素	3~5kg/t	2kg/t	0.5~1.5kg/t	上海產(chǎn)
抗敵霉	水合硅鋁酸鹽	吸附黃曲霉毒素	3~5kg/t	2~2.5kg/t	1~1.5kg/t	美國(guó)產(chǎn)

4.4對(duì)于霉菌毒素中毒，目前尚無(wú)特效療法，當(dāng)發(fā)現(xiàn)中毒時(shí)，應(yīng)立即停喂發(fā)霉飼料換以?xún)?yōu)質(zhì)飼料，易消化飼料，加強(qiáng)護(hù)理和做好環(huán)境衛(wèi)生消毒工作，并根據(jù)臨床癥狀，采取相應(yīng)的支持療法和對(duì)癥處理，如用0.1%高猛酸鉀或2%碳酸氫鈉洗胃。用5%葡萄糖生理鹽水300~500m1和烏洛托品20m!進(jìn)行靜脈注射；同時(shí)肌注20%安鈉加10毫升，以增強(qiáng)豬體抵抗力，促進(jìn)毒素排出。

參考文獻(xiàn)：
1、林方敏林謀運(yùn) 豬霉玉米粉中毒的治療《福建畜牧獸醫(yī)》1998；.4：43，（J）
2、程凌飼料中霉菌及霉菌毒素的危害與控制《飼料研究》2000；12：29~30，（J）
3、《輝瑞技術(shù)通報(bào)》第23期（N）
4、姚禮輝飼料霉菌毒素引起的母豬繁殖障礙《豬場(chǎng)新快報(bào)》2006年第二期（N）
5、敖志剛霉菌毒素對(duì)中國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)的危害及控制現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)講座（龍巖2006、6、）
6、陳健雄警惕霉菌毒素導(dǎo)致豬場(chǎng)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失《現(xiàn)代化養(yǎng)豬》2006，1（19）3~8；
　　7、黃秀華
霉菌、霉菌毒素的危害與防治
《同心》2006;3。

[ 本帖最后由 lyl 于 2007-9-26 18:05 編輯 ]

wangqijun · 發(fā)表于 2007-9-21 17:17:43

資料不錯(cuò)，頂一下
:huahua: :huahua: :huahua:

lyl · 發(fā)表于 2007-9-26 12:01:47

怎么沒(méi)人頂啊，自己支持下

hxchang · 發(fā)表于 2007-9-29 10:24:22

好東西，樓主多發(fā)點(diǎn)！!3: !3: !3: !3: !3:

cheng_zhang · 發(fā)表于 2007-9-29 13:53:49

用吸附劑類(lèi)型的霉菌毒素脫毒劑，對(duì)黃曲霉毒素可能會(huì)有很好的吸附脫毒效果，對(duì)玉米赤霉烯酮可能會(huì)有部分吸附效果，但對(duì)嘔吐毒素、T-2毒素則沒(méi)有效果。有的吸附劑產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)宣稱(chēng)可以吸附多種霉菌毒素，但原始生產(chǎn)廠家英文的宣傳資料上則說(shuō)只針對(duì)黃曲霉毒素。所以一定要辨別真?zhèn)?。詳情可以?duì)比www.milwhite.com上面對(duì)milbond的介紹與國(guó)內(nèi)代理商對(duì)它的廣告宣傳。