[轉(zhuǎn)]霉菌毒素知識(shí)問(wèn)答

綠緣

1、什麼是霉菌毒素？
霉菌毒素是霉菌的代謝產(chǎn)物，是霉菌在各種不同的有機(jī)資上生長(zhǎng)後所產(chǎn)生的具有毒性的二次代謝產(chǎn)物，這些產(chǎn)物有些是排出于所生長(zhǎng)的基質(zhì)中，有些則存在于菌體內(nèi)，當(dāng)人或動(dòng)物食入含有毒素的基資或菌體，有時(shí)甚至接觸到含有毒性的基質(zhì)后便發(fā)病或局部性的中毒。
2、霉菌毒素的種類有哪些？
  目前已發(fā)現(xiàn)有33屬，164種霉菌能產(chǎn)生大約200多種霉菌毒素，各種霉菌毒素的毒力和致病性差異很大。當(dāng)前比較常見(jiàn)的霉菌毒素主要有：黃曲霉毒素、F-2毒素、T-2毒素、嘔吐毒素、伏馬鐮孢毒素。
3、黃曲霉毒素有哪些中毒癥狀？
  黃曲霉毒素中毒癥狀：食欲差、生長(zhǎng)緩慢、后軀虛弱等神經(jīng)癥狀。黃疸、出血，以至發(fā)生死亡。
4、T-2毒素有哪些中毒癥狀？
T-2毒素中毒癥狀: 皮膚粘膜糜爛、出血形成壞死性病變，嘔吐拒食，白血球減少，T-2毒素的最大毒害是豬只免疫受抑制，造成免疫力低下，易發(fā)生其他疾病。
5、F-2毒素有哪些中毒癥狀？
F-2毒素中毒癥狀：陰道脫、脫肛、假髮情、仔豬陰戶紅腫、八字腿、卵巢發(fā)育不全，公豬睪丸萎縮、精液品質(zhì)下降。
6、伏馬鐮孢毒素有哪些中毒癥狀？
伏馬鐮孢毒素中毒癥狀：（急性腎衰竭，蛋白尿或結(jié)晶尿，自身免疫功能低下等癥狀。）
毒性是由於鞘脂類代謝不平衡，使鞘髓磷脂減少，使細(xì)胞膜製造過(guò)程受阻。造成馬腦白質(zhì)軟化癥及豬的肺水腫等。及導(dǎo)致免疫系統(tǒng)的傷害。
7、目前處理黴菌毒素的方法有哪些？
(1)預(yù)防黴菌毒素污染（生產(chǎn)、收穫、咻?、貯藏時(shí)防止黴菌產(chǎn)生）。
(2)去除已污染的黴菌毒素(吸附法:水合矽酸鹽，水合胺，細(xì)胞壁，聚合物PVPP等)
(3)分解破壞已污染的黴菌毒素（酵素分解法）
8、為什麼飼喂含毒素低的飼料也會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀？
因?yàn)閯?dòng)物本身對(duì)黴菌毒素的處理能力很低，毒素會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期飼喂含低劑量毒素的飼料，當(dāng)毒素累積到一定程度後就表現(xiàn)出中毒癥狀。
9、吸附劑目前有哪些種類？
目前發(fā)現(xiàn)的具有吸附作用的物質(zhì)有水合矽酸鹽類、水合胺鹽類、細(xì)胞壁類（寡糖）、合成聚合物類（PVPP）、活性碳。
10、吸附劑會(huì)不會(huì)吸附營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？
會(huì)，但吸附量的多少要看吸附劑的結(jié)構(gòu)形式，如果是片狀或只是一個(gè)吸附面，就會(huì)大量的吸附帶有極性的營(yíng)養(yǎng)素，但如果帶固定分子量範(fàn)圍孔徑的球狀體，則對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸附性極低，只針對(duì)黃麴黴毒素進(jìn)行吸附。

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11、普通片狀吸附劑會(huì)對(duì)哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有影響？
  片狀吸附劑會(huì)對(duì)極性較強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加以吸收.普通的吸附劑因?yàn)閹У氖钦姡詫?duì)維生素、氨基酸、部分的礦物質(zhì)、抗生素等都具有吸附性。
12.加強(qiáng)型片狀吸附劑對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有何影響?
目前有兩三家公司將片狀吸附劑以有機(jī)離子代替(稱為oganophihic Clay),這些吸附劑送到Bionmin研發(fā)部測(cè)試後,發(fā)現(xiàn)它對(duì)F-2的吸附很強(qiáng),但對(duì)一般極性強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)則有更強(qiáng)的吸附能力.
13、目前對(duì)豬影響比較大的黴菌毒素有哪些？
當(dāng)前對(duì)豬只影響比較大的黴菌毒素有F-2、T-2、嘔吐毒素、伏馬鐮孢毒素。黃麴黴毒素在劑量大時(shí)雖然對(duì)豬只的生長(zhǎng)也有嚴(yán)重的影響，但通過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)目前品質(zhì)較好的原料中黃麴黴毒素的含量基本都在安全劑量範(fàn)圍內(nèi)。
14、各種黴菌毒素的中毒劑量是多少？
沒(méi)有固定的劑量,要看那種動(dòng)物的性別、大小、歲數(shù)、成熟度等。而且量是一種風(fēng)險(xiǎn)的問(wèn)題，不是治療的關(guān)係。
15、從檢測(cè)資料來(lái)看，中國(guó)大陸的黴菌毒素有什麼趨勢(shì)？
在溫帶的地方，較為適合鐮刀黴菌的生長(zhǎng)。黃麴菌較適合在高溫高濕的地區(qū)。黃麴菌是貯藏性的毒素，鐮刀黴菌是生長(zhǎng)性的毒素。
16、中國(guó)大陸的黴菌毒素是如何分佈的？
沒(méi)有固定的說(shuō)法，要根據(jù)原料的產(chǎn)地、具體環(huán)境來(lái)看。
17、哪些黴菌毒素會(huì)對(duì)豬只產(chǎn)生免疫抑制？
  所有的毒素都會(huì)對(duì)豬產(chǎn)生免疫抑制，但T-2毒素、嘔吐毒素、伏馬鐮孢毒素產(chǎn)生的影響更大。
18、細(xì)胞壁的作用原理是什麼？
一般有很弱的吸附功能，吸附原理：細(xì)胞被分解後，有一些電價(jià)鍵，一般性氫鍵。但對(duì)細(xì)胞免疫有一定的作用。
19、水合矽酸鹽的作用原理是什麼？
  因?yàn)樗衔猁}的結(jié)構(gòu)上帶有正向極性，而黃麴黴毒素分子結(jié)構(gòu)上具有同一方向的雙氧鍵（雙羰基），有負(fù)向的強(qiáng)極性，因此正負(fù)相吸，結(jié)合在一起，排出體外，達(dá)到清除毒素的功能。
20、PVPP（聚合物）的作用原理是什麼？
產(chǎn)生氫鍵，PVPP（聚合物）結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，有吸附作用。

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21、四級(jí)胺的作用原理是什麼？
又稱陽(yáng)性肥皂水，固定蛋白質(zhì)，對(duì)黴菌有殺菌作用，但對(duì)黴菌毒素沒(méi)有作用。
22、為什麼現(xiàn)在檢測(cè)黃麴黴毒素的含量都不高？
黃麴黴毒素發(fā)現(xiàn)的最早，已經(jīng)過(guò)篩選。另外還要看產(chǎn)地。在蟲(chóng)害嚴(yán)重的地區(qū)會(huì)有區(qū)別。
23、黴菌毒素對(duì)公豬有哪些影響？
其他一樣影響及精蟲(chóng)畸形、活力、生精的影響。性欲表現(xiàn)的影響。
26、毒素被酵素分解後是怎樣排泄的？
毒素分解後隨動(dòng)物體的排移作用及生理代謝作用排出體外。
27、黴菌有哪些危害？
產(chǎn)生黴菌癥。如：流產(chǎn)、子宮內(nèi)膜炎、黴菌的感染是免疫系統(tǒng)破壞而產(chǎn)生的癥狀。
29、水合矽酸鹽有哪些結(jié)構(gòu)形式？
有三種形式，1：1，1：2，1：3，其中1：2的最多。
30、水合矽酸鹽的吸附能力如何評(píng)價(jià)？
不能一概而論。吸附能力需要檢測(cè)，1：1的完全沒(méi)有吸附能力，1：2的有吸附功能，但不是全部的可以吸附，1：3少量存在自然界，也具有吸附能力。1：4的在自然界少量存在，具吸附能力。自然界中最多的以1：2的形式存在。

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31、國(guó)際上水合矽酸鹽原料是怎樣銷售的？
  國(guó)際上水合矽酸鹽原料的銷售是根據(jù)其吸附能力的強(qiáng)弱來(lái)定價(jià)的，同是水合矽酸鹽，因其吸附能力不同，在價(jià)格上可能相差好幾倍。
32、黴菌毒素的毒性在動(dòng)物種類和品系上有無(wú)差別？
有。
35、防黴劑有哪些？
酸製劑、抗生素製劑、四級(jí)胺鹽、色素固定（龍膽紫）。
36、有無(wú)既可殺黴又可處理毒素的方法？
有，使用防黴劑和黴菌毒素處理劑。
38、為什麼現(xiàn)在豬只疾病這麼嚴(yán)重，與黴菌毒素有無(wú)關(guān)係？
有關(guān)係，因?yàn)辄q菌毒素會(huì)破壞豬只的免疫系統(tǒng)，顯著降低免疫力，因此為其他疾病的發(fā)生提供了溫床，豬只的免疫系統(tǒng)不足以抵禦病原體的進(jìn)攻，所以發(fā)病嚴(yán)重。
39、看起來(lái)質(zhì)量良好的原料會(huì)有黴菌毒素的污染嗎？
  有，因黴菌在作物播種、生長(zhǎng)時(shí)就開(kāi)始產(chǎn)生，通過(guò)代謝產(chǎn)生毒素，在收割後貯藏時(shí)由於條件的變化（如加入防黴劑），則黴菌被清除，但防黴劑對(duì)毒素沒(méi)有作用，所以毒素仍然存在，因此您買到的原料都是找看起來(lái)最好的,價(jià)格最高的，但並不表示不含黴菌毒素。
40、飼料發(fā)黴之後能否喂豬？
  不能，因?yàn)榘l(fā)黴的飼料不但本身的營(yíng)養(yǎng)，如維生素、氨基酸及碳水化合物的含量受影響，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低，而且產(chǎn)生的毒素對(duì)豬只消化吸收功能，免疫功能產(chǎn)生嚴(yán)重影響，所以飼料變質(zhì)後寧可廢棄也不要可惜，否則得不償失。

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43、動(dòng)物體對(duì)己知的黴菌毒素是否都具有解毒功能？
體內(nèi)有一定機(jī)制，可增強(qiáng)在體內(nèi)的水溶性，但在這一過(guò)程會(huì)對(duì)體內(nèi)產(chǎn)生一定的傷害。
45、黴菌會(huì)在什麼情形下分泌毒素
黴菌是在受到應(yīng)激因數(shù)後，就會(huì)分泌毒素。
46、我怎樣知道原料中含有毒素？
唯一能夠確認(rèn)毒素的含量只有通過(guò)實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)，因?yàn)槎舅厥菦](méi)有顏色和味道的。
47、我是否可用防黴劑來(lái)處理黴菌毒素？
不可以，防黴劑只可抑制黴菌生長(zhǎng)，無(wú)法分解黴菌毒素。
48、為什麼吸附劑不可吸收所有的黴菌毒素？
因?yàn)槲絼┲豢晌接袠O性的黴菌毒素，無(wú)法吸附無(wú)極性的毒素。
49、假如飼料中沒(méi)有黴菌毒素的污染，使用百安明是否對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生影響？
百安明3.0不會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生任何傷害，相反，百安明3.0裏面含有一些促進(jìn)生長(zhǎng)因數(shù)，促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)。
50、黴菌毒素有極性與無(wú)極性的差別。
黴菌毒素中有無(wú)極性是有其結(jié)構(gòu)決定的,影響是否能被礦物質(zhì)吸附及吸附量。
51、黴菌毒素有無(wú)安全劑量？
黴菌毒素只要存在就會(huì)對(duì)動(dòng)物造成危害,可能引起個(gè)別動(dòng)物發(fā)病或死亡,但不具有傳染性。
52、黴菌毒素是怎樣影響繁殖機(jī)能,玉米赤黴毒素怎樣作用?
影響繁殖性能的主要是玉米赤黴毒素,玉米赤黴毒素的結(jié)構(gòu)與雌激素的結(jié)構(gòu)相似,影響精子的著床,從而使配種次數(shù)增多造成經(jīng)濟(jì)損失。
53、玉米赤黴病是不是很普遍,毒素的存在是否具有地域性、季節(jié)性？
一般的玉米赤黴病跟氣候條件有很大的關(guān)係,在乾燥氣溫低的地方,玉米赤黴毒素的含量就高,在濕熱的地方黃麴黴毒素就比較普遍,故華東黃麴黴毒素就比較普遍。
54、黴菌毒素的溶解性
由於結(jié)構(gòu)的差異不同毒素的溶解性也不同,對(duì)溶劑的選擇也不一樣,但就目前的條件來(lái)講,黴菌毒素是不會(huì)在加工的過(guò)程中溶解來(lái)除掉的。一般的處理只會(huì)除去黴菌,黴菌毒素去依然存在飼料中,故必須採(cǎi)取措施來(lái)防止黴菌毒素的危害作用。
55、黴菌在體內(nèi)會(huì)不會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng),產(chǎn)生毒素,用防黴劑會(huì)不會(huì)有效？
黴菌在體內(nèi)不會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng),產(chǎn)生毒素,故防黴在體內(nèi)不適用,而百安明的解毒過(guò)程多在體內(nèi)進(jìn)行,可以對(duì)飼料中已有的毒素產(chǎn)生作用,保護(hù)機(jī)體不受損傷。
56、嘔吐毒素,T-2毒素為什麼會(huì)引起動(dòng)物的胃腸出血及作用機(jī)理。
各種因素引起胃腸壁潰爛,嘔吐毒素,t-2毒素抑制血小板的產(chǎn)生,進(jìn)而使機(jī)體止血功能下降,同時(shí)嘔吐毒素,t-2毒素還破壞毛細(xì)血管,腸系膜淋巴結(jié)。所以當(dāng)嘔吐毒素。t-2毒素存在時(shí)會(huì)引起動(dòng)物的胃腸道出血。
57、黴菌毒素怎樣影響機(jī)體的免疫功能?
黴菌毒素主要通過(guò)對(duì)淋巴組織的毒害作用來(lái)影響免疫功能,影響B(tài)細(xì)胞轉(zhuǎn)化為漿細(xì)胞,同時(shí)影響抗體的分泌量‘
58、黴菌毒素在干擾營(yíng)養(yǎng)利用方面的危害
黴菌毒素影響機(jī)體對(duì)氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,降低飼料的利用率,同時(shí)毒素影響氨基酸轉(zhuǎn)化為蛋白肽合成過(guò)程中的酶,從而影響蛋白肽的合成,使動(dòng)物的生產(chǎn)性能下降,同時(shí)毒素還影響機(jī)體的色素的吸收,造成色素沉積。
59、化學(xué)方法處理玉米後有什麼影響?
化學(xué)方法處理過(guò)的玉米的適口性差,嚴(yán)重時(shí)動(dòng)物會(huì)拒食,故用化學(xué)的方法是不科學(xué)的

szhilei

還是我自己動(dòng)手吧！