解讀“養(yǎng)殖業(yè)”對環(huán)境的污染與防范對策

gaopf767 · 發(fā)表于 2007-10-26 13:30:35

2007年中國內陸湖泊藍藻肆虐，發(fā)生藍藻的直接原因是水體的富營養(yǎng)化。水體的富營養(yǎng)則源自污染，人們往往把目光聚焦在工業(yè)污染源上，而忽視了農業(yè)，特別是養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的污染。集約化畜牧業(yè)是現代人類賴以生存和發(fā)展的基礎產業(yè)，近20年來我國集約化養(yǎng)殖業(yè)突飛猛進的發(fā)展成為農村經濟的振興和農民收入的增加做出了巨大的貢獻。一些北方農業(yè)大省畜牧業(yè)產值已經達到或超過農業(yè)總產值的50%，占領了農村經濟的半壁江山。發(fā)展畜牧業(yè)已成為農民發(fā)家致富的首選項目，當今，我國肉、蛋、水產品的產出量已排名世界第一二位。但若只是看到畜牧業(yè)的快速發(fā)展帶來的效益，而忽略了養(yǎng)殖業(yè)排泄物尋環(huán)境污染構成的日益加劇的威脅，進而造成難于治理的嚴重的后果，則遺害無窮。因此，絕不能再以犧牲環(huán)境為代價換取畜產品的豐盈，而要采取綜合的防范達到養(yǎng)殖效益和環(huán)保效益兼得的目的。 1 養(yǎng)殖對環(huán)境的污染觸目驚心據統(tǒng)計，全國畜禽排泄物每年約為31.9億t，專家預計到2010年將達到45億t，是全國工業(yè)固體廢棄物的3.2倍。畜禽排泄物COD總量遠遠超過工業(yè)固體廢物和生活廢水COD的排放總量。據測定，一個飼養(yǎng)10萬只雞的養(yǎng)雞場，每天產雞糞10t，年產雞糞3600多噸；一個千頭豬場日排糞尿10t，年排糞尿3600t，水沖清糞日產污水30t，年排污水1萬多噸。這些糞尿中含氨30~40t、氮9t、磷31~56t。如果處理不當，這些污物不但對大氣造成污染，而且對土壤和水質也造成嚴重的污染 . 畜禽養(yǎng)殖生產中，會產生大量的污濁氣體，如家畜呼出的氣體和消化道排出的廢氣，還有腸道發(fā)酵產物所生成的惡臭氣體，這些均對大氣造成嚴重污染。而畜禽糞便對大氣的污染更為嚴重，這是因為畜禽糞便中除含有礦物元素與藥物外，還含有氮、磷等有機物，這些物質在厭氧條件下，會分解釋放出酸臭的、帶有刺激性氣味的氣體;畜禽糞便流入水體的COD、氮和磷分別占總污染負荷的7.13%、16.67%、10.1%。排入水庫、河流或稻田等水域中，會使水體產生大量浮游生物及衍生的水生生物，如水藻等。這些生物大量繁殖，消耗水中氧氣，使水體溶解氧含量急劇降低，水質惡化，以致影響到魚類的生存，大大加速了水體的富營養(yǎng)化過程。水體出現富營養(yǎng)化現象時，由于浮游生物大量繁殖，往往使水體呈現藍色、紅色、棕色、乳白色等，這種現象在江河湖泊中叫水華，在海中叫赤潮。水體富營養(yǎng)化過程與氮、磷的含量及氮磷含量的比率密切相關。這樣的水質在池塘會威脅魚類生存，在稻田會使禾苗發(fā)生徒長、倒伏或晚熟、絕收現象。同時，受影響的植物根系腐爛或魚蝦死亡后，大水底進行厭氧分解而產生硫化氫、氨氣等惡臭物質，使水質受到進一步污染，對人畜健康造成危害。此外，畜禽糞尿及污物不僅污染地表水和地下水，而且一些病原微生物和寄生蟲還會通過水傳染給人和家畜，嚴重危害人畜的健康。由于前些年飼料廠家的誤導，養(yǎng)豬追求拉黑色的糞便，許多地方采用高銅飼料飼養(yǎng)生長肥良豬，配合飼料中銅的含量高達250mg/kg，如使用硫酸銅時其含量則高達1000mg/kg。飼糧銅的正常需要量是4~6 mg/kg。高劑量銅是正常20~40倍，由于飼料中銅代謝后90%經糞便排出，銅又為不可降解物質，可以想象飼喂高銅飼糧的豬糞中銅排泄量會大大增多，使土壤和水中銅濃度增加。高銅帶來的環(huán)境污染無法人為消除。為了達到皮紅毛亮的效果，許多飼料中加入了有機胂制劑，砷化物在畜禽體內沉積少，其排泄物中的砷在土壤中大量蓄積,使土壤中的含砷量大幅增加，通過食物鏈對人體健康造成危害。砷對人的半數致死量為每千克體重1~2.5mg，每日攝取3mg無機砷經2~3周即可引起成年人中毒。因此土壤等生態(tài)系統(tǒng)中砷含量直接關系到人類安全。養(yǎng)殖戶希望豬只皮紅毛亮，則在飼料中天家有機砷制劑。目前砷制劑在生產中使用越來越普遍。大量的砷制劑排到自然界中，經自然界物理、化學、生物等因素長期而復雜的作用，使有機砷分解，最終污染土壤和水源。接農業(yè)部規(guī)定的藥物飼料添加劑使用規(guī)范，豬配合飼料中添加阿散酸（氨基苯砷酸）100g/t，1頭商品豬一生有機砷使用量月20g,含砷元素6.5g。一個年出欄萬頭的商品豬場，1年使用和向自然界排放的眚元素約有65kg。按規(guī)定添加洛克沙生，1只肉雞使用約為0.3g的砷制劑，含砷元素0.08g，一個出欄100萬只肉雞的雞場1年約排放砷元素80kg。砷元素日積月累的使用與排放，勢必導致土壤和水源質量的進一步惡化。一些長期使用添加了有機胂制劑、高銅、高鋅的豬場和雞場畜禽糞便中砷、銅、鋅元素的含量已經超出了無公害農產品生產基地的規(guī)定指標。形成了危害人類生命安全的“隱性殺手”。為了提高母豬繁殖性能，促進仔豬生長及提高豬瘦肉率，有機鉻添加劑也被廣泛使用，生長豬與母豬每噸飼料添加200g(含有機鉻200mg/kg)。如果使用不規(guī)范，也會產生對環(huán)境的污染。生成的六價鉻的毒性最大，三價次之，二價毒性最小，六價鉻的毒性比三價鉻幾乎大100倍。鉻的化合物常以溶液、粉塵或蒸汽的形成污染環(huán)境，通過消化道、呼吸道、皮膚和黏膜侵入人體，危害人體健康。 2006年5月底開始在部分豬場暴發(fā)的高死亡率疾病――豬無名高熱，首先在江西、湖南然后福建、湖北、河南、江蘇等地繼而在山東、河北、遼寧、內蒙等養(yǎng)殖地區(qū)發(fā)生。主要癥狀為高燒（稽留熱）、厭食（食欲不佳或廢絕）、嗜睡，且傳播迅速、死亡率高、治愈率低。國內專家初步確定為，以“藍耳病”為主，或感染了豬瘟、繁殖與呼吸綜合癥、豬流感、偽狂犬、豬圓環(huán)病毒中的兩種或多種病因。由于疾病情況比較復雜。當只是針對其中的一部分疾病進行防治時，效果不明顯或沒有效果，使養(yǎng)豬生產蒙受巨大損失的高熱病，與環(huán)境的污染和不斷惡化都不無關系。隨著人們對畜禽產品需求量的日益增加，我國的畜禽養(yǎng)殖業(yè)在未來20年中將進一步發(fā)展，從而帶來更大的畜禽污染的壓力。到2020年，我國的畜禽養(yǎng)殖規(guī)模將是2001年水平的1.67倍，如果屆時畜禽養(yǎng)殖流失的污染物總量維持在2000年的水平，流失系數則要降低到目前水平的60%，畜禽養(yǎng)殖的環(huán)境管理壓力非常巨大。 2 綜合治理，亟待上下聯(lián)動，方能奏效大量未經無害化處理的畜禽排泄物和尸體污染水源、空氣和土壤，破壞生態(tài)環(huán)境，直接傳播疫病，嚴重威脅國民身心健康的問題已得到政府官員和專家學者的密切關注。早在2001年3月國家環(huán)境保護總局就頒布了《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》。但是幾年來的防治管理收效甚微。今年兩會期間，許多代表和委員就畜禽排泄物對環(huán)境污染造成的危害提出了議案和建議。目前此項工作已經到了刻不容緩的地步，必須采取完善法律法規(guī)、強化執(zhí)法力度、要從為子孫后代留一片凈土的高度出發(fā)，搞好畜禽排泄物對環(huán)境污染的綜合治理工作。 2.1 國家目前頒布的“動物防疫法”、“固體廢物污染環(huán)境防治法”等污染法規(guī)中，還沒有對動物的排泄物的處理進行規(guī)范，包括動物排泄物作為肥料產品交易以及寵物排泄物對居民區(qū)的影響，都沒有明確交易以及寵物排泄物對居民區(qū)的影響，都沒有明確的規(guī)定。因此說要從完善法律法規(guī)開始，做到有法可依，依法治污，把這項工作規(guī)范起來。 2.2 各地在鼓勵發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)的同時，要把排泄物的處理措施放在重要地位。要象工業(yè)項目立項時那樣，環(huán)保可以一票否決。項目中關于環(huán)境影響評價必須細化，治理措施必須切實可行，一定要達到《地下水質量標準》（GB4848－93），《污水綜合放標準》（GB8979－1996），《糞便無害化衛(wèi)生標準》（GB7959），《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》（GB1896－2001）。如果只考慮發(fā)展，而不把防止環(huán)境污染納入重要日程，就會造成只要經濟效益不要生態(tài)效益的嚴重后果。 2.3 牧業(yè)、飼料、環(huán)保等行政監(jiān)督部門，都應該把動物排泄物污染環(huán)境的問題作為一項重要的工作來抓，必須細化污染物定量的指標，對養(yǎng)殖業(yè)提出排污治污的量化要求，從源頭上治理污染的產生。 2.4 飼料添加劑生產企業(yè)、飼料生產廠家、養(yǎng)殖單位都要有防止動物排泄物污染環(huán)境的觀念，不能顧頭不顧尾，只想經濟利益，置環(huán)境污染于不顧，只有從各個環(huán)節(jié)上齊抓共管，才能達到治污的綜合效果。 3 發(fā)展環(huán)保型養(yǎng)殖業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路發(fā)展環(huán)保型養(yǎng)殖業(yè)已刻不容緩。荷蘭、丹麥、日本等國家率先開展了這方面的工作。環(huán)保型養(yǎng)殖業(yè)應該包括：在飼養(yǎng)畜禽時不使用對動物造成危害的飼料，產出的畜產品不危及人的健康和減輕畜禽糞便對環(huán)境等多項內容。首先要從考慮的是從污染產生的源頭抓起，也就是從飼料進入動物之口開始。 3.1 飼料原料必須要優(yōu)質飼料被畜禽攝入體內后,各種營養(yǎng)成分不可能完全被消化吸收,沒有被消化吸收的成分隨糞便排出體外。畜禽對各種成分的消化率越高，則排泄物中的含量就越少，對環(huán)境的污染就越低。因此，優(yōu)質飼料原料是配制環(huán)保型飼料的前提和基礎，要求無毒害、無污染、營養(yǎng)素含量豐富且均衡、消化率高。例如，蛋白質含量比小麥高7倍，產量高4.7倍的苜蓿，賴氨酸比普通玉米高88%的高賴氨酸含量的雜交和轉基因玉米，以及高蛋氨酸含量的羽扇豆已經商品化應用。豆類經膨化后主要營養(yǎng)指標和消化率均高于普通餅粕。隨著玉米、豆粕和魚粉的日益緊缺，許多非常規(guī)飼料原料，如小麥、棉粕、菜粕、羽毛粉、肉骨粉、血粉已普遍應用于畜禽日糧中。對這些原料首先要限制其用量，并與常規(guī)原料搭配使用。對畜禽難以消化的原料，如羽毛粉、肉骨粉、血粉、棉粕、菜粕等通過必要手段，如高熱、高壓、膨化、熱噴、酸水解、堿水解或微生物發(fā)酵，再選入飼料配方，就會減少排泄物的氮含量，減輕對環(huán)境污染的程度。 3.2 合理選用飼料添加劑從注重環(huán)保理念出發(fā)，新研制的飼料添加劑在審批過程中應進行嚴格的殘留和“三致”試驗等安全性評價；藥物添加劑在飼料產品標簽中要標明其名稱、使用動物對象、用量、作用、停藥期以及使用注意事項，避免與人類用藥和超量用藥；抗生素的選用盡量避免與人類用藥產生交叉抗藥性等等。近年來，一些國家相繼發(fā)生瘋牛病、口蹄疫等涉及飼料安全問題，造成巨大的經濟損失，飼料和食品安全已經成為繼人口、資源之后的第四大問題。發(fā)達國家率先推行HACCP（危害分析與關鍵控制點）管理，以確保飼料安全，我國飼料工業(yè)也開始對飼料企業(yè)著手HACCP管理和認證。選用高效、安全、無公害的“綠色”飼料添加劑是其中一項重要內容，也是治理畜禽尿污染的一項重要措施。 3.3 限制和剔除有害殘留物質的飼料添加劑建議國家牧業(yè)行政管理部門對有害動物健康、不利環(huán)境保護的飼料添加劑限制使用。譬如高殘留的抗生素、有機胂制劑應該從飼用飼料添加劑中除名；對目前普遍使用的高銅飼料加以嚴格限制，從源頭上治理銅在土壤中日益增加的殘留量。這個問題國內許多專家已呼吁多年，現在確實到了非解決不可的時候，應盡快提到決策機構的日程上。 3.4 擴大“綠色飼料添加劑”推廣適用范圍加快治理畜禽糞尿污染的常用“綠色”飼料添加劑的研發(fā)工作。主要包括飼用酶制劑、飼用微生態(tài)調節(jié)劑、除臭劑等幾大類，目前已有許多產品已廣泛用于環(huán)保型飼料中。在所有酶制劑中，植酸酶是目前應用最廣泛最成功的酶種，已成為環(huán)保型飼料不可缺少的酶制劑。歐美等發(fā)達國家已有超過80%畜禽日糧中添加微生物植酸酶，我國僅達到30%左右。如能得到普遍的應用，僅土壤中磷污染一項，就可以減少50%。能否普遍應用無公害的飼料飼養(yǎng)畜禽也是一個國家文明程度的重要標志。更是我國建設和諧社會的不可缺少的內容之一。 3.5 加大綜合研發(fā)和技術組裝的力度近年來，國家對環(huán)保型飼料添加劑研制和開發(fā)的力度不斷加大，投入的研發(fā)資金也在逐年增加。目前存在的問題是單一綠色添加劑的功效還不確實，往往不能完全替代普遍使用的抗生素、胂制劑、高銅等。農業(yè)部建議推廣應用的“糖萜素”、“牛至油”等植物提取物，還不能有效地和生產對接，因此應用面積并不大?，F在迫切需要加大綜合應用技術組裝的研究，采用“微切變”技術、“納米”技術，將多種功能的綠色飼料添加劑組合應用，達到有效的替代有害殘留添加劑的功能，迫使其退出歷史舞臺。 3.6 用綠色技術沖破“綠色壁壘” 飼料生產和養(yǎng)殖企業(yè)的廠家，不要以為研制和使用環(huán)保添加劑是一種公益事業(yè)而松懈了自己的責任。自從“入世”以來，我國畜產品出口屢遭“綠色壁壘”阻隔。綠色壁壘，又稱環(huán)境壁壘，是指那些以保護人類及動物和植物健康或安全甚至生命、保護生態(tài)和環(huán)境為名而直接或間接采取的限制甚至禁貿易的法律、法規(guī)、政策與措施，以阻止某些外國商品進口。烏拉圭回合談判結束以后，作為主要貿易壁壘形式的關稅一步步降低，同時綠色壁壘日趨全球化，成為世界貿易中不能回避的現實問題。我國畜產品要走向世界，就要沖破“綠色壁壘”這就必須要行政管理部門、生產企業(yè)、養(yǎng)殖場家、科學工作者將此作為已任，責無旁貸的“從我做起”、“從現在做起”。 3.7 加快動物排泄物無害化處理的研究與推廣工作國家應該加大環(huán)何型動物藥物、飼料添加劑和動物排泄物無害化處理的科學研究和適用工程的投入力度，為防止排泄物對環(huán)境的污染提供技術支撐，前期的必要投入是從源頭開始治污的根本手段，是控制動物排泄物污染環(huán)境的關鍵點。否則后續(xù)治污投入的資金要超過數十倍甚至上百倍。綜上所述，任何一件利國利民的事業(yè)都離不開宣傳和普及，只有提高全民族的憂患意識，才能做到經濟效益、社會效益、生態(tài)效益同步獲得，確保我國畜牧業(yè)的健康和持續(xù)發(fā)展。當我們歷數畜禽排泄物對環(huán)境產生的巨大危害時不要以為是危言聳聽，現代人類所出現的各種高發(fā)疾病無不與環(huán)境污染有關，而畜禽排泄物的污染已遠遠大于工業(yè)的污染程度。未經無害化處理的畜禽糞尿中除了有毒有害的重金屬之外，還有抗生素的殘留物質以及人畜共患的各種病原微生物。因此說如果沒有動物的健康，就沒有人類的健康。發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)是為了提高人們的生活水平，保護環(huán)境是為了提高人們的生存質量，只有處理好養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護的關系才是所的參與決策者的明智之舉。吉林畜牧獸醫(yī)