飼料對(duì)人類的影響和飼料安全質(zhì)量控制

碧海藍(lán)天

目前我國(guó)飼料行業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新的階段，其中最為顯著的特點(diǎn)是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，而品牌的內(nèi)涵主要在于產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù)。各飼料企業(yè)如何根據(jù)自己的優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù)上增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，避免產(chǎn)品低質(zhì)化、同質(zhì)化是決定一個(gè)企業(yè)生存和發(fā)展的主要方面。同時(shí)，飼料是食物鏈的重要環(huán)節(jié)，“飼料安全即食物安全”已形成共識(shí)，飼料質(zhì)量特別是飼料安全衛(wèi)生質(zhì)量已經(jīng)引起消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。 　　飼料是動(dòng)物的食物，而動(dòng)物產(chǎn)品是人類的食物和食品工業(yè)的原料，飼料工業(yè)的產(chǎn)品最終也是人的食物。所以飼料是人類的間接食品，與人民生活水平和身體健康息息相關(guān)。環(huán)境中的有毒有害物質(zhì)通過食物鏈進(jìn)入畜禽體內(nèi)被富集，再通過畜禽產(chǎn)品的形式進(jìn)入人體，所以，人往往是終端生物富集者，有毒有害物質(zhì)在人體內(nèi)的蓄積濃度最高。因此，如不逐級(jí)控制和減少有毒有害物質(zhì)對(duì)畜禽產(chǎn)品的污染，　由畜禽產(chǎn)品引起的公害給人類帶來的隱患將是難以估量的。 　　公司在2006年8月28日通過了IS09001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全體系認(rèn)證工作，建立健全了企業(yè)內(nèi)部管理體制，公司的每一個(gè)員工都明確了自己的職責(zé)，提高了員工的質(zhì)量安全意識(shí)，加大了對(duì)飼料質(zhì)量安全的管理。通過履行健全的質(zhì)量安全管理體系，向客戶提供安全、質(zhì)量始終如一的產(chǎn)品。 　　通過認(rèn)證，公司無論是從原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、原料檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗(yàn)、成品出庫(kù)等工作都得到相應(yīng)的提高。在認(rèn)證過程中公司重新修訂了原料標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)修改了原料衛(wèi)生指標(biāo)，嚴(yán)格控制了有毒有害的原料進(jìn)入公司，并制定出檢驗(yàn)項(xiàng)目的頻次，嚴(yán)格控制了原料的入庫(kù)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。任何一種原料不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，品管部都及時(shí)與采購(gòu)部、技術(shù)部取得聯(lián)系協(xié)調(diào)處理。 　　影響原料質(zhì)量安全的問題就是細(xì)菌、真菌或霉菌性飼料污染。公司品管部嚴(yán)格按照文件要求，定期對(duì)原料的衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，所有蟲害侵襲的原料拒絕接收。 　　每批原料都有驗(yàn)收記錄，標(biāo)明接收日期、供應(yīng)商以及感官驗(yàn)收情況，并根據(jù)檢驗(yàn)制度和留樣觀察制度進(jìn)行檢驗(yàn)、留樣觀察。庫(kù)存原料投入使用時(shí)必須依據(jù)先進(jìn)先出的原則，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料不準(zhǔn)投入車間使用，同時(shí)上報(bào)審批處理。 　　飼料生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制是質(zhì)量管理工作中的重要部分，質(zhì)量控制的好壞直接影響到飼料質(zhì)量，影響到飼料企業(yè)的成敗。在飼料生產(chǎn)車間，原料的投入是生產(chǎn)的第一道工序。原料品種繁多，包括各種維生素、添加劑、蛋白原料、礦物質(zhì)以及微量元素，所有原料都需要人工投入才能進(jìn)入下道工序。投料時(shí)檢查原料品質(zhì)(蟲害、霉變、結(jié)塊等)是否有變化，發(fā)現(xiàn)原料有異常時(shí)及時(shí)采取相應(yīng)的處理措施，嚴(yán)格要求工人把不合格的原料及時(shí)挑選出來，否則不能進(jìn)入下道工序。我公司使用臥式雙軸槳葉式高效混合機(jī)，每批混合時(shí)間只需90秒，品管部每月都進(jìn)行混合均勻度變異系數(shù)的測(cè)定，其混合均勻度變異系數(shù)均在5％以下，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的均勻、穩(wěn)定。 　　對(duì)于飼料質(zhì)量的控制，打包工序的把關(guān)是至關(guān)重要的。無論前序的所有工序是否符合加工要求，對(duì)打包環(huán)節(jié)都應(yīng)該加大力度進(jìn)行監(jiān)控。車間品管員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全方面的檢查，在打包時(shí)，必須保證沒有生產(chǎn)失誤問題，粒度符合要求，標(biāo)簽和包裝袋使用無誤，包裝重量在誤差規(guī)定范圍之內(nèi)。嚴(yán)格把住這一道質(zhì)量控制關(guān)，產(chǎn)品的質(zhì)量才有了最后的保證。 　　飼料加工車間生產(chǎn)過程存在的質(zhì)量隱患，在認(rèn)證過程中公司都制定了相應(yīng)的質(zhì)量管理制度，在生產(chǎn)過程中全面地執(zhí)行，針對(duì)不同環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，有效地避免各種質(zhì)量問題的發(fā)生，確保生產(chǎn)的安全和產(chǎn)品的質(zhì)量。生產(chǎn)技術(shù)部把質(zhì)量意識(shí)貫徹到各個(gè)崗位、各個(gè)環(huán)節(jié)，形成自上而下的質(zhì)量控制體系。 　　在認(rèn)證工作開展的過程中，公司相關(guān)部門加大了產(chǎn)品可追溯性的控制，在原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、原料檢驗(yàn)、入庫(kù)、投入生產(chǎn)、打包入庫(kù)、產(chǎn)品出庫(kù)等各個(gè)環(huán)節(jié)，均有記錄，能夠識(shí)別產(chǎn)品批次及其與原料批次、加工和銷售的關(guān)系。在公司質(zhì)量安全管理體系內(nèi)審中，產(chǎn)品的可追溯性執(zhí)行情況已得到很好的驗(yàn)證。 　　公司通過IS09001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全體系認(rèn)證工作以來，公司內(nèi)部上至總經(jīng)理、副總經(jīng)理，下至普通生產(chǎn)工人都形成了強(qiáng)烈的質(zhì)量安全意識(shí)，將質(zhì)量安全管理體系工作納入到飼料行業(yè)法制化的管理軌道，提高了員工素質(zhì)，確保質(zhì)量安全管理體系在企業(yè)的順利實(shí)施，使公司的管理水平又上一個(gè)新臺(tái)階，全面提升了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。 　　在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，誰(shuí)選擇了有競(jìng)爭(zhēng)力的好產(chǎn)品、好企業(yè)，誰(shuí)就具有競(jìng)爭(zhēng)力，永遠(yuǎn)立于不敗之地。泛亞農(nóng)大是廣大養(yǎng)殖戶不錯(cuò)的選擇!

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各飼料企業(yè)如何根據(jù)自己的優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格和服務(wù)上增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，避免產(chǎn)品低質(zhì)化、同質(zhì)化是決定一個(gè)企業(yè)生存和發(fā)展的主要方面。