動物產(chǎn)品貯藏中營養(yǎng)價(jià)值變化

牧童

動物產(chǎn)品飼料貯藏中營養(yǎng)物質(zhì)損失比植物飼料嚴(yán)重。其中最不耐貯藏者是奶產(chǎn)品 (見表1) 。經(jīng)用鼠研究證明 : 奶產(chǎn)品在 50% 的相對溫度。 40 ℃ 環(huán)境溫度下貯藏 2 年 , 然后喂鼠 , 并同時添加合成賴氨酸以補(bǔ)償貯藏中的損失 , 結(jié)果都不如沒有貯藏的奶產(chǎn)品效果好。這說明還有其它必需氨基酸也因貯藏受到損害。

表1 動物奶產(chǎn)品貯藏的質(zhì)量變化

貯藏時間 ( 月 )	相對溫度 (%)	溫度 ( ℃ )	蛋白質(zhì)效率 （PER）	凈蛋白利用率 （NPR）	凈利用率 （NPU）
0	-	-	2.91	3.70	51.4
6	40	20	2.69	3.80	47.9
24	60	40	0.23	1.38	16.9

　　魚粉在貯藏中受魚油影響甚大。主要由于魚油氧化, 或聚合反應(yīng)產(chǎn)物, 阻礙酶與蛋白質(zhì)接觸或直接與蛋白質(zhì)的氨基酸殘基結(jié)合成不可消化的化合物, 導(dǎo)致降低蛋白質(zhì)消化率或氨基酸利用率。魚粉在 25 ℃ 條件下貯藏一年, 有效賴氨酸下降 9%, 雖然魚粉中加抗氧化劑可大大降低這種損害, 但也顯著淡化魚粉味道, 影響適口性, 對此應(yīng)注意適宜用量。
　　其它含脂動物產(chǎn)品飼料, 貯藏中營養(yǎng)價(jià)值變化類似魚粉。

http://www.aweb.com.cn 2007年11月15日09:59 中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)

swyt2007

又得到提醒,及時跟進(jìn)每天的工作質(zhì)量.

zmyqhdcl

謹(jǐn)記在心，每天提高警惕

fqm1984

不錯,
國內(nèi)天天談國口魚粉,
想得出來好多得了多長時間.