粗蛋白測(cè)定存在的問(wèn)題思考

張大宏

兩個(gè)化驗(yàn)員同時(shí)做，結(jié)果也會(huì)有差異。
以前拿三個(gè)樣品去北京一家權(quán)威化驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，其中粗蛋白的數(shù)據(jù)與氨基酸的數(shù)據(jù)完全相反，本想復(fù)檢，考慮再三就算了，別砸人家飯碗了，經(jīng)常送檢心中有數(shù)就行了

dazhui

權(quán)威機(jī)構(gòu)也是人做的結(jié)果??！

any_wyb

對(duì)了,消化時(shí)間不一樣,結(jié)果就不一樣,我們做過(guò)試驗(yàn)的

LXSLDXH0521

是不是消化時(shí)間長(zhǎng)一些就準(zhǔn)確些

dazhui

不是的，時(shí)間太長(zhǎng)了，硫酸銨會(huì)分解揮發(fā)一些，結(jié)果也會(huì)偏低

LXSLDXH0521

看來(lái), 要測(cè)準(zhǔn)蛋白含量還不是一件容易的事。有沒(méi)有大師級(jí)的人物，給我們分享一下操作經(jīng)驗(yàn)

fasetuan

1、我們的消化時(shí)間都在消化液澄清后兩小時(shí)，不過(guò)沒(méi)有做過(guò)不同時(shí)間的對(duì)比；
2、一般催化劑都是購(gòu)買的分析純或化學(xué)純級(jí)別的；
有兩個(gè)問(wèn)題請(qǐng)高手指教：
1、 蒸餾時(shí)間：國(guó)標(biāo)上說(shuō)是四分鐘后再滴一分鐘，不過(guò)我見(jiàn)過(guò)蒸餾不計(jì)時(shí)，以裝硼酸的錐形瓶刻度產(chǎn)準(zhǔn)的，還有收集一瓶子的，個(gè)人認(rèn)為蒸餾時(shí)間過(guò)長(zhǎng)結(jié)果會(huì)偏高；
2、批示劑：我見(jiàn)過(guò)把指示劑直接跟硼酸配一起的，而不是現(xiàn)用現(xiàn)加的，不知有沒(méi)有人這樣做過(guò)。

薛店

催化劑的差別真的很大嗎？

xiaoliangqiu

恩。時(shí)間很難控制。我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)覺(jué)得只要透明后不再沸騰，液面很平靜就是消化好了

zmyqhdcl

蛋白老是高2-3個(gè)怎么回事啊，加多了催化劑有影響嗎？