延長斷奶日齡的經(jīng)濟學影響

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隨著多場式生產(chǎn)模式的發(fā)展，越來越需要對各個生產(chǎn)階段（母豬，斷奶、肥育，或斷奶-肥育）的生產(chǎn)經(jīng)營進行獨立的經(jīng)濟評估。對于養(yǎng)豬企業(yè)來說，母豬場要么是 利潤的核心，要么是成本的核心，取決于斷奶仔豬是自己飼養(yǎng)還是外售。成本核心也好，利潤核心也好，母豬場的收入和成本通常是按每頭斷奶仔豬來計算的。相比之下，其它幾個生產(chǎn)階段都是按體重來計算成本和收入的。這就是說，這個公認的成本、收入計算方式假定所有達到最低質(zhì)量標準的斷奶仔豬都具有相同的價值。在 這種財務核算方式下，種豬場紛紛縮短泌乳期長度，降低斷奶日齡，因為每周分娩的窩數(shù)越多，每周斷奶的仔豬數(shù)就越多，在產(chǎn)房空間不變的情況下，要想每周分娩更多的窩數(shù)，泌乳期長度就必然要縮短。我們認為正是由于這種原因，北美許多大型豬場都在采用很短的泌乳期長度（16至18天）。假定不同斷奶日齡、不同體 重的斷奶仔豬具有相同價值的前提下，這種方法降低了斷奶仔豬的生產(chǎn)成本。在這個背景下，我們過去幾年做了一項研究，旨在確定不同斷奶日齡對仔豬斷奶后生長性能的影響，并建立一個經(jīng)濟計算模型，用來計算不同的哺乳期天數(shù)對整個養(yǎng)豬生產(chǎn)的利潤的影響（Main等人 2004, 2005a,b）。 經(jīng)研究，如所有仔豬產(chǎn)自一家7,300頭基礎母豬的豬場，斷奶后轉(zhuǎn)入同一家斷奶-肥育豬場。第一項試驗中，仔豬分別在12、15、 18和21日齡斷奶。在第二項試驗中，仔豬分別在15、16、18、19、21和22天斷奶。這項試驗實際上是安排了3個處理（15.5、18.5和 21.5日齡，也就是說，15.5日齡組包括50％ 15日齡斷奶的仔豬和50％ 16日齡斷奶的仔豬；21.5日齡組包括50％ 21日齡斷奶的仔豬和50％ 22日齡斷奶的仔豬）。每窩仔豬出生時打耳號（每個分區(qū)當中每天分娩18至20窩仔豬），此后斷奶前3天再對每頭仔豬單獨打耳標、稱重、記錄性別。每個試驗設4個分區(qū)。每個分區(qū)里飼養(yǎng)同一天斷奶的包含各個斷奶日齡處理的仔豬。每個分區(qū)的仔豬成員轉(zhuǎn)入肥育場時保持不變。 兩次試驗都顯示，斷奶仔豬的生長率和死亡率情況都有線性改善（表 1和表 2）（無法插入表格）。斷奶后42天體重和日增重表現(xiàn)出顯著的線性提高。在接下來的肥育階段（表 3和表 4）對繼續(xù)試驗豬只的生長率和死亡率進行評估。肥育期日增重同樣表現(xiàn)出線性提高，但死亡率沒有受斷奶日齡影響。在兩次試驗當中，斷奶至肥育整個階段的生長率和死亡率都表現(xiàn)出線性改進。第一次試驗于斷奶后156天結(jié)束，第二次試驗于斷奶后153天結(jié)束，兩次試驗結(jié)束時的期末體重都表現(xiàn)出線性提高。此外，我們 又將死亡率和平均期末體重相結(jié)合，計算出平均每頭斷奶仔豬的出欄體重，作為評估斷奶日齡經(jīng)濟影響的另外一項指標。同樣的，在兩次試驗中，這項指標也隨斷奶日齡的提高而線性提高。

試 驗中我們觀察到有幾點現(xiàn)象非常引人注目。第一點是，兩次試驗得出的結(jié)果相當一致，說明在生產(chǎn)系統(tǒng)當中這種結(jié)果是完全可以預期的。同時，北美的幾個養(yǎng)豬單位所得到的結(jié)果也和本項研究的結(jié)果相當吻合。生長率提高的效果比死亡率降低的效果更穩(wěn)定?？雌饋硭劳雎式档偷男Чc豬場本身基準死亡率的水平有關。第二點 是，生長率的線性提高和死亡率的線性降低大部分發(fā)生在斷奶后42天以內(nèi)，而肥育期的部分提高實際上是斷奶期的延續(xù)。這給了我們一個啟示，那就是，通過對特 定日齡斷奶時的斷奶體重進行檢測，我們可以很容易預測整個斷奶-肥育期的增重性能。最后一點，數(shù)據(jù)還說明，在對斷奶期生長性能的均值和變異進行評估的時 候，我們還需要了解仔豬哺乳期的天數(shù)，只有這樣評估的結(jié)果才具有可比性。 由于兩次研究得出的結(jié)果相當一致，我們于是計算出了回歸公式，以便確定兩次試驗中響應曲線的斜率（表 5）。然后，我們用這個斜率來制定了一個經(jīng)濟模型，用來評估泌乳期天數(shù)和斷奶日齡對成本和收入的影響（Main等人，2005a）。根據(jù)這個模型，我們又計算出了斷奶日齡每增加一天對收入或利潤產(chǎn)生的影響。計算結(jié)果，在飼養(yǎng)肥育期天數(shù)不變、生長率下降會影響到出欄體重的情況下，斷奶日齡每增加一天可增加 4.6元的利潤；在出欄體重不變、生長率下降時延長出欄日齡的情況下，斷奶日齡每增加一天可帶來3.12元的利潤。 此后又展開了進一步經(jīng)濟分析，對延長泌乳天數(shù)的不同策略進行了評估，包括增加產(chǎn)箱、建設更多產(chǎn)房空間，以及減少母豬存欄量（Main等 人，2005b）。分析結(jié)果顯示，通過減少母豬存欄量的方式來延長泌乳期基本上無法提高整個生產(chǎn)系統(tǒng)的利潤。主要是因為，減少母豬存欄之后斷奶仔豬數(shù)就會減少。盡管斷奶仔豬體重增加，生長率提高，但這方面提高的利潤無法彌補斷奶仔豬數(shù)減少帶來的損失。增加產(chǎn)箱無需過多的成本投入，效果很好。然而，大多數(shù)種 豬場沒有多余的空間來增加更多的產(chǎn)箱。而增建產(chǎn)房空間，盡管成本投入高，卻能夠提高每頭斷奶仔豬的體重和生長率。我們的經(jīng)驗顯示，對于大多數(shù)豬場來說，通過增建產(chǎn)房空間來延長泌乳期天數(shù)，可在兩年之內(nèi)收回成本，獲得收益。