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米糠中功能性成分的研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

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樓主
發(fā)表于 2007-12-10 12:52:33 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
米糠中功能性成分的研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

米糠中功能性成分的研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì).pdf

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沙發(fā)
發(fā)表于 2007-12-10 19:24:38 | 只看該作者
這篇文章寫米糠分析得好透徹！感謝chexr！給你加個(gè)精！
板凳
發(fā)表于 2007-12-11 00:11:09 | 只看該作者
這篇文章寫米糠分析得好透徹！感謝chexr！
地毯
發(fā)表于 2007-12-11 16:57:40 | 只看該作者
感謝樓主，確實(shí)需要這方面的文章。請(qǐng)問(wèn)有關(guān)于麩皮這方面的文章嗎？
5樓
發(fā)表于 2007-12-13 18:58:45 | 只看該作者
“米糠纖維素含有74種能消除體內(nèi)活性氧自由基的抗氧化劑，有廣泛的生理功能”

“米糠含有活性很強(qiáng)的脂肪酶，這種脂肪酶能很快分解米糠中所含的油脂，使酸價(jià)迅速上升，并有可能經(jīng)受脂肪氧合酶的進(jìn)一步氧化作用(俗稱“哈變”)，在較短的時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生一種令人難以接受的霉味。新鮮米糠，在常溫下的幾小時(shí)內(nèi)，其酸價(jià)可由4mg KOH／g上升到10 mg KOH／g以上，25℃氣溫下，米糠的游離脂肪酸(FFA)含量以約為1％／h升速增大?！?br />
這兩者之間不矛盾嗎？
6樓
發(fā)表于 2007-12-13 20:23:07 | 只看該作者
我覺(jué)的也是有點(diǎn)問(wèn)題,現(xiàn)在在飼料中人們也不敢大量使用,用量都在3%以下,都是為何呢?
7樓
發(fā)表于 2007-12-13 20:42:01 | 只看該作者
沒(méi)錢,不敢看,但就我實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),米糠是一種比較好原料,原因很簡(jiǎn)單,植物發(fā)芽大部份營(yíng)養(yǎng)來(lái)此,但也要限制用量,很多東西都是有另一面的.
8樓
發(fā)表于 2007-12-22 00:32:55 | 只看該作者
敘述的可以說(shuō)非常詳盡，但所介紹的好象和養(yǎng)殖并沒(méi)有特別大的關(guān)系！
9樓
發(fā)表于 2007-12-22 10:37:09 | 只看該作者
:huahua: :huahua:
10樓
發(fā)表于 2008-1-7 10:05:14 | 只看該作者
請(qǐng)那位大蝦將其全文拷出來(lái)哈
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