高銅的副作用

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qingniao830

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樓主

發(fā)表于 2007-12-16 15:34:25 | 只看該作者回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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本文摘自中國動(dòng)物保健11期作者：徐運(yùn)杰等
         高銅是一把雙刃劍，在促生長的同時(shí)，另一方面銅會(huì)在肝內(nèi)沉積增加，血清生化指標(biāo)發(fā)生了明顯變化?？偟鞍?、白蛋白、膽固醇的含量顯著下降，甘油三酯濃度、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）活性上升。這些指標(biāo)變化說明，長期使用高銅可使肝臟的正常功能受到影響，表現(xiàn)為以下方面的危害：
         1。損害肝臟，造成畜禽中毒
         徐梓榮（2002）研究發(fā)現(xiàn)，長期使用高銅飼料，一方面肝內(nèi)生長激素受體對生長影響。肝臟在蛋白質(zhì)代謝過程中起到重要作用，血漿內(nèi)主要的蛋白質(zhì)幾乎全部由肝臟制造，肝臟合成的蛋白質(zhì)主要是白蛋白。因此，血清中總蛋白和白蛋白的下降意味著肝臟受到損傷，合成蛋白質(zhì)的能力降低。
         血清膽固醇絕大部分來自肝臟合成，肝臟受到損傷或疾患時(shí)，會(huì)導(dǎo)致血清膽固醇下降。谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）的活性是肝臟細(xì)胞損害的敏感指標(biāo)。GPT活性上升反映了肝細(xì)胞損害與壞死的程度。
         肝臟損傷后，采食量下降，重者出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。一般認(rèn)為豬日糧中含銅250mg/kg即可引起死亡。戚咸理等（2002）研究發(fā)現(xiàn)，銅添加在常規(guī)量80mg/kg的兩倍以內(nèi)由明顯的促生長效果，超過兩倍達(dá)到五倍以上就可能產(chǎn)生如厭食、便秘、消瘦、肝病變、腸粘膜壞死等慢性中毒癥狀。
         此外高銅飼料極易造成豬群胃潰瘍的高發(fā)，日糧中過高的銅長期被胃腸道吸收后，大量的可溶性硫酸銅是蛋白質(zhì)的凝固劑，具刺激與腐蝕作用，引起豬群發(fā)生嚴(yán)重的胃腸炎，從而導(dǎo)致豬胃、食管部位角質(zhì)化、糜爛、潰瘍、穿孔等病理變化，臨床表現(xiàn)為食欲下降甚至絕食，便血，嘔吐。這種現(xiàn)象早在1961年就有Buntain提出。

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qingniao830

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樓主| 發(fā)表于 2007-12-16 15:56:10 | 只看該作者

2。引起某些營養(yǎng)素缺乏，增加飼料成本
   銅與磷、鐵、鈷等有協(xié)同作用，與鋅、鈣、硫、鉬等有拮抗作用。二價(jià)離子是氧化作用的有效催化劑，可使飼料中的不穩(wěn)定物質(zhì)如維生素如維生素A、D、E、C、油脂等發(fā)生氧化而降低飼料營養(yǎng)價(jià)值與適口性。故使用高銅時(shí)這些營養(yǎng)素需要量增大。王學(xué)智等（2002）研究報(bào)道，日糧中高銅對肝臟錳、鉬和鐵具有顯著的抑制作用。豬日糧高銅影響鐵、鋅生物效價(jià)的可能原因是：銅與鐵、鋅在吸收水平上競爭（與蛋白質(zhì)載體結(jié)合點(diǎn)）結(jié)合位點(diǎn)，影響鐵、鋅的吸收，使血清鐵、鋅含量減少，含鋅酶、與含鐵蛋白濃度降低，造成豬條件性缺鐵、缺鋅癥。
3。影響食品安全，危害人體健康[肯定有影響，不多說了]
4。造成環(huán)境污染，破壞生態(tài)平衡[略

結(jié)語：
      豬糞發(fā)黑的原因，是銅能與消化道內(nèi)容物中的酚類物質(zhì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)的結(jié)果，甚至是氧化銅的顏色。
      選用生物效價(jià)高的銅和使用綠色添加劑，不單純考慮經(jīng)濟(jì)效益或社會(huì)效益，而必須著眼于長遠(yuǎn)生態(tài)效益，使畜牧養(yǎng)殖得到良性發(fā)展！
      感謝湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的徐運(yùn)杰先生?。。。。?/td>