瘦身魚(yú)的賺錢(qián)魔法

haojie266

人們?cè)诔载i羊肉的時(shí)候挑肥揀瘦是一種常見(jiàn)的現(xiàn)象，在吃魚(yú)的時(shí)候就不一樣了，肉越多越肥的魚(yú)越受人歡迎。不過(guò)現(xiàn)在有人開(kāi)始關(guān)注一種瘦過(guò)身的魚(yú)。廣東順德的林郎從事這種生意，專(zhuān)門(mén)從外面買(mǎi)回魚(yú)，養(yǎng)瘦了賣(mài)，價(jià)格就大不一樣了。
  
　　每天清晨是林郎最為忙碌的時(shí)候，他要趕在這個(gè)時(shí)候四處進(jìn)他想要的魚(yú)。

　　林郎：“在那些一斤六七兩的，不要這個(gè)，那些可以?！?

　　在其它養(yǎng)殖戶的眼中，林郎的生意是非常冒險(xiǎn)的。

　　養(yǎng)殖戶 梁坤：“他這樣拉回去有運(yùn)輸?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)，回家去很多種風(fēng)險(xiǎn)，又有病毒，很多啊?！?

　　養(yǎng)殖戶 梁強(qiáng)勝：“你搞不好它 搞一搞這條魚(yú)很快就死掉了?！?

　　這種許多養(yǎng)殖戶認(rèn)為存在高風(fēng)險(xiǎn)的事情，林郎卻做得游刃有余，他每買(mǎi)進(jìn)一斤魚(yú)就能有幾元的利潤(rùn)空間。

　　林郎：“今天的收購(gòu)價(jià)是多少錢(qián)一斤，今天收的魚(yú)是廣東魴，廣東舫是10.2元1斤，你能賣(mài)多少錢(qián)，賣(mài)15元1斤?！?

　　這些魚(yú)林郎并不是直接賣(mài)，而是買(mǎi)回家什么都不喂，讓魚(yú)瘦下去，幾個(gè)月之后，斤兩變少了，賣(mài)價(jià)卻更高。六年間，他就在這一買(mǎi)一賣(mài)當(dāng)中積累了幾百萬(wàn)元的財(cái)富，而且他賣(mài)魚(yú)都是別人找上門(mén)的。

　　廣東省佛山市順德區(qū)西江邊上，經(jīng)常有一些餐館的老板親自來(lái)到林郎漁場(chǎng)談生意。

　　經(jīng)銷(xiāo)商 關(guān)信強(qiáng)：“看有沒(méi)有貨供應(yīng)啊，有什么品種?！?

　　記者：“也有可能會(huì)從他這進(jìn)貨？”

　　酒店總經(jīng)理 高錦：“不是可能，肯定要跟他進(jìn)貨，這么好的 ?！?

　　酒店總經(jīng)理 李錦枝：“他說(shuō)很多人跟他拿，貨不夠，他說(shuō)要考慮供給我?！?

　　要談合作，老板必須要親自來(lái)漁場(chǎng)看一看，這是林郎賣(mài)魚(yú)立下的規(guī)矩，一定要老板認(rèn)可他的魚(yú)才談合作，之所以有這種要求，是因?yàn)樗聂~(yú)同樣品種的要比普通在市場(chǎng)上買(mǎi)的一斤要貴上一元多錢(qián)。

　　林郎：“這兩條肥的就是今天進(jìn)的嘛，這兩條瘦的是養(yǎng)了兩個(gè)多月的，瘦身以后的，這兩條魚(yú)買(mǎi)來(lái)的時(shí)候有3斤重，您從農(nóng)戶那收來(lái)時(shí)是3斤多的，3斤左右的，現(xiàn)在最多是兩斤二三兩?！?

　　不是把魚(yú)養(yǎng)肥，而是餓瘦，林郎做生意的奧妙就在這個(gè)“瘦”字上，200畝的水面上養(yǎng)了80多種魚(yú)，每天的銷(xiāo)量達(dá)到兩三噸。這種養(yǎng)殖方式還是源自一次冒險(xiǎn)的經(jīng)歷。

　　2001年以前林郎只是一個(gè)普通養(yǎng)殖戶，春天放魚(yú)花，夏天怕翻池，就等著冬天魚(yú)長(zhǎng)大了賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，可是價(jià)格卻撲朔迷離，不好預(yù)測(cè)。2001年初，林郎看中了市場(chǎng)上價(jià)格一路走高的一種大頭魚(yú)。

　　林郎：“所以那年我就選擇不養(yǎng)其它的大頭魚(yú)，就養(yǎng)縮骨鳙魚(yú)?！?

　　記者：“賣(mài)多少錢(qián)一斤？”

　　林郎：“市面賣(mài)40多元錢(qián)1斤?！?

　　林郎以35元一尾的價(jià)格買(mǎi)進(jìn)了4000尾魚(yú)苗，等到秋天魚(yú)養(yǎng)成了，價(jià)格卻是一落千丈。

　　胡月玲：“價(jià)錢(qián)掉得很低?！?

　　林郎：“在1000斤魚(yú)里面最多挑300斤，還給10元錢(qián)一斤，也就是說(shuō)養(yǎng)了一年3斤重的縮骨鏞魚(yú)，連種苗的價(jià)都達(dá)不到?！?

　　3萬(wàn)多斤魚(yú)不賣(mài)掉，每天的飼料錢(qián)都不是一個(gè)小數(shù)目，馬上賣(mài)的話，就要損失10多萬(wàn)元。賣(mài)還是不賣(mài)，林郎心里矛盾重重。既然橫豎都是虧，林郎最終作了一次大膽的嘗試。

　　林郎：“就把它拿到網(wǎng)箱里面去，不管它，放在那里?！?

　　林郎的漁場(chǎng)就在西江邊上，他在西江河道里安了幾十個(gè)網(wǎng)箱，又把這些大頭魚(yú)從魚(yú)塘轉(zhuǎn)到網(wǎng)箱里，不再喂任何飼料，流水中食物少，任何魚(yú)在里面都會(huì)瘦下來(lái)。

　　夫妻倆想用這種方法繼續(xù)養(yǎng)幾天，等待價(jià)格回暖。三個(gè)月后，這些魚(yú)除了瘦了一些，死亡的很少。這時(shí)，市場(chǎng)上的魚(yú)價(jià)開(kāi)始回升?？吹搅掷绅B(yǎng)殖的大頭魚(yú)，有酒店開(kāi)出了一個(gè)價(jià)格。

　　林郎：“我們的價(jià)格賣(mài)給他們就賣(mài)30多元1斤，那個(gè)價(jià)錢(qián)同賣(mài)給10元錢(qián)1斤差很多了。”

　　3萬(wàn)多斤魚(yú)最后少了幾千斤的重量，可是算下賬利潤(rùn)卻更多了。

　　林郎：“大概3斤重的瘦了8兩左右，瘦25%左右，但是價(jià)錢(qián)比原來(lái)高了兩三倍，利潤(rùn)空間大了很多?！?

　　為什么把魚(yú)養(yǎng)瘦了才暢銷(xiāo)：而且每斤的價(jià)格還比原來(lái)高20元呢？之所以肯花高價(jià)買(mǎi)這種魚(yú)是因?yàn)橐跃频甑膶?zhuān)業(yè)眼光，這樣養(yǎng)的魚(yú)與一般的魚(yú)的不同。

　　酒店廚師 何偉昌：“一條魚(yú)是普通的魚(yú)，一條魚(yú)是林郎那里的。”

　　這兩條草魚(yú)，普通消費(fèi)者肉眼看著差別并不大，而剖開(kāi)了放在一起，兩條魚(yú)的區(qū)別就看出來(lái)了。

　　何偉昌：“這個(gè)沒(méi)吊過(guò)水的一看就知道了，又肥，又黃，暗黑色，這個(gè)一看就知道是沒(méi)有吊過(guò)水，這條魚(yú)肯定認(rèn)為有腥味，有泥土味，但這條吊過(guò)水的魚(yú)一看就知道了，肉很鮮嫩，魚(yú)肉發(fā)亮，沒(méi)有那么多脂肪，看著肉很鮮嫩?！?

　　這種魚(yú)脂肪少了，味道更鮮，因?yàn)樗糜狭藦V東人的飲食習(xí)慣。

　　酒店總經(jīng)理 曾志洪：“比較原汁原味，比較鮮嫩，沒(méi)有雜味，鮮甜，因此在烹調(diào)上，調(diào)味料用到最低程度?！?

　　顧客女：“挺好的，味道還可以。”

　　顧客男：“比較爽，很清，很美，甜美一點(diǎn)，不像外面的魚(yú)，外面的魚(yú)沒(méi)這么鮮美?！?

　　顧客女：“肉質(zhì)特別結(jié)實(shí)一點(diǎn)，就是天然的魚(yú)吧?！?

　　林郎的魚(yú)為什么就比普通的魚(yú)好吃呢？其實(shí)這種養(yǎng)魚(yú)的方法并不是他的首創(chuàng)，在廣東許多養(yǎng)殖戶都知道，當(dāng)?shù)厝私凶龅跛?

　　養(yǎng)殖戶 梁坤：“去掉臭土味，反正那個(gè)魚(yú)沒(méi)有東西吃嘛，它在水里要呼吸的，有什么就排出來(lái)?！?

　　養(yǎng)殖戶 胡光：“那些魚(yú)，一個(gè)多月不給它東西吃，它的肉質(zhì)就結(jié)實(shí)了。”

　　林郎的妻子 胡月玲：“沒(méi)有瘦好身纖好體的魚(yú)，腸子里有很多脂肪的，而且腸很大的，糞便還沒(méi)有排出來(lái)，跟我們這個(gè)瘦好身的不同了，腸很瘦了，脂肪也沒(méi)有了，肉質(zhì)也嫩了，藥物殘留也沒(méi)有了?！?

　　在凌空的網(wǎng)箱里，魚(yú)在流水運(yùn)動(dòng)中消耗脂肪，肉質(zhì)更結(jié)實(shí)，不斷在水中交換作用清除了體內(nèi)的垃圾，使得味道更鮮美。價(jià)格一條魚(yú)只貴了幾元錢(qián)，顧客接受起來(lái)并不難，而且，酒店的利潤(rùn)也提高了。

　　酒店總經(jīng)理　梁彩霞：“相對(duì)來(lái)說(shuō)跟正常的魚(yú)比，沒(méi)有多大的利潤(rùn)，只是稍微多了一點(diǎn)點(diǎn)，我們只是用量去補(bǔ)救這個(gè)，平衡我們的利潤(rùn)關(guān)系?！?

　　本來(lái)是無(wú)奈之舉，最終卻讓林郎夫婦發(fā)現(xiàn)了賺錢(qián)的新門(mén)道。

　　胡月玲：“不能從小養(yǎng)起，從中的養(yǎng)起或者是從大的養(yǎng)起，大的我們進(jìn)回來(lái)，把它瘦好身就可以了，我的資金回籠快很多了?！?

　　推銷(xiāo)吊水魚(yú)時(shí)，夫妻倆還想了個(gè)時(shí)髦的名字——叫瘦身魚(yú)。

　　胡月玲：“那為什么我不叫纖體呢 纖體就是很多人都認(rèn)識(shí)，因?yàn)槭萆硎且粋€(gè)奧妙?！?

　　很快，林郎在200畝的魚(yú)塘里全部養(yǎng)起了吊水魚(yú)，從養(yǎng)殖戶那里收來(lái)魚(yú)，再按照酒店要求的大小吊水。

　　林郎：“我們這個(gè)魚(yú)大概是一斤，兩斤左右，要瘦到一斤半嘛?！?

　　記者：“這是哪個(gè)品種？”

　　林郎：“這個(gè)是吻魚(yú)，規(guī)格我們要的是一斤半到兩斤，瘦了以后就要求達(dá)到一斤二兩到一斤半，兩斤的要瘦到一斤半，一斤半的要瘦到一斤到一斤二兩?！?

　　記者：“要養(yǎng)多少天才能瘦那么多？”

　　林郎：“要20天左右?！?

　　然而，就如許多養(yǎng)殖戶害怕的，養(yǎng)吊水魚(yú)并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。正當(dāng)郎為了滿足酒店的多種需求，四處進(jìn)貨的時(shí)候，一次災(zāi)難降臨了。2004年，林郎去浙江臺(tái)州進(jìn)魚(yú)，在運(yùn)回的途中發(fā)生了意外。

　　胡月玲：“一萬(wàn)多元錢(qián)的魚(yú)，只剩下一條是活的，其余全部死光了?！?

　　幾百斤魚(yú)幾個(gè)小時(shí)就死了，只能全部曬成了魚(yú)干。

　　妻子：“曬了魚(yú)干，差不多200元錢(qián)一斤的魚(yú)干，我們常吃這種，我們的員工都很高級(jí)呀，都是200元一斤的魚(yú)干。”

　　這次損失了1萬(wàn)多元。原來(lái)進(jìn)魚(yú)只用水桶，打上氧氣就行了，而對(duì)于長(zhǎng)途運(yùn)輸，用這種方法危險(xiǎn)系數(shù)就高了。為了讓進(jìn)魚(yú)時(shí)更安全，林郎專(zhuān)門(mén)定做了個(gè)運(yùn)魚(yú)的水箱。

　　林郎：“就是這個(gè)鐵箱，它的好處就是，利用氧用和水和起來(lái)打進(jìn)去，然后正常一般運(yùn)魚(yú)的水是動(dòng)來(lái)動(dòng)去的，這里面的水不動(dòng)，這魚(yú)就感覺(jué)像沒(méi)有運(yùn)輸一樣，在魚(yú)塘里面養(yǎng)殖一樣。”

　　養(yǎng)殖吊水魚(yú)存在很大風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)轸~(yú)在捕撈和運(yùn)輸中容易受傷，回來(lái)吊養(yǎng)換了環(huán)境，容易感染病菌引起病變，這也正是許多農(nóng)戶不敢嘗試吊養(yǎng)的主要原因。為了提高魚(yú)的成活率，林郎買(mǎi)回魚(yú)后還要放到魚(yú)池里暫養(yǎng)一段時(shí)間。

　　林郎：“我們?yōu)槭裁捶旁谶@里呢，養(yǎng)殖戶都是在魚(yú)塘養(yǎng)殖的，我們也是放在魚(yú)塘里面，水中的微生物和他們魚(yú)塘水中的微生物差不多，比較接近，放在這里是一個(gè)過(guò)渡期，過(guò)渡期對(duì)于我們瘦身來(lái)說(shuō)，成活率高了很多?！?

　　在池塘里過(guò)渡10天左右，這10天的時(shí)間是吊水養(yǎng)殖最關(guān)鍵的時(shí)期。

　　林郎：“每天都在觀察，看看它有沒(méi)有發(fā)病，在農(nóng)戶那里說(shuō)不定發(fā)病帶過(guò)來(lái)，我們就馬上處理?！?

　　一次次的損失，讓林郎摸索了一套吊水養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)、而因?yàn)轲B(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)大也讓想模仿的人望而卻步?，F(xiàn)在林郎的養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)吊養(yǎng)了80多個(gè)品種。

　　林郎：“銷(xiāo)量最大的是草魚(yú)，大頭，還有老虎鯊，丁鱖，河鱸，梭鱸，一年都有幾百?lài)嵉漠a(chǎn)量?！?

　　每天晚上，林郎會(huì)收到酒店第二天定貨的傳真，按照預(yù)定林郎讓工人第二天早晨逐家送貨上門(mén)。

　　現(xiàn)在，已經(jīng)有10幾家酒店專(zhuān)營(yíng)他的吊水魚(yú)，加上其它零散的客戶林郎每天的出貨量達(dá)到兩三噸，已經(jīng)發(fā)展成順德最大的吊水魚(yú)供應(yīng)商。

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成功的關(guān)鍵就在于別人不易模仿?。。?br /> 看來(lái)是“一直被模仿，從未被超越啊！”