飼料的國(guó)際分類(lèi)方法和中國(guó)分類(lèi)方法

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  飼料分類(lèi)

飼料是指在合理飼喂條件下能對(duì)動(dòng)物提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、調(diào)控生理機(jī)能、改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)，且不發(fā)生有毒、有害作用的物質(zhì)。飼料是動(dòng)物生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，為了科學(xué)地利用飼料，有必要建立現(xiàn)代飼料分類(lèi)體系，以適應(yīng)現(xiàn)代動(dòng)物生產(chǎn)發(fā)展需要。目前世界各國(guó)飼料分類(lèi)(Classification of feeds)方法尚未完全統(tǒng)一。美國(guó)學(xué)者L.E.Harris（1956）的飼料分類(lèi)原則和編碼體系，迄今已為多數(shù)學(xué)者所認(rèn)同，并逐步發(fā)展成為當(dāng)今飼料分類(lèi)編碼體系的基本模式被稱(chēng)為國(guó)際飼料分類(lèi)法。我國(guó)80年代在張子儀研究員主持下，依據(jù)國(guó)際飼料分類(lèi)原則與我國(guó)傳統(tǒng)分類(lèi)體系相結(jié)合，提出了我國(guó)的飼料分類(lèi)法和編碼系統(tǒng)。

第一節(jié)
國(guó)際飼料分類(lèi)法

L.E.Harris根據(jù)飼料的營(yíng)養(yǎng)特性將飼料分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)補(bǔ)充料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、飼料添加劑8大類(lèi)，并對(duì)每類(lèi)飼料冠以6位數(shù)的國(guó)際飼料編碼(international feeds number，IFN)，首位數(shù)代表飼料歸屬的類(lèi)別，后5位數(shù)則按飼料的重要屬性給定編碼。編碼分3節(jié)，表示為△—△△—△△△。
一、粗飼料
粗飼料(forage roughage)是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18％，以風(fēng)干物為飼喂形式的飼料，如干草類(lèi)、農(nóng)作物秸稈等。IFN形式為1—00—000。
二、青綠飼料
青綠飼料(pasture range plants and fed as green)是指天然水分含量在60％以上的青綠牧草、飼用作物、樹(shù)葉類(lèi)及非淀粉質(zhì)的根莖、瓜果類(lèi)。IFN形式為2—00—000。
三、青貯飼料
青貯飼料(silage)是指以天然新鮮青綠植物性飼料為原料，在厭氧條件下，經(jīng)過(guò)以乳酸菌為主的微生物發(fā)酵后條制成的飼料，具有青綠多汁的特點(diǎn)，如玉米青貯。IFN形式為3—00—000。
四、能量飼料
飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18％、同時(shí)粗蛋白質(zhì)含量小于20％的飼料稱(chēng)為能量飼料(energy feeds)，如谷實(shí)類(lèi)、麩皮、淀粉質(zhì)的根莖、瓜果類(lèi)。IFN形式為4—00—000。
五、蛋白質(zhì)補(bǔ)充料
飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18％、而粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20％的飼料稱(chēng)為蛋白質(zhì)補(bǔ)充料(protein supplements)，如魚(yú)粉、豆餅（粕）等。IFN形式為5—00—000。
六、礦物質(zhì)飼料
礦物質(zhì)飼料(minerals)是指以可供飼用的天然礦物質(zhì)、化工合成無(wú)機(jī)鹽類(lèi)和有機(jī)配位體與金屬離子的螯合物。IFN形式為6—00—000。
七、維生素飼料
由工業(yè)合成或提取的單一種或復(fù)合維生素稱(chēng)為維生素飼料(Vitamins)，但不包括富含維生素的天然青綠飼料在內(nèi)。IFN形式為7—00—000。
八、飼料添加劑
為了利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，改善飼料品質(zhì)，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和繁殖，保障動(dòng)物健康而摻入飼料中的少量或微量物質(zhì)稱(chēng)為飼料添加劑(feeds additive)，但不包括礦物質(zhì)元素、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添加劑 IFN形式為8—00—000。

表4-1 國(guó)際飼料分類(lèi)依據(jù)原則

（引自韓友文主編《飼料與飼養(yǎng)學(xué)》，1999）

飼料類(lèi)別	飼料編碼	劃分飼料類(lèi)別依據(jù)(％)
		水 分 (自然含水％)	粗纖維 (干物質(zhì)％)	粗蛋白質(zhì) (干物質(zhì)％)
粗飼料 青綠飼料 青貯飼料 能量飼料 蛋白質(zhì)補(bǔ)充料 礦物質(zhì) 維生素 飼料添加劑	1—00—000 2—00—000 3—00—000 4—00—000 5—00—000 6—00—000 7—00—000 8—00—000	＜45 ≥45 ≥45 ＜45 ＜45 — — —	≥18 — — ＜18 ＜18 — — —	＜20 ≥20

第二節(jié)

中國(guó)飼料分類(lèi)法

張子儀研究員等（1987）建立了我國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)及飼料分類(lèi)方法。首先根據(jù)國(guó)際飼料分類(lèi)原則將飼料分成8大類(lèi)，然后結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)飼料分類(lèi)習(xí)慣劃分為16亞類(lèi)，兩者結(jié)合，迄今可能出現(xiàn)的類(lèi)別有37類(lèi)，對(duì)每類(lèi)飼料冠以相應(yīng)的中國(guó)飼料編碼(Chinese feeds number，CFN)，共7位數(shù)，首位為IFN，第2、第3位為CFN亞類(lèi)編號(hào)，第4至7位為順序號(hào)。編碼分3節(jié)，表示為△—△△—△△△△。

一、青綠多汁類(lèi)飼料

凡天然水分含量大于或等于45％的栽培牧草、草地牧草、野菜、鮮嫩的藤蔓和部分未完全成熟的谷物植株等皆屬此類(lèi)。CFN形式為2—01—0000。

二、樹(shù)葉類(lèi)飼料

樹(shù)葉類(lèi)（leaves）有2種類(lèi)型：采摘的樹(shù)葉鮮喂，飼用時(shí)的天然水分含量在45％以上屬青綠飼料。 CFN形式為2—02—0000。采摘的樹(shù)葉風(fēng)干后飼喂，干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18％，如槐葉、松針葉等屬粗飼料。CFN形式為1—02一0000。

三、青貯飼料

青貯飼料（silage）有3種類(lèi)型：其一是由新鮮的植物性飼料調(diào)制成的青貯飼料，一般含水量在65%～75%的常規(guī)青貯。其二是低水分青貯飼料(Low moisture silage)，亦稱(chēng)半干青貯飼料(haylage)，用天然水分含量為45%～55％的半干青綠植物調(diào)制成的青貯飼料。第一、二類(lèi)CFN形式均為3—03—0000。其三是谷物濕貯(grain silage)，以新鮮玉米、麥類(lèi)籽實(shí)為主要原料，不經(jīng)干燥即貯于密閉的青貯設(shè)備內(nèi)，經(jīng)乳酸發(fā)酵，其水分約在28%～35％。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分含量，屬能量飼料，但從調(diào)制方法分析又屬青貯飼料。CFN形式為4—03—0000。

四、塊根、塊莖、瓜果類(lèi)飼料

有2種類(lèi)型：天然水分含量大于或等于45％的塊根（roots）、塊莖（tubers）、瓜（gourd）果（fruits）類(lèi)，如胡蘿卜、蕪菁、飼用甜菜等，鮮喂則CFN形式為2—04—0000。這類(lèi)飼料脫水后的干物質(zhì)中粗纖維和粗蛋白質(zhì)含量都較低，干燥后屬能量飼料如甘薯干、木薯干等。干喂則CFN形式為4—04—0000。

五、干草類(lèi)飼料

干草類(lèi)（hays）包括人工栽培或野生牧草的脫水或風(fēng)干物，其水分含量在15％以下。水分含量在15%～25%的干草壓塊亦屬此類(lèi)。有3種類(lèi)型：第一類(lèi)指干物質(zhì)中的粗纖維含量大于或等于18％者都屬粗飼料，CFN形式為1—05—0000；第二類(lèi)指干物質(zhì)中粗纖維含量小于18％，而粗蛋白質(zhì)含量也小于20％者，屬能量飼料，如優(yōu)質(zhì)草粉，CFN形式為4—05—0000；第三類(lèi)指一些優(yōu)質(zhì)豆科干草，干物質(zhì)中的粗蛋白含量大于或等于 20％，而粗纖維含量又低于18％者，如苜蓿或紫云英的干草粉，屬蛋白質(zhì)飼料，CFN形式為5—05—0000。

六、農(nóng)副產(chǎn)品類(lèi)飼料

農(nóng)副產(chǎn)品類(lèi)（agricultural byproduct）有3種類(lèi)型，其一是干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18％者，如秸、莢、殼等，都屬于粗飼料，CFN形式為1—06— 0000；其二是干物質(zhì)中粗纖維含量小于18％、粗蛋白含量也小于20％者，屬能量飼料，CFN形式為4—06—0000（罕見(jiàn)）；其三是干物質(zhì)中粗纖維含量小于18％，而粗蛋白質(zhì)含量大于等于20％者,屬于蛋白質(zhì)飼料, CFN形式為5—06—0000（罕見(jiàn)）。

七、谷實(shí)類(lèi)飼料

谷實(shí)類(lèi)飼料（cereals-grains）的干物質(zhì)中，一般粗纖維含量小于18％，粗蛋白含量也小于20％，如玉米、稻谷等，屬能量飼料，CFN形式為4—07—0000。

八、糠麩類(lèi)飼料

糠麩類(lèi)飼料（milling byproducts）有2種類(lèi)型：糠其一是飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18％，粗蛋白質(zhì)含量小于20％的各種糧食的碾米、制粉副產(chǎn)品，如小麥麩、米糠等，屬能量飼料CFN形式為4-08—0000。其二是糧食加工后的低檔副產(chǎn)品, 如統(tǒng)糠、生谷機(jī)糠等，其干物質(zhì)中的粗纖維含量多大于18％，屬于粗飼料, CFN形式為1—08—0000。

九、豆類(lèi)飼料

豆類(lèi)飼料（beans）有2種類(lèi)型：豆類(lèi)籽實(shí)干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量大于或等于 20％，而粗纖維含量又低于18％者，屬蛋白質(zhì)飼料，如大豆等，CFN形式為5—09—0000；個(gè)別豆類(lèi)籽實(shí)的干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量在20％以下，如江蘇的爬豆，屬于能量飼料，CFN形式為4—09—0000。

十、餅粕類(lèi)飼料

餅（cake）粕（meal）類(lèi)有3種類(lèi)型：干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)大于或等于20％，粗纖維含量小于18％，大部分餅粕屬于此，為蛋白質(zhì)飼料，CFN形式為5—10—0000；干物質(zhì)中的粗纖維含量大于或等于 18％的餅粕類(lèi)，即使其干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20％，仍屬于粗飼料類(lèi)，如有些多殼的葵花籽餅及棉籽餅，CFN形式為1—10—0000；還有一些餅粕類(lèi)飼料，干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量小于20％，粗纖維含量小于18％，如米糠餅、玉米胚芽餅等，則屬于能量飼料，CFN形式為4— 08—0000。

十一、糟渣類(lèi)飼料

糟渣類(lèi)飼料（distiller’s dried grain soluble, DDGS； distiller’s dried grain, DDG pulp etc.）有3種類(lèi)型：干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18％者屬于粗飼料，CFN形式為1—11—0000；干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量低于20％，且粗纖維含量也低于18％者屬于能量飼料，如優(yōu)質(zhì)粉渣、醋糟、甜菜渣等，CFN形式為4—11—0000；干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量大于或等于20％，而粗纖維含量小于18％者，屬蛋白質(zhì)飼料，如含蛋白質(zhì)較多的啤酒糟、豆腐渣等，CFN形式為5—11—0000。

十二、草籽樹(shù)實(shí)類(lèi)飼料

草籽樹(shù)實(shí)類(lèi)飼料（seed of grass and trees）有3種類(lèi)型：干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18％者屬于粗飼料，如灰菜籽等，CFN形式為1—12—0000；干物質(zhì)中粗纖維含量在18％以下，而粗蛋白質(zhì)含量小于20％者，屬能量飼料，如干沙棗等， CFN形式為：4—12—0000；干物質(zhì)中粗纖維含量在18％以下而粗蛋白質(zhì)含量大于等于20％者，屬蛋白質(zhì)飼料，但較罕見(jiàn)，CFN形式為：5—12—0000。

十三、動(dòng)物性飼料

動(dòng)物性飼料（feed of animal source）有3種類(lèi)型：均來(lái)源于漁業(yè)、畜牧業(yè)的動(dòng)物性產(chǎn)品及其加工副產(chǎn)品。其干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量大于等于20％者屬蛋白質(zhì)飼料，如：魚(yú)粉、動(dòng)物血、蠶蛹等，CFN形式為5—13—0000；干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量小于20％，粗灰分含量也較低的動(dòng)物油脂屬能量飼料，如牛脂等，CFN形式為4—13—0000；干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量小于20％，粗脂肪含量也較低，以補(bǔ)充鈣磷為目的者屬礦物質(zhì)飼料，如骨粉、貝殼粉等，CFN形式為6—13—0000。

十四、礦物質(zhì)飼料

礦物質(zhì)飼料（minerals for feeds）指可供飼用的天然礦物質(zhì)，如石灰石粉等；化工合成無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，如硫酸銅等及有機(jī)配位體與金屬離子的螯合物，如蛋氨酸性鋅等。CFN形式為6—14—0000。來(lái)源于動(dòng)物性飼料的礦物質(zhì)也屬此類(lèi)，如骨粉、貝殼粉等，CFN形式為6—13一0000。

十五、維生素飼料

維生素飼料（vitamins for feeds）是指由工業(yè)合成或提取的單一種或復(fù)合維生素制劑，如硫胺素、核黃素、膽堿、維生素A、維生素D、維生素E等，但不包括富含維生素的天然青綠多汁飼料。CFN形式為7一15一0000。

十六、飼料添加劑

飼料添加劑（feed additive）有2種類(lèi)型：其目的是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證或改善飼料品質(zhì)，提高飼料利用率，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和繁殖，保障動(dòng)物健康而摻入飼料中的少量或微量營(yíng)養(yǎng)性及非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)。如添加飼料防腐劑、飼料粘合劑、驅(qū)蟲(chóng)保健劑等非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)，CFN形式為8—16—0000。飼料中用于補(bǔ)充氨基酸為目的的工業(yè)合成賴(lài)氨酸、蛋氨酸等也歸入這一類(lèi)，CFN形式為5—16—0000。

十七、油脂類(lèi)飼料及其他

油脂類(lèi)飼料（oil,fat for feeds）主要是以補(bǔ)充能量為目的，屬于能量飼料，CFN形式為：4—17—0000。隨著飼料科學(xué)研究水平的不斷提高及飼料新產(chǎn)品的涌現(xiàn)，還會(huì)不斷增加新的CFN形式。

表4-2
中國(guó)現(xiàn)行飼料分類(lèi)依據(jù)原則

（引自吳晉強(qiáng)主編《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》，1999）

飼 料 類(lèi) 別	飼料編碼 (1、2、3位編碼)	水 分 (自然含水％)	粗纖維 (干物質(zhì)％)	粗蛋白質(zhì) (干物質(zhì)％)
一、青綠飼料 二、樹(shù)葉 1、鮮樹(shù)葉 2、風(fēng)干樹(shù)葉 三、青貯飼料 1、常規(guī)青貯飼料 2、半干青貯飼料 3．谷實(shí)青貯料 四、塊根、塊莖、瓜果 1． 含天然水分的塊根、塊莖、 瓜果 2．脫水塊根、塊莖、瓜果 五、干草 1．第一類(lèi)干草 2．第二類(lèi)干草 3．第三類(lèi)干草 六、農(nóng)副產(chǎn)品 1．第一類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品 2．第二類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品 3．第三類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品 七、谷實(shí) 八、糠 麩	2-01-0000 2-02-0000 1-02-0000 3-03-0000 3-03-0000 4-03-0000 2-04-0000 4-04-0000 l-05-0000 4-05-0000 5-05-0000 1-06-0000 4-06-0000 5-06-0000 4-07-0000	＞45 ＞45 — 65～75 45～55 28～35 ≥45 — ＜15 ＜15 ＜15 — — — —	— — ≥18 — — ＜18 — ＜18 ≥18 ＜18 ＜18 ≥18 ＜18 ＜18 ＜18	— — — — — ＜20 — ＜20 — ＜20 ≥20 — ＜20 ≥20 ＜20

飼 料 類(lèi) 別	飼料編碼 (1、2、3位編碼)	水 分 (自然含水％)	粗纖維 (干物質(zhì)％)	粗蛋白質(zhì) (干物質(zhì)％)
1．第一類(lèi)糠麩 2．第二類(lèi)糠麩 九、豆 類(lèi) 1．第一類(lèi)豆類(lèi) 2．第二類(lèi)豆類(lèi) 十、餅 粕 1．第一類(lèi)餅粕 2．第二類(lèi)餅粕 3．第三類(lèi)餅粕 十一、糟 渣 1．第一類(lèi)糟渣 2．第二類(lèi)糟渣 3．第三類(lèi)糟渣 十二、草籽、樹(shù)實(shí) 1． 第—類(lèi)草籽、樹(shù)實(shí) 2．第二類(lèi)草籽、樹(shù)實(shí) 3．第三類(lèi)草籽、樹(shù)實(shí) 十三、動(dòng)物性飼料 1．第一類(lèi)動(dòng)物性飼料 2．第二類(lèi)動(dòng)物性飼料 3．第三類(lèi)動(dòng)物性飼料 十四、礦物質(zhì)飼料 十五、維生素飼料 十六、飼料添加劑 十七、油脂類(lèi)飼料及其他	4-08-0000 1-08-0000 5-09-0000 4-09-0000 5-10-0000 1-10-0000 4-08-0000 1-11-0000 4-11-0000 5-1l-0000 1-12-0000 4-12-0000 5-12-0000 5-13-0000 4-13-0000 6-13-0000 6-14-0000 7-15-0000 8-16-0000 4-17-0000	— — — — — — — — — — — — — — — — — — — —	＜18 ≥18 ＜18 ＜18 ＜18 ≥18 ＜18 ≥18 ＜18 ＜18 ≥18 ＜18 ＜18 — — — — — — —	＜20 — ≥20 ＜20 ≥20 ≥20 ＜20 — ＜20 ＞20 — ＜20 ≥20 ≥20 ＜20 ＜20 — — — —

思考題：1、簡(jiǎn)述國(guó)際飼料分類(lèi)法的特點(diǎn)及編碼體系。

2、簡(jiǎn)述我國(guó)飼料分類(lèi)法的特點(diǎn)及編碼體系。
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