飼料配方能量指標(biāo)的優(yōu)選

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來(lái)自鄉(xiāng)下的狼

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發(fā)表于 2007-12-24 10:19:58 | 只看該作者回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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現(xiàn)在，人們?cè)絹?lái)越重視能量在飼料中的作用。在最經(jīng)濟(jì)有效的情況下，畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)總成本的一半或以上用于食物能量。日糧配制中合適的能量和蛋白質(zhì)水平具有同等重要的意義。
         譬如能量與蛋白比（或更精細(xì)的能量與第一限制性氨基酸一賴氨酸比）已成為日常飼料配方中使用的指標(biāo)。研究表明，畜禽對(duì)能量和蛋白質(zhì)的攝取量極大地決定了它們體蛋白沉積量（即瘦肉生長(zhǎng)率）。
      合適的能量攝取水平，體內(nèi)瘦肉生長(zhǎng)最多。如果能量攝取過(guò)剩，常導(dǎo)致脂肪累積，從而導(dǎo)致浪費(fèi)食物能，并影響胴體品質(zhì)。
      配制飼料的關(guān)鍵是考慮降低成本、提高消化利用率、改善動(dòng)物的生長(zhǎng)表現(xiàn)。但是飼料中的能量或粗蛋白質(zhì)水平合適與否往往對(duì)飼料成本起決定性的作用。本文旨在討論影響消化能和代謝能變化的因子以及使用不同能量指標(biāo)配方對(duì)豬生長(zhǎng)的影響，從而重視在配制豬日糧時(shí)趨于考慮使用凈能，而不是傳統(tǒng)上的消化能或代謝能。
      動(dòng)物攝入飼料的總能后排泄出糞能，產(chǎn)生消化能；再經(jīng)過(guò)消耗于排尿和消化道發(fā)酵氣體釋放后的剩余能量為代謝能；代謝能經(jīng)產(chǎn)熱作用耗能后其剩余能量稱為凈能。以豬為例，食物總能中吸收為消化能為82．0 ％，再轉(zhuǎn)化成代謝能為78．7％最后成為凈能只剩58．2 ％。凈能除了維持動(dòng)物日?；顒?dòng)和對(duì)環(huán)境條件變化的調(diào)節(jié)適應(yīng)所需外，還提供動(dòng)物體蛋白或脂肪沉積的動(dòng)力，或促進(jìn)動(dòng)物完善繁殖生理活動(dòng)所需要的能量。現(xiàn)今配方中最普遍應(yīng)用的能量表達(dá)方式是消化能，其次是代謝能，近來(lái)在歐洲特別趨向于用凈能。

如要節(jié)省配方成本，通常的方法是盡量結(jié)合選用多種低價(jià)飼料原料。這時(shí)需要考慮不同飼料原料的能量水平。例如，常規(guī)原料玉米每千克干重含消化能 16．68 MJ、代謝能16.38 MJ、凈能12.96 MJ。在最低成本配方模式中玉米常被用作為原料選用成本估價(jià)的極好參考指數(shù)。動(dòng)物脂肪的能量水平一般是玉米的2～2．5倍，但麩皮只有玉米的60％～70％。因此在玉米一豆粕型日糧含中等能量水平的配方模式中，人們往往選用比玉米單價(jià)低的麩皮、小麥等原料來(lái)取代部分玉米。而在東南亞地區(qū)，人們往往選用遠(yuǎn)比玉米價(jià)格低的米糠，再輔加粽櫚粕、椰子粕等原料來(lái)取代部分玉米。這種因地制宜地選用原料來(lái)改變?nèi)占Z類型的目的，就是為了盡量降低飼料的配方成本。

現(xiàn)代豬一般具有生長(zhǎng)快、瘦肉率高的特征。在美國(guó)，人們采用降低肥育豬日糧中代謝能水平的方式來(lái)減少上市豬的背膘厚度。問(wèn)題是常見的玉米一豆粕型日糧中的代謝能水平是否適合當(dāng)代豬品種的真實(shí)能量需求。研究發(fā)現(xiàn)，常規(guī)玉米一豆粕型日糧用代謝能或凈能水平配方具有相似的生產(chǎn)效果。然而進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，在選用比玉米更廉價(jià)的其他原料配方時(shí)，用傳統(tǒng)的代謝能水平配方就不如用凈能水平配方的效果好。
  現(xiàn)代豬生長(zhǎng)快、瘦肉率高的特征，對(duì)低成本。高效益的飼料配方要求更高。傳統(tǒng)上用消化能或代謝能配方只能粗略地滿足豬的能量需求，很難使飼料取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。如在平衡氨基酸水平配方的基礎(chǔ)上再考慮使用凈能指標(biāo)來(lái)優(yōu)化日糧的能量水平，與第一限制性氨基酸或粗蛋白質(zhì)水平保持合適比例，同時(shí)確保飼養(yǎng)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量不受日采食量變化的影響，由此則可以做到精確地滿足豬生長(zhǎng)的需要。

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