豬的飼料配方設(shè)計(jì)中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題.PDF

huibo

豬的飼料配方設(shè)計(jì)中應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題.PDF

kangyun

看看，很需要這方面的東西

lusg

下下看看怎么樣。。。

柳樹(shù)衛(wèi)國(guó)

很好有價(jià)值

wudan225

能不能不用這種形式??？

zsp123

飼料配方設(shè)計(jì)是配合飼料生產(chǎn)的
核心技術(shù)，也是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)與飼養(yǎng)學(xué)有
機(jī)結(jié)合的結(jié)晶與媒介。飼料配方的設(shè)計(jì)
水平不僅關(guān)系到企業(yè)的效益和形象，而
且關(guān)系到一個(gè)地區(qū)乃至整個(gè)國(guó)家飼料
資源的合理利用與畜牧業(yè)生產(chǎn)的可持
續(xù)發(fā)展。設(shè)計(jì)科學(xué)合理的飼料配方，不
僅需要在微觀上謹(jǐn)慎考慮養(yǎng)殖動(dòng)物的
營(yíng)養(yǎng)需要、安全衛(wèi)生、畜產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)消
費(fèi)者健康的影響等，而且還要從宏觀上
考慮該地區(qū)乃至國(guó)家整體的飼料資源
耗竭與不可逆轉(zhuǎn)性的預(yù)防等生態(tài)效益
問(wèn)題。因此，只有把飼料配方的目標(biāo)放
在經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益的結(jié)
合點(diǎn)上，充分考慮品種、性別日齡、體
重、飼喂條件、飼喂方式等影響飼糧配
制效果的因素，才能設(shè)計(jì)出具有合理利
用各種飼料資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低
飼養(yǎng)成本的高質(zhì)量飼料配方。為此，本
文就豬的飼料配方設(shè)計(jì)中應(yīng)注意的幾
個(gè)問(wèn)題作一簡(jiǎn)述，僅供參考。
! 靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)確定
飼料配方的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是指一定品種的健康畜
禽，在適宜的條件下，達(dá)到最優(yōu)生產(chǎn)性
能時(shí)，營(yíng)養(yǎng)的最低需要量。它是對(duì)一定
時(shí)期動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科研成果和畜牧業(yè)發(fā)展
水平的總結(jié)，是配方設(shè)計(jì)的主要依據(jù)。
但由于試驗(yàn)畜禽的品種、供試飼料品
質(zhì)、試驗(yàn)環(huán)境條件等因素的制約，導(dǎo)致
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)存在著明顯的時(shí)間滯后性、靜
態(tài)性、地區(qū)性和最佳生產(chǎn)性能而非最佳
經(jīng)濟(jì)效益的不足，加之各國(guó)和各地的飼
養(yǎng)環(huán)境、條件、動(dòng)物的品種、生產(chǎn)水平的
差異，決定著飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也只能是相對(duì)合
理。如#."5 年我國(guó)瘦肉豬營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)
定仔豬賴(lài)氨酸6 消化能的比為’%1$，
#.." 美國(guó)789 為’%"#。以賴(lài)氨酸為
#’’2，中國(guó)和美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分別為：蛋:胱
氨酸$12、152，蘇氨酸."2、$12，色
氨酸*12、#"2，兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)相差很大。同
時(shí)，配方中的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的質(zhì)量要求也在
不斷更新，如蛋白質(zhì)指標(biāo)從粗蛋白質(zhì)含
量演變?yōu)榭上鞍踪|(zhì)、氨基酸、可利
用氨基酸乃至真可利用氨基酸等深層
次的內(nèi)在質(zhì)量。在礦物質(zhì)微量元素方
面，不僅要滿足安全裕量，同時(shí)還需要
充分調(diào)配不同元素之間的拮抗規(guī)律；對(duì)
一些含有有毒有害物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子
的原料，還必須考慮其加工工藝對(duì)營(yíng)養(yǎng)
物質(zhì)的破壞、毒素的殘留等因素。因此，
在飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)不能生搬硬套飼養(yǎng)
標(biāo)準(zhǔn)，要在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)，根
據(jù)不同的飼喂對(duì)象，以動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果
為依據(jù)，從以下) 個(gè)方面靈活應(yīng)用飼養(yǎng)
標(biāo)準(zhǔn)：
!"! 不同的品種（基因型）選用不同的
營(yíng)養(yǎng)水平
豬的遺傳基礎(chǔ)，飼糧的養(yǎng)分含量和
各養(yǎng)分之間的比例關(guān)系以及豬與飼糧
因素的互作效應(yīng)，都會(huì)對(duì)飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
的利用產(chǎn)生影響。脂肪型、瘦肉型與兼
用型豬之間對(duì)飼糧的干物質(zhì)、能量和蛋
白質(zhì)消化率方面存在的顯著差異已是
不爭(zhēng)的事實(shí)。各國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中推薦同一
品種同一階段豬的營(yíng)養(yǎng)需要量存在的
差異性，更充分說(shuō)明是豬的品種及選育
程度差異性所致。一般認(rèn)為，在相同的
條件下，瘦肉型豬較肉脂型豬需要更多
的蛋白質(zhì)，三元雜交瘦肉型比二元雜交
瘦肉型豬又需要更多的蛋白質(zhì)。因此，
配制豬的飼糧時(shí)，不僅要根據(jù)不同經(jīng)濟(jì)
類(lèi)型豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和所提供的飼料養(yǎng)分，而且要根據(jù)不同品種特有的生物
學(xué)特點(diǎn)、生產(chǎn)方向及生產(chǎn)性能，并參
考形成該品種所提供的營(yíng)養(yǎng)條件歷
史，綜合考慮不同品種的特性和飼糧
原料的組成情況，對(duì)豬體和飼糧之間
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的數(shù)量關(guān)系，以及可能
發(fā)生的變化作出估計(jì)后，科學(xué)地設(shè)計(jì)
配方中養(yǎng)分的含量，使飼料所含養(yǎng)分
得以更加充分利用。
!"# 不同生產(chǎn)階段選用不同的營(yíng)養(yǎng)
水平
豬在不同的生理階段，對(duì)養(yǎng)分的
需要量各有差異。雖然豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
中已規(guī)定出各種豬的營(yíng)養(yǎng)需要量，并
作為配方設(shè)計(jì)的依據(jù)，但在配方設(shè)計(jì)
時(shí)，既要在充分考慮到不同生理階段
的特殊養(yǎng)分需要，進(jìn)行科學(xué)的階段性
配方，又一定要注意配合后飼料的適
口性、體積和消化率等因素，以達(dá)到
既提高飼料利用率，又充分發(fā)揮豬的
生產(chǎn)性能的效果。如早期斷奶仔豬具
有代謝旺盛、生長(zhǎng)發(fā)育迅速、飼料利
用率高的生理特點(diǎn)，但也有消化器官
容積小，消化機(jī)能不健全等特點(diǎn)。在
配方設(shè)計(jì)時(shí)，既要考慮其營(yíng)養(yǎng)需要，
又要注意飼料的消化率、適口性、體
積等因素，如：要求體重小于!"# 的仔
豬，日糧中蛋白質(zhì)水平必須在$%&’
$$&，賴(lài)氨酸水平在()*&’()+&，最低
乳糖含量為(,&。體重在!’(("# 之
間的仔豬，蛋白質(zhì)水平要求在(-&’
$%&，賴(lài)氨酸水平在()$*&，乳清粉用
量比例最少在(%&以上。體重在($’
$."# 之間的仔豬蛋白質(zhì)在(-&左右，
賴(lài)氨酸在()(*&，才能滿足其迅速生
長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要； 母豬在妊娠前
期，由于處于妊娠合成代謝狀態(tài)，代
謝效率高，脂肪沉積力加強(qiáng)，因而在
配料中可適當(dāng)提高粗纖維水平；生長(zhǎng)
育肥豬在育肥期間，為了獲得最高的
日增重，則可提高日糧配方中能量物
質(zhì)的含量， 以滿足其長(zhǎng)膘的能量需
要，而蛋白水平可比生長(zhǎng)前期降低$
個(gè)百分點(diǎn)左右。所以，在配方設(shè)計(jì)時(shí)，
要根據(jù)不同生產(chǎn)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，采
用不同營(yíng)養(yǎng)水平， 才能降低飼料成
本，提高經(jīng)濟(jì)效益。
!"$ 不同性別采用不同的營(yíng)養(yǎng)水平
據(jù)美國(guó)/012,!豬營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)
進(jìn)行的一項(xiàng)包括3 個(gè)試驗(yàn)站的綜合
研究閹公豬和小母豬的蛋白質(zhì)需要
量的結(jié)果表明，日糧中蛋白質(zhì)含量從
(.&提高到(+&，并不影響閹公豬增
重和飼料利用率， 胴體成份也未變
化；而小母豬日糧中蛋白質(zhì)含量從(.&
提高到(+&，增重和飼料利用率都有所
提高，眼肌面積和瘦肉率呈線性下降。他
們得出結(jié)論認(rèn)為，當(dāng)飼料中蛋白質(zhì)含量
最小為(+&時(shí)，小母豬的各種生產(chǎn)性能
達(dá)到最佳水平，而閹公豬日糧中蛋白質(zhì)
含量在(.&’(,&即可達(dá)到最佳水平。法
國(guó)研究者也發(fā)現(xiàn)育肥公豬的適宜賴(lài)氨酸
水平是%)!-&，而母豬則需要%)--&，母
豬日糧的氨基酸總量至少要比公豬多
($)*&。國(guó)內(nèi)樊銀珍等（$%%.）通過(guò)對(duì)杜
長(zhǎng)大中豬飼糧適宜蛋白質(zhì)及賴(lài)氨酸水平
試驗(yàn)表明：,%’!%"# 的閹公豬，飼糧以粗
蛋白質(zhì)(*)(&，總賴(lài)氨酸%)!*&的水平
為適宜；而母豬則分別(!)*&和%)3$&
的水平才較為適宜。因此，不同性別的
豬，應(yīng)分別設(shè)計(jì)不同營(yíng)養(yǎng)含量的配方，進(jìn)
行分開(kāi)飼養(yǎng)，以充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能和
飼料轉(zhuǎn)化率。
!"% 不同的季節(jié)選用不同的營(yíng)養(yǎng)水平
據(jù)報(bào)道，每升(4的熱應(yīng)激，豬每天
采食量下降約,%#；若環(huán)境溫度超出最
佳溫度*’(%4， 則每天采食量將下降
$%%’,%%#。由于采食量的減少，將導(dǎo)致?tīng)I(yíng)
養(yǎng)不良，生化作用改變，使酶的活性和代
謝過(guò)程發(fā)生紊亂，從而影響了生產(chǎn)性能
的表現(xiàn)。為此，不同的季節(jié)，應(yīng)配制營(yíng)養(yǎng)
濃度不同的日糧，以滿足其生理需要。對(duì)
于炎熱的夏季，為保證豬的營(yíng)養(yǎng)需要，應(yīng)
注意調(diào)整飼料配方，增加營(yíng)養(yǎng)濃度，特別
是提高日糧中油脂、氨基酸、維生素和微
量元素的含量，降低飼料的單位體積，并
適當(dāng)添加506、/7809.
等電解質(zhì)，以保
證養(yǎng)分的供給，減緩其生產(chǎn)性能的下降。
# 注意飼料原料的質(zhì)量和可利用
性
飼料產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，除決定于配
制技術(shù)外，還決定于飼料原料的質(zhì)量。飼
料原料質(zhì)量高、配方先進(jìn)、配制加工技術(shù)
科學(xué)，所配制的產(chǎn)品就相應(yīng)好。反之，就
差。為此，要設(shè)計(jì)配制高質(zhì)量的飼料配
方，在選用飼料原料時(shí)要注意下列問(wèn)題：
#"! 原料的營(yíng)養(yǎng)含量
配制高質(zhì)量的配合飼料，飼料原料
的科學(xué)取值是前提。我國(guó)幅員遼闊，地形
復(fù)雜，土壤類(lèi)型繁多，氣候差異較大，即
使是同一種飼料，由于產(chǎn)地、品種、加工
方法和質(zhì)量等級(jí)不同，其營(yíng)養(yǎng)成份含量
也有差異。如同是玉米，產(chǎn)地、品種、等級(jí)
不同，它們中的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪
的含量也千差萬(wàn)別。預(yù)混料不同的產(chǎn)品
在質(zhì)量、效價(jià)、劑型、價(jià)格等方面有很大
差異，應(yīng)結(jié)合使用目的、生產(chǎn)工藝進(jìn)行綜
合考慮。要選用效價(jià)高、穩(wěn)定性好、劑型
符合配合飼料生產(chǎn)要求的產(chǎn)品使用，因
此，配方設(shè)計(jì)時(shí)一定注意原料的養(yǎng)分含
量的取值，盡量讓原料的營(yíng)養(yǎng)含量取值
相對(duì)合理或接近，使配制的飼料達(dá)到既
能充分滿足豬的生理需要，又能生產(chǎn)出
符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也不浪費(fèi)飼料
原料的要求，不能不問(wèn)原料產(chǎn)地、品種和
質(zhì)量等級(jí)等情況，一味地盲目套用營(yíng)養(yǎng)
價(jià)值表中的數(shù)值來(lái)設(shè)計(jì)配方。目前，有,
種措施可解決飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變異對(duì)配方
質(zhì)量穩(wěn)定的影響：（(）實(shí)測(cè)有效含量，但
多數(shù)情況下，尤其是小型飼料廠對(duì)此措
施難以實(shí)現(xiàn)；（$）利用回歸公式，根據(jù)實(shí)
際情況監(jiān)測(cè)的指標(biāo)估計(jì)有效含量；（.）根
據(jù)安全限量設(shè)計(jì)配方或設(shè)計(jì)概率飼料配
方；（,）添加酶制劑等生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，提高
飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。
#"# 飼料原料的消化率與體積
由于飼料原料種類(lèi)、來(lái)源、加工方法
等屬性不同，總營(yíng)養(yǎng)成分中能被動(dòng)物消
化利用的程度差異較大。據(jù)報(bào)道，對(duì)于早
期斷奶仔豬對(duì)蛋白質(zhì)飼料的消化率為：
脫脂奶粉3,)+&，魚(yú)粉為-+)+&，豆餅粉
為-.)(&；對(duì)油脂的消化率為：短鏈:;
(,0<為-+&，中鏈:(,’(-0<為!%&，長(zhǎng)鏈
為.!&；玉米熟加工處理后在日糧中的
比例分別為($)*&、$*&、.!&、,3&和
+(&時(shí)， 其消化率分別為3+&、3,&、
3.&、3$&和3%&。同時(shí)，日糧的體積也
要合適，過(guò)大不僅使消化道負(fù)擔(dān)加重，影
響飼料的消化吸收，而且由于體積過(guò)大，
導(dǎo)致豬采食后的營(yíng)養(yǎng)不足，影響生長(zhǎng)發(fā)
育。而日糧體積過(guò)小，即使?fàn)I養(yǎng)已滿足動(dòng)
物的需要，但動(dòng)物仍感到饑餓而處于不
安狀態(tài)，也不利于豬的生產(chǎn)性能表現(xiàn)。尤
其是在選用低成本的原料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)替代
時(shí)，要注意不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的適宜比例與
消化率等因素，不能只顧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量
的平衡而進(jìn)行替代，而忽視了替代物的
體積與消化率。如在不脫毒的情況下，菜
籽餅在肉豬飼糧中的比例不超過(guò)($&，
并與豆餅搭配使用，比例以(=( 為宜；血
粉含粗蛋白高達(dá)-%)+&，但豬對(duì)血粉的
消化能僅(()+ >? @ "#， 還比含粗蛋白
+%)*&魚(yú)粉的消化能低.)3 >? @ "#。因此，
選用原料設(shè)計(jì)配方時(shí)，要注意飼料的消
化率和體積，做到配方營(yíng)養(yǎng)平衡、消化率
高和體積又適中，以使所配飼料能達(dá)到
預(yù)期效果。
#"$ 原料的適口性
豬采食量的多少，主要受豬的體重、
性別和健康狀態(tài)、環(huán)境溫度和飼料品質(zhì)
與養(yǎng)分濃度等因素的影響。而對(duì)于健康豬群，飼料的適口性則是決定豬采食
量多少的主因。因此，在考慮飼料的
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、消化率、價(jià)格因素的基礎(chǔ)
上， 要盡量選用適口性好的飼料原
料， 以保證所配飼料能使豬足量采
食。即使是在飼料中添加最先進(jìn)的調(diào)
味劑，也應(yīng)注意到原料的適口性，才
能使飼料的適口性不斷完美，從而使
豬的采食量達(dá)到最佳水平。據(jù)報(bào)道，
仔豬在可以自由選擇血漿蛋白粉和
脫脂奶粉時(shí)，血漿蛋白粉的消耗量比
脫脂奶粉高出!"#（斷奶后"$）和%#
（斷奶后!&$）。
!"# 原料營(yíng)養(yǎng)成份之間適宜配比
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的相互關(guān)系，可以
歸納為協(xié)同作用和拮抗作用兩個(gè)方
面，具有協(xié)同作用就能使飼料營(yíng)養(yǎng)的
利用率提高，改善飼料報(bào)酬，降低飼
養(yǎng)成本。不合理的配比或具有拮抗作
用，就會(huì)降低使用效果，甚至產(chǎn)生副
作用。能量與蛋白質(zhì)、鈣與磷等營(yíng)養(yǎng)
物質(zhì)之間，尤其是各種氨基酸、微量
元素、維生素和藥物添加劑之間存在
著一定的適宜配比，有的還存在著配
伍禁忌。因此，在配方設(shè)計(jì)中要注意
能量蛋白質(zhì)、鈣磷、各種氨基酸、微量
元素等營(yíng)養(yǎng)成份的適宜配比，不要盲
目配合使用。如根據(jù)’理想蛋白’中的各
種氨基酸比例來(lái)確定，由于某種重要
氨基酸的變更，必須同時(shí)調(diào)整限制性
氨基酸的需要標(biāo)準(zhǔn)，有條件的企業(yè)最
好能進(jìn)行試驗(yàn)研究或根據(jù)積累的飼養(yǎng)
效果的經(jīng)驗(yàn)修訂配方設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)。
!"$ 飼料原料的可利用性
配方設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)從經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的原
則出發(fā)，盡可能考慮利用當(dāng)?shù)氐?、?br /> 于采購(gòu)的飼料原料，找出最佳替代原
料，實(shí)現(xiàn)有限資源的最佳分配和多種
物質(zhì)的互補(bǔ)作用。如根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳腺Y
源，把優(yōu)質(zhì)樹(shù)葉、牧草、薯類(lèi)或稻谷設(shè)
計(jì)到配方中，以提高飼料資源的利用
性，實(shí)現(xiàn)原料配合的多樣化。
% 應(yīng)用先進(jìn)成熟技術(shù)，優(yōu)化配
方成本設(shè)計(jì)
優(yōu)化配方成本設(shè)計(jì)，就是根據(jù)可
供選用的飼料原料的種類(lèi)、數(shù)量、價(jià)
格以及原料的質(zhì)量，在遵循飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
和保證產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的約束條件下，
應(yīng)用先進(jìn)成熟的技術(shù)，進(jìn)行最佳配方
的比例篩選，以降低飼料成本，提高
飼料的使用效果，達(dá)到最低成本飼料
配方設(shè)計(jì)的總目標(biāo)。因此，在遵循日
糧中粗蛋白、氨基酸、電解質(zhì)、鈣磷和
脂肪酸平衡的原則下，目前，可應(yīng)用于飼
料配方中較成熟的先進(jìn)技術(shù)主要有以下
幾項(xiàng)：
%"& 以理想蛋白質(zhì)模式理論為基礎(chǔ)設(shè)
計(jì)配方
理想蛋白質(zhì)模式理論是對(duì)蛋白質(zhì)的
氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和動(dòng)物對(duì)氨基酸需要量
兩方面研究的結(jié)晶。以理想蛋白質(zhì)模式
為基礎(chǔ)，補(bǔ)充合成氨基酸進(jìn)行日糧配方
設(shè)計(jì)，在不影響豬的生產(chǎn)性能的同時(shí)，可
節(jié)省天然蛋白質(zhì)飼料資源，減少糞尿中
氮的排泄量，減輕集約化畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)
環(huán)境的氮污染問(wèn)題。據(jù)報(bào)道，在不影響豬
的生產(chǎn)性能的前提下，日糧中添加賴(lài)氨
酸，可使斷奶仔豬（&()!(*+）日糧蛋白質(zhì)
水平從&,#降低到&%#， 再添加色氨
酸，可進(jìn)一步從&%#下降到&-#；生長(zhǎng)
豬.!()/(*+0日糧蛋白水平從&%#下降
到&-#和&-#下降到&!#； 粗蛋白為
&(#的育肥豬日糧中添加賴(lài)氨酸和色氨
酸后，生長(zhǎng)效果與粗蛋白為&1#的日糧
沒(méi)有差異。因此，在設(shè)計(jì)豬日糧時(shí)，以理
想蛋白質(zhì)模式為依據(jù)，補(bǔ)充合成氨基酸，
使日糧中可消化必需氨基酸含量接近于
理想蛋白質(zhì)模式，是降低飼料成本的有
效措施。
%"! 組合應(yīng)用非營(yíng)養(yǎng)性添加劑
眾多試驗(yàn)與應(yīng)用效果證實(shí)，益生素、
酶制劑、酸化劑、低聚糖、抗生素等飼料
添加劑，不僅單獨(dú)添加對(duì)提高飼料利用
率，促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮有良
好的作用，而且它們之間科學(xué)組合使用
具有加性效果，是目前國(guó)內(nèi)外提高養(yǎng)殖
經(jīng)濟(jì)效益采用的一種有效、經(jīng)濟(jì)和簡(jiǎn)捷
的途徑。據(jù)報(bào)道，在!, 日齡斷奶豬基礎(chǔ)
日糧添加(2&/#的酸化劑和(2&#的酶
制劑，可提高日增重&,2%&#，飼料利用
率提高&12/#，腹瀉率降低!,2/, 個(gè)百
分點(diǎn)。在1( 日齡斷奶仔豬的日糧中添加
植酸酶（&!/+ 3 4）5復(fù)合酸（1+ 3 4），可提高
蛋白質(zhì)消化率%2"!#，有機(jī)物質(zhì)消化率
提高"2%!#，日增重提高"2"#，降低料
肉比&(26#。添加甘露寡糖!7+ 3 *+ 加飼
含乳酸菌、酵母或微生物&7+ 3 *+，豬的
生長(zhǎng)速度分別提高&(#，飼料利用率提
高6#，并明顯降低腹瀉率。異麥芽寡糖
與益生素合用可分別提高增重1#、-#
和,#。使用&2!/#的檸檬酸和-(7+ 3 *+
的泰樂(lè)菌素，日增重和飼料效率最高；配
合添加金霉素和主要成份為淀粉酶、蛋
白酶、糖化酶等的復(fù)合酶，可比單獨(dú)使用
有明顯提高氮沉積率和仔豬的生長(zhǎng)性
能、并有進(jìn)一步減輕仔豬腹瀉發(fā)生趨勢(shì)。
仔豬在")!( 日齡添加抗生素，!&)1/ 日
齡添加益生素，比")1/ 日齡一直添加
益生素的仔豬日增重可提高12"- 個(gè)百
分點(diǎn)，飼料利用率提高62/% 個(gè)百分點(diǎn)，
腹瀉率降低!2!" 個(gè)百分點(diǎn)，死亡率降低
!2(! 個(gè)百分點(diǎn)。在飼料中應(yīng)用復(fù)合酶制
劑，可適當(dāng)降低配方中能量和氨基酸含
量而不影響飼養(yǎng)效果。設(shè)計(jì)加酶玉米豆
粕型配方時(shí)，可在原配方基礎(chǔ)上降低能
量!#)/#，必需氨基酸可降低/#)"#。
對(duì)于小麥、大麥豆粕型日糧，加酶后調(diào)整
幅度為能量%#)&(# 。為此，在設(shè)計(jì)配
方時(shí)，科學(xué)組合應(yīng)用非營(yíng)養(yǎng)性添加劑，是
提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量的有效措施。
%"% 應(yīng)用小肽的營(yíng)養(yǎng)理論指導(dǎo)飼料配
方
傳統(tǒng)的觀點(diǎn)一直認(rèn)為動(dòng)物采食的蛋
白質(zhì)，在消化道內(nèi)蛋白酶和肽酶的作用
下降解為游離氨基酸后才能被動(dòng)物直接
吸收利用。但在許多的試驗(yàn)中，人們發(fā)現(xiàn)
動(dòng)物對(duì)飼料各種氨基酸的利用程度不完
全受單一限制性氨基酸水平的影響，按
照蛋白質(zhì)降解為游離氨基酸的理論使用
氨基酸純合日糧或低蛋白平衡氨基酸日
糧，動(dòng)物并不能達(dá)到最佳生產(chǎn)性能。隨著
人們對(duì)蛋白質(zhì)消化吸收及其代謝規(guī)律研
究的不斷深入，人們發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)降解產(chǎn)
生的小肽.二肽、三肽0和游離氨基酸一
樣也能夠被吸收，而且小肽比游離氨基
酸具有吸收速度快、耗能低、吸收率高等
優(yōu)勢(shì)。據(jù)報(bào)道，在仔豬飼糧中添加富肽制
劑，可使飼料轉(zhuǎn)化率提高&&2(%#，提高
仔豬增重&!261#，腹瀉率降低%(#，經(jīng)
濟(jì)效益提高&/2%1#。因此，小肽對(duì)促進(jìn)
蛋白質(zhì)的合成、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收利用等
具有良好的作用，以肽的營(yíng)養(yǎng)理論指導(dǎo)
飼料配方及生產(chǎn)，是開(kāi)發(fā)利用蛋白質(zhì)資
源，降低成本，促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能發(fā)揮，
減少氮對(duì)環(huán)境的不良影響的有效方法。
%"# 應(yīng)用配方軟件技術(shù)提高配方設(shè)計(jì)
的科學(xué)性和準(zhǔn)確性
計(jì)算機(jī)配方軟件技術(shù)由初等代數(shù)上
升為高等數(shù)學(xué)，主要是應(yīng)用運(yùn)籌學(xué)的各
種規(guī)劃方法，使配方設(shè)計(jì)由單純的配合
走向配合與篩選結(jié)合，能夠較全面考慮
營(yíng)養(yǎng)、成本和效益，克服了手工配方的缺
點(diǎn)，為配方調(diào)整、經(jīng)濟(jì)分析和采購(gòu)決策提
供大量的參考信息，大大提高配方設(shè)計(jì)
效率，實(shí)現(xiàn)成本最小化，收益最大化的目
標(biāo)。目前，國(guó)內(nèi)外飼料配方軟件主要有英
國(guó)的89:7;4 軟件、美國(guó)的<:=>> 軟件和
?=@=4 軟件等，國(guó)內(nèi)的配方軟件主要有資
源配方師軟件ABCDE 系列配方軟件、
F?GH 配方軟件、三新智能配方系統(tǒng)和
I8A-/( 等多家。借助于這些軟件，只要
注意產(chǎn)品定位科學(xué)，原料合格，抗?fàn)I養(yǎng)物
質(zhì)的含量，適口性問(wèn)題等非營(yíng)養(yǎng)因素，就
能提高配方的速度和準(zhǔn)確性，達(dá)到配方
營(yíng)養(yǎng)平衡，成本經(jīng)濟(jì)的效果。
$ 正確限制配方中養(yǎng)分的最低限
量與最小超量
按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的豬營(yíng)養(yǎng)需要
量平均值的最低需要量設(shè)計(jì)配方，由于
原料的質(zhì)量差異和加工方面的因素，產(chǎn)
品中的某些養(yǎng)分指標(biāo)不一定能夠滿足豬
的實(shí)際需要量和配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)
定的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的最低保證值，必須超量
添加一部份來(lái)滿足豬的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需要和
飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的要求，這個(gè)超量
稱(chēng)之為最小超量。它是根據(jù)原料的質(zhì)量
情況和加工因素，是產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的實(shí)
測(cè)值與飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的最低
保證值之差。其量過(guò)小，產(chǎn)品質(zhì)量不一定
達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，豬也就不一定達(dá)到預(yù)期增重；
過(guò)大則會(huì)增加成本，并造成營(yíng)養(yǎng)的不平
衡和質(zhì)量等問(wèn)題。最低限量是以配合飼
料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的最低保證值為準(zhǔn)，
即粗蛋白、能量、粗纖維等指標(biāo)不能低于
或高于保證值，突破此值，將對(duì)飼料的成
本和質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生影響。近年來(lái)，國(guó)家對(duì)
飼料產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽檢，部分中小企業(yè)
產(chǎn)品不合格的原因，除了技術(shù)、設(shè)備影響
外，其中一個(gè)重要的原因就是要配方設(shè)
計(jì)中最低限量控制不好所致。因此，正確
限制配方中養(yǎng)分的最低含量和最小超
量，是有效地控制和降低配方成本的有
效措施，也是保證飼料產(chǎn)品合格的重要
措施。
% 注意飼料的安全性和合法性
飼料是動(dòng)物的糧食，也是人類(lèi)的間
接食品，同時(shí)還是影響生態(tài)環(huán)境的重要
因素。因而飼料安全問(wèn)題不僅會(huì)產(chǎn)生經(jīng)
濟(jì)問(wèn)題，也會(huì)引發(fā)嚴(yán)肅的政治問(wèn)題，是影
響一個(gè)地區(qū)和國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民健康
和社會(huì)穩(wěn)定的大事。英國(guó)曾發(fā)生的6瘋牛
病6、比利時(shí)的6二惡英6等飼料安全問(wèn)題
產(chǎn)生的影響，充分說(shuō)明飼料安全的重要
性。因此，配方設(shè)計(jì)必須遵循國(guó)家的《產(chǎn)
品質(zhì)量法》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l
例》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料標(biāo)簽》、《飼
料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《飼料藥物添加劑使用規(guī)
范》《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的
藥物品種目錄》等有關(guān)飼料生產(chǎn)的法律
法規(guī)，決不違禁違規(guī)使用藥物添加劑，不
超量使用微量元素和有毒有害原料，正
確使用允許使用的飼料原料和添加劑，
確保飼料產(chǎn)品的安全性和合法性。