真正無公害豬生產成本是多少？（求助）

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無公害豬肉的理化指標，包括解凍失水率、揮發(fā)性鹽基氮、砷、汞、銅、鉛、鉻、鎘、氟、亞硝酸鹽、六六六、滴滴涕、蠅毒磷、敵百蟲、敵敵畏、氯霉素（不得檢出）和鹽酸克倫特羅（不得檢出）；抗生素和磺胺類有：恩諾沙星、慶大霉素、四環(huán)素、青霉素、鏈霉素、泰樂菌素、氯羥吡啶、喹乙醇、磺胺類、己烯雌酚（不得檢出）；微生物指標菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌（不得檢出），

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飼喂無公害飼料 飼養(yǎng)無公害豬的所有飼料都應當是無毒無害的，這樣從源頭上控制對無公害豬肉的污染。我國新頒布的《飼料衛(wèi)生標準》，規(guī)定了飼料、飼料添加劑產品中砷、鉛、氟、鉻、汞、鎘、氰化物、亞硝酸鹽、游離棉酚、異硫氰酸脂、惡唑烷硫酮、六六六、滴滴涕、霉菌、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌（不得檢出）和每克魚粉中的細菌總數(shù)等指標。應嚴格按此標準要求飼喂畜禽。同時豬場、戶應加強自配飼料原料質量的檢查和監(jiān)控，禁喂霉爛變質和劇毒農藥污染的精、粗、青各種飼料。此外，開辟新型綠色安全飼料和飼料添加劑。豬場、戶都應種植優(yōu)質高產的魯梅克斯、串葉松草、苜蓿、籽粒莧、密植地瓜等青綠飼料和馬齒莧等各種野草野菜，營養(yǎng)豐富、適口性好、喜歡吃、肯上膘、成本低、出欄早。今后在使用飼料添加劑中，應使用經(jīng)國家畜牧部門批準的微生物制劑、酶制劑、酸制劑、中草藥制劑和從天然植物中提取的無公害制劑等。在微量元素中，特別對銅作出了嚴格的限制，即每千克配合飼料中的含銅量，按豬體重30千克以下的不得高于250毫克；30千克～60千克的不得高于150毫克；60千克～100千克的不得高于25毫克。 用水也要按標準 定期取水樣送有關部門進行微生物和水質檢驗，并堅持常年用漂白粉、高錳酸鉀、百毒殺、威島等消毒藥進行消毒處理，達到國家頒布的無公害食品，《畜禽飲用水水質》標準和《畜禽產品加工用水水質》標準。使用水質感官性狀和一般化學指標中的水色、渾濁度、總硬度、PH值、溶解性總固體、氯化物、硫酸鹽，細菌學指標中的總大腸桿菌數(shù)，毒理學指標中的氟化物、氰化物、總砷、總汞、鉛、鉻、鎘、硝酸鹽等均不得超過標準值，并不得有異臭、異味、肉眼可見物和農藥中的馬拉硫磷、內吸磷、甲基對硫磷、樂果、林丹、百菌清、甲萘威2，4—D等，確保水質符合《標準》衛(wèi)生要求。豬應用鴨嘴式飲水器供水，保持水質清潔衛(wèi)生，禁飲湖、河、坑塘污染臟水和未經(jīng)處理的工業(yè)廢棄水。屠宰無公害豬的屠宰廠、產品加工廠在屠宰、加工過程中的生產用水、廠區(qū)冷卻水、設備消毒沖洗水，在特定的屠宰車間內屠宰、加工成胴體或初分割中的生產用水、產品加工成成品或半成品中的添加水和洗滌水，都應達到屠宰加工用水水質指標和衛(wèi)生要求。 國家允許使用的飼料添加劑

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無公害豬肉的標準 1.范圍 本標準規(guī)定了無公害豬肉的定義、技術要求、檢驗方法、標志、包裝、貯存和運輸。 本標準是用于來自非疫區(qū)的無公害生豬，屠宰后經(jīng)獸醫(yī)檢疫合格的豬肉。 2．規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 GB 191 包裝儲運圖示標志 GB 2707 豬肉衛(wèi)生標準 GB 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定 GB 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定 GB 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 沙門氏菌測定 GB 4789.17 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 肉與肉制品檢驗 GB/T 5009.11食品中總砷的測定方法 GB/T 5009.12 食品中鉛的測定方法 GB/T 5009.15 食品中鎘的測定方法 GB/T 5009.17 食品中總汞的測定方法 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法 GB/T 5009.44 肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法 GB/T 6388 運輸包裝收發(fā)貨標志 GB 12694 肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 14962 食品中鉻的測定方法 GB/T 17236 生豬屠宰操作規(guī)程 GB/T 17996 生豬屠宰產品品質檢驗規(guī)程 NY 467 畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范 NY/T 468 動物組織中鹽酸克倫特羅的測定 氣象色譜—質譜法 NY/T 5033 無公害食品 生豬飼養(yǎng)管理準則 3.技術要求 3． 1原料 活豬必須來自安NY/T 5033規(guī)定組織生產的養(yǎng)豬廠,并經(jīng)當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構檢驗合格。 3．2 屠宰加工 生豬屠宰按GB/T 17236和NY 467規(guī)定進行，屠宰加工過程中的衛(wèi)生要求按GB 12694執(zhí)行。 3．3感官指標 感官指標應符合GB 2707的規(guī)定。 3．4理化指標 理化指標應符合表1規(guī)定。 表1 無公害豬肉理化指標 項目 指標 解凍失水率，% ≦ 8 揮發(fā)性鹽基氮，mg/100g ≦ 15 汞（以Hg計），mg/kg ≦ 按GB 2707 鉛（以Pb計），mg/kg ≦ 0．50 砷（以As計），mg/kg ≦ 0．50 鎘（以Cd計），mg/kg ≦ 0．10 鉻（以Cr計），mg/kg ≦ 1．0 六六六，mg/kg ≦ 0．10 滴滴涕，mg/kg ≦ 0．10 金霉素，mg/kg ≦ 0．10 土霉素，mg/kg ≦ 0．10 氯霉素 不得檢出 磺胺類（以磺胺類總量計），mg/kg ≦ 0．10 伊維菌素（脂肪中），mg/kg ≦ 0．02 鹽酸克倫特羅 不得檢出 3．5微生物指標 微生物指標應符合表2規(guī)定。 表2 無公害豬肉微生物指標 項目 指標 菌落總數(shù)，cfu/g ≦ 1*106 大腸菌群，MPN/100g ≦ 1*104 沙門氏菌 不得檢出 4檢驗方法 4． 1感官檢驗 按GB/T 5009.44規(guī)定方法檢驗 4.2理化檢驗 4.2.1 解凍失水率 按附錄A規(guī)定方法測定. 4.2.2 揮發(fā)性鹽基氮 按GB/T 5009.44規(guī)定方法測定. 4.2.3 汞 按GB/T 5009.17規(guī)定方法測定 4.2.4 鉛 按GB/T 5009.12規(guī)定方法測定 4.2.5 砷 按GB/T 5009.11規(guī)定方法測定. 4.2.6 鎘 按GB/T 5009.15規(guī)定方法測定. 4.2.7 鉻 按GB/T 14962規(guī)定方法測定. 4.2.8 六六六、滴滴涕 按GB/T 5009.19規(guī)定方法測定. 4.2.9 金霉素 按附錄B規(guī)定方法測定 4.2.10 土霉素 按附錄C規(guī)定方法測定. 4.2.11 氯霉素 按附錄D規(guī)定方法測定. 4.2.12 磺胺類 按附錄E規(guī)定方法測定. 4.2.13 伊維菌素 按附錄F規(guī)定方法測定 4.2.14 鹽酸克倫特羅 按NY/T 468規(guī)定方法測定. 4.3 微生物檢驗 4.3.1 菌落總數(shù) 按GB 4789.2檢驗. 4.3.2 大腸菌群 按GB 4789.3檢驗. 4.3.3 沙門氏菌 按GB 4789.4檢驗. 5 標志、包裝、貯存、運輸 5．1 標志：內包裝（銷售包裝）標志應符合GB 7718的規(guī)定執(zhí)行，外包裝的標志應按GB 191和GB/T 6388的規(guī)定執(zhí)行。 5．2 包裝：包裝材料符合相應的國家食品衛(wèi)生標準。 5． 3貯存：產品應貯存在通風良好的場所，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處貯存。 5．4 運輸：應使用符合食品衛(wèi)生要求的專用冷藏車（船），不得與有對產品發(fā)生不良影響的物品混裝。

rosickyczech

你很專業(yè)阿，佩服你1

crsshan

無公害豬肉的理化指標，包括解凍失水率、揮發(fā)性鹽基氮、砷、汞、銅、鉛、鉻、鎘、氟、亞硝酸鹽、六六六、滴滴涕、蠅毒磷、敵百蟲、敵敵畏、氯霉素（不得檢出）和鹽酸克倫特羅（不得檢出）；抗生素和磺胺類有：恩諾沙星、慶大霉素、四環(huán)素、青霉素、鏈霉素、泰樂菌素、氯羥吡啶、喹乙醇、磺胺類、己烯雌酚（不得檢出）；微生物指標菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌（不得檢出），