木聚糖酶的部分真相和選擇方法

yyt

個(gè)人的膚淺認(rèn)識(shí)

[ 本帖最后由 yyt 于 2008-1-24 15:34 編輯 ]

小馬哥

關(guān)于木聚糖酶的簡(jiǎn)單識(shí)別要點(diǎn)：
（首先聲明，我僅僅是一個(gè)飼料配方師，不是吹鼓手，我為采購(gòu)不到真正的好原料而發(fā)愁）
1、        酶制劑質(zhì)量的評(píng)判中具有很多黑箱，不是簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)加減法能夠完整描述的；（這點(diǎn)尤其要提醒那些習(xí)慣于做加減乘除的采購(gòu)人員注意，飼料界中這樣的黑箱還有很多，這也是國(guó)內(nèi)酶制劑廠家大發(fā)橫財(cái)?shù)脑?，也是某些公司最后拋棄酶制劑的原因。曾?jīng)有人說(shuō)過(guò)：不要買只有名字沒(méi)有實(shí)質(zhì)的原料。所指的就是這類東西）
2、        廠家介紹說(shuō)自己的全是內(nèi)切木聚糖酶，但是注意并不是所有內(nèi)切木聚糖酶的作用都相同，有很大的差異，并且作用的模式（即作用木聚糖的位點(diǎn)和分解的產(chǎn)物均不同）也有很大的不同；因此結(jié)果也不同；還有很多種分法，如分特異性和非特異性內(nèi)切木聚糖酶等；
3、        普通測(cè)定方法中，測(cè)定時(shí)釋放的高濃度水解產(chǎn)物會(huì)抑制酶的作用而影響酶活的測(cè)定；這也是其他酶測(cè)定時(shí)同樣遇到的難題。
4、        許多廠家提供的檢測(cè)方法是有嚴(yán)重漏洞的，木聚糖酶作用強(qiáng)弱和酶活高低并不能簡(jiǎn)單用對(duì)木聚糖溶液作用后降解產(chǎn)生多少還原糖來(lái)衡量，因?yàn)殛P(guān)鍵是要能夠分解掉水溶性木聚糖，而不是總木聚糖。雖然水溶性木聚糖酶只占木聚糖的很小部分，但是卻是粘性原料的主要營(yíng)養(yǎng)抑制因素，而目前國(guó)內(nèi)廠家的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)根本不能說(shuō)明分解得到的還原糖是來(lái)自水溶性木聚糖還是不溶性木聚糖；當(dāng)然最終也無(wú)法得到你想知道的結(jié)果：他提供給你的產(chǎn)品是否有效。這等于你白白送錢給他們。
5、        比較認(rèn)可的檢測(cè)方法有：Somogyi-Nelson法和二硝基水楊酸法（DNS）。目前我沒(méi)看到具體說(shuō)明，無(wú)法評(píng)判可靠性。大量試驗(yàn)表明，體外酶活的測(cè)定值必須通過(guò)體內(nèi)效應(yīng)的檢測(cè)結(jié)果來(lái)驗(yàn)證；（M.R.Bedford等）；到目前為止，還沒(méi)有唯一的方法可以根據(jù)飼料樣品的酶含量分析值或簡(jiǎn)單的測(cè)定來(lái)確定加酶對(duì)飼料的生產(chǎn)性能的影響。因?yàn)槟承┰囼?yàn)中還具有一些相互矛盾的現(xiàn)象。
6、        而可溶性糖的粘度測(cè)定法已經(jīng)用于檢測(cè)有較高糖含量原料樣品中使用不同木聚糖酶的作用強(qiáng)弱，即用于判斷木聚糖酶樣品對(duì)水溶性木聚糖的活性，這是一項(xiàng)相對(duì)可靠的方法；但是操作可能還是過(guò)于復(fù)雜；
7、        使用木聚糖酶起作用最主要的是降低飼料在腸道中的粘性，而這來(lái)自水溶性木聚糖酶。所以在檢測(cè)上沒(méi)有非常簡(jiǎn)單的方法時(shí)，生產(chǎn)試驗(yàn)成了唯一的手段。（但是防止試驗(yàn)用酶被人換包。）

如何判斷廠家酶的研究產(chǎn)品有效性，可以進(jìn)行以下評(píng)判：
1、        廠家的研究實(shí)力和研究時(shí)間長(zhǎng)短；
2、        查詢生產(chǎn)廠家發(fā)表研究文獻(xiàn)質(zhì)量和數(shù)量；
3、        分析其動(dòng)物試驗(yàn)資料的可靠性；
4、        推薦用法針對(duì)不同動(dòng)物的量和配方營(yíng)養(yǎng)取值是否來(lái)自自身研究，是否詳細(xì)；
5、        來(lái)自哪個(gè)品種的菌種，以判斷是否適合特殊生產(chǎn)要求；
6、        針對(duì)具體什么日糧類型有效？
7、        什么特殊情況下無(wú)效？
8、        最最關(guān)鍵是不要相信業(yè)務(wù)員的牛皮嘴，做秘密試驗(yàn)。

希望以上內(nèi)容能夠?qū)ν杏兴鶐椭?/td>

小馬哥

把yyt的下載內(nèi)容直接給你粘上來(lái)了，省得下載一邊又花錢，又費(fèi)時(shí)間，請(qǐng)不要介意！

wanglf69

小馬哥就是善解人意，讓我們?cè)诓换ㄥX的情況下，就能學(xué)到知識(shí)，多謝了，也感謝樓主的提供。

xiaolanjie123

小馬同志，這樣摘錄他人的東西是正確的，方便大家，大家得到了實(shí)惠，大家會(huì)喜歡你的。

ddgs500

感謝樓主，更感謝小馬哥！

daijixin1

小馬哥與樓主都是好人！永遠(yuǎn)活在我們  中！還咋砸地!

niuxq

馬哥你可真是太好了，我們這些窮人啊

zinaitao

酶制劑現(xiàn)在生產(chǎn)廠家(確切的說(shuō)應(yīng)該是銷售廠家)很多,產(chǎn)品更是良莠不齊!
選擇酶制劑時(shí)一定要慎重,品牌產(chǎn)品還是效果好一些!

bonderic

分析得比較到位，畢竟最重要的是生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。