“趕豬的時候,拿著塑料拍輕輕地拍豬屁股,哄著它往前走;在上‘斷頭臺’的途中,還要看到自己的伙伴,以免讓待宰的豬產(chǎn)生恐懼感,最后在屠宰前要先將其致暈,而放血的時間不能超過15分鐘……”
12月16日,“中國人道屠宰計劃啟動儀式”在河南舉行,而名為《人道屠宰技術(shù)標準》的草案也即將出臺。按照草案規(guī)定,以后豬要面臨的將不再是白刀子進紅刀子出的簡單粗暴,而是一系列“動物福利”的保障。
此消息一出,很多人不干,不干的原因不外乎:豬肉價格已經(jīng)這么高了,屠宰程序上還要這么人道一筆,這不是又為豬肉價格雪上加霜嗎?
其實大可不必,首先有一個背景要交代,《人道屠宰技術(shù)標準》是由商務部屠宰管理辦公室推出的,為什么不是環(huán)保部門?因為這是一個貿(mào)易壁壘問題:中國的豬肉產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)六年排名世界第一,2006年產(chǎn)量5197萬噸,占世界總產(chǎn)量的52%,比第二名到第十名的總和還多,但龐大的產(chǎn)量后面,2006年豬肉的出口量僅為27萬噸。究其原因,就在于中國沒有實行“人道屠宰”,而美國、歐盟等國家都已通過人道屠宰法案,這成為了限制中國肉類產(chǎn)品出國的壁壘。
擔心豬肉價格的人們,他們也許更應該關(guān)心自己的健康,因為這是一個食品安全問題,素食主義者一直拉攏肉食主義者的一個理由就是:動物也是有感情的,它知道自己要死的時候會受到驚嚇,同時腎上腺素大量分泌,進入肌肉組織。這也就是豬死去時為什么會出現(xiàn)肉品淤血、表皮有斑點等現(xiàn)象的原因。這樣的肉不僅口感不好,長期服用,毒素也會累積在人體當中,影響人的身體健康。
“人道屠宰”能夠讓豬死得痛快,人吃得開心,還能增加外匯收入,所以,提倡“動物福利”的“人道屠宰”貌似豬道,實質(zhì)上,卻是一個“人道問題”。
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