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電梯直達(dá)

樓主

發(fā)表于 2008-2-18 08:52:30 | 只看該作者回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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長(zhǎng)期以來，日本人把茶視為日常生活中不可缺少的飲品，并把茶道看成是一門學(xué)問。近十年來，日本又逐漸流行以茶養(yǎng)豬，許多日本人都認(rèn)為，以茶養(yǎng)豬可使豬肉的味道更佳。

在日本，最早進(jìn)行以茶養(yǎng)豬試驗(yàn)的是鹿兒島縣開聞地區(qū)的養(yǎng)豬戶。1997年，他們以白豬為試驗(yàn)對(duì)象，在飼料中添加適量的茶葉，進(jìn)行長(zhǎng)期喂養(yǎng)，直到將豬從小養(yǎng)大。然后，將這種添喂茶葉的豬屠宰后分析豬肉的品質(zhì)，檢查以茶養(yǎng)豬的效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，白豬豬肉中原有的獨(dú)特腥味大幅度降低，而豬肉中的維生素C的含量則是一般豬肉的3倍。不過，最受矚目的發(fā)現(xiàn)還是這些豬肉中所含有的次黃嘌呤核苷酸，又稱肌苷酸，比一般豬肉多得多。而次黃嘌呤核苷酸在豬肉中含量的多少，是決定豬肉口感的重要因素。因此，凡是吃了該豬肉的人，往往都贊不絕口。

鹿兒島的養(yǎng)豬農(nóng)民從1998年9月起將以茶養(yǎng)豬的豬肉，用“茶美豚”的商標(biāo)在東京等主要消費(fèi)地區(qū)上市后，立即受到消費(fèi)者的歡迎?，F(xiàn)在，由于以茶養(yǎng)豬的豬肉走俏，因此，在日本采用以茶養(yǎng)豬這一方法的農(nóng)戶不斷增加。

茶葉對(duì)人體健康有益，根據(jù)“創(chuàng)造新需求”的理論，如果讓豬喝茶，或許可以生產(chǎn)出更健康、更美味的豬肉。這正是日本養(yǎng)豬專家萌生以茶養(yǎng)豬的最初構(gòu)想。那么，選擇哪些茶葉，如何添加，添加量多少，如何飼喂，如何創(chuàng)造最大效益等等問題，還有待進(jìn)一步試驗(yàn)。

“沒有做不到的，只有想不到的”，不管哪種領(lǐng)域，一個(gè)好的構(gòu)思很可能會(huì)開啟一項(xiàng)變革！