規(guī)?；B(yǎng)豬先進工藝、環(huán)境調(diào)控與管理技術(shù)研究及其推廣應(yīng)用

dwm8080 · 發(fā)表于 2008-2-21 23:04:50

規(guī)?；?a href="http://www.ffers.com.cn/pigs/" target="_blank" class="relatedlink">養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝、環(huán)境調(diào)控的管理技術(shù)研究與推廣示范
               陳順友吳梅芳熊遠(yuǎn)著鄧昌彥葉培根帥啟義
（  華中農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院    430070  ）
【摘要】通過五年的攻關(guān)研究，建立一套科學(xué)系統(tǒng)適合我國規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)實際需要的生產(chǎn)工藝流程模式、先進管理技術(shù)與小氣候環(huán)境調(diào)控技術(shù)。解決我國養(yǎng)豬生產(chǎn)中存在的生產(chǎn)水平低、飼料轉(zhuǎn)化率低、出欄率低、勞動生產(chǎn)率低、死亡率高和生產(chǎn)成本高的“四低兩高”矛盾。以加速我國養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)代化進程。主要的攻關(guān)目標(biāo)為如下五個方面：（一）建立與我國規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)相適應(yīng)的生產(chǎn)工藝流程模式；（二）建立與我國規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝相配套的設(shè)備、設(shè)施技術(shù)集成體系；（三）建立我國規(guī)模化養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)管理的規(guī)程和指標(biāo)評價體系；(四) 開展我國規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)的計算機輔助管理技術(shù)的應(yīng)用；（五）根據(jù)豬群的繁殖與生理特性的不同，針對養(yǎng)豬生產(chǎn)車間建設(shè)的特點，實施小氣候環(huán)境調(diào)控技術(shù)。最終提高我國規(guī)?；B(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化技術(shù)水平和整體經(jīng)濟效益！
【關(guān)鍵詞】  規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程設(shè)備設(shè)施  環(huán)境調(diào)控技術(shù)  計算機應(yīng)用  科學(xué)管理
【前言】  根據(jù)國家科技部下達的“九.五”國家“重中之重”科技攻關(guān)項目任務(wù)的要求。開展了社會適存規(guī)模量以1.5、1.0、0.5、0.3萬頭養(yǎng)豬系統(tǒng)化技術(shù)研究。結(jié)果表明：在我國瘦肉豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，蘊藏著巨大的技術(shù)與資源以及經(jīng)濟增長的潛力。經(jīng)過采用單位申請、部門推薦、專家考查，最終由省政府項目管理辦組織評審認(rèn)定。選擇在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、黃石市江北農(nóng)場畜牧公司、黃石市花湖農(nóng)場畜牧公司、鄂州蒲團養(yǎng)豬場、浠水長流畜牧公司、仙桃九合垸畜牧公司、隨州市弘大畜牧有限公司等八個單位列入試驗示范場。將毗鄰的江西豐林企業(yè)集團畜牧公司、武漢市信達畜牧公司、九江五里鄉(xiāng)養(yǎng)豬場、宜城市小河畜牧公司等幾個單位列為技術(shù)輻射場。利用興建或者技術(shù)改造方式，分別建成了生產(chǎn)與管理科技含量高的不同規(guī)模的養(yǎng)豬場。經(jīng)過五年的運行，取得了理想的效果?，F(xiàn)將研究結(jié)果作一專題報告。
1、確立的攻關(guān)任務(wù)、考核目標(biāo)及主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)
通過攻關(guān)研究，要求達到提高規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)水平。使商品豬170日齡達到100公斤體重，出欄率160％以上，經(jīng)產(chǎn)母豬年產(chǎn)2.0-2.2胎,能繁母豬年提供商品豬18-20頭。
采用的主要技術(shù)路線是：在我國原有規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)地開展集約化養(yǎng)豬適度的規(guī)模、適宜的生產(chǎn)工藝流程、小氣候環(huán)境調(diào)控技術(shù)和科學(xué)的管理技術(shù)的研究。
在生產(chǎn)工藝模式上，采用先進性兼顧適用性原則。在技術(shù)模式上，利用先進技術(shù)的組裝、集成與專題創(chuàng)新研究相結(jié)合的原則；在規(guī)模含量上，采用以1.0萬頭為主，輔之于0.3、0.5和1.5萬頭為單位；在推進產(chǎn)業(yè)化方面：采用專題研究單位攻關(guān)示范基地    湖北省    中南    全國逐次展開。
2、專題執(zhí)行情況評價
2.1、研究出了一套規(guī)?；B(yǎng)豬的核心管理技術(shù)
養(yǎng)豬業(yè)是一個傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，企業(yè)化程度不高，產(chǎn)品商品率低，但是規(guī)?；B(yǎng)豬是一個新興的現(xiàn)代工廠化產(chǎn)業(yè)，企業(yè)化程度高，產(chǎn)品商品率高，因此，必須建立一套科學(xué)的企業(yè)管理技術(shù)體系，這些技術(shù)包括現(xiàn)代企業(yè)管理技術(shù)、規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)，指標(biāo)量化評價與市場經(jīng)濟預(yù)測分析技術(shù)，科學(xué)的企業(yè)組織
※本項目來源：“九五”國家“重中之重”科技攻關(guān)項目——湖北瘦肉豬規(guī)模化養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究與開發(fā)課題的兩個專題，編號：96—003—01—02（5）。由湖北農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)共同承擔(dān)。此報告主體研究內(nèi)容為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的部分。
運行技術(shù)。
2.2、規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)規(guī)范化管理技術(shù)的研究
專題組在充分調(diào)研湖北規(guī)模化養(yǎng)豬場的已有生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范資料的基礎(chǔ)上，應(yīng)用現(xiàn)代養(yǎng)豬系統(tǒng)技術(shù)理論，系統(tǒng)地制定了四套規(guī)程：制定了《規(guī)?；B(yǎng)豬場建設(shè)工藝技術(shù)參數(shù)》對于建設(shè)不同模式的養(yǎng)豬場起到了很好的指導(dǎo)作用；制定了《規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，按照現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)管理的要求，成為實施科學(xué)化管理的依據(jù)；制定了《規(guī)?；i場企業(yè)管理技術(shù)規(guī)程》、《規(guī)?；i場疾病防治規(guī)程》，將管理與生產(chǎn)的要素有機地結(jié)合。通過以上四套規(guī)程的研究，從而使企業(yè)的日常管理工作標(biāo)準(zhǔn)
化，規(guī)范化，并且正在著手申請將上述規(guī)程提升為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
2.3、養(yǎng)豬生產(chǎn)市場波動規(guī)律的預(yù)測研究
根據(jù)我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的周期性波動特點建立預(yù)測模型。從宏觀經(jīng)濟的角度，以“豬－糧”二因子比價關(guān)系，提出了反映養(yǎng)豬生產(chǎn)市場變化的預(yù)警信號：紅燈區(qū)（差）＝5.74、黃燈區(qū)（中）＝6.61、綠燈好）＝7.73。以基本母豬占肥豬出欄量的比例為基礎(chǔ)，研究養(yǎng)豬生產(chǎn)市場變化的預(yù)警信號，“基本母豬/肥豬出欄量”：養(yǎng)豬企業(yè)6.0—6.5%，社會宏觀生產(chǎn)量7.0－7.5％均為常態(tài)量分布，若出現(xiàn)非常態(tài)量比例上升（比率增減時）將預(yù)示著生產(chǎn)規(guī)模的擴大或比例下降的趨勢，提示養(yǎng)豬生產(chǎn)的擴張或萎縮。綜合運用上述敏感參數(shù)，可以掌握養(yǎng)豬生產(chǎn)的規(guī)律性，指導(dǎo)宏觀養(yǎng)豬生產(chǎn)、適時地進行生產(chǎn)調(diào)整，化減市場風(fēng)險，并為行業(yè)管理部門提供決策依據(jù)。
在規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)成本控制研究方面，選用Cobb-Douglas生產(chǎn)函數(shù)模型作為理論基礎(chǔ)。將各變量逐步導(dǎo)入，建立規(guī)?；B(yǎng)豬場的成本分析模型，建立該豬場的模型：
Y＝a•X1b1•X2b2•X3b3•X4b4•X5b5•X6b6
式中，Y－全年總收入；Xi(i=1－6)－獲得總收入的各主要生產(chǎn)要素成本；a，b1b2……b6為待定系數(shù)。
將所列表中的資料輸入計算機運算，由計算機最終得出的生產(chǎn)函數(shù)模型為：
Y＝0.57•X1－0.31•X21.115•X30.208•X40.088•X50.092•X60.08
R2=0.92831（多重可決定系數(shù)）：其表示該豬場總收入升降變化中，有92.83％的原因由這7個因素的變動來解釋。
模型中彈性值bi的大小序列為：飼料（b2＝1.115）＞獸藥（b3＝0.208）＞燃油費（b5＝0.092）＞合并項費（b6＝0.08）＞工具材料（b4＝－0.088）和工資（b1＝0.31）。
根據(jù)彈性理論：當(dāng)bi＞1時，表示成本有較小增加進，收入有較大程度的增加，應(yīng)該增加該成本投入；當(dāng)0＜bi＜1時，表示收入增加程度小于成本增加程度，在開始的一段時間內(nèi)，增加成本仍可使總收入增加；當(dāng)bi＜0時,表示收入隨著成本的增加而減少。由此，分析判斷并且形成最優(yōu)化的成本結(jié)構(gòu)。
2.4、規(guī)模化養(yǎng)豬企業(yè)指標(biāo)不同生產(chǎn)方式技術(shù)經(jīng)濟評價
針對我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的實際，深入研究不同規(guī)模量養(yǎng)豬指標(biāo)評價技術(shù)，為現(xiàn)代企業(yè)管理提供了科學(xué)的方法與手段。
            規(guī)?；B(yǎng)豬不同規(guī)模量的技術(shù)經(jīng)濟效果評價
      規(guī)模量
項目 0． 3萬頭 0． 5萬頭 1． 0萬頭 2． 5萬頭
投資額（萬元） 200 300 600 900
生產(chǎn)工藝工廠化工廠化現(xiàn)代化現(xiàn)代化
設(shè)備設(shè)施較先進先進先進先進
技術(shù)配置較合理合理合理合理
勞動效率較高較高高高
環(huán)境調(diào)控一般較好好好
適應(yīng)能力較強較強強強
產(chǎn)品質(zhì)量較好較好好好
社會貢獻較大較大大很大
生產(chǎn)風(fēng)險市場風(fēng)險大市場風(fēng)險大生產(chǎn)風(fēng)險大生產(chǎn)風(fēng)險大

考核辦法：繁殖力、出欄率、勞動生產(chǎn)率、生產(chǎn)成本利潤率、
                  FC ＋ R
適度規(guī)模量（QR）=
P － VC
（FC—固定成本、R—盈利、P—單位收入、VC—變動成本）。

2.5、  規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)的計算機輔助管理的研究
規(guī)模化養(yǎng)豬是一項系統(tǒng)工程，其復(fù)雜性表現(xiàn)為產(chǎn)品具有活性與可塑。對生產(chǎn)工藝、管理方法、環(huán)境條件、疾病的侵?jǐn)_、飼養(yǎng)方式等多因子具有敏感性和互作效應(yīng)，直接影響產(chǎn)品產(chǎn)出的質(zhì)量和數(shù)量。因此，要管理好現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)，必須建立一套對各類信息的有效綜合和快速準(zhǔn)確分析技術(shù)，應(yīng)用計算機輔助管理可以達到這一目的?！熬盼濉逼陂g，專題組將計算機技術(shù)與傳統(tǒng)豬場管理技術(shù)的嫁接作為提高規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)管理的水平的一項重要技術(shù)進行了研究。篩選出了如：美國亞衛(wèi)公司的Pigmap，廣東省農(nóng)機所的PPIMS及中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的“金牧”養(yǎng)豬生產(chǎn)管理軟件等；并且，建立了技術(shù)與產(chǎn)品推廣的網(wǎng)上操作系統(tǒng)。還為大型規(guī)模場培訓(xùn)技術(shù)人員13名；在很多示范豬場配備了計算機。應(yīng)用覆蓋于生產(chǎn)管理、育種管理、飼料配方管理、疾病診斷、財務(wù)分析等八個方面。
3、研究建立了規(guī)?；B(yǎng)豬新生產(chǎn)工藝模式
我國養(yǎng)豬業(yè)是由傳統(tǒng)式、分散性、副業(yè)型的原始的生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變過來的。進入八十年代后，由于規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)的迅速發(fā)展，特別是課題立項以后社會畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的興起，一批幾千至萬頭以上的規(guī)模豬場隨之建立起來。在湖北省千頭以上的規(guī)模豬場建有300多家，預(yù)示著傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝已不能適應(yīng)現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)的要求，需要按工業(yè)化的方式組織生產(chǎn)，建立更加科學(xué)的生產(chǎn)工藝流程，配套更加先進的設(shè)施設(shè)備，創(chuàng)造優(yōu)良的氣候環(huán)境。為此，專題圍繞建立現(xiàn)代工廠化養(yǎng)豬為特點的養(yǎng)豬新工藝進行了攻關(guān)研究與試驗示范。
3．1 規(guī)?；B(yǎng)豬新生產(chǎn)工藝模式及工藝參數(shù)的研究
規(guī)模養(yǎng)豬一般實行自繁自養(yǎng)的生產(chǎn)模式，包括母豬配種、妊娠、分娩、仔豬哺乳、肥豬育成和肥育等幾個環(huán)節(jié)，將幾個環(huán)節(jié)有機銜接起來，形成流水式生產(chǎn)線，按一定的“繁殖節(jié)律”組織生產(chǎn)過程?，F(xiàn)代五段式生產(chǎn)工藝流程是隨著工廠化養(yǎng)豬發(fā)展而建立起來的，要求規(guī)?；i場在整個生產(chǎn)過程中按標(biāo)準(zhǔn)的工廠化模式裝備。對原有的規(guī)?；B(yǎng)豬場，又必須分步驟地按現(xiàn)代新工藝進行改造，即對母豬妊娠、產(chǎn)仔哺乳及保育等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行工廠化工藝改造，建立部分工廠化工藝流程模式。

“全程一體化”的“五段式”養(yǎng)豬新工藝流程：

4周       12周　          4－5周          5周


                                                                              上市



位回周6                      170日齡，體重達100KG上市

將不同規(guī)模豬場生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)與生產(chǎn)工藝條件的要求一致，制定出系列化技術(shù)指標(biāo)參數(shù)。確定建設(shè)規(guī)?；B(yǎng)豬場的技術(shù)檔次、技術(shù)經(jīng)濟標(biāo)準(zhǔn)的起點標(biāo)準(zhǔn)。
表1    規(guī)模豬場生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)參數(shù)
項  目參  數(shù) 項  目參  數(shù)
妊娠期（日） 114 35日齡 8.0
哺乳期（日） 35 70日齡 25
保育期（日） 35 175日齡 100
斷奶至受胎（日） 7～14
繁殖周期（日） 155～167 每頭母豬年提供活豬數(shù)
母豬年產(chǎn)胎次 2.16 初生時（頭） 22.5
母豬窩產(chǎn)仔數(shù)（頭） 11.5 35日齡（頭） 21.84
窩產(chǎn)活仔數(shù)（頭） 10.4 36～70日齡（頭） 19.1
成活率（％） 71～175日齡（頭） 18.8
哺乳仔豬 92.5 公母豬年更新率（%） 33
保育豬 93 母豬情期受胎率(%) 90
生長豬 98 公母比例 1:25
肥育豬 99 圈舍沖洗消毒時間（日） 7
初生～180日齡體重（kg）繁殖節(jié)律（日） 7
初生時 1.2 周配種次數(shù) 1.2～1.4

為了把不同規(guī)模豬場對生產(chǎn)工藝流程和工藝參數(shù)的要求具體化，從而使全生產(chǎn)過程形成一個合理的豬群結(jié)構(gòu)與比例。則根據(jù)新工藝流程圖，設(shè)置年出欄0.3萬頭、0.5萬頭、1.0萬頭、1.5萬頭規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)過程參數(shù)。
表2、  不同規(guī)模豬場新工藝模式豬群結(jié)構(gòu)參數(shù)
豬群類別生  產(chǎn)  母  豬  （頭）
200 300 600 900
空懷母豬
妊娠母豬
分娩母豬
后備母豬
公豬
哺乳仔豬
保育仔豬
肥育豬
合計存欄
全年上市商品豬 50
102
48
20
10
400
438
990
2058
3432 70
160
70
26
12
600
654
1500
3098
5148 140
320
140
52
24
1200
1308
3015
6211
10384 210
480
210
78
36
1800
1962
4500
9294
15444
為了保障流水式生產(chǎn)工藝的運行暢通，對影響生產(chǎn)工藝運行的欄舍配置進行了研究，通過研究不同規(guī)模的豬場常年存欄的各類豬群結(jié)構(gòu)和繁殖節(jié)律，為豬場確定出各類豬群的工藝單元數(shù)。規(guī)?；墓S化養(yǎng)豬一般是實行“周日制”生產(chǎn)作業(yè)。將繁殖節(jié)律定為7日，根據(jù)這一節(jié)律，沿用表2的數(shù)據(jù)可知各階段存欄豬群頭數(shù)。表3列出了萬頭規(guī)?；i場的欄舍配置標(biāo)準(zhǔn)。
表3、  現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程相銜接的群體周轉(zhuǎn)速率與欄位配置
第一階段       第二階段       第三階段   第四階段    第五階段
①--A    ①--B    ②--C          ③          ④          ⑤
種公豬車間配種妊娠單體妊娠    產(chǎn)仔哺乳車間    保育車間    生長肥育車間
車間       限位車間
*每批存欄    52       4       12    6(出生~20或       5          15
周數(shù)                                     35日齡)       (36~70日齡)  (71~170日齡)
*每個欄位消毒
維修  備用             1       1          1          1          1
  周    數(shù)
*每個欄位實際          52÷(4+1)  52÷(12+1)  52÷(6+1)    52÷(5+1) 52÷(15+1)
年利用批次             ≈10.4    ≈4       ≈8.5       ≈8.5    ≈3.3
*常年存欄量或 25       140       320       140    140套欄位/年  10000頭/年
存欄量/批                                                    1200頭/批 3030頭/批
*每頭豬有效利 4.6×2.1 2.2×0.6 2.2×0.6 2×1.8       2×1.8 5.5×3.3 ≈18
用面積M2/頭.窩 ≈10    ≈1.32    ≈1.32    ≈3.6       ≈3.6    18～20頭/欄
                                                                        1M2/頭
*每個車間規(guī)格50×6=300 50×8=400  50×8=400  50×8=400    50×7=350    50×7=350
面積與結(jié)構(gòu)
*每個車間欄位數(shù)  25    75×2=150  75×2=150  25×2=50       同  左       5
*興建或技改車間  1          1       2       3             3       10棟
3．2 、在國內(nèi)率先采用計算機輔助繪圖軟件Auto-CAD用于規(guī)模化養(yǎng)豬場的建設(shè)工藝設(shè)計
在系統(tǒng)考察比較了國內(nèi)外規(guī)?；B(yǎng)豬設(shè)施設(shè)備技術(shù)與產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，專題組重點圍繞單元式豬舍、樓房豬舍，裝配式豬舍等新型豬場建筑模式進行了技術(shù)引進與消化吸收，并創(chuàng)新性地將計算機CAD繪圖技術(shù)用于豬舍建筑設(shè)計，研制設(shè)計出13套不同的生產(chǎn)模式，推廣CAD系列圖紙15套。應(yīng)用計算機軟件技術(shù)系統(tǒng)設(shè)計在國內(nèi)同行業(yè)具有先進性。它的特點是：可以代替手工繪圖所需的技巧，而且有著手工繪圖所不及的先進性，僅需通過繪制豬舍的立體圖便可以轉(zhuǎn)換成不同方位的側(cè)視圖、俯視圖以及主視圖；且繪制精確、簡單、修改容易；并且，可以與其它計算機輔助設(shè)計軟件互相利用得到彩色立體效果圖、彩色平面效果圖等等。避免手工繪圖繁瑣復(fù)雜又不精確直觀，彌補手工制圖的缺陷。采用這項技術(shù)對規(guī)?；i場的建設(shè)具有實踐意義。成功地為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗豬場、國家家畜工程技術(shù)研究中心豬場、黃石市江北農(nóng)場畜牧公司萬頭規(guī)模化養(yǎng)豬場、武昌魚集團養(yǎng)殖場、國營五三農(nóng)場高湖豬場、天門青山畜禽公司灰市豬場、天門健康集團豬場進行了興建與改造的技術(shù)設(shè)計。CAD技術(shù)顯現(xiàn)了如下的主要優(yōu)點：
3. 2. 1、  CAD技術(shù)的應(yīng)用提高了現(xiàn)代養(yǎng)豬場規(guī)劃設(shè)計的科技含量和質(zhì)量檔次；
3．2．2、有效地提高了設(shè)計圖的技術(shù)密度和實際效果，從不同的方位顯現(xiàn)出總體與局部的技術(shù)構(gòu)件，圖象清晰、線條均勻；
3．2．3、突破了采用人工的方法，所無法能夠完成的三維空間結(jié)構(gòu)，翻轉(zhuǎn)處理以及各個部分著色技巧，提高了設(shè)計的能力和范圍。
3．2．4、由于計算機和專業(yè)軟件的主導(dǎo)作用，與之相配套的還可以采用多媒體表達整個技術(shù)活動的形象化。
專題研究出的新產(chǎn)品設(shè)計先進、結(jié)構(gòu)合理、品種配套、美觀適用、操作方便、充分克服了國內(nèi)外同類產(chǎn)品的不足之處，受到用戶的廣泛歡迎，共向社會規(guī)模豬場開發(fā)4000多套（臺）。共指導(dǎo)參加攻關(guān)協(xié)作的豬場、及輻射豬場30多家進行設(shè)備、設(shè)施配套與選型，為規(guī)?；i場開展新工藝建設(shè)提供了有效的技術(shù)支撐與裝備保障。
3．3、進行“單元式全進全出”養(yǎng)豬生產(chǎn)新工藝模式的研究
針對流水式養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝可以有效地提高養(yǎng)豬效益的特點。同時又能夠克服過去那種“前未出空，后已進圈”的不間斷式管理方式造成的養(yǎng)豬車間不能徹底空欄消毒的弊病。易于將前一批豬群的疾病遺留給后一群，很容易在整棟豬舍蔓延不斷。見如：仔豬下痢等消化道疾病及母豬圍產(chǎn)期疾病難于控制，甚至多種疾病交叉感染等。在少數(shù)農(nóng)場養(yǎng)豬場造成了一定的經(jīng)濟損失。為解決這一問題，我們借鑒國外最新技術(shù)成果，研究推出分單元化“全進全出”的養(yǎng)豬生產(chǎn)新工藝，收到了良好的生產(chǎn)效果?；旧舷麥缌俗胸i黃白痢、腹瀉等消化道疾病及母豬產(chǎn)道炎、乳房炎、無乳癥等疾病。分單元“全進全出”養(yǎng)豬工藝同傳統(tǒng)工藝及流水式工藝生產(chǎn)水平的結(jié)果對比詳見下表4。
表 4  華中農(nóng)業(yè)大學(xué)單元式“全進全出”生產(chǎn)工藝與一般豬場生產(chǎn)效果對比
項目傳統(tǒng)工藝  * 流水式生產(chǎn)工藝 ** 單元式全進全出***
母豬年產(chǎn)胎次（胎）
母豬年產(chǎn)活仔（頭）
仔豬斷奶育成率（%）
仔豬保育期育成率（%）
生長育肥期育成率（%）
每頭母豬年出欄商品豬數(shù)（頭）
萬頭豬場所需種母豬頭數(shù)（頭）
萬頭豬場所需養(yǎng)豬操作人員（人）
仔豬消化道疾病發(fā)病率
仔豬呼吸道疾病發(fā)病率
商品豬上市形式 1.8
18
85～87
----
95
14.5～14.9

671～690

71

  高
一般
集中 2.2
22
90～92
95
95
17.9～18.3

546～559

30

較高
高
均衡 2.2～2.4
22～23
92～93.5
97
97
19.0～21.5

526～465

30

低
低
均衡
[注] * 鄂東某豬場1999年生產(chǎn)數(shù)據(jù)。**湖北黃石某豬場1999年生產(chǎn)數(shù)據(jù)。***華中農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗豬場1999年生產(chǎn)數(shù)據(jù)。
3.4、規(guī)模養(yǎng)豬“繁殖節(jié)律調(diào)控”技術(shù)研究
“分段飼養(yǎng)、同期發(fā)情、同步分娩、全進全出”是現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)豬工藝流程和高效率運行相配套的核心技術(shù)。科學(xué)適宜的分段飼養(yǎng)，可以提高生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施的運行效率，提高勞動生產(chǎn)率，同時，也可以最大限度發(fā)揮豬群的生產(chǎn)潛力。要實現(xiàn)這一目標(biāo)，關(guān)鍵是實行科學(xué)的早期斷奶技術(shù)，實施“繁殖節(jié)律調(diào)控”技術(shù)。
3.4.1、本項研究從綜合考核養(yǎng)豬生產(chǎn)效率的角度，以“九五”國家科技攻關(guān)設(shè)定的每頭母豬年提供商品出欄豬頭數(shù)為評價指標(biāo)，分別在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗豬場、國營人民大垸二豬場和湖北省農(nóng)科院畜牧所三豬場為地點開展試驗。以“中國瘦肉豬新品系母豬”和“杜長大”商品豬為對象的試驗，結(jié)果以“長大”二元配套系種豬為對象的試驗結(jié)果見下表5。
表5 、不同斷奶日齡對母豬年生產(chǎn)力的影響
項  目 35d 42d 49d
產(chǎn)仔窩數(shù)（窩） 10 10 9
總產(chǎn)仔數(shù)（頭） 122 115 107
總產(chǎn)活仔數(shù)(頭) 121 113 101
窩平產(chǎn)仔數(shù)(頭) 122±1.48 11.5±1.84 11.89±2.26
窩平產(chǎn)活仔數(shù)(頭) 12.1±1.45 11.3±1.89 11.22±1.72
70日齡育成數(shù)(頭) 113 102 95
70日齡育成率(％) 93.39 90.27 94.06
斷奶至發(fā)情天數(shù)(d) 3.6±0.48 3.5±1.08 3.44±0.73
斷奶至配種天數(shù)(d) 5±1.05 4.5±1.08 4.78±1.09
一次發(fā)情受胎率(%) 90 100 88.89
次胎窩平產(chǎn)仔數(shù)(頭) 11.67±1.22 10.5±1.18 11±1.93
次胎窩平產(chǎn)活仔數(shù)（頭） 11.56±1.42 10.1±1.45 10.88±1.64
繁殖周期（d） 154 160.5 167.78
年產(chǎn)胎次 2.37 2.27 2.18
從表可以看出,湖北省的種豬場仔豬斷奶適宜日齡為42天,商品豬的斷奶適宜日齡為35天,比通行的斷奶日齡提前7-18天,通過推行適宜早期斷奶,可使母豬年產(chǎn)胎次增加0.1-0.2胎,年提供商品豬增加1-2頭。
3.4.2、 1999年秋季在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗豬場，選擇空懷經(jīng)產(chǎn)母豬56頭，按對等原則分為兩組，試驗組30頭，以FD－600催情素誘導(dǎo)發(fā)情，對照組26頭不作處理，自然發(fā)情。結(jié)果試驗組母豬在注藥后3－6d發(fā)情率為86．7％（26／30），同期對照組發(fā)情率為73．08％（19／26），二者差異達到顯著水平（p>0．05）。另外，選擇臨產(chǎn)英系大白母豬66頭。隨機分為兩組，試驗組36頭，用氯前列烯醇誘導(dǎo)母豬分娩；對照組30頭，自然分娩。結(jié)果試驗組在用藥后24.08±9.18小時開始分娩，兩天內(nèi)有94．44％（34／36）母豬分娩。試驗組白天分娩比例，平均妊娠期、胎衣排出期分別為80.56%、114.47±0.70d、24.92±31.99min，對照組分別為53.33%、115.27±1.70d、41.97±42.68min，差異均達到顯著水平。試驗結(jié)果表明，應(yīng)用氯前列烯醇誘導(dǎo)可使母豬分娩高度同期化，對新生仔豬無不良影響，經(jīng)濟效益顯著。
3.5、開展了規(guī)?；B(yǎng)豬環(huán)境控制技術(shù)的研究與推廣應(yīng)用
針對武漢地區(qū)特定的自然氣候條件，夏季高溫濕熱、冬季低溫濕冷，對養(yǎng)豬生產(chǎn)的干擾大、損失大。采用了一些關(guān)鍵技術(shù)，取得了理想的效果：
3.5.1、從建筑設(shè)計上考慮屋面、墻體的隔熱和保溫性能；從管理的角度，考慮車間內(nèi)合適的存欄密度。
3.5.2、冬季供暖——科學(xué)地按照豬群的繁殖與生理的特性不同，對極差溫度的耐受性不一，冬季產(chǎn)仔哺乳車間和仔豬保育車間采用熱風(fēng)爐或者熱水循環(huán)供暖，舍溫可達18～20ºC。局部采用電熱板輔助。
3.5.3、夏季采用不同的防暑降溫方法——產(chǎn)仔哺乳車間降溫
濕簾風(fēng)機降溫系統(tǒng)：包括濕簾和軸流風(fēng)機。試驗結(jié)果：當(dāng)舍外溫濕度分別為32.3ºC、58.9%。運行45分鐘后，舍內(nèi)溫濕度分別為29ºC、79.1%。平均溫度下降3.3ºC，濕度增加20.2％。氨氣濃度下降0.21mg/l。舍內(nèi)平均風(fēng)速0.53m／s。
滴水降溫系統(tǒng)：包括滴水和正壓送風(fēng)。在豬只頭部周圍滴水,然后通過正壓送風(fēng)，使母豬頭頸部的風(fēng)速達到0.6～1.0 m／s。由于傳導(dǎo)和蒸發(fā)作用，帶走母豬大量體熱，有效的緩解母豬熱應(yīng)激，母豬體溫下降0.5ºC,呼吸頻率降低16次／min。使母豬感到?jīng)鏊?、舒適、呼吸平緩。在應(yīng)用過程中，當(dāng)舍溫29ºC以下時開啟風(fēng)機實行負(fù)壓通風(fēng)，舍溫超過29ºC開啟滴水降溫系統(tǒng)，舍溫超過32ºC開啟濕簾降溫系統(tǒng)，這種降溫方法較為穩(wěn)定有效。
3.5.3、單體妊娠車間降溫
“滴水＋縱向正壓通風(fēng)”。經(jīng)示范場應(yīng)用測試，當(dāng)舍內(nèi)溫濕度分別為36ºC、65％時，滴水和不滴水呼吸頻率分別為65.5次／min和128次／min，舍內(nèi)平均風(fēng)速達1.24m／s。
3.5.3、仔豬保育車間降溫
集中細(xì)霧降溫系統(tǒng)。該系統(tǒng)在豬舍進風(fēng)口處布置噴霧裝置的蒸發(fā)降溫方式，通過細(xì)霧滴噴入豬舍進風(fēng)口空氣中蒸發(fā)吸熱使之降溫。在保育舍試驗結(jié)果：當(dāng)舍外溫濕度分別為33.2ºC、57.4％時，運行20分鐘后，舍內(nèi)溫濕度分別為29.3ºC、79.3％，溫度下降3.9ºC，濕度增加21.9％，氨氣濃度下降1.208mg／L，豬舍內(nèi)平均風(fēng)速為0.71m／s，在高溫天氣風(fēng)速適宜。
3.5.4、空懷妊娠車間和生長育肥車間降溫
該舍為傳統(tǒng)的開放式豬舍。應(yīng)用局部環(huán)境——射流控制噴霧降溫系統(tǒng)。由送風(fēng)系統(tǒng)、噴霧系統(tǒng)組成。對各豬欄局部環(huán)境加以控制，在每個欄位設(shè)置氣流噴孔，由氣流射流在欄內(nèi)豬活動區(qū)域，形成氣流場。再由噴霧系統(tǒng)向氣流中加入細(xì)霧滴，依靠水霧蒸發(fā)吸收種豬體熱和周圍環(huán)境熱量。為豬群提供適宜的環(huán)境溫度。經(jīng)運行測定，降溫系統(tǒng)控制區(qū)域內(nèi)，平均風(fēng)速0.79m／s，控制區(qū)內(nèi)平均溫度比控制區(qū)外下降3ºC，可降低呼吸頻率15.09次／min，體溫降低0.13ºC。并確定31ºC為該系統(tǒng)開啟最低溫度。
4．開展技術(shù)組裝配套，順利完成攻關(guān)任務(wù)
   通過近五年的科技攻關(guān)，專題充分應(yīng)用現(xiàn)代養(yǎng)豬新理論、新技術(shù)，將單項技術(shù)進行整合配套，將傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)進行嫁接，將現(xiàn)存技術(shù)與創(chuàng)新技術(shù)進行組裝，取得了明顯進展，達到了攻關(guān)目標(biāo)的要求，完成了攻關(guān)任務(wù)，表6列出了與本專題簽訂協(xié)議試驗示范場的經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)完成情況。
表6、    8家攻關(guān)示范豬場攻關(guān)指標(biāo)完成情況
單位  規(guī)模 100公斤出欄日齡  出欄率（％）母豬年產(chǎn)胎次  母豬頭平年
                                                               出欄商品豬頭數(shù)
省畜牧所    0.5萬頭 172             206.0          2.13       20.17
華農(nóng)大    0.5萬頭 166.2             178          2.0       19.79
五三農(nóng)場    1.5萬頭 170             182.3          2.19       21.44
江北農(nóng)場    1.0萬頭 175             199.4          2.25       17.44
京山種畜場 1.0萬頭 165             172.0          2.06       18.24
大垸農(nóng)場    1.0萬頭 178             205.0          2.05       19.18
花湖農(nóng)場    1.0萬頭 181             194.0          2.31       19.38
總口農(nóng)場    1.0萬頭 170             188.3          2.2          22.35
合計或平均 8.0萬頭 174.13          196.88       2.17       20.57
攻關(guān)目標(biāo)    5萬頭    170             160          2.1          18
效果比較 +3.0 萬頭 -4.13          +36.88       +0.07       +2.57

   從表6 可以看出,本專題8家示范場除商品豬達100公斤日齡比攻關(guān)指標(biāo)尚差4天外,（比“八五”末期提高10公斤，相當(dāng)于縮短飼養(yǎng)期15天）示范規(guī)模、出欄率、母豬年產(chǎn)胎次、母豬年出欄優(yōu)質(zhì)商品豬頭數(shù)等四個指標(biāo)均達到或超過攻關(guān)目標(biāo)，其中出欄率與母豬年提供商品豬頭數(shù)兩個反映養(yǎng)豬水平的綜合指標(biāo)大幅度超過攻關(guān)指標(biāo)，達到了國際領(lǐng)先水平。
5．通過五年的攻關(guān)取得的重大科技成果
5．1  湖北規(guī)模養(yǎng)豬新生產(chǎn)工藝技術(shù)的研究與應(yīng)用  成果針對湖北及我國大多數(shù)養(yǎng)豬地區(qū)的實際狀況，建立了“全程工廠化養(yǎng)豬新生產(chǎn)工藝流程”和“部分工廠化養(yǎng)豬新生產(chǎn)工藝流程”模式兩種，提供了一套科學(xué)合理的生產(chǎn)工藝參數(shù)及相關(guān)設(shè)施設(shè)備配置模式，研制設(shè)計出了先進的規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)模式、CAD系列圖紙及“金剛”系列工廠化養(yǎng)豬新設(shè)備產(chǎn)品。運用的技術(shù)模式先進實用，產(chǎn)品配套性好。
5．3規(guī)模養(yǎng)豬規(guī)范化管理技術(shù)的研究與應(yīng)用  本項成果包括對規(guī)范規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)建場與生產(chǎn)管理具有指導(dǎo)意義的四套技術(shù)規(guī)程：《規(guī)模化養(yǎng)豬場建設(shè)工藝技術(shù)參數(shù)》、《規(guī)?；i場疫病防治與控制規(guī)程》、《規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》、《規(guī)?；i場企業(yè)管理技術(shù)規(guī)程》；及規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)指標(biāo)評價技術(shù)模型與方法、等級評價標(biāo)準(zhǔn)等。可以作實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)豬企業(yè)科學(xué)管理，形成管理規(guī)范的理論依據(jù)。
5．4 公開發(fā)表研究論文、報告35篇
6．建設(shè)了一批高水平的現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的規(guī)模養(yǎng)豬科技試驗基地與生產(chǎn)線
   由于本專題的試驗示范場新生產(chǎn)工藝技術(shù)應(yīng)用成功，取得了明顯的經(jīng)濟效益，促進了參加“九五”攻關(guān)課題的規(guī)模豬場進行了大面積的生產(chǎn)工藝改革。表  統(tǒng)計了參加“九五”攻關(guān)示范豬場新生產(chǎn)工藝技術(shù)應(yīng)用情況。
從以下表7可以看出，五年多來的專題攻關(guān)14家攻關(guān)試驗示范場共投入4129.90元的建設(shè)資金為建立新生產(chǎn)工藝流程進行了大面積新、改擴建工程，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)達74816.17平方米，投入工廠化養(yǎng)豬關(guān)鍵設(shè)備6813套（臺），相當(dāng)于新建10個萬頭豬場。從表可以看出，本專題研究緊密結(jié)合規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)實踐，研究成果物化程度高，經(jīng)濟效益明顯，平均年新增產(chǎn)值16750萬元，年新增效益2900萬元，按實施應(yīng)用了三年計算，已累計新增產(chǎn)值5億多元，累計創(chuàng)純利潤8000多萬元。
實踐證明上述科技成果，技術(shù)成熟、先進實用，貼近我國規(guī)?；B(yǎng)豬實際，是規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)急需的關(guān)鍵技術(shù)，深受歡迎，容易推廣應(yīng)用。目前，我國的規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)已占整個養(yǎng)豬生產(chǎn)的15％～20％，并以年1％以上的速度遞增，規(guī)?；B(yǎng)豬已成為養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展總趨勢，因此，上述成果有著廣闊的應(yīng)用前景。
表7、 “九五”期間攻關(guān)示范豬場新工藝設(shè)施設(shè)備配套情況（萬元、M2、套、頭）
單位工藝類型投  資建設(shè)面積限位欄產(chǎn)床（欄）保育〔欄）年新增規(guī)模
省畜牧所全程工廠化裝配豬舍 146 3510.5 352 80 80 7700
華中農(nóng)大全程工廠化裝配豬舍 120 2122.87 260 84 84 6700
五三農(nóng)場全程工廠化樓房豬舍 512 8000 384 144 56 9500
青山畜禽全程工廠化樓房豬舍 120 3004 240 240 8600
花湖畜牧全程工廠化樓房豬舍 300 1300 600 160 160 15000
省良種場全程工廠化 1130 7224 147 174 120 5800
江北農(nóng)場全程工廠化 500 8000 450 120 120 8000
仙桃畜禽全程工廠化 370 19310 235 250 200 8700
總口多經(jīng) 部分工廠化 211.9 381.8 144 2600
大垸多經(jīng) 部分工廠化 70 1463 230 50 34 5000
蒲團合營部分工廠化 50 3000 80 80 3000
九垸農(nóng)場部分工廠化 50 3000 80 80 5000
京山種畜全程工廠化 350 5000 225 180 150 5000
浠水長流部分工廠化 200 5000 500 120 120 5000
合  計 4129.9 74816.17 3767 1762 1284 956000

成果已在湖北、河南、湖南、廣東、福建、江西、安徽等省地48家規(guī)?；i場推廣應(yīng)用，總規(guī)模達到56萬頭／年。按牲豬出欄率192.09％計算，較一般生產(chǎn)場高20個百分點以上，在同等規(guī)模的條件下，減少飼養(yǎng)基礎(chǔ)母豬群3000頭以上，每年可節(jié)約成本540萬元以上。
7、項目實施的組織管理經(jīng)驗
7．1、明確目標(biāo)，規(guī)范管理，是成功實施的關(guān)鍵措施
為保證專題的有效實施，專題根據(jù)課題組的要求組織制定了專題管理、經(jīng)費管理、資料管理、成果管理、試驗示范豬場管理等有關(guān)管理辦法和相應(yīng)技術(shù)規(guī)程及考核驗收標(biāo)準(zhǔn)。在豬場選擇上，嚴(yán)格執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)，并實施流動管理。同時，根據(jù)我省實際，在試驗示范豬場管理辦法中規(guī)定了每個豬場必須投入一定資金進行技術(shù)改造與更新。經(jīng)統(tǒng)計1996～2000年全省14個試驗示范豬場通過各種渠道籌集資金4729.90萬元，新建改擴建豬舍面積74816.17萬平方米。在專題實施上，明確任務(wù)，落實到人，研究專題分別由省農(nóng)科院畜牧所和華中農(nóng)大承擔(dān)，各專項研究內(nèi)容分解落實到專人負(fù)責(zé)實施。16個試驗示范基地豬場，由華中農(nóng)大、省畜牧所和省畜牧局作為技術(shù)依托單位，三個單位根據(jù)省科技廳的要求和試驗示范的需要，對每一個豬場都分別派出了1～2名技術(shù)人員長期幫助其開展研究工作。
7.2、借鑒國內(nèi)外先進經(jīng)驗進行技術(shù)集成，能加快攻關(guān)目標(biāo)的實現(xiàn)
   為了加快攻關(guān)進度，提高專題研究水平，一方面，我們針對湖北省規(guī)模化養(yǎng)豬新生產(chǎn)工藝流程建立的難點，先后組織專題示范基點40多人次到北京、廣東、浙江、湖南等省參觀、考察與學(xué)習(xí)；另一方面，先后三批次選派科技管理骨干14名到歐美等養(yǎng)豬發(fā)達國家訪問、考察與學(xué)習(xí)。通過上述措施，使專題組及時掌握了國內(nèi)外規(guī)模化養(yǎng)豬的先進管理經(jīng)驗與新生產(chǎn)工藝流程技術(shù)，吸收組裝到了專題的攻關(guān)技術(shù)模式之中，對提高湖北省規(guī)?；B(yǎng)豬水平起到了極大的促進作用。
7.3、抓推廣，促產(chǎn)業(yè)化，是專題攻關(guān)的根本任務(wù)
為了促進養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化進程，對養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展真正起牽頭和帶動作用，專題組采用不同形式，進行科技成果的推廣、輻射，實施全方位服務(wù)和“交鑰匙”工程，包括8家攻關(guān)協(xié)作單位在內(nèi)的30多家單位，簽訂了規(guī)?；B(yǎng)豬技術(shù)協(xié)議，為豬場提供總體規(guī)劃布局、基建工程設(shè)計、工藝流程設(shè)計，提供配套種豬，核心預(yù)混料和飼料配方、管理規(guī)程、防疫規(guī)程以及人員培訓(xùn)等。在示范基點中推行“技術(shù)服務(wù)站＋農(nóng)戶”“公司＋農(nóng)戶”等模式進行產(chǎn)業(yè)化，采用“三提供一回收”（提供種豬、提供飼料、提供技術(shù)、保護價回收產(chǎn)品）的方式，與養(yǎng)豬戶達成協(xié)議，并將養(yǎng)殖戶聯(lián)合成立了養(yǎng)殖協(xié)會，形成了20萬頭輻射規(guī)模。通過以上形式，有力地推動了我省養(yǎng)豬業(yè)的大發(fā)展。
通過專題的實施，我們認(rèn)為：農(nóng)業(yè)科技與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)合是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的最佳途徑，在全省范圍內(nèi)選擇有一定基礎(chǔ)和規(guī)模的豬場作試驗示范豬場，把技術(shù)研究、開發(fā)與規(guī)?；B(yǎng)殖融為一體，對瘦肉豬產(chǎn)業(yè)化起到了重要推動作用！