無毛雞-已做好進入市場準備

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發(fā)表于 2008-3-24 16:29:36 | 只看該作者回帖獎勵

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無毛雞：已做好進入市場準備

根據《世界家禽》(World Poultry) 2007年報道世界公眾和媒體第一次熱烈關注無毛雞以后的四年來，商業(yè)實驗表明，無毛雞具有巨大的優(yōu)勢，尤其是在熱帶地區(qū)。

大約四年前，一位以色列遺傳學家報告了其無毛雞的研究成果，這條新聞吸引了全球公眾和媒體的關注，但是對全球家禽業(yè)沒有產生任何影響。以色列希伯萊大學農學院的阿維多.凱荷納教授列舉了無毛雞的一系列的可能優(yōu)勢，特別是對于高熱氣候的國家?，F在，經過遺傳換代和大量的實驗，凱荷納教授說，無毛雞所有期望中的優(yōu)勢都已經獲得了證明，他確信這些無毛雞在濕熱地區(qū)有著非常明顯的經濟優(yōu)勢。

凱荷納教授提示道，出于降低土地和勞動力的成本、降低飼養(yǎng)價格和數量龐大的家禽消費者的原因，“世界范圍內主要的家禽飼養(yǎng)業(yè)很少在熱帶和亞熱帶地區(qū)、美洲和非洲?！比欢?，當今的普通商業(yè)肉雞為了最大發(fā)揮遺傳上的潛力以保證快速生長速度和提高產肉率，需要較低的環(huán)境溫度。凱荷納教授解釋說，在熱的環(huán)境下，要防止有羽毛的普通肉雞因散熱或因體內熱量而產生的消耗，從而導致它們的實際成長率、產肉量和肉的質量下降，以及防止大量雞因熱在上市前就死了?！艾F在，這些負面因素只能通過安裝昂貴的、能源消耗極大的空調循環(huán)系統(tǒng)解決，極大地增加了熱帶地區(qū)肉雞飼養(yǎng)的成本，降低了產品的競爭力。”

更有效率

凱荷納教授的快速成長肉雞的獨特雞舍內已經開發(fā)的一種綜合飼養(yǎng)項目，使用一種自1957年就廣泛報道的天然營養(yǎng)--SC因子。他提示道，無毛雞可以在高濕熱的環(huán)境和高密度飼養(yǎng)的情況下，很容易散發(fā)掉自身的熱量?！按朔N情況下無毛雞比普通雞的散熱能力具有很大的提高和更好的表現。”

進一步說，無毛雞不需要任何的人工制冷和循環(huán)系統(tǒng)，顯著提高了高溫環(huán)境下肉雞生產的承受能力，降低了成本消耗。無毛雞對營養(yǎng)的需要也顯著降低，節(jié)省了成本。顯而易見，無毛雞不需要普通雞用于生長羽毛和維持正常體溫所需要的蛋白質。無毛雞可以低蛋白、低喂養(yǎng)量（因此便宜）飼養(yǎng)，沒有任何負面因素影響它們的生長速度，飼養(yǎng)效率、產肉量和肉的質量更高。

抗熱性

在高熱環(huán)境下（即使溫度超過35攝氏度），無毛雞完全可以發(fā)揮它們的遺傳潛力，達到快速成長和高上市體重。

與普通商業(yè)肉雞相比，無毛雞可以在更少的天數（大約6周）達到大約2.25公斤的上市體重。它們不會遭受與熱相關的死亡和損失。凱荷納教授進一步解釋說，即使在這種情況下，無毛雞的雞胸肉大約占整只體重的20%，相比較，普通肉雞在高溫環(huán)境只有14%-15%（標準溫度下大約18%-19%）的雞胸肉。然而，“無毛雞的雞胸肉的質量更高—不會發(fā)白和變軟，具有更好的水分保持能力。這些優(yōu)勢是在高溫環(huán)境，以及高密度飼養(yǎng)情況下展現出來的—甚至每平方米飼養(yǎng)量可以超過40公斤（高達20羽/平方米）--反映出無毛雞在這種情況下的很高優(yōu)勢?！边@位以色列科學家評論道。

商業(yè)機會

凱荷納教授聲稱，無毛雞具有非常卓越的商業(yè)前景，特別是對于大型飼養(yǎng)企業(yè)。“這類企業(yè)應更加喜歡擁有設備高度集成化的雞肉生產線—飼養(yǎng)場、孵化室、拔除雞毛設施和屠宰廠?！睂τ谑袌?，凱荷納教授說，即使是在高熱氣候國家，越來越多的肉雞在工業(yè)化生產線上被屠宰，并且去骨雞肉用于食品加工以產生高額利潤的比例也正在提高。他說，無毛雞通過工業(yè)化生產線能產生最大化的經濟優(yōu)勢：

1.不需要拔除羽毛。這將能節(jié)省設備，降低肉雞損壞和雞翅折斷的比例。

2.高產肉率。

3.高雞肉質量—特別是低水分損失（高水分保持性能）。

阿維多.凱荷納教授是國際知名的家禽遺傳學專家，與家禽飼養(yǎng)和肉雞工業(yè)有著緊密的聯系。他主要在以色列、美國、荷蘭、埃及、土耳其、印度和越南從事肉雞的遺傳研究已經有30年歷史。他的許多項目是致力于解決快速生長肉雞承受熱量的減少，以及減少羽毛覆蓋。這些研究的成果已經通過科學雜志和國際會議發(fā)表了。自1996年起，凱荷納教授還是世界家禽科學協會（WPSA）的副會長。中華佳農企業(yè)集團和時代象天(北京)公司受其委托，將向國內推廣此新品種，并召開講座和組織到以色列的考察、學習。