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如何判斷全脂米糠的新鮮度？

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樓主
發(fā)表于 2008-3-27 13:47:38 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
在當(dāng)前原料價(jià)格較高的情況下，配方中使用一部分米糠能夠降低成本，但是米糠容易氧化變質(zhì)，請(qǐng)教如何控制米糠質(zhì)量？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-3-27 15:25:03 | 只看該作者
添加一定量的抗氧化劑如何?
板凳
發(fā)表于 2008-3-27 15:48:50 | 只看該作者
膨化后再貯存！這是不少人的經(jīng)驗(yàn)之談
地毯
發(fā)表于 2008-3-27 19:24:32 | 只看該作者
一、要保證新鮮,庫存時(shí)間不能太長.在夏天高溫季節(jié)小于3天.
二、新到的原料可用嘴巴品嘗一下味道,如果是甜的而且放在嘴里易化,說明新鮮;
三、還要控制里面粗纖維的含量,稻殼不能多.
5樓
發(fā)表于 2008-3-27 21:03:05 | 只看該作者
贊同老楊......................
6樓
發(fā)表于 2008-4-3 19:54:02 | 只看該作者
膨化后 能存放多久，請(qǐng)賜教
7樓
發(fā)表于 2008-4-6 15:40:31 | 只看該作者
新鮮的米糠和不新鮮的聞一下就知道，但是具體的可以測(cè)一下酸價(jià)來確定
8樓
發(fā)表于 2008-4-6 15:43:12 | 只看該作者
就近取材選用新鮮米糠是最好的辦法，加快流通，縮短存放時(shí)間
9樓
發(fā)表于 2008-4-7 08:51:37 | 只看該作者
原帖由 SHYK 于 2008-4-6 15:43 發(fā)表
就近取材選用新鮮米糠是最好的辦法，加快流通，縮短存放時(shí)間



這是個(gè)省錢的好辦法！?。?/td>
10樓
發(fā)表于 2008-4-7 09:11:45 | 只看該作者
聞一下就可以大致判斷了。
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