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豆粕檢測VBN有意義嗎？

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樓主
發(fā)表于 2008-4-3 21:38:16 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
現(xiàn)在公司要求豆粕也檢測VBN，植物蛋白檢測VBN有意義嗎？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-4-3 21:41:08 | 只看該作者
VBN是什么意思啊?檢測它有什么意義?
板凳
發(fā)表于 2008-4-4 11:40:00 | 只看該作者
揮發(fā)性鹽基氮（VBN）是指飼料由于酶和微生物的作用，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生的氨以及胺類等堿性含氮物。李英（2003）采用半微量定氮法對羊肉中揮發(fā)性鹽基氮隨自然放置時間的動態(tài)變化進行研究，發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性鹽基氮的含量隨時間的延長而呈遲滯變化、平穩(wěn)增高、急速增高三個階段。齊德生（1999）研究豆粕霉變品質(zhì)變化時，霉變豆粕中的揮發(fā)性鹽基氮的含量沒有明顯的改變。
地毯
發(fā)表于 2008-4-4 11:47:14 | 只看該作者
這么成熟的原料不用測拉
5樓
發(fā)表于 2008-4-4 12:02:45 | 只看該作者
應(yīng)該測魚粉中的VBN更有意義！
6樓
 樓主| 發(fā)表于 2008-4-4 13:11:48 | 只看該作者
是的，我也是這樣認(rèn)為，動物蛋白原料需要測VBN，植物蛋白原料沒有必要。
7樓
發(fā)表于 2008-4-5 16:37:09 | 只看該作者
測VBN可能是預(yù)防摻了一些揮發(fā)性鹽基氮吧。現(xiàn)在作假都是很嚴(yán)重的了。不能以常規(guī)的思維考慮問題。
8樓
發(fā)表于 2008-4-18 16:51:01 | 只看該作者
揮發(fā)性鹽基氮一般都是測魚粉的吧。豆粕主要是尿素酶活性和蛋白質(zhì)溶解度
9樓
發(fā)表于 2008-4-20 17:48:51 | 只看該作者
原帖由 qinqin 于 2008-4-5 16:37 發(fā)表
測VBN可能是預(yù)防摻了一些揮發(fā)性鹽基氮吧?，F(xiàn)在作假都是很嚴(yán)重的了。不能以常規(guī)的思維考慮問題。


首先我覺得揮發(fā)性鹽基氮是動物蛋白在酶和細(xì)菌的作用下產(chǎn)生的氨和胺類物質(zhì)。平時我們測試揮發(fā)性鹽基氮是為了檢查
該動物蛋白的腐敗程度

QINQIN所說的摻假應(yīng)該是指的非蛋白氮，個人覺得揮發(fā)性鹽基氮和非蛋白氮并不是同一個概念，這是需要區(qū)分和加以理解的
10樓
發(fā)表于 2008-5-10 21:10:36 | 只看該作者
一般都是測魚粉的吧。豆粕主要是尿素酶活性和蛋白質(zhì)溶解度
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