現(xiàn)代養(yǎng)豬30論(本文作者劉德旺)

暮雨撒江天

21、論養(yǎng)豬的誤區(qū) “什么是高科技？應用后使豬場獲益的就是高科技。” 養(yǎng)豬生產(chǎn)中，由于人們認識不足，一些本來科學的東西卻起不到先進效果，也就是人們往往走向一個誤區(qū)。 1、先進的設備一定是最好的 熱風爐上有控溫裝置，但由于鍋爐工文化低不能正確使用，往往出現(xiàn)溫度失控。自動上水設備在使用后，由于沒有人過多的注意，往往在把水用光的時候，才會被人們發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)斷水情況?！冗M的設備必須有高素質(zhì)的人才來與之協(xié)調(diào)。 2、搞好防疫，就可以防止傳染病的發(fā)生 疫苗的保護力不是100%，會受到疫苗質(zhì)量，豬的體質(zhì)，應激，免疫系統(tǒng)是否被破壞，病原的數(shù)量和毒力等的影響。防疫過的豬在受到大批量強毒的攻擊，也會出現(xiàn)疾病發(fā)生現(xiàn)象。 3、價格貴的豬、料、藥就是好的 任何一種東西，有利就有弊，優(yōu)點突出的往往缺點也突出。如瘦肉率高的豬種存在的高應激、發(fā)情配種難以及要求飼養(yǎng)條件高等，如果條件達不到，其優(yōu)點很難發(fā)揮，但其缺點卻很容易暴露出來。而價格高的飼料，在條件優(yōu)越的情況下喂優(yōu)良品種豬會產(chǎn)生很高的生產(chǎn)性能，如用其喂養(yǎng)本地品種豬，或喂養(yǎng)飼養(yǎng)條件差的豬，不但不會產(chǎn)生高的生產(chǎn)性能，而且會出現(xiàn)負作用。高價格的藥也同理，如不對癥，不但不治病，還會耽誤病情。如氟笨尼考，是一種新型廣譜抗菌藥，在呼吸道可以保持高濃度，針對胸膜肺炎放線桿菌，副嗜血桿菌等效果很好，但用其治療大腸桿菌病就不會有很好的結(jié)果。 4、請一個高技術(shù)人才，就能賑救一個場 一個豬場的興衰，和許多因素有關(guān)，如經(jīng)營策略、管理水平、職工素質(zhì)、技術(shù)水平等，技術(shù)水平只是其中的一個因素。再高明的技術(shù)，遇到一個連飼料也買不起的豬場也無濟于事；技術(shù)措施需要嚴格的管理作保證，如果一項技術(shù)措施在執(zhí)行過程度中，不能貫徹到底，中途變形，再高的技術(shù)也不行。 5、對所有職工都要求高文化 豬場并不是高科技項目，過多的高文化職工，由于沒有太多的崗位，讓他們干一些粗活，會損害他們的自尊心，結(jié)果工作效果不一定有一文化低的職工干得好?！毠哟我残枰獏f(xié)調(diào) 6、獎罰制度越細越合理 獎罰制度在制訂時，開始認為合理的，在執(zhí)行過程中都會或多或少地出現(xiàn)一些問題。所以有的場就把制度訂得非常細，但這樣做并沒有取得很好的效果。因為制度訂細后，大多數(shù)職工看不懂，一直在糊里糊涂的工作，干好干壞也不清楚是受獎還是受罰，時間長了有一種受欺騙的感覺?！獮槁毠ぶ贫ǖ闹贫缺仨氁屄毠っ靼? 7、只要我們搞好環(huán)境，嚴格消毒，就能把豬養(yǎng)好 這是養(yǎng)豬存在的又一個誤區(qū)。搞好環(huán)境、嚴格消毒是養(yǎng)好豬的一個很關(guān)鍵的因素，但不是唯一的因素。養(yǎng)豬還需要飼料，品種，繁殖，另外還有定期藥物預防等。沒有全價飼料，飼養(yǎng)生產(chǎn)性能差的品種，母豬產(chǎn)仔數(shù)少，肥豬售價低等，都會影響?zhàn)B豬的效益。同時，環(huán)境和消毒，只能減少豬群感染疾病的機會，也就是只能防病，但不能治病，對一個有病的豬群，效果就不明顯了。另外，任何一種消毒藥不可能殺死所有的病原?！荒馨迅愫铆h(huán)境、嚴格消毒當成養(yǎng)豬成功的唯一法寶。 8、預混料的質(zhì)量都差不多，價格越便宜越好 許多飼料業(yè)務員會說這樣一句話，所有的預混料質(zhì)量都差不多。但其實，任何一種預混料都有其特點，只是針對性不同而已。預混料是一些微量元素、維生素、及特殊藥物的組合，預混料的質(zhì)量受以下幾個因素的影響：A 原料的質(zhì)量 如原料主要成分的含量，稀釋劑的性能，原料成分的穩(wěn)定性等。B 藥物的針對性 有的預混料針對消化道疾病，有的混料針對呼吸道疾病，有的預混料針對抗應激藥物，而有的更注重于氨基酸的全價性等。C 藥物的含量 藥物的含量對以后的影響是很大的，這就出現(xiàn)了在用過一個場的預混料后，再用其它場的料就不行了，因第一個場的預混料中加入了超劑量的抗菌藥物，或多種藥物的組合，使豬對藥物產(chǎn)生了依賴性和抗藥性，一旦藥量降低或藥種減少，就可能出現(xiàn)部分病原的大量繁殖，引發(fā)疾病。 9、飼料攪拌時間越長越好 飼料攪拌時間過長，會出現(xiàn)成分的分離，比重大的沉下，比重小的上浮，造成人為的不均勻。 10、有效期的誤區(qū) 飼料包裝上有有效期，藥品說明書上有有效期，疫苗說明書上更有有 效期。人們有時會認為在有效期內(nèi)的就能用，不在有效期的就不能用。其實，任何一種物品的有效期不是絕對的，失效是一個緩慢的過程，和時間長短有關(guān)，也和存放條件有關(guān)。如豬瘟疫苗，在零下20℃保存，有效期為一年，但如果在10℃保存，那就不是一年了，也可能只有幾天?！紤]有效期，必須結(jié)合存放條件。

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22、論養(yǎng)豬過程中的幾個協(xié)調(diào) 1、經(jīng)營與管理的協(xié)調(diào) 豬場的經(jīng)營決定管理形式，二者必須協(xié)調(diào)。生產(chǎn)種豬為主和生產(chǎn)肥豬為主的場管理不同；提供仔豬的場與全程飼養(yǎng)的管理方式也不同；公司加農(nóng)戶模式與單純飼養(yǎng)方式也不同；管理是隨經(jīng)營而變化的。 2、管理與技術(shù)的協(xié)調(diào) 現(xiàn)在中國養(yǎng)豬業(yè)，管理往往落后于技術(shù)。技術(shù)措施的執(zhí)行需要嚴格的管理予以保證，否則技術(shù)會走形，如消毒時是否完全按技術(shù)操作規(guī)程執(zhí)行，溫度的掌握是否符合技術(shù)要求等。 3、畜牧人員與獸醫(yī)人員的協(xié)調(diào) 畜牧人員與獸醫(yī)人員，因為行業(yè)觀念不同，所采取的技術(shù)措施也不同，如畜牧人員注重應激，獸醫(yī)人員注重病原控制，在仔豬斷奶環(huán)節(jié)上容易產(chǎn)生分歧。對待腹瀉問題上，畜牧人員注重從飼料上、溫度上找原因，而獸醫(yī)人員注重從疾病上找原因。如果協(xié)調(diào)不好，各自自以為是，容易產(chǎn)生磨擦，讓職工無所適從，不利于生產(chǎn)。其實，二者只是從不同的角度看問題，看似都有道理，其實都犯了以偏蓋全的錯誤；如果換一個角度，站在對方的角度看問題，就會有另一種感受。 4、技術(shù)水平與職工素質(zhì)的協(xié)調(diào) 一些高新技術(shù)在生產(chǎn)中往往不能轉(zhuǎn)變成生產(chǎn)力，其中一個主要原因是職工素質(zhì)太低，不能理解進而實施這些高新技術(shù)，特別一些技術(shù)管理人員的素質(zhì)影響更大。如一個教授給職工講了好多消毒的好處，又是細菌，又是病毒，甚至一個灰塵上有多少個細菌等，而職工根本聽不進去，不如一個大老粗強制性地要求必須怎么做，否則罰款、開除效果好。 5、防、治、養(yǎng)的協(xié)調(diào) 有人重防，有人重治，如果二者不能協(xié)調(diào)好，不能有效地防治疾病的發(fā)生。因重防的人會對出現(xiàn)的疾病不在意，忽視治療，會加劇疾病的蔓延，單純地防是無濟于事的。而重治輕防，重病治好了，輕病卻變成了重病，循環(huán)往復，永無止境。豬群經(jīng)常處于疾病的困繞之中。人們在重視防與治的同時不可忽視養(yǎng)的重要性，病豬更需要優(yōu)越的環(huán)境條件及易消化的飼料，因這些條件可以增強豬的抗病能力，有利于早日康復。 6、獎罰制度與管理團隊的協(xié)調(diào) 為提高職工生產(chǎn)積極性，各豬場都在實施獎罰制度（或稱效益工資），各場情況不同，獎罰制度也不同，但都存在這樣那樣的漏洞。這樣各豬場都采取了補洞的辦法，幾年過去了，獎罰制度越來越細，自認為是很合理了。但實際上，由于職工能力有限，無法計算；或統(tǒng)計人員工作拖延，不能及時計算結(jié)果，造成工資發(fā)放時間推遲；或統(tǒng)計人員水平低，自己反而糊涂了，最后反而降低了職工的積極性。所以任何一項制度的制訂，都要考慮到職工的接受程度和工作中的可操作性。 7、生產(chǎn)與后勤的協(xié)調(diào) 生產(chǎn)的提高需要一個強有力的后勤保障，如供水，供電，供料，供藥，供暖等。如果大夏天斷水，大冬天斷煤，晚上斷電，飼料供應不上，對生產(chǎn)的影響是具大的，而且大影響生產(chǎn)人員的工作熱情。當然，出現(xiàn)這一問題，有人會把責任推到后勤人員身上。其實，出現(xiàn)這一問題，是生產(chǎn)人員和后勤人員出現(xiàn)不協(xié)調(diào)造成的；如果生產(chǎn)人員提前作好計劃，或經(jīng)常提醒后勤人員，就不會出現(xiàn)這些問題。 8、工作與休息的協(xié)調(diào) 現(xiàn)在的豬場，很少有為職工安排休息時間的，這樣看似職工每天都在工作，但他們的工作效果并不理想。每一個人長期干一項工作都會有厭煩心理，效率很低，忙于應付，消磨時間。如果每周給他們安排一天休息時間，放松一下，換一個環(huán)境，換一種心情，他們會把工作做得更好。 9、各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào) 這一點比較好辦，只要定期做好近一階段的工作計劃就可以了。計劃可以是一周一次，也可以是一月一次，計劃改變后及時通知各部門。做計劃時要考慮到意外事故的可能性，如氣候條件，疾病發(fā)生，銷路不暢等，否則會造成很大的被動。 10、產(chǎn)與銷的協(xié)調(diào) 　　生產(chǎn)人員重產(chǎn)量，銷售人員重價格。有時為考慮價格因素，可能壓欄推遲銷售，或提早出欄，會給生產(chǎn)的計劃性及人員協(xié)調(diào)帶來不便。所以雙方要提前進行協(xié)調(diào)，盡可能減少損失和雙方不快。 豬場是一個整體，是各部門、各環(huán)節(jié)的有機組合。協(xié)調(diào)好各方關(guān)系，同心協(xié)力，豬場才能順利發(fā)展，才能創(chuàng)造出最大效益。

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23、“馬拉車”論 在豬場人才使用上，許多豬場存在同樣的問題，即人才使用不合理，我們稱之為小馬拉大車或大馬拉小車。 小馬拉大車是，讓一個不稱職的人去干一件超出他能力的工作。 個體豬場會讓他們的親屬從事重要的工作崗位，是因為他和老板有關(guān)系，但他們不一定懂技術(shù)，懂管理，他們是不會稱職的。 小馬拉大車是浪費，浪費的是豬場的資源；大馬拉小車也是浪費，浪費的是人才的經(jīng)驗和智慧。 大馬拉小車時，大馬并不能起到大馬的作用，往往連小馬也不如。因為大馬需要高的條件，而小車是不具備的，條件不適時情緒低落，簡單的工作也不會干好。同樣也會出現(xiàn)小馬拉大車時的浪費。另外大馬拉小車，由于大馬享受高于其它小馬的待遇，會遭到眾小馬的嫉妒和排擠，團隊關(guān)系惡化也會體現(xiàn)在生產(chǎn)上。 我曾見過一個大方的老板，花三千元請一個經(jīng)驗豐富的場長，卻只養(yǎng)了五十頭母豬，到后來因為場長不親自操作而解聘，這是人才浪費的體現(xiàn)。也有一個豬場，一千多頭母豬，而生產(chǎn)場長的工資卻只有每月八百，這樣的工資能請到高明的人嗎？ 讓每一個人干他力所能及的工作，才能發(fā)揮最大潛能，但愿豬場能夠重視。 古人云“寧可虛位以待人,不可以人而濫位”。如果場內(nèi)沒有合適的人選，可以等待；如果豬場有空缺，既是對職工的鞭策，使他們感覺到自己的不足；也是對職工的激勵，迫使他們?yōu)榈玫教嵘ぷ鳌?/td>

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24、論養(yǎng)、防、制的關(guān)系 “養(yǎng)”指營養(yǎng)，全面高效的營養(yǎng)，能打造豬內(nèi)部免疫力的營養(yǎng)，還包括飼養(yǎng)管理及環(huán)境控制。 “防”指防疫，即指豬場的防疫制度； “制”非治，而指控制，即對疾病的控制，即健康全面的生物安全制度； 這三個字道出的是豬場疾病與營養(yǎng)的關(guān)系，在國內(nèi)如果能夠意識到并做到“防重于制”，那么這樣的養(yǎng)殖企業(yè)基本有了規(guī)?；?jīng)營管理的理念，可歸屬為國內(nèi)的三流養(yǎng)殖企業(yè)。如果企業(yè)想就養(yǎng)豬上一個檔次，到國內(nèi)二流水平，想更多的贏利，那么就需要做到“防養(yǎng)并重”，把營養(yǎng)提高到一個高度來認識，充分認識到營養(yǎng)是疾病最大的克星，認識到飼料營養(yǎng)的重要性，把“飼料”提升到“飼療”的高度來認識，高效的飼料營養(yǎng)就是最全面的廣譜藥物。如果企業(yè)想讓企業(yè)在激烈的競爭中立于不敗之地，實現(xiàn)企業(yè)的利潤最大化，那么“養(yǎng)重于防”是必不可少的，即把營養(yǎng)提高到最重要的位置，當然不是說營養(yǎng)解決了，就什么都解決了。這里所說的“養(yǎng)重于防”是指在飼養(yǎng)管理精細到位，環(huán)境衛(wèi)生嚴格控制的情況下，想實現(xiàn)更多的利潤的必然選擇，也是未來養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的方向。 由“防重于制”提升到“防養(yǎng)并重”，而真正的圓是“養(yǎng)重于防”，由“揚湯止沸”升為“釜底抽薪”才能圓。歸結(jié)點是養(yǎng)，出發(fā)點也是養(yǎng)，豬場的重心是養(yǎng)，防是為了養(yǎng)，制也是為了養(yǎng)。 后抗生素時代，人類開始考慮抗生素殘留，開始注意人的生物安全，開始注意動物福利，養(yǎng)的重要性不但讓豬生產(chǎn)出好產(chǎn)品，還要感到舒服。幾年后，我國　　人也將學習外國人對食品的嚴格要求，有抗生素殘留的食品將被拒絕。

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25、論豬場不該流失的利潤 按理論上講，養(yǎng)豬是一個利潤很高的行業(yè)，但實際上許多人養(yǎng)豬仍是利潤很低或沒利潤可賺，到底養(yǎng)豬的利潤哪里去了呢？ （1）是經(jīng)營不善 人們都知道種豬售價高，不論條件成熟與否都引種豬，出售種豬。出現(xiàn)以下后果：A 種豬多了，價格降了。B 純種的生產(chǎn)性能往往趕不上雜交品種或配套系。C 銷售種豬時客戶要參觀，容易引入疾病。D 在種豬培養(yǎng)、銷售方面花費精力多，其它方面精力減少了。到頭來，一年也賣不了幾頭種豬，但對其它工作影響大，得不償失。 （2）是管理粗放 養(yǎng)豬是微利行業(yè)，但仍有利可圖，但須要管理精細。管理的方面很多，錢的管理，物的管理，人的管理，豬的管理等。豬場存在的任何理由的浪費都是不允許的，大到一頭豬，小到一個針頭，一張紙，一支藥。 （3）是技術(shù)不精 養(yǎng)豬雖不屬高科技，但也是由多個環(huán)節(jié)組成的，每個環(huán)節(jié)也需要相應的技術(shù)。如果我們能按生產(chǎn)電視機、手表的高標準去對待養(yǎng)豬的話，是不可能養(yǎng)不好的?，F(xiàn)在虧損豬場都存在技術(shù)水平低的現(xiàn)狀，規(guī)模豬場有三年以上工作經(jīng)歷的大專以上專業(yè)人才太少了。技術(shù)力量薄弱是困擾豬場進一步提高的又一阻力。 （4）是責任心不強 職工責任心不強已是許多豬場的通病，和他們有關(guān)的關(guān)心，和他們無關(guān)的不關(guān)心；這也和職工素質(zhì)有關(guān)，也和企業(yè)文化有關(guān)，也和職工與管理者之間缺乏溝通有關(guān)。 知道了問題的癥結(jié)，就要采取相應的措施，從不同角度入手，防止利潤的流失，讓每一個豬場都賺錢，都賺大錢。

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26、二次革命論 二次革命論即“6天革命”與“14天革命” “6天”指的是母豬從下產(chǎn)床到再次發(fā)情的時間間隔，也稱空懷期、催情期，在這樣短暫的幾天內(nèi)，我們必須抓好短期優(yōu)飼，從營養(yǎng)上添加能誘導母豬發(fā)情、排卵的物質(zhì)，目的使母豬產(chǎn)出較多的卵子，多受胎；對于初產(chǎn)母豬，還要在斷奶后注射PMSG進行藥物催情，以解決初產(chǎn)后發(fā)情延遲和二胎產(chǎn)仔少的問題。 在這一時期重要的任務是：母豬發(fā)情觀察和發(fā)情鑒定，這是適時配種的關(guān)鍵所在。在適時配種基礎(chǔ)上，公豬精液質(zhì)量會直接影響配種結(jié)果，所以隨時檢查公豬精液的質(zhì)量是非常必要的。 有資料表明，配種受胎率與母豬哺乳期的飼養(yǎng)有一定關(guān)系，因此空懷階段的營養(yǎng)與哺乳期飼養(yǎng)總是相聯(lián)系的。這就為情期受胎率高低的分析增加了一定的難度。母豬在配種完成后進入妊娠期，18天后，最多30天基本可以確定母豬是否受胎。所以，在較長時間的分析中，母豬情期受胎率反應了兩方面的飼養(yǎng)管理的問題：一是母豬空懷期。一是母豬哺乳期。 對于異常發(fā)情和反復發(fā)情的母豬要給予更多的關(guān)注，要采用藥物或其他方法盡快使其受孕。如果仍然不能奏效，就要對其做出處理意見，盡快淘汰。這樣做的目的是減少無效母豬飼養(yǎng)日，提高母豬平均年產(chǎn)仔窩數(shù)，并且縮短母豬從斷奶到配種之間的平均時間（斷配間距）。 “14天”指的是仔豬從28天斷奶到42天這段時間，因為斷奶是仔豬自出生后的最大應激因素。仔豬斷奶后的飼養(yǎng)管理技術(shù)直接關(guān)系到仔豬的生長發(fā)育，搞不好會造成仔豬生長發(fā)育遲緩、仔豬腹瀉、發(fā)生水腫病，甚至死亡等嚴重后果。極易出現(xiàn)這樣的問題：1、斷奶仔豬掉膘。斷奶仔豬由于斷奶應激，斷奶后的幾天內(nèi)食欲較差，采食量不夠，造成仔豬體重不會增加，反而會下降。斷奶后第1周仔豬的生長發(fā)育狀況會對其一生的生長性能有重要影響。據(jù)報道，斷奶期仔豬體重每增加0.5kg，則達到上市體重標準所需天數(shù)會減少5～7天。 2、斷奶仔豬腹瀉。斷奶仔豬通常會發(fā)生腹瀉，表現(xiàn)為食欲減退，飲欲增加，排黃綠稀糞，導致體重出現(xiàn)負增長。 因此在這個階段需采取措施盡量避免上述問題的發(fā)生： 1、減少應激。斷奶后，母豬離開產(chǎn)房，仔豬仍在產(chǎn)房停留1周；斷奶前、后的仔豬日糧一致，即斷奶前的補飼料在斷奶后仍喂1-2周。 2、控制環(huán)境溫度。斷奶后1周內(nèi)，小環(huán)境應有保溫區(qū)，溫度不低于27℃ 保證仔豬生活環(huán)境清潔、衛(wèi)生、無污水，有毒有害氣體不超標。設置躺板，以免受潮或高床下賊風穿過。 3、補飼料應添加酶制劑、有機酸（1%-2%）、乳清粉或乳糖、玉米油/大豆油/魚油、益生素等微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，使補飼料營養(yǎng)全面，適口性好，更加適合仔豬的消化系統(tǒng)。補飼料品質(zhì)優(yōu)，不受霉菌毒素污染。 4、斷奶前1周，應逐漸減少仔豬哺乳次數(shù)及斷奶前3天，降低母豬采食量，以增加斷奶前仔豬采食補飼料量（200克左右）。 5、斷奶后3-5天內(nèi)，適當控制仔豬采食量，防止過食造成消化不良。補飼料應以少量多次填入料槽，以防飼料吸水后霉變或細菌污染。每次剩余的補飼料應及時清掃喂母豬。 6、斷奶前后應提供充足清潔衛(wèi)生飲水（乳頭飲水器水流量不低于250ml/min，且乳頭飲水器高度合適），斷奶后3天內(nèi)，最好提供富含葡糖、電解質(zhì)多種維生素給仔豬飲水。 7、預防母豬乳房炎，因為乳房炎會延長仔豬對母豬的依賴性，導致斷奶后腸胃消化不良。

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27、論精細與粗放 六馬精細管理經(jīng)驗引起了多數(shù)同行的贊賞，但也出現(xiàn)了另一個論調(diào)，六馬是什么條件，我們沒有那么好的條件，是不會像六馬那樣做到精細的，所以六馬的成績我們不服。 我這里說，精細不是條件好壞的體現(xiàn)，而是一種觀念，我認為越是條件粗放的豬場越要精細。 1、對溫度來說，豬需要的是一個舒適的條件，不一定必須是熱風爐才能達到，煤爐、水暖、太陽能等都能達到豬對溫度的需要，但是這些對于我們來說更難，操作難度更大。所以，我們在處理時更要精細每一道工序，精細每一項工作，如熱風爐設計先進，調(diào)好儀器，按時添火即可，一個鍋爐可以滿足幾個甚至十幾個豬舍的需要，而普通煤爐則難得多，需要升火，需要壓火，需要防止煤煙，需要防止熄火等。 2、對于消毒來說，水泥地面清理容易，沖洗容易，消毒也容易；而磚地面、土地面的難度就大得多，如果再加上粗心工作，其消毒效果是不可能好的，病也更容易發(fā)生。 3、對于營養(yǎng)來說，條件不同時豬需要的營養(yǎng)配比也不同，如高溫時能量濃度可低些，低溫時則要相應加大能量比例，這需要技術(shù)人員根據(jù)具體情況靈活調(diào)整。 對疾病控制來說，料中加藥不能通過攪拌機將藥和料攪勻，就需要人工攪拌時更要操作到位，不能減少工序。 粗放的條件不允許粗放的管理，條件差的豬場更需要精細管理，用人的努力來彌補設備的不足，豬場仍可以達到理想的境界。 讓結(jié)果說話，粗放條件下養(yǎng)好豬更具有說服力；但粗放條件下養(yǎng)不好豬，只能說明我們無能，只能說明我們沒有盡到全力。

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28、論養(yǎng)豬業(yè)的大鍋飯 大鍋飯的危害人們都很清楚，但現(xiàn)在養(yǎng)豬行業(yè)仍存在大鍋飯現(xiàn)象，大到一個集團公司，小到豬場的一個生產(chǎn)車間，同樣也會造成相當大的危害。 一、大鍋飯現(xiàn)象 現(xiàn)象之一：公司有肉聯(lián)廠、育肥場、種豬場、飼料廠、獸藥店、甚至有油脂廠（生產(chǎn)豆粕）等，公司要求所有分廠必須用公司本單位的產(chǎn)品；一位老總這樣說：“飼料廠、獸藥店賣飼料、獸藥給豬場有利潤，種豬場將種豬賣給育肥廠有利潤，育肥場將豬賣到肉聯(lián)廠也有利潤，肉聯(lián)廠賣肉到社會也有利潤”。結(jié)果是這樣嗎？ 結(jié)果獸藥店進藥價高質(zhì)劣，飼料廠生產(chǎn)的飼料不符合要求，種豬場的種豬外銷不成可以內(nèi)部消化，育肥場的肥豬不管質(zhì)量都能賣上好價錢，到肉聯(lián)廠因肉質(zhì)等原因出現(xiàn)虧損，資金不能及時回收，又影響到豬場生產(chǎn)和飼料廠獸藥店的采購，惡性循環(huán)。曾有一個公司飼料廠因進發(fā)霉玉米而導致一個三萬頭豬場損失近五十萬元；但由于是同一個部門，有面子關(guān)系，最后只能不了了之。 現(xiàn)象之二：豬場內(nèi)各階段轉(zhuǎn)群，沒有標準，到日期就轉(zhuǎn)，弱豬從產(chǎn)房轉(zhuǎn)到保育、再到生長育肥，產(chǎn)房保育都只注重數(shù)量，不重視質(zhì)量，盡管暫時有高的成活率，但到育肥死亡率高了，損失更大。正常豬場生產(chǎn)指標一般是：產(chǎn)房成活率92%，保育97%，生長育肥98-99%；現(xiàn)在的豬場往往是產(chǎn)房成活率高于95%，保育和生長成活率卻低于95%，形成明顯的倒掛。 現(xiàn)象之三：階段內(nèi)的大鍋飯。這個問題以種豬段最明顯。因為種豬舍工作由不同的環(huán)節(jié)組成，公豬飼養(yǎng)、母豬飼養(yǎng)、配種、妊娠前期、妊娠中期、妊娠后期、每一個階段都會對最后的產(chǎn)活仔數(shù)有影響，但平時每一環(huán)節(jié)工作是否到位不是短時間能發(fā)現(xiàn)，特別是在妊娠期間。 類似大鍋飯現(xiàn)象還有很多，只要是有大鍋飯的地方，就會有損失，所以大鍋飯必須取消。 二、取消大鍋飯 1、取消行業(yè)間大鍋飯 （1）取消統(tǒng)配制度 每一個單位都有權(quán)選擇自己適宜的產(chǎn)品，而不是由公司統(tǒng)一調(diào)撥。 （2）給每一單位自主權(quán)。 （3）以利潤為衡量指標，每一個單位都是獨立的經(jīng)營實體。 我曾對一個萬頭豬場場長說過：“如果你能爭取進料自主權(quán)，我?guī)湍忝磕晟辖焕麧櫾黾邮f。”但沒有成功，因為上級不愿放權(quán)。 2、取消場內(nèi)各車間大鍋飯 （1）成本管理制度 （2）嚴格的豬群周轉(zhuǎn)標準 （3）績效工資制度 3、取消車間內(nèi)大鍋飯 科學的進步使這一問題變?yōu)楝F(xiàn)實。公豬飼養(yǎng)及采精員的工作可以由精液化驗員驗證；配種員的工作效果可以通過妊娠測定儀在配后28天確定（用B超測孕，準確率很高）；妊娠飼養(yǎng)員的成績則是由妊娠豬產(chǎn)仔率及產(chǎn)仔窩重來衡量。這樣將種豬車間分成幾個不同的生產(chǎn)段，妊娠飼養(yǎng)員又可以單獨核算，每個人的工作都很明確，積極性提高了，生產(chǎn)成績必定提高。 找一下我們自己的豬場，找一下生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，如果存在大鍋飯現(xiàn)象，請馬上中止，讓多勞多得的分配制度在養(yǎng)豬場得到體現(xiàn)。

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29、養(yǎng)豬的“木桶理論” “木桶理論”已是家喻戶曉的常識，組成木桶的不同木板的高度決定可以盛水的數(shù)量，木桶盛水的量由最低一塊木板決定。 今天要說的，影響木桶盛水量的因素并不單純是木板的高度。木板之間結(jié)合不緊密，水會從縫隙中漏出；如果木桶底部出現(xiàn)漏洞，或與桶壁結(jié)合不嚴，水會從底部漏出；如果將木桶傾斜，水會從最低處流走等。 在豬場，可以這么比喻：木桶的底是豬場資金運作；木桶的木板是各個不同的生產(chǎn)車間，如食堂、飼料車間、維修、種豬、產(chǎn)房等；而管理則是桶壁上圈住木板的那道箍。 不可能每個木板的長度相同，要多盛水，可以將桶傾斜，讓較短的木板處于最高處。 不可能每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都那么緊密，但是管理的箍可使它滴水不漏。 不可能每個桶底都有足夠的厚度，但只要平整，和桶壁結(jié)合緊密，水也可以不漏出。 反之，讓短板處于最低處；板與板之間有縫隙；桶底雖厚，但與壁之間有縫、有洞；水也會跑掉。 所以，經(jīng)營一個豬場，可以個別環(huán)節(jié)有缺陷，但可以通過合理的資金運作、到位的管理和向薄弱環(huán)節(jié)傾斜的政策，那么這個豬場也會變得令人滿意。 希望豬場能夠做到：取長補短，加強管理，照顧弱項，更要保證有足夠的流動資金。

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30、論豬場的制度 豬場是一個工種很復雜的行業(yè)，一個萬頭豬場大約需要十四種以上不同的工種，這給管理帶來了一定的難度，所以人們就想起了建立起一套制度，由制度來管理豬場。 曾有一個豬場，場內(nèi)各種制度多達三十多種，但生產(chǎn)還是一塌糊涂，連年虧損，這是為什么呢？因為制度本身并沒有錯誤，但問題是制度能否貫徹落實，能否真正起到管理的作用。 俗話說：“沒有規(guī)矩，不成方圓”。管理好豬場必須有相應的制度，法制的效果永遠大于人治。但制度是由人制定的，也是由人執(zhí)行的，制度能否落實到位比制度本身更重要。從豬場管理的角度來說，制度豬場管理的硬件，而真正起作用的是執(zhí)行力，執(zhí)行力是軟件，缺乏軟件的硬件只能是一個空殼，再好的制度也沒有用。 不要迷信一個好的技術(shù)人員就能振救一個豬場，制度也不是萬能的。豬場需要制度，更需要實施制度的執(zhí)行力。把制度不折不扣地執(zhí)行，才會使豬場變得完美。