乳清粉中乳糖的測定

冬天的知了

1、試劑與溶液
A、酒石酸銅甲液：34.639gCuSO4溶于水，加入0.5ml濃H2SO4，稀釋到500ml
      酒石酸銅乙液：173g酒石酸鈉鉀，加50gNaOH，稀釋到500ml
B、1mol/L氫氧化鈉溶液
C、硫酸鐵溶液：50g/L
D、0.1mol/L高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液
2、步驟
稱2克樣品（準(zhǔn)確到0.0002g）與200ml燒杯中，加70ml水，電爐加熱到80℃，加酒石酸銅甲液10ml，加1mol/L氫氧化鈉溶液5ml，攪拌后放置到室溫，用水定容與250ml容量瓶中，搖勻，靜止1小時后干過濾。吸取濾液25ml于三角瓶中，加30ml酒石酸甲液，再加30ml酒石酸乙液，在電爐上加熱并煮沸2分鐘（要保證在3分鐘內(nèi)煮沸），取下過濾，并用水洗滌沉淀4-5次，之后將濾紙及沉淀物（Cu2O)一起放入三角瓶中，加入硫酸鐵25ml，再加30ml水，用玻璃棒攪拌并微熱到看不到Cu2O的紅色為止，然后用高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定到呈微紅色為終點。做空白。
3、結(jié)果的表示和計算
Cu2O=（V-V0）*C*71.54
由Cu2O的質(zhì)量查表求乳糖的質(zhì)量M乳
樣品中乳糖的含量：乳糖%=M乳/M樣*100
M乳-樣品中乳糖的質(zhì)量
M樣-樣品的質(zhì)量
V-樣品消耗高錳酸鉀的體積
V0-空白消耗高錳酸鉀的體積
C-高錳酸鉀溶液的濃度

終于找到這個資料了，和大家一起分享！

020712002

這好的帖怎么沒人頂啊  大家有什么看法沒對這個方法？

ufo13ufo

假如乳清粉中摻了葡萄糖，這方還能檢嗎？

hdy198

有沒有CU2O查表求乳糖的表

冬天的知了

那個表我只有文本的，太多了，沒法轉(zhuǎn)成電子版本，有掃描儀就好了！

endy1937

沒有     實驗原理

chinalmmc

這個方法是國標(biāo)嗎？

jiangchun

這個方法可以檢測出乳糖、葡萄糖、果糖等，根據(jù)數(shù)據(jù)表查詢相應(yīng)的換算系數(shù)來計算即可，很實用的。

qiangua518

向樓主請教本方法的出處

sdplxb

你好嗎，我也需要相關(guān)資料，還有詳細(xì)點的