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求助：膨化大豆的檢測方法

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樓主
發(fā)表于 2008-5-5 11:24:14 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
請教高手，膨化大豆如何檢測？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-5-5 16:09:09 | 只看該作者
主要檢測一下尿酶活性
板凳
發(fā)表于 2008-5-5 17:02:27 | 只看該作者
到大豆協(xié)會網(wǎng)站去找。
地毯
發(fā)表于 2008-5-5 17:09:02 | 只看該作者
如果是外購的話，除了檢測料酶活性外，PS、真蛋白質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、水分、灰分、粗脂肪等都需要檢測。如果是公司自己加工生產(chǎn)的話，測一下水分和料酶活性、PS、粗蛋白質(zhì)就夠了。
5樓
發(fā)表于 2008-5-6 08:31:46 | 只看該作者
PS是什么？
6樓
發(fā)表于 2008-5-6 14:33:11 | 只看該作者
蛋白溶解度啊
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