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請(qǐng)教：配方中食鹽超標(biāo)

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樓主
發(fā)表于 2008-5-24 09:48:13 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
請(qǐng)教各位老師：
現(xiàn)在普遍配方中食鹽超標(biāo)。不知為什么？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-5-24 11:27:59 | 只看該作者
我覺(jué)得一方面是由于食鹽的添加可以增加適口性，另一方面一些動(dòng)物原料中含有很多氯化鈉，如魚(yú)粉、乳清粉，這樣無(wú)形中造成了食鹽的量過(guò)多。
個(gè)人意見(jiàn)歡迎批評(píng)。
板凳
發(fā)表于 2008-5-24 12:43:20 | 只看該作者
會(huì)不會(huì)有工人誤加的可能性，我就遇到過(guò)類(lèi)似情況；再就是樓上所說(shuō)的原料的問(wèn)題。
地毯
發(fā)表于 2008-5-24 15:03:38 | 只看該作者
食鹽可以增加食欲啊，特別是夏季增大采食量，對(duì)于畜禽來(lái)說(shuō)。
5樓
發(fā)表于 2008-5-24 20:36:30 | 只看該作者
鹽為百味之首，采食量決定一切
6樓
發(fā)表于 2008-5-24 22:11:10 | 只看該作者
我也是絕對(duì)你們可能在某種進(jìn)的原料里面沒(méi)有把鹽考慮進(jìn)去

如果說(shuō)投錯(cuò)小料的話，我覺(jué)得也不至于所有的品種都投錯(cuò)了，不然現(xiàn)場(chǎng)品管做什么去了
7樓
發(fā)表于 2008-5-24 23:59:35 | 只看該作者
我覺(jué)得可能是在做配方時(shí)沒(méi)有考慮原料里面所含有的鹽分含量！
比如說(shuō)不同的魚(yú)粉，它所含有的鹽含量就不同！
8樓
發(fā)表于 2008-5-25 15:51:00 | 只看該作者
如果是實(shí)測(cè)值比配方值大，我認(rèn)為一方面可能是沒(méi)有考慮魚(yú)粉里含鹽量，現(xiàn)在有些國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉甚至進(jìn)口魚(yú)粉鹽分較高，有的可達(dá)5%甚至以上;另一方面可能是沒(méi)有考慮部分小料的氯含量，如氯化膽堿、賴(lài)氨酸、乳清粉等，因?yàn)閷?shí)測(cè)食鹽時(shí)實(shí)際測(cè)定的是氯含量但計(jì)算是按氯化鈉含量來(lái)計(jì)算。
9樓
發(fā)表于 2008-5-25 22:48:43 | 只看該作者
看你檢測(cè)指標(biāo)是什么
10樓
發(fā)表于 2008-5-25 23:02:00 | 只看該作者
有高人指點(diǎn)，要好好學(xué)習(xí)呀:tiaotiao:
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