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求助：請問玉米蛋白粉的新鮮度國際標準

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樓主
發(fā)表于 2008-5-24 16:25:08 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
請問玉米蛋白粉的新鮮度國際標準應該是多少啊？謝謝~~有沒有用揮發(fā)性鹽基氮來描述的標準指標？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-5-24 19:07:05 | 只看該作者
玉米蛋白粉你做新鮮度做什么？
新鮮度一般是動物蛋白才做的
板凳
發(fā)表于 2008-5-24 19:11:35 | 只看該作者
新鮮度是反映的蛋白的腐敗程度
我覺得植物蛋白不用做
地毯
發(fā)表于 2008-5-27 10:53:47 | 只看該作者
就是，第一次聽到檢測玉米蛋白粉的新鮮度的。
如果是在測的話可以考慮原料中脂肪的新鮮程度，如TBA等指標。
5樓
發(fā)表于 2008-5-27 16:40:41 | 只看該作者
玉米蛋白粉一般不用測新鮮度的。。
6樓
發(fā)表于 2008-5-27 17:08:15 | 只看該作者
玉米蛋白粉不測新鮮度的，可以測一下是否慘蛋白精
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