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水解羽毛粉的質量判定問題？？

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樓主
發(fā)表于 2008-5-30 16:00:27 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
目前我對羽毛粉質量在 判定時，一般主要看顏色，測粗灰分和粗蛋白，請問大家在判斷水解程度好不好時，有什么高見？？？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-5-30 16:34:17 | 只看該作者
處理后羽毛粉胃蛋白酶消化率在74--79%為好,太高可能反應過度;
  胱AA含量在3--4%含適,太高,可能破壞蛋白質結構,
  色不要太黃,合適即可,流動性好,
板凳
發(fā)表于 2008-5-30 18:25:09 | 只看該作者
很好的判斷，請大家繼續(xù)討論
地毯
發(fā)表于 2008-5-31 20:48:49 | 只看該作者
有些羽毛粉中間摻鋸末的,用地板黃染了色!
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