實用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術詳解

span · 發(fā)表于 2008-6-2 16:12:32

一. 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的概念和內容
現代化規(guī)模養(yǎng)豬，在提高生產率的同時，也帶來了大量的畜禽糞便難以處理，由此造成嚴重的環(huán)境污染。目前中國每年畜禽糞便產生量已達19億噸，超過了工業(yè)固體廢棄物排放量的2倍多?，F有的各種畜禽糞便處理技術，效果都不盡人意，巨額的糞便處理投資，使本來就微利的畜禽養(yǎng)殖企業(yè)（農戶）難以承受。在這種情況下，迫切需要尋找一種更為理想、行之有效的糞便處理技術，發(fā)酵床技術正是這樣一種畜禽糞便處理技術。
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術是一種無污染、零排放的有機農業(yè)技術，是利用我們周圍自然環(huán)境的生物資源，即采集本地土壤中的多種有益微生物，通過對這些微生物進行培養(yǎng)、擴繁，形成有相當活力的微生物母種，再按一定比例將微生物母種、鋸木屑以及一定量的輔助材料和活性劑混合、發(fā)酵形成有機墊料。在經過特殊設計的豬舍里，填入上述有機填墊，再將仔豬放入豬舍。豬從小到大都生活在這種有機墊料上面，豬的排泄物被有機墊料里的微生物迅速降解、消化，不再需要對豬的排泄物進行人工清理，達到零排放，生產有機豬肉，同時減少對環(huán)境污染的目的。
二. 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的應用和推廣
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的原理是運用土壤里自然生長的、被稱為土壤微生物，迅速降解、消化豬的排泄物。生產者能夠很容易地采集到土壤微生物，并進行培養(yǎng)、繁殖和廣泛運用。但土壤微生物永遠不會成為農業(yè)企業(yè)者的微生物，也不會被研究者、大學教授等分離、培養(yǎng)成為特殊的微生物。土壤微生物是必須伴隨農業(yè)生產實踐的技術，是實踐者的技術，也被稱為是農民的技術。在日本民間，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術很早就被農民應用于生產實踐中，并不斷發(fā)展和完善。從1992年開始，日本鹿兒島大學的專家教授開始對發(fā)酵床養(yǎng)豬技術進行系統(tǒng)研究，形成了較為完善的技術規(guī)范。1999年，在鹿兒島大學農學部附屬農場召開了發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的應用和推廣觀摩會，有來自10多個國家的1000多名專家、學者和農戶參加了這次會議。從此，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術得到了更廣泛的應用。目前，日本自然農業(yè)協(xié)會、山岸協(xié)會、鹿兒島大學，以及韓國自然農業(yè)協(xié)會都在大力推廣和應用這項技術。
三. 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的實際效果
1. 減輕對環(huán)境的污染
采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術后，由于有機墊料里含有相當活性的土壤微生物能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物，不再需要對豬糞尿采用清掃排放，也不會形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場，真正達到養(yǎng)豬零排放的目的。豬舍里不會臭氣沖天和蒼蠅滋生。
2. 改善豬舍的環(huán)境，提高豬肉品質
發(fā)酵床結合特殊豬舍，使豬舍通風透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長，再加上運動量的增加，豬能夠健康地生長發(fā)育，幾乎沒有豬病發(fā)生，也不再使用抗生、抗菌性藥物，提高了豬肉品質，生產出真正意義上的有機豬肉。
3. 變廢為寶，提高飼料利用率
在發(fā)酵制作有機墊料時，需按一定比例將鋸木屑等加入，通過土壤微生物的發(fā)酵，這些配料部分轉化為豬的飼料。同時，由于豬健康地生長發(fā)育，飼料的轉化率提高，一般可以節(jié)省飼料20％－30％。
4. 節(jié)工省本，提高效益
由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術有不需要用水沖豬舍、不需要每天清除豬糞；生豬體內無寄生蟲、無需治??；采用自動給食、自動飲水技術等眾多優(yōu)勢，達到了省工節(jié)本的目的。一個人可飼養(yǎng)500－1000頭壯豬，100－200頭母豬，可節(jié)水90％，每頭豬節(jié)省水費6元，節(jié)約用工3元，節(jié)約驅蟲藥費1元左右，在規(guī)模養(yǎng)豬場應用這項技術，經濟效益十分明顯。四. 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的技術要點
1. 土壤微生物的采集
土壤微生物的采集可以在不同的季節(jié)、不同的地點采集不同的菌種，采集到的原始菌種放在室內陰涼、干燥處保存。（詳見第六章：菌種的制備和保藏）
2. 活性劑的準備
活性劑包括天惠綠汁、氨基酸液、EM原露（詳見第八章：EM有效微生物的簡易培育技術）等，主要用于調節(jié)土壤微生物的活性。特別是在土壤微生物活性降低時，可以用活性劑提高土壤微生物的活力，以加快對排泄物的降解、消化速度。活性劑是從植物生長點內提取出來、經發(fā)酵后形成的。
3. 有機墊料的制作成分及其作用
將土壤微生物菌的原種、米糠、鋸屑按一定比例混合，加入一定數量的有益微生物菌種活性劑，使含水量達到60％，加入少量酒糟、谷殼熏炭、谷殼等發(fā)酵也很理想。經過2～4d發(fā)酵就可以制成供發(fā)酵床用的有機墊料。
① 鋸末：鋸末、粉碎的玉米桿等是發(fā)酵床制作中填充料的重要組成部分，因其自身附帶著大量的醋酸菌，極易發(fā)酵的特性，所以成為發(fā)酵床制作過程中不可缺少的填充物質。
② 黃土：自然環(huán)境的純凈土壤中，通常棲息著多種有益微生物的混合體，而這些微生物如果遇到適合的生長環(huán)境，就會迅速繁殖并與其他合成微生物迅速融合，很快的形成有益微生物的生理優(yōu)勢，以抑制雜菌生長繁殖。
③ 食鹽：發(fā)酵床制作過程中，必須適量的加入食鹽，以抑制醋酸菌的活動，防止其對乙酸的進一步分解成為二氧化碳和水。加入食鹽后，由于發(fā)酵床處于恒溫狀態(tài)下，則容易發(fā)酵生熱。
④ 菌種：以培養(yǎng)基培養(yǎng)出的多種有益微生物的菌種，在混合進發(fā)酵床的填充料后，會在穩(wěn)定有益的環(huán)境中迅速繁殖，他們對碳水化合物的需求量比較多，一般又喜歡偏酸性的環(huán)境，因此附有大量醋酸菌的鋸末等填充料成為有益微生物的培養(yǎng)池。同時由于養(yǎng)殖畜類的日常排泄物為各種微生物的生長繁殖提供了豐富的有機氮源，所以發(fā)酵床里的有益微生物會保持不斷的繁殖。而發(fā)酵床則在微生物的生長和繁殖過程中產生熱量。同時豬翻拱的習性也類似攪拌作用，也會產生熱量。這樣發(fā)酵床就會長久處于恒溫的環(huán)境狀態(tài)。
4. 豬舍的建造
豬舍也是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術成功與否的重要環(huán)節(jié)。一般要求豬舍東西走向座北朝南，充分采光、通風良好，南北可以敞開，北側建自動給食糟，南側建自動飲水器，從而達到豬舍無臭、無蠅的要求。

一、首先選擇地下水位低 ,坐北朝南,通風良好的地勢為宜.
1.地上部分的建造,圈舍的后墻為1.8米的紅磚墻為宜,每1.5米需要1.2米*1.5米窗戶一個,離地平面高度為0.1米左右,頂部1/3為石棉瓦,2/3為無滴膜,每5米加天窗一個,夏季準備遮陽網,冬季草簾子足量.
2.圈舍的長度不限,寬度不超過8.2米,靠后墻內留1.2米過道以便操作,其余為飼養(yǎng)面積,每4米長加80公分高鐵絲網間隔加固,把地面向下挖90—100公分深,挖完坑以后,坑周圍需砌單磚以防土下堆.
5. 發(fā)酵床的制作
發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式100cm，填滿制成的有機墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長了。在地下水位低的地方，可采用地上式發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經制成的有機墊料即可。
圈底的制作
1.原料:鋸末子、黃土、鹽、原菌.
2.比例為:每立方米鋸末子7袋左右,黃土60斤,鹽0.9斤,原菌2斤.
3.操作過程:
   (1)測試:首先按1立方米放7袋左右鋸末子來計算,往里加水以手用力攥,能看見但不滴水為好,含水量為60%左右,算出鋸末子和所需水量.
   (2)拌料:按所測每立方米鋸末子的量,加入鹽和黃土,把菌放入到計算好的水中,然后噴到混合好的鋸末子中,拌均勻添到坑內,最后表面噴原菌一次,圈底做好了.夏天2—3天可以使用,冬天為一周左右.
   (3)飲用菌:頭三天1:100比例(原菌和水),一周以后為1:300比例,每間隔一周比例上升300,直到 1:2000比例為固定飲用量.
6. 發(fā)酵床的日常管理
         微生態(tài)圈舍養(yǎng)殖和水泥圈舍養(yǎng)殖基本相同,飼料上沒有特殊區(qū)別,日進食量多少,這一點,要和市場行情聯(lián)系,如行情好可以自由采食,若行情不好可以每日喂一次飼料,配合投放玉米桿減少成本,等待行情回漲,這一點上體現了微生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢.在飼養(yǎng)過程當中,由于微生態(tài)圈舍,配合飲用微生物原菌,可大大提高飼料轉化率,如每日喂三次可90—100天出欄,如每天喂兩次120天出欄,可節(jié)糧三分之一.
微生態(tài)圈舍到處彌漫著有益菌,致使有害菌沒有生長繁殖的條件和環(huán)境,所以大大減少了腸道疾病的發(fā)生率,微生態(tài)圈舍對豬疾病治療上都起到輔助治療的作用.不會對豬產生任何毒副作用,這是科學已經驗證的原理,如發(fā)現豬有疾病可以正常進行治療,病豬用藥對發(fā)酵床不產生影響,發(fā)酵床不可以直接噴灑消毒劑,抗生素等一切藥物.
發(fā)酵菌床可以連續(xù)使用5—7年,不用清理,每批豬出欄時,菌床要缺少10公分左右,此時,把缺少的部分補齊即可,豬糞只需每日添埋一次.把豬糞集中部分每日按不同位置進行添埋,不要把豬糞裸露表微生態(tài)圈舍養(yǎng)殖和水泥圈舍養(yǎng)殖基本相同,飼料上沒有特殊區(qū)別,日進食量多少,這一點,要和市場行情聯(lián)系,如行情好可以自由采食,若行情不好可以每日喂一次飼料,配合投放玉米桿減少成本,等待行情回漲,這一點上體現了微生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢.在飼養(yǎng)過程當中,由于微生態(tài)圈舍,配合飲用微生物原菌,可大大提高飼料轉化率,如每日喂三次可90—100天出欄,如每天喂兩次 120天出欄,可節(jié)糧三分之一.
生態(tài)圈舍到處彌漫著有益菌,致使有害菌沒有生長繁殖的條件和環(huán)境,所以大大減少了腸道疾病的發(fā)生率,微生態(tài)圈舍對豬疾病治療上都起到輔助治療的作用.不會對豬產生任何毒副作用,這是科學已經驗證的原理,如發(fā)現豬有疾病可以正常進行治療,病豬用藥對發(fā)酵床不產生影響,發(fā)酵床不可以直接噴灑消毒劑。
發(fā)酵菌床可以連續(xù)使用5—7年,不用清理,每批豬出欄時,菌床要缺少10公分左右,此時,把缺少的部分補齊即可,豬糞只需每日添埋一次.把豬糞集中部分每日按不同位置進行添埋,不要把豬糞裸露表面,夏季開前后窗進行通風,冬季中午開天窗排放氣體.如發(fā)現菌床表面干燥,可以把原菌稀釋進行表面噴灑.
但應注意：
① 豬的飼養(yǎng)密度，單位面積飼養(yǎng)豬的頭數過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2－1.5㎡。
② 注意床面不能過于干燥，如過于干燥會導致豬的肺炎，可定期在床面噴灑活性劑。
③ 入圈生豬事先要徹底清除體內的寄生蟲。
④ 要密切注意土壤微生物菌的活性，必要時需加活性劑來調節(jié)土壤微生物菌的活性，以保證發(fā)酵能正常地進行