好貴好香的肉

渭北農(nóng)人

無意間看了條新聞，一些城市人說豬肉漲價已經(jīng)影響到了他們的生活。說實話，我還沒有這樣的感覺。我覺得他們說這些話有些驕情，肉那必竟不是饅頭、白面，一頓不吃心害慌。所以初聽到豬肉漲價，我的第一反應(yīng)就是高興，甚至興高采烈。 也該漲價了！前兩年，隨著玉米價格的不斷上漲，農(nóng)民養(yǎng)豬的效益也因之下滑，一些農(nóng)民開始退出這個行當?；蛟S這是這次豬肉價格突漲的主要原因，而豬肉給國人全國性的突然發(fā)難，卻是所有人始料未及的。而豬肉價格的暴漲也驚動了高層，總理確實是體恤民情，專程前往陜西調(diào)研豬肉生產(chǎn)供應(yīng)的情況?？戳诵侣?，作為陜西人我真感到榮幸和高興，總理也隨之做了七點指示。記得總理來陜西還是三年前渭河的那次大水，那次是為了水，這次是為了什么？當然是為了老百姓的肉盤子?？戳丝偫淼钠唿c指示，總覺得有些缺憾，只有有一條是關(guān)于農(nóng)民的，那就是要對飼養(yǎng)母豬的給予適當?shù)难a貼。盡管只有一條，我都覺得好感動。必竟有人想起那些苦苦掙扎的養(yǎng)殖戶了。盡管這條補貼在實施起來困難重重，也不會對時下瘋漲的豬肉價格起到絲毫作用，但它必竟讓養(yǎng)豬的農(nóng)戶心中泛起了絲絲甜意。試想，有多少養(yǎng)豬戶不是在這暴漲暴跌的輪回中傾家蕩產(chǎn)，暴漲、暴跌的輪回始終都是眾多養(yǎng)殖戶的擺脫不了心悸。前多年，幾乎每三年左右就一個輪回，沒有人問過，也沒有人想過那些在一次次輪回中受傷的農(nóng)民。所以我感動，感動之后是我深深的擔憂，這會不會又是一場風？其實這些問題，嚴格意義上說是市場中的問題，本該由那個看不見的手來解決，但我們似乎更習慣于看領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)親民是無錯的，但會使那個市場的手消于無形，而這才是最可怕的。如何習慣用市場的手段解決市場中的問題，才是我們要習慣的。不過我們的有關(guān)部門面對暴漲，學會了用市場的手段解決，那就是想到了平抑，云云要動用貯備庫豬肉。似乎他們是天蓬大元帥豬哥哥，來個變變，變得肉肉無限。但時至今日，也不見豬肉價格下跌，不知是庫里沒有還是說說大話嚇市場，只是好長時間再也不見有關(guān)部門的聲音了。所以，市場經(jīng)濟不是說說大話，就如股市一樣，跌的時候政府再說也不見漲，而漲的時候政府稍一開口就一泄千里。這個也怕是股民為什么不關(guān)心股卻關(guān)心豬肉價格的原因吧。而這更是掀起了學界、媒體的關(guān)注，一時間豬豬滿天飛，而五大三粗的屠夫也在鎂光燈的閃爍下頻頻亮相各級政府的電視新聞之中。經(jīng)濟學家關(guān)心暴漲的豬肉價格會不會引發(fā)通貨膨脹，社會學家擔心暴漲的豬肉會不會加劇貧富階層的對立，而各級領(lǐng)導(dǎo)想的是如何做出樣子，來彰顯愛民形象，而惶惶不安的股民則把豬看成了股，認為豬漲股也漲。但就是沒有人想到養(yǎng)豬戶，因為他們都認為農(nóng)民可發(fā)了，但他們可能不知道，這是農(nóng)民在付出慘重代價后才顯現(xiàn)的不正?，F(xiàn)象。他們可能得到了些，但暴漲后引發(fā)的全民皆養(yǎng)可能就是他們的下一輪夢魘。因為各級領(lǐng)導(dǎo)肯定會在總理要切實抓好生豬生產(chǎn)的指示下大抓特抓，出臺許多刺激養(yǎng)豬的“好政策”、“好辦法”，一哄而上，全哄而上，大干快干的養(yǎng)豬事業(yè)轟轟烈烈的就開始了。我估計，不出兩年就是豬肉價格的大跳水，而首先跳下深水的就是那最容易受傷的農(nóng)民了。所以，我真的不愿看到總理那樣的勞心費神，這樣，他真的是太累了。 我留意了各方給出豬肉價格暴漲的原因。不外有兩條：一是受疫情影響，存欄降低，導(dǎo)致市場供應(yīng)減少；二是飼料價格上漲，養(yǎng)殖成本提高，農(nóng)民養(yǎng)殖的積極性不高。歸根結(jié)底一個原因：供給不足。而為什么會突然上漲且無先兆？為什么會席卷全國？顯然這個答案是不確切的，更是有些泛市場化，誰都知道市場本身就是由供求組成的，所以說供應(yīng)不足這個答案地球人都知道。其實這次豬肉暴漲，更多的暴露了我們社會中長期存在的深層次的問題。突然上漲，說明市場中出現(xiàn)了突發(fā)事件，而只有突發(fā)性的事件才會導(dǎo)致市場的供給突然斷檔。是什么突發(fā)事件呢？只有大面積的疫病！但在我們的生活當中，并沒有感到過這種事件的發(fā)生。其實在去年，南方就發(fā)生了大規(guī)模的疫情，但沒有人知道。由于前年年低市場豬肉價格的低迷，一些養(yǎng)殖戶自然就做出了縮小養(yǎng)殖規(guī)模決策。而由于南方疫情造成的市場供給缺少已悄然形成，但由于沒有這方面的信息，在天災(zāi)和人為因素的相互作用下，豬一夜間悄然不見了，暴漲自然起風了。作為疫情農(nóng)民應(yīng)該不應(yīng)該早知道？應(yīng)該在多大的范圍內(nèi)發(fā)布？我查了一下資料，好象在今年的六月初，新華社才發(fā)布了來自農(nóng)業(yè)部的消息，去年南方爆發(fā)的高致病性豬藍耳病給農(nóng)民造成了較大的經(jīng)濟損失，但并未說明發(fā)病死亡的有多少?？磥砦覀兊男畔⑴恫坏珖乐刂潞?，而且極不準確。試想一下，如果農(nóng)民早早得到這些信息，做出擴大養(yǎng)殖規(guī)模的決定，是不是會大大的緩解這一漲價風暴的到來。這也同時反映了一個隱性的問題，如何給農(nóng)民提供一個獲得真實市場信息的環(huán)境。現(xiàn)在可以說是沒有一個系統(tǒng)一個平臺能真實、準確、快捷的給農(nóng)民提供可用的信息，農(nóng)民獲取信息的渠道可以說是五花八門，相當散亂，有報紙的、電視臺的、也有網(wǎng)絡(luò)的，但好象更多的是從廣告、熟人那里獲取。比如你現(xiàn)在要調(diào)查全國的生豬數(shù)量，有農(nóng)業(yè)部門的，有多經(jīng)部門的，有統(tǒng)計部門的，有產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整部門的，可以說是數(shù)出多門，但你無法確定那個數(shù)據(jù)真實。試想，這又如何讓農(nóng)民獲取信息呢，所以盡快整合各類信息，打造一個權(quán)威的農(nóng)業(yè)信息系統(tǒng)和平臺，讓農(nóng)民及時撐握第一手資料，獲取有用的信息。 而為什么會席卷全國呢？說明不是點上的問題，而是面上的問題，從全國性的豬慌來看，出現(xiàn)了全局性的問題。而我們又如何看待這個問題?這說明農(nóng)業(yè)在整個國民經(jīng)濟發(fā)展中遇到了新問題。什么新問題呢？那就是農(nóng)業(yè)的比較利益進一步下降，與工業(yè)品的反差進一步拉大，其脆弱的行業(yè)本質(zhì)在現(xiàn)代市場中越來越明顯。我們還沒有真正建立起來一條順暢的農(nóng)產(chǎn)品供給鏈，市場好時就忘了農(nóng)民，市場緊時就想起了農(nóng)民。如這次豬肉風暴，如此的讓領(lǐng)導(dǎo)們上心，主要原由還是城市的低收入者的呼聲。而前年的豬肉價格下跌，又有誰想到了農(nóng)民？缺失了農(nóng)民的和諧社會是偏面的和諧，是不長久的和諧，只能進一步拉大二者之間的差距。這又牽出了一個問題，那就是農(nóng)民的渙散，農(nóng)民的沒有組織性。如果農(nóng)民組成有效的協(xié)會，就會通過協(xié)會傳達呼聲，也能夠通過協(xié)會呼吁政府關(guān)懷。 漲價了是好事。農(nóng)民用農(nóng)產(chǎn)品的漲價來對應(yīng)農(nóng)業(yè)比較效益下降，你不漲價，農(nóng)民就選擇離開，眾多農(nóng)民說的最多的就是養(yǎng)豬的效益下降，一頭豬一百元的利潤，真不如去打工。農(nóng)民終于在殘酷市場的不斷打擊下清醒了，那就是選擇了離開。離開土地，糧食漲價了，離開豬場了，豬肉漲價了。其實這是好事，隨著農(nóng)民不斷的離開，是不是城市化進程就會大大加快？或許吧，但引發(fā)的農(nóng)村破敗會不會出現(xiàn)？ 我問一個養(yǎng)豬戶，漲價了，現(xiàn)在要多養(yǎng)呀。他是一個有著多年養(yǎng)豬經(jīng)歷的老戶了。他說由于豬病，他把十幾頭母豬賣了，誰知豬漲價了?，F(xiàn)在想在村外建個小區(qū)，上規(guī)模，但就是沒有豬可養(yǎng)。沒有那么多的母豬，也一時買不到那么多的仔豬。是的，我國歷來是養(yǎng)豬大國，但對于突然沒有豬可養(yǎng)還是個有趣的問題。而到底如何養(yǎng)豬呢？美國的養(yǎng)豬方法倒時值得我們學習。首先是遍及全美國的養(yǎng)豬協(xié)會，協(xié)會主要推廣新品種，并協(xié)調(diào)有關(guān)政策，組織各種技術(shù)培訓(xùn)，更重要的是能給養(yǎng)豬戶提供可靠的信息。其次是政府建立了一套嚴格的種豬培育體系，將各個種豬場的信息進行登記，育種值進行匯編統(tǒng)一上網(wǎng)，便于農(nóng)民查找，并進行信息共享；另外他們有很好的防疫體系，這是我們的短處。這其實說明豬不光是農(nóng)民在養(yǎng)，更是政府在養(yǎng)。政府要做的就是為農(nóng)民提供一個好的養(yǎng)豬環(huán)境，讓農(nóng)民安心的養(yǎng)豬。使農(nóng)民既養(yǎng)豬有利，城鄉(xiāng)居民又不因豬肉價格太高而遠離肉香。若這樣，也不至于累得我們的總理為難，不漲價，農(nóng)民收入不增加，最讓總理睡不安的就是農(nóng)民的增收問題；漲價吧，又引發(fā)物價飛漲，加居城市低收入者的生活困難，手心手背都是肉呀！ 要回老家了，回去買些什物，還是割點肉吧。果真回家時老娘說，肉貴得不忍心割，幾十天都沒有問到肉味了，唉！好貴的肉、好香的肉呀！

平凡一聲

現(xiàn)在什么漲價都怨到豬肉漲價上了，就沒有人研究豬肉為什么漲價，要怎么處理，好像當初價格跌的時候沒有人過問過吧，