讓您小豬贏在起跑點(diǎn)(上)

眞鈊偽妳

讓您小豬贏在起跑點(diǎn)(上)
近幾年來，豬價(jià)一直都居高不下，養(yǎng)豬的朋友們大家都賺錢。為什麼豬價(jià)會(huì)那麼好？這也是臺(tái)灣的經(jīng)濟(jì)奇蹟之一。有人說是小豬因疾病的困擾，小豬不好養(yǎng)、死亡率太高；也有人說母豬生產(chǎn)力下降、不發(fā)情、繁殖障礙等等原因。然而，我們來看看臺(tái)灣83年的母豬生產(chǎn)力，每年有多少母豬、多少上市肉豬等及養(yǎng)豬事業(yè)對(duì)臺(tái)灣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的貢獻(xiàn)。 由表一看來，臺(tái)灣每頭母豬每年生產(chǎn)上市肉豬約為12.2頭，若與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)比較，大約有6頭豬不見了，我們要如何把這6頭豬找回來，這就是我們要努力的地方。當(dāng)然造成生產(chǎn)力低落的原因很多，養(yǎng)豬的生產(chǎn)效率可以就種公豬、種母豬、仔豬及肉豬等方面加以探討，不過我們先來探討小豬這部份，其他部份以後再述。此外，養(yǎng)豬生產(chǎn)佔(zhàn)畜牧年產(chǎn)值之60％，可見養(yǎng)豬事業(yè)在本省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)上扮演非常重要的角色。本省的生產(chǎn)成本甚高，因由土地面積有限、勞力不足、環(huán)保意識(shí)高漲，原料均賴進(jìn)口，隨著面對(duì)GATT的衝擊，須與國(guó)際同步競(jìng)爭(zhēng)，所以養(yǎng)豬事業(yè)也有必要與工商業(yè)一樣講求生產(chǎn)效率，也就是必須重視養(yǎng)豬的生產(chǎn)效率，才能使得養(yǎng)豬事業(yè)成為永續(xù)事業(yè)。
經(jīng)統(tǒng)計(jì)顯示，我們的生產(chǎn)力較美國(guó)及其他先進(jìn)國(guó)家相差甚大，這也是我們要努力的目標(biāo)。
臺(tái)灣養(yǎng)豬科學(xué)研究所曾調(diào)查過臺(tái)灣的生產(chǎn)率的比較，25％最優(yōu)者與25％最差之生產(chǎn)者其平均每頭肉豬的盈餘相差了1784元，為什麼會(huì)差那麼多？當(dāng)然這不外乎營(yíng)養(yǎng)與管理是成敗之主要關(guān)鍵，故在表三中明顯的看出直接生產(chǎn)成本相差1693元及飼料換肉率相差1.06。另外，優(yōu)與差者比較每年每頭母豬的上市肉豬頭數(shù)相差6.5頭(符合上述年報(bào)資料)。因此母豬與哺乳豬的管理與育成就顯得相當(dāng)重要，故我們應(yīng)該在小豬方面加以探討，有人說：「若母豬生不出小豬來，我們還有理由怪就母豬或公豬先天不足後天失調(diào)，但是，若母豬出得出小豬來，我們就有責(zé)任與能力來養(yǎng)活牠們。」由於造成母豬的生產(chǎn)力下降及小豬育成率不佳，我們就以如何提高小豬育成率的幾個(gè)重要的觀點(diǎn)加以探討。
其實(shí)小豬從出生至上市的一生，基本上須經(jīng)過三個(gè)主要階段，從出生至離乳，保育進(jìn)入生長(zhǎng)階段及肥育階段，都會(huì)受到環(huán)境(包括設(shè)備)、健康狀況(疫病)及營(yíng)養(yǎng)的控制與影響。尤其是在幼小的豬隻這方面，必須以現(xiàn)代的技術(shù)設(shè)計(jì)有效的管理系統(tǒng)，雖然以利用相同的原理或原則，但有不同的做法或方法。目前各研究單位，及業(yè)界仍依同樣的原理設(shè)計(jì)不同的計(jì)劃。如目前世界各地都在提倡早期離乳，就此計(jì)劃改變了養(yǎng)豬事業(yè)，許生產(chǎn)者接受了早期離乳計(jì)劃後，改善了他們的企業(yè)生產(chǎn)力及大增盈餘。本文主要是讓各位了解營(yíng)養(yǎng)與管理、環(huán)境及健康(免疫與疾病)等原理或原則，再依據(jù)這些原理原則，再以不同的方法來提高小豬的育成，總對(duì)不可以違反小豬的生理(原則或原理)。
營(yíng)養(yǎng)與管理
我們應(yīng)先了解小豬的生理變化，無故早期離乳或早傳統(tǒng)28天以上離乳均需要了解小豬生理變化的知識(shí)，然後來適應(yīng)這些計(jì)劃，以達(dá)到小豬最大的生存機(jī)會(huì)。此範(fàn)圍主要了解的是在不同週齡的消化能力及再設(shè)計(jì)日糧配方能將小豬的生理限制減到最低的程度。
一、消化酵素：
幼小的豬隻在出生後的前幾週，其消化系統(tǒng)會(huì)有激烈的變化。當(dāng)母豬哺乳小豬時(shí)，消化酵素的分泌適合消化母乳，但是，小豬開始吃到固態(tài)飼料或人工乳時(shí)，其消化酵素的分泌也開始起變化，參圖(一)。
＊乳糖?，此酵素在剛出生的小豬，對(duì)乳糖的消化力很高，但隨著年齡的增加而降低。
＊澱粉?及麥芽醣?，此酵素在剛出生的小豬，對(duì)各類中碳水化合物的消化力很低，但三或四週後漸漸增高。
＊蛋白質(zhì)分解?，出生時(shí)較低，前幾週齡後也漸漸增高，才準(zhǔn)許小豬從廣泛原料中利用蛋白質(zhì)。同樣的，胰脂肪?、分解脂肪所必需的酵素。出生後短時(shí)間內(nèi)開始提高，及隨著年齡增加而提高。
在離乳後這段期間，小豬的消化系統(tǒng)是繼續(xù)發(fā)育。超早期離乳小豬的消化系統(tǒng)無法立即有效的消化分解及利用飼料中的蛋白質(zhì)及碳水化合物。離乳前之教槽料，離乳後的哺乳飼料對(duì)早期離乳或離乳前後的仔豬極為重要。所謂的人工乳或教槽料對(duì)幼小的豬隻而言，一定要選擇高消化率、高利用率的原料才能給幼小豬充份吸收利用這些營(yíng)養(yǎng)素供生長(zhǎng)，使腸道健康發(fā)育是最基本的，這才符合小豬的生理需求。供早期離乳或教槽料必須高消化率(高乳製品)，低抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的飼料，全能公司生產(chǎn)之全能8090(乳寶)、8099(超早期教槽料、新人工乳)或8199(人工乳)均屬於此類的飼料。
小腸的發(fā)育
第二主要影響吸收的障礙物是腸內(nèi)形態(tài)學(xué)的變化，同為幼小豬隻的小腸形態(tài)變化非常大，對(duì)離乳後這些變化會(huì)影響往後營(yíng)養(yǎng)的吸收。消化吸收養(yǎng)份的主要部位是小腸。幼小豬的小腸內(nèi)壁是排列著類似指狀的絨毛，主要的目的是正常吸收營(yíng)養(yǎng)分。在離乳之前，這些絨毛是長(zhǎng)形的，而且是很大的吸收面。然而，當(dāng)小豬早期離乳而餵給玉米、豆粉型飼料，這些絨毛會(huì)萎縮，減少吸收面及主要酵素的量。如乳糖?是存在絨毛的表面。當(dāng)離乳後這段期間小腸的絨毛表面是很激烈的變化，至少7至14天，這確實(shí)是會(huì)影響整個(gè)營(yíng)養(yǎng)的吸收與利用。當(dāng)小豬是在小於21日齡離乳，這些不利的結(jié)果，對(duì)完整的腸道是非常明顯的。
此外，當(dāng)教槽料或人工乳缺乏高量的乳製品及使用一般黃豆粉時(shí)，因黃豆蛋白中含有抗原(Glycinin及Betaconglycinin)會(huì)引起短暫的過敏反應(yīng)(表四)。減少絨毛面隨著黃豆蛋白的敏感可使得離乳小豬吸收不正常、下痢，也可能脫水，及腸道疾病等，這是經(jīng)?？梢耘龅降摹?br /> 因此，我們必須供給幼小豬含有高消化率，對(duì)小腸內(nèi)壁無抗原性及高吸收率的飼料(全能8009、8099、8199是屬於這種飼料)。這些高消化率飼料之使用期應(yīng)該依據(jù)最長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)性，但是週齡和體重也必須列入考慮。幼小或體重較輕的小豬應(yīng)該餵給更高濃度的飼料而且餵較長(zhǎng)時(shí)間。
這些原理被認(rèn)定是當(dāng)小豬早期離乳或體重低者必須被保護(hù)並預(yù)防任何因素會(huì)抑制小豬生長(zhǎng)潛力。當(dāng)三種條件(環(huán)境、疾病、營(yíng)養(yǎng))適當(dāng)應(yīng)用處理，我們就不只談降低死亡率了，實(shí)在要談的是減少疾病的發(fā)生率。
健康
幼小豬的健康狀況影響其生長(zhǎng)性能和育成率甚大，有許多疾病的發(fā)生，必須靠好的管理、好的環(huán)境和好的防預(yù)計(jì)劃(小豬免疫能力)以使疾病減到最低的程度。無論是病毒性或細(xì)菌性疾病，對(duì)小豬而言是一種甚大的威脅，此時(shí)，幼小的豬對(duì)於疾病的抵抗能力甚差，所以小豬免疫的發(fā)展非常重要(圖四)。
在離乳前後，小豬是處?kù)兜兔庖吡Φ那闆r下，所以環(huán)境與管理顯得非常重要。當(dāng)然，母豬的防預(yù)計(jì)劃是為了保護(hù)小豬，所以母豬應(yīng)該施予有效的預(yù)防注射。在小豬方面除了小豬的預(yù)防注射外，母豬的垂直感染及環(huán)境或豬隻間的平行感染，其感染原必須降至最低。
近幾年來我們從屏東技術(shù)學(xué)院獸醫(yī)系的診斷統(tǒng)計(jì)看來，無論是病毒性或細(xì)菌性疾病大部份都與免疫系統(tǒng)有關(guān)係，影響到小豬的免疫力也就是造成小豬死亡率高的原因。此外，許多藥物對(duì)許多疾病都已產(chǎn)生抗藥性。在這種況之下，我們必須在環(huán)境及飼養(yǎng)管理方面加以改善，把死亡降到最低。為了解決疾病的困擾，可採(cǎi)SEW計(jì)劃或MEW計(jì)劃。
環(huán)境與設(shè)備
臺(tái)灣是屬於海島型氣候，高溫多溼。冬天溼冷，早晚溫差大，夏天又悶熱，對(duì)豬隻的影響甚大。基本上，年齡越小的豬需要越高的環(huán)境溫度，所以小豬離乳之日齡愈早則供給更理想的保育環(huán)境愈重要。環(huán)境的控制對(duì)達(dá)到理想的生長(zhǎng)性能和降低死亡率而言極為重要。各階段體重的豬，對(duì)溫度的需求均不同，如表(五)(六)，此外，保育舍內(nèi)的溼度必須維持在50~75％之範(fàn)圍，當(dāng)超過75％時(shí)，潮溼就成為一個(gè)問題。在分娩舍的溫度必須考慮到母豬的溫度及小豬的溫度，因兩者間對(duì)溫度的需求相差甚大。正如冬天，早晚溫差大，對(duì)於哺育豬或保育豬應(yīng)該加強(qiáng)保溫的效果。
儘可能做到對(duì)小豬感到舒適的感覺，把環(huán)境的緊迫減到最低的程度。如此除了可以減少疾病的發(fā)生外，對(duì)小豬的生長(zhǎng)性能必有極大的幫家。
除了溫度與溼度外，其他如賊風(fēng)或畜舍通風(fēng)(空調(diào)系統(tǒng))、餵飼系統(tǒng)、畜舍材質(zhì)、統(tǒng)進(jìn)統(tǒng)出的作業(yè)流程等等影響環(huán)境緊迫甚大。

小生有禮

樓主有心了。
這個(gè)資料有點(diǎn)舊了，1996年的。

眞鈊偽妳

看了以后但是很多地方技術(shù)還不如人家1996年的