樓主: yidx
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發(fā)酵豆粕產品品質鑒別要點(僅供參考)

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21樓
發(fā)表于 2009-8-3 16:24:42 | 只看該作者
發(fā)酵豆粕的賣點不是活菌數(shù)，而是低抗原、高消化性優(yōu)質蛋白源。
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22樓
發(fā)表于 2009-8-25 10:40:46 | 只看該作者
發(fā)酵豆粕主要看抗營養(yǎng)因子去除情況，至于活菌肯定是有的，就是含量問題，晾曬活菌含量高，但是有一個缺點就是不如烘干出來的香
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23樓
發(fā)表于 2009-9-9 16:59:56 | 只看該作者
“金肽陽”的生產采用復合益生菌發(fā)酵，主要包括曲霉、真菌、芽孢桿菌、酵母、乳酸菌等，以前兩類占主導，后幾類為輔助....真菌包括霉菌和酵母菌的哇!
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24樓
發(fā)表于 2009-9-10 10:42:55 | 只看該作者
3# yidx 請問:豆粕發(fā)酵時碳水化合物會減少,加之發(fā)酵底物,你的發(fā)酵豆粕的粗纖維能控制在4.5%以下嗎?因為如使用46%豆粕,粗纖維在5%以上,這樣應該發(fā)酵豆粕的CF在5%以上才對.我們的檢驗結果在7%左右.
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