查看: 2379|回復(fù): 3
打印 上一主題 下一主題

幾個(gè)名詞的關(guān)系

[復(fù)制鏈接]
跳轉(zhuǎn)到指定樓層
樓主
發(fā)表于 2008-6-24 20:13:04 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
我想了解一下粗蛋白,真蛋白,水溶性蛋白,蛋白消化率的關(guān)系,請(qǐng)問有哪位高手指教一下,,謝謝
中國畜牧人網(wǎng)站微信公眾號(hào)
版權(quán)聲明：本文內(nèi)容來源互聯(lián)網(wǎng)，僅供畜牧人網(wǎng)友學(xué)習(xí)，文章及圖片版權(quán)歸原作者所有，如果有侵犯到您的權(quán)利，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們刪除（010-82893169-805）。
沙發(fā)
發(fā)表于 2008-6-24 20:54:13 | 只看該作者
粗蛋白(crude protein ,CP),是常規(guī)飼料分析中用以估計(jì)伺料、動(dòng)物組織或動(dòng)物排泄物中一切含氮物質(zhì)的指標(biāo)，它包括了真蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氮物,后者主要包括游離氨基酸、硝酸鹽、氨等，故不能反映出飼料蛋白質(zhì)對(duì)動(dòng)物的真正營養(yǎng)價(jià)值。
真蛋白（true protein ）,指純蛋白質(zhì)。
水溶性蛋白:原料蛋白質(zhì)中可溶于水的部分,這部分蛋白質(zhì)稱為水溶性蛋白.比如大豆蛋白質(zhì)90%可溶于水,這部分蛋白質(zhì)稱為水溶性蛋白.
蛋白質(zhì)消化率是指一種食物蛋白質(zhì)可被消化酶分解的程度。蛋白質(zhì)消化率越高，被人體吸收利用的可能性越大，營養(yǎng)價(jià)值也越高。
蛋白質(zhì)消化率的計(jì)算方法：蛋白質(zhì)消化率=蛋白質(zhì)中被消化吸收的氮的數(shù)量/食物中含氮總量＊100%

從網(wǎng)上查閱了一部分,加了點(diǎn)自己的理解,請(qǐng)各位老師指正.這些問題以前也沒仔細(xì)想過,今天查閱的過程也是一次學(xué)習(xí)的過程.
板凳
 樓主| 發(fā)表于 2008-6-26 19:36:10 | 只看該作者
對(duì)水溶性蛋白的理解好象不對(duì),大部分物質(zhì)的水溶性蛋白都很低的,并且越低月好.
地毯
發(fā)表于 2008-6-26 21:15:41 | 只看該作者
有些概念不是很清楚!學(xué)習(xí)一下吧!
您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊(cè)

本版積分規(guī)則

發(fā)布主題 快速回復(fù) 返回列表 聯(lián)系我們

關(guān)于社區(qū)|廣告合作|聯(lián)系我們|幫助中心|小黑屋|手機(jī)版| 京公網(wǎng)安備 11010802025824號(hào)

北京宏牧偉業(yè)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 版權(quán)所有(京ICP備11016518號(hào)-1）

Powered by Discuz! X3.5  © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2025-5-11 14:52, 技術(shù)支持：溫州諸葛云網(wǎng)絡(luò)科技有限公司