發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的研究與利用

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畜牧業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)豬業(yè)是畜牧業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)部門，目前我國的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅猛并取得了令世人矚目的成績(jī)，但與此同時(shí)我國的養(yǎng)豬業(yè)面臨著三大困境，既環(huán)境問題、品質(zhì)與健康問題、效益提高問題。解決養(yǎng)豬業(yè)給環(huán)境帶來的壓力，變廢為寶，既能neng 能 減少環(huán)境污染又不增加投入，還能降低勞動(dòng)強(qiáng)度并培養(yǎng)出健康無病的豬，且能顯著提高經(jīng)濟(jì)效益，這些一直是國家、畜牧科研者和廣大養(yǎng)豬者共同追求的目標(biāo)，如今國內(nèi)外流行的發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)可以很好地解決現(xiàn)代養(yǎng)豬遇到的難題，達(dá)到養(yǎng)豬無污染的目的，實(shí)現(xiàn)人們的愿望，現(xiàn)就該項(xiàng)技術(shù)的研究與利用介紹如下：

一  發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的概念和內(nèi)容

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)首先由日本民間發(fā)現(xiàn)，并應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐中，從1992年開始，日本鹿兒島大學(xué)專家教授開始對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬進(jìn)行系統(tǒng)研究，逐漸形成了較為完善的技術(shù)規(guī)范，目前日本和韓國自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)都在大力推廣和應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)，我國也在近幾年引進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)，并取得了顯著的效果。

以前找豬場(chǎng)不用靠眼睛，跟著鼻子走就行，在幾公里之外就能感受到豬場(chǎng)特有的“味道”，而采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)后即使進(jìn)到豬圈與豬親密接觸也不會(huì)感到不適。發(fā)酵床養(yǎng)豬是利用自然環(huán)境中的生物資源，即采集土壤中的多種有益微生物，對(duì)其進(jìn)行選擇、培養(yǎng)、檢驗(yàn)、擴(kuò)繁，形成有相當(dāng)活力的微生物母種，再按一定比例將母種、鋸木屑、輔助材料、活性劑、食鹽等進(jìn)行混合、發(fā)酵形成有機(jī)墊料。在經(jīng)過特殊設(shè)計(jì)的豬舍里，填上上述有機(jī)墊料，再將仔豬關(guān)入豬舍。豬從小到大都生活于這種有機(jī)墊料上面，豬的排泄物被微生物迅速降解、消化，研究發(fā)現(xiàn)只需三天的時(shí)間，糞便就被微生物分解成非常細(xì)的粉末，消失的無影無蹤。同時(shí)，糞便又給菌類提供營養(yǎng)，有益菌不斷繁殖，形成菌絲，這些高蛋白物質(zhì)，又成了豬的美食，豬吃了，不但幫助消化，還能提高免疫力。整個(gè)發(fā)酵床形成了一個(gè)完美的小“生物圈”，不再需要對(duì)排泄物進(jìn)行人工清理，因而它是一種無污染、零排放的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)。

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二 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的工藝流程 1. 菌種的采集 豬排出的糞便由發(fā)酵床中的菌種降解，菌種的好壞直接影響糞便的降解效率，因此土壤微生物菌種的采集就顯得十分關(guān)鍵，可以在不同的季節(jié)、不同的地點(diǎn)采集不同的菌種，采集到的原始菌種放在室內(nèi)陰涼、干燥處保存。隨著發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的推廣應(yīng)用，高效、安全、經(jīng)濟(jì)、適用性更廣的菌種一定會(huì)被人們不斷的發(fā)現(xiàn)和利用。 2. 發(fā)酵床的活性劑 當(dāng)發(fā)酵床用過一段時(shí)間后可以向其上面噴灑一定的活性劑以提高降解效率。活性劑包括天惠綠汁、氨基酸液等，是從植物體內(nèi)提取出來、經(jīng)發(fā)酵后形成的，主要用于調(diào)節(jié)土壤微生物的活性。特別是在土壤微生物的活性降低時(shí)，按說明把活性劑稀釋到合適的比例噴灑床面以加快對(duì)排泄物的降解、消化速度，另外，平時(shí)發(fā)現(xiàn)豬大便堆積得比較多時(shí)，把它向空地撒一撒，便于糞便的充分分解。因此活性劑的合理使用對(duì)發(fā)酵床的循環(huán)利用有十分重要的作用?；钚詣┮验_發(fā)出許多的商業(yè)產(chǎn)品，使用時(shí)要選擇適合發(fā)酵床中微生物生長的產(chǎn)品，并根據(jù)實(shí)際情況噴灑。 3. 發(fā)酵床墊料的制作 發(fā)酵床的主要成分是由有機(jī)墊料組成的，墊料里主要成分是木屑，占到90%，其他10%是土和少量的粗鹽。木屑，很松軟，可以吸收水分；加粗鹽，有利于木屑的分解。豬圈填墊總厚度約90cm，例如一間面積為25m2的豬舍約填25 m2×150kg=3750kg。如果條件好，可先鋪30-40cm深的目椴，然后鋪上鋸屑，如果鋸屑不充分，可先鋪50cm深的玉米秸桿或30cm厚的稻皮，然后再鋪上鋸屑。土：用量為總材料的10%，為415kg，泥土要求是沒有用過化肥農(nóng)藥的干凈的泥土；鹽：用量為總材料的0.3%，為12kg；微生物原種：每平方米2kg，為50kg；水：1000kg；營養(yǎng)液（天惠綠汁，乳酸菌、動(dòng)物氨基酸、米醋等的混合原料）8kg。

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將土壤微生物菌的原種、米糠、鋸屑按一定比例混合，加入一定數(shù)量的天惠綠汁和氨基酸液，使含水量達(dá)到60%，保證有益菌的大量繁殖。加入少量酒糟、谷殼熏碳、谷殼等發(fā)酵也很理想。經(jīng)過2-4天發(fā)酵就可制成供發(fā)酵床用的有機(jī)墊料。發(fā)酵床的墊料，10年20年都不用換，一次少量的投資就可以永久的使用。 4. 豬舍的建設(shè)

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發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的建設(shè)也十分重要，可以在原建豬舍的基礎(chǔ)上稍加改造就行，一般要求豬舍東西走向坐北朝南，充分采光、通風(fēng)良好，南北可以敞開，通常每間豬圈凈面積約25 m2，可飼養(yǎng)肉豬15-20頭，豬舍墻高3m，屋脊高4.5m，屋面朝南面的中部具有可自由開閉的窗子，陽光可照射整個(gè)豬床面積的1/3，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個(gè)豬床的每個(gè)角落，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物更適宜地生長繁殖，利于發(fā)酵。北側(cè)建自動(dòng)給食槽，南側(cè)建自動(dòng)引水器，從而達(dá)到豬舍無臭、無蠅的要求。如果用溫室大棚養(yǎng)，那就是既省事又省錢，因?yàn)榇笈镌靸r(jià)低，而且小氣候更容易調(diào)節(jié)。冬天采光好、保溫，豬可以安全越冬；夏天放下遮陽膜，把四周裙膜搖起，可以通風(fēng)降溫。 5. 發(fā)酵床的制備 發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵床兩種，在南方，地下水位比較高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比較低，一般采用地下式的。地下式發(fā)酵床要求向地面以下深挖90-100cm，填滿制成的有機(jī)墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長了。在地下水位低的地方，可采用地上式發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料。用發(fā)酵床養(yǎng)的豬，又回到了“土生土長”的環(huán)境，豬可以自由嬉戲，，恢復(fù)本性，心情好，自然吃的多，長的也好，個(gè)個(gè)皮毛光亮，長勢(shì)喜人。 6. 發(fā)酵床的管理 總體來講與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似，但發(fā)酵床有其獨(dú)特的地方，因此平時(shí)的管理也有不同的地方：①豬的飼養(yǎng)密度，單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會(huì)降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般以每頭豬占地1.2-1.5m2為宜，小豬時(shí)可適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度；②發(fā)酵床的床面不能過于干燥，一定的濕度有利于微生物的繁殖，如果過于干燥還可能會(huì)導(dǎo)致豬的呼吸系統(tǒng)疾病，可定期在床面噴灑活性劑；③入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲，防止將寄生蟲帶入發(fā)酵床，以免豬在啃食菌絲時(shí)將蟲卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)?。虎芤芮凶⒁馔寥牢⑸锞幕钚?，必要時(shí)需加活性劑來調(diào)節(jié)土壤微生物菌的活性，以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行；⑤豬舍中的鋸屑變少時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充微生物原種和營養(yǎng)液；⑥為利于豬拱翻地面，豬的飼料喂量應(yīng)控制在正常量的80%，生豬一般在固定地方排糞、撒尿，當(dāng)糞尿成堆時(shí)挖坑埋上即可；⑦地面濕度必須控制在60%，應(yīng)經(jīng)常檢查，如水分過多應(yīng)打開通風(fēng)口，利用空氣調(diào)節(jié)濕度；⑧豬舍內(nèi)禁止使用化學(xué)藥品和抗生素類物品，防止它們對(duì)土壤微生物的殺害作用，使得微生物的活性降低。

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把鋸屑、土、微生物原種一層一層鋪好后，噴上鹽、水和營養(yǎng)液，水分調(diào)節(jié)在65%，噴水宜在填材料50%后開始，按照這樣的順序把豬圈墊料填滿即可，飼養(yǎng)幾天后，因微生物原種的作用，臭味自然消失，蒼蠅和蛆不再繁殖，2-3個(gè)月后，豬床低層成為自然繁殖狀態(tài)，中部形成白色的菌體，其溫度可達(dá)到40-50℃，豬糞發(fā)酵后成為豬的飼料。 三 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用 1. 發(fā)酵床養(yǎng)豬可以減輕對(duì)環(huán)境的污染 目前我國的養(yǎng)殖形式逐漸向規(guī)模化發(fā)展，現(xiàn)代規(guī)模化的養(yǎng)豬，提高了生產(chǎn)率，但同時(shí)產(chǎn)生的糞便卻難以處理，我國每年畜禽糞便產(chǎn)生量已達(dá)19億噸，超過了工業(yè)固體廢棄物排放量的2倍多，采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的土壤微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物，不在需要對(duì)豬糞采用清掃排放，也不會(huì)形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物、排泄物排除養(yǎng)豬場(chǎng)，大大減輕了養(yǎng)豬業(yè)對(duì)環(huán)境的污染。 發(fā)酵床結(jié)合特殊豬舍，使豬舍通風(fēng)透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長，再加上運(yùn)動(dòng)量的增加，豬能夠健康地生長發(fā)育，發(fā)病減少，特別是呼吸道和消化道疾病的發(fā)生，從而大大減輕了因?yàn)轱曫B(yǎng)規(guī)模的擴(kuò)大而使疾病的增多，減少抗生素、抗菌性藥物的使用，對(duì)目前我國復(fù)雜的豬病環(huán)境具有重要的指導(dǎo)意義。利用發(fā)酵床養(yǎng)出來的豬，豬肉品質(zhì)得到了很大的提高，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉。 3. 提高飼料利用率 在發(fā)酵床的制作過程中，需按一定比例將鋸木屑等加入，通過土壤微生物的發(fā)酵，這些配料和豬糞部分轉(zhuǎn)化為豬的飼料，在豬翻啃地面的時(shí)候食入，同時(shí)，由于豬健康地生長發(fā)育，飼料的轉(zhuǎn)化率提高，料肉比進(jìn)一步降低，使得出欄相同重量的豬時(shí)可節(jié)省飼料20%-30%。 4. 節(jié)工省本、提高效益 由于發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)不需要用水沖洗豬舍、不需要每天清除豬糞；生豬體內(nèi)無寄生蟲、無需治?。徊捎米詣?dòng)給食、自動(dòng)飲水技術(shù)等眾多優(yōu)勢(shì)，大大降低了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，并能取得理想的效果。一個(gè)人可飼養(yǎng)500-1000頭壯豬，100-200頭母豬，可節(jié)約水90%，平均每頭豬能節(jié)省水費(fèi)6元，節(jié)約用工3元，節(jié)約藥費(fèi)1元左右，在規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。 四 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的展望 隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)健康豬肉的需求會(huì)越來越大，但同時(shí)人們的環(huán)保意識(shí)也會(huì)越來越強(qiáng)，如何在增加產(chǎn)量的同時(shí)又兼顧環(huán)境的因素，并要獲得一定的回報(bào)，現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)向節(jié)約、環(huán)保、健康、經(jīng)濟(jì)的方向轉(zhuǎn)變，如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中尋求發(fā)展，要求人們轉(zhuǎn)變思想，尋找新的飼養(yǎng)技術(shù)。新型發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，是新興的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)，雖然現(xiàn)在還處在發(fā)展初期，但它的經(jīng)濟(jì)性、環(huán)保性已充分顯現(xiàn)，隨著社會(huì)的發(fā)展和人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，這一技術(shù)必將逐步成為今后規(guī)模養(yǎng)豬的重要措施之一。目前該項(xiàng)技術(shù)在我國還處于臨床實(shí)驗(yàn)階段，還沒有大面積的推廣應(yīng)用 利用發(fā)酵床養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)可行，但也有需要進(jìn)一步改進(jìn)的地方。發(fā)酵床主要靠土壤中的微生物降解豬的糞便，但目前所使用的菌種分解效率不是很高，使得單位面積飼養(yǎng)的豬數(shù)有限，另外由于豬舍是半開放式的，受外界的環(huán)境變化的影響，如何使菌種在不同的氣候條件下都能發(fā)揮較高的效率也是一個(gè)需要解決的問題。分離培養(yǎng)出高效、經(jīng)濟(jì)、適用范圍廣的菌種是以后的研究熱點(diǎn)。豬的糞便可以被微生物分解掉，但并不是所有的成分都能被分解供豬利用，以后可以結(jié)合豬的營養(yǎng)需要及代謝特點(diǎn)，開發(fā)新的飼料，讓豬的排泄物能夠更多的被重新利用。

dongbaihua2000

我正需要這些資料。樓主能否談?wù)剬?shí)踐當(dāng)中的一些具體情況，很需要參考呀！謝謝了。