防止斷奶仔豬腹瀉的點(diǎn)滴體會(huì)

和興 · 發(fā)表于 2008-7-2 15:50:10

農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心尚秀國博士

在當(dāng)前中國的養(yǎng)殖環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，斷奶仔豬腹瀉是豬場(chǎng)和散戶經(jīng)常遇到的問題，也是豬料生產(chǎn)企業(yè)最頭痛的問題。斷奶仔豬喂料3天內(nèi)，一旦出現(xiàn)拉稀，即使飼料企業(yè)乳豬料在其它方面作的再好，飼料也會(huì)馬上就會(huì)被換掉。因此，有效防止斷奶仔豬腹瀉是豬料生產(chǎn)企業(yè)必須解決的問題，也是乳豬料質(zhì)量的第一要求。本文僅就斷奶仔豬腹瀉的防止談一點(diǎn)粗淺的認(rèn)識(shí)，供業(yè)內(nèi)認(rèn)識(shí)參考。

1、　　　斷奶仔豬的消化生理特點(diǎn)

　　仔豬斷奶后，由于受到心理應(yīng)激、環(huán)境應(yīng)激和營養(yǎng)應(yīng)激的影響，在消化生理機(jī)能方面呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：

　?、拍c道微生物區(qū)系受到嚴(yán)重破壞

　　仔豬在斷奶前，主要依靠母乳來提供營養(yǎng)需求。一般來說，母乳干物質(zhì)中含有30%的乳糖、35%的脂肪和25%酪蛋白。大量的乳糖為乳酸桿菌的生長與繁殖提供了優(yōu)良的底物。使得乳酸桿菌等益生菌在腸道內(nèi)生長繁殖，占據(jù)菌群優(yōu)勢(shì)。

　　斷奶后，仔豬由原來采食母乳變?yōu)椴墒秤衩椎矸蹫橹鞯墓腆w飼料。由于飼料中乳糖含量較少，乳酸桿菌的發(fā)酵底物缺失。乳酸桿菌的生長與繁殖受到抑制，大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌等有害微生物大量繁殖。而有害菌的生長與繁殖會(huì)進(jìn)一步抑制益生菌的生長，腸道微生物區(qū)系失調(diào)。

　　⑵胃內(nèi)PH值顯著升高

　　仔豬斷奶前通過母乳中的乳糖發(fā)酵產(chǎn)生乳酸來維持胃內(nèi)適宜的酸度，斷奶后乳糖被日糧淀粉取代，產(chǎn)酸的乳酸桿菌數(shù)量減少，胃內(nèi)PH顯著升高，在4.2以上，需要1—3周才能恢復(fù)。而恢復(fù)時(shí)間則主要取決于斷奶日齡，斷奶越早，恢復(fù)時(shí)間越長。一般21日齡的斷奶仔豬需要3周才能恢復(fù)。28天斷奶仔豬在2周左右可以恢復(fù)到斷奶前水平。因此，斷奶仔豬日糧中加酸的有效性至斷奶后3周內(nèi)。

　?、切∧c絨毛有效吸收面積明顯減少，消化道酶的活性顯著降低

　　由于受到日糧抗原和胃腸道環(huán)境變化的影響，斷奶對(duì)仔豬另外一個(gè)巨大危害，則是其對(duì)胃腸道消化酶活性和小腸絨毛有效吸收面積的顯著影響。國內(nèi)外大量資料表明，斷奶后1周內(nèi)，仔豬胃腸道內(nèi)蛋白酶、淀粉酶的活性均顯著降低，小腸絨毛有效吸收面積明顯減少，其結(jié)果是仔豬對(duì)飼料的消化能力顯著降低，仔豬采食量降低，出現(xiàn)爛屎現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致營養(yǎng)性腹瀉和細(xì)菌性腹瀉。

2、　　斷奶仔豬腹瀉和防止存在的誤區(qū)

　　防止斷奶仔豬腹瀉是乳豬料生產(chǎn)的第一要求，各個(gè)豬料生產(chǎn)企業(yè)對(duì)此都是異常的關(guān)注。但在防治過程中仍然存在一定誤區(qū)?，F(xiàn)將其總結(jié)如下：

　　⑴過分強(qiáng)調(diào)腹瀉的防治

　　生產(chǎn)實(shí)踐中，仔豬一旦出現(xiàn)腹瀉，給予養(yǎng)殖戶的第一感覺就是乳豬料的質(zhì)量不好，輕者下一次不用你的飼料，重者馬上退貨。因此，無論是豬料企業(yè)的銷售人員、技術(shù)人員、還是老板，一聽說喂料后出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象，都是如臨大敵。實(shí)際上，造成仔豬腹瀉的原因很多，適當(dāng)比例的腹瀉，如10-20頭斷奶仔豬中出現(xiàn)1-2頭拉稀，如果沒有影響生長，均屬于正?，F(xiàn)象，耐心解釋一下，一般養(yǎng)殖戶可以接受。

　?、泼つ糠乐垢篂a

　　造成斷奶仔豬腹瀉的原因很多，主要可以分成營養(yǎng)性腹瀉、疾病性腹瀉和環(huán)境性腹瀉。一般來說，營養(yǎng)性腹瀉主要表現(xiàn)為糞便象粥一樣，俗稱“爛屎”。而疫病性腹瀉則可分成細(xì)菌性腹瀉和病毒性腹瀉。細(xì)菌性腹瀉一般表現(xiàn)為排水樣糞便，病毒性腹瀉在水樣糞便上面可以看到泡沫并伴有惡臭。最難解決的是環(huán)境性腹瀉，在中國目前的養(yǎng)殖環(huán)境下，環(huán)境性腹瀉常常是造成疾病性或營養(yǎng)性腹瀉的誘因。由于許多飼料企業(yè)的飼料銷售人員缺乏專業(yè)的培訓(xùn)或者過分依賴經(jīng)銷商，不能正確反映仔豬發(fā)生的腹瀉是營養(yǎng)性腹瀉、細(xì)菌性腹瀉、病毒性腹瀉、還是環(huán)境性腹瀉。飼料企業(yè)的技術(shù)有員如果沒有適時(shí)跟蹤，往往無所適從，盲目采取措施，造成仔豬腹瀉的問題始終懸而未決。

3、　　斷奶仔豬腹瀉的綜合防止

　　由于斷奶仔豬腹瀉主要可以分成營養(yǎng)性腹瀉、疾病性腹瀉和環(huán)境性腹瀉，必須有針對(duì)性的采取綜合措施，防止腹瀉的發(fā)生。

　?、鸥纳骗h(huán)境，防止環(huán)境性腹瀉的發(fā)生

　　環(huán)境性腹瀉的防止是養(yǎng)殖戶經(jīng)常忽略或者限于自身?xiàng)l件很難解決的問題突出表現(xiàn)在斷奶仔豬的保溫工作。一般來說，斷奶仔豬如果保溫不好，即使再好的飼料也會(huì)出現(xiàn)仔豬拉稀不長的情況。限于當(dāng)前某些養(yǎng)殖戶的素質(zhì)，為了更好的推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，作為豬料生產(chǎn)企業(yè)有義務(wù)幫助養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變觀念，或者幫助其安裝保溫箱等設(shè)備解決上述問題。普瑞納在四川乳豬料推廣的成功已經(jīng)充分證實(shí)了這種措施的有效性。

　　⑵中西藥結(jié)合，防止疾病性腹瀉的發(fā)生

　　疾病性腹瀉的防止是乳豬料配方設(shè)計(jì)過程中必須著重解決的問題。常規(guī)的做法是采用幾種抗生素組合防止腹瀉的發(fā)生。疾病性腹瀉分為細(xì)菌性腹瀉和病毒性腹瀉，盡管抗生素類藥物對(duì)于細(xì)菌性腹瀉具有良好的效果，卻難以防止病毒性腹瀉的發(fā)生。在國同當(dāng)前的養(yǎng)殖環(huán)境下，大多數(shù)的仔豬斷奶時(shí)都帶有冠狀病毒或輪狀病毒。許多飼料企業(yè)在設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，往往沒有對(duì)這幾種病毒所造成的危害給予足夠的重視。正確的方法應(yīng)當(dāng)是使用抗生素類藥物防止細(xì)菌性疾病的發(fā)生，采取黃芪多糖、紫錐菊等中草藥提取物提高仔豬的免疫力，抑制病毒繁殖防止病毒性疾病的發(fā)生。

　?、呛侠頎I養(yǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)性腹瀉。

① 　　確立合理的營養(yǎng)水平

　　a確立合理的能量水平

　　由于斷奶后仔豬的采食量顯著，能量是斷奶仔豬維持和生長的第一要素。NRC（1998）乳他豬能量的推薦量為3400kcal/kg，但生產(chǎn)實(shí)際中則一般在3600kcal/kg以上。參考NRC（1998）的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我國的實(shí)際情況，乳仔豬料的消化能一般應(yīng)當(dāng)控制在3400kcal/kg以上。

　　b 確定合適的蛋白水平

　　由于斷奶仔豬后仔豬胃腸道的pH和胃蛋白酶活性降低，對(duì)飼料蛋白質(zhì)的消化利用率顯著降低，過多的蛋白質(zhì)將造成仔豬胃腸道的沉重負(fù)擔(dān)，進(jìn)入腸道后段后為病原微生物科用將導(dǎo)致營養(yǎng)性或細(xì)菌性腹瀉的發(fā)生，因此，采用合成氨基酸適當(dāng)降低乳仔豬日糧蛋白水平已經(jīng)被行業(yè)所廣泛接受。日糧蛋白水平應(yīng)當(dāng)配制到多少比較合適？從國外的試驗(yàn)數(shù)據(jù)來看，日糧蛋白水平在18.5%左右，補(bǔ)充一定氯基酸，仔豬無論是在生產(chǎn)性能、糞便硬度和腹瀉率方面均表現(xiàn)最佳。

　　c 確定合適的氨基酸水平

　　蛋白質(zhì)的營養(yǎng)實(shí)際上是氨基酸的營養(yǎng)。賴氨酸作為第一限制性氨基酸的需要量決定了其它氨基酸的用量。一些資料表明，在應(yīng)激狀況下，部分賴氨酸將用于腸道組織細(xì)胞的發(fā)育和更新，也由于近年來合成賴氨酸的價(jià)格逐漸降低，因此國外賴氨酸在乳仔豬料中的營養(yǎng)建議量逐漸增加。綜合國內(nèi)的實(shí)際情況，一般應(yīng)當(dāng)在1.40左右。

　　蘇氨酸由于與胃腸道黏膜的更新，以及仔豬的免疫力有關(guān)，國內(nèi)一般建議稍高于理想蛋白質(zhì)模式。蛋氨酸于半胱氨基酸的用量與比例國外近年來進(jìn)行了大量的研究。但考慮到內(nèi)目前的養(yǎng)殖需求，蛋氨酸用量過高，在氨基酸配制不平衡的情況下，可能導(dǎo)致長毛，因此不宜用量過高。色氨酸用于與豬的采食量有關(guān)，盡管目前能夠合成，但由于價(jià)格過高，已成為目前乳仔豬配制過程中的第一限制性氨基酸。

　　d 確定合適的鈣磷水平

　　從我國目前的養(yǎng)殖水平來看，目前我國飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鈣磷的建議量可能存在鈣過高的問題。一是本身超過了NRC（1998）的推薦量，二是我們國家仔豬的生長速度大多情況下沒有達(dá)到國外同期的生長水平；三是考慮日糧的系酸力。由于磷酸氫鈣的系酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于石粉，因此采用低鈣高磷的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有利于減少斷奶仔豬的拉稀。

② 　　優(yōu)選原料

　　a 選擇合適的能量原料

　　玉米是乳仔豬飼料中的用量最大的原料，也是經(jīng)常被忽視的原料。實(shí)際上粉碎粒度適宜、水分含量達(dá)標(biāo)、不發(fā)霉、口感好的玉米對(duì)于配制乳仔豬飼料至關(guān)重要，必須給予足夠重視。

　　膨化玉米由于其良好的消化率和適口性，是近幾年來乳仔豬飼料經(jīng)常選擇的原料。但使用時(shí)一定注意保證質(zhì)量，有些自己生產(chǎn)膨化玉米的豬料生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本，膨化出的膨化玉米根本算不上膨化玉米，必須對(duì)其質(zhì)量給予重視。

　　乳清粉是配制斷奶仔豬料經(jīng)常使用的原料。但乳清粉的用量究竟使用多少比較合適，主要取決飼料中應(yīng)當(dāng)含有的乳糖比例。從康薩斯州立大學(xué)的試驗(yàn)數(shù)據(jù)來看，14日齡斷奶的仔豬日糧中應(yīng)當(dāng)添加20%，28日齡斷奶仔豬則應(yīng)當(dāng)添加10%?？紤]到乳清粉的價(jià)格和蔗糖酶的活性，用一半的蔗糖替代乳清粉目前看來是可行的。

　　脂肪類原料能夠減少飼料加工過程中的粉塵，提高乳豬料的能量濃度。適當(dāng)添加一些無疑對(duì)提高飼料的質(zhì)量有所幫助。但由于斷奶后仔豬消化道脂肪酶的活性顯著地降低，一般控制在3%左右。如果考慮脂肪酸的吸收利用率，公認(rèn)的是椰子油最好，豆油與玉米油次之，豬油和牛油由于中長鏈飽和脂肪酸含量較高，相對(duì)來說比較差。但豬油不同于其他油脂，實(shí)用豬油在品控到位的情況下，對(duì)于提高仔豬采食量有很大幫助，因此南方一些飼料企業(yè)現(xiàn)在也在使用。

　　b 選用合適的蛋白原料

　　蛋白原料分為植物性蛋白原料與動(dòng)物性蛋白原料。動(dòng)物性蛋白原料一般采用魚粉、血漿蛋白粉和腸膜蛋白粉。魚粉一般是常規(guī)乳豬料配制過程中必須選用的原料、血漿蛋白粉對(duì)于提高仔兒的免疫力和生產(chǎn)性能具有極大的作用，但目前均需考慮其質(zhì)量的穩(wěn)定性。

　　豆粕是飼料中應(yīng)用最廣泛的飼料原料，但由于受大豆抗原的影響，在仔豬料中受到限制。目前歐洲人一般建議其在乳仔豬飼料中的限制量在20%以內(nèi)，國內(nèi)一般限制在25%以內(nèi)。

　　由于大豆中的抗原物質(zhì)如大豆球蛋白和ß-伴球蛋白是導(dǎo)致乳仔豬腹瀉的主要抗原物質(zhì)。國內(nèi)外一直致力于降低豆粕或大豆制品中這兩種抗原物質(zhì)的含量。從目前的研究資料看，如果從抗原物質(zhì)給予各種大豆制品排序，則應(yīng)為：普通豆粕≥去皮豆粕≥膨化大豆≥發(fā)酵大豆≥濃縮大豆蛋白。

③ 合理使用飼料添加劑

　　飼料添加劑是乳仔豬料配制必須考慮的問題。尤其是酸化劑、酶制劑和甜味劑。下表是丹麥人所做的關(guān)于幾種飼料添加劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能影響的評(píng)價(jià)，供參考。

　　表1 仔豬料中使用飼料添加劑的效果評(píng)價(jià)（丹麥）

產(chǎn)品	實(shí)驗(yàn)次數(shù)	平均日增重變化
抗生素生長促進(jìn)劑	15	+10.8
有機(jī)酸	40	+7.1
芳香化合物	19	+2.6
酶制劑	9	+2.1
微生物培養(yǎng)物	14	+1.0
寡聚糖	2	+3.1

　　綜上所述，斷奶仔豬腹瀉的防止是由各種綜合性因素造成的，在設(shè)計(jì)乳仔豬飼料配方時(shí)，必須根據(jù)當(dāng)時(shí)的實(shí)際情況，有針對(duì)性的采取綜合性的防護(hù)措施，才能達(dá)到理想的效果。

產(chǎn)品	實(shí)驗(yàn)次數(shù)	平均日增重變化
抗生素生長促進(jìn)劑	5	+10.8
有機(jī)酸	40	+7.1
芳香化合物	19	+2.6
酶制劑	9	+2.1
微生物培養(yǎng)物	14	+1.0
寡聚糖	2	+3.1
復(fù)活添加劑	3	+9.5