豬價(jià)離拐點(diǎn)還有多遠(yuǎn)

和興

最近一個(gè)多月來，豬價(jià)的下跌趨勢(shì)已十分明顯，不少主產(chǎn)地豬價(jià)與前期最高價(jià)對(duì)比已下跌百分之二十。由于飼料成本和其它成本的大幅上升，養(yǎng)豬的利潤(rùn)空間已越來越狹窄。豬農(nóng)們盼望的秋季季節(jié)性上漲雖然仍然存在，但即使豬價(jià)略有上漲，也決無帶來利潤(rùn)上漲的可能；因養(yǎng)豬利潤(rùn)不能單純以豬價(jià)高低的絕對(duì)值來衡量，還應(yīng)該考慮總成本的增減因素。用最直觀的傳統(tǒng)方法即豬糧比價(jià)來計(jì)算盈虧平衡點(diǎn)已不再適合目前養(yǎng)豬行業(yè)利潤(rùn)分析的現(xiàn)實(shí)，因?yàn)樽鰹轲B(yǎng)豬總成本主要構(gòu)成要素的糧食受國(guó)家宏觀調(diào)控影響，價(jià)格沒有“跑贏大盤”，以至在養(yǎng)豬總成本中的占比降低，如果仍然簡(jiǎn)單地以原來的豬糧比價(jià)做主要參照來計(jì)算利潤(rùn)將嚴(yán)重脫離實(shí)際。
　　　　　                   成本增加對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的壓力越來越大　
    先從飼料角度上來看，近期糧價(jià)雖有一定幅度的上漲，但比起其它原料的上漲速度來真可謂小巫見大巫。糧價(jià)與去年同期相比只上漲了約百分之四十，但做為主要原料的植物蛋白原料上漲了百分一百以上，預(yù)混合料中占比最多的成分磷酸氫鈣上漲三倍以上；其它輔助原料如維生素、礦物質(zhì)制劑都有較大幅度的上漲。原料的上漲首先給飼料行業(yè)造成很大壓力：銷量萎縮難以攤薄單位生產(chǎn)成本，率先或過渡提價(jià)又會(huì)影響銷量甚至失去市場(chǎng)，所以各生產(chǎn)廠家漲價(jià)時(shí)都格外小心，誰也不敢一步到位，只能逐漸加碼。有實(shí)力的廠家可以靠前期庫(kù)存低價(jià)原料維持一段時(shí)間；而有些廠家不得不尋求價(jià)格較低的原料做替代品以延長(zhǎng)漲價(jià)節(jié)奏，這樣就降低了飼料質(zhì)量；停業(yè)歇產(chǎn)的亦不在少數(shù)。目前飼料價(jià)格總水平同比已經(jīng)上漲百分之七十左右。不管是飼料漲價(jià)還是偷工減料，后果都會(huì)傳導(dǎo)到養(yǎng)豬生產(chǎn)這一環(huán)節(jié)，所以豬農(nóng)怎么都是最終的買單者。
    人工成本也差不多增加了一倍，07年前普通飼養(yǎng)員月薪600元到800元就可以找到，現(xiàn)在多數(shù)都在1200以上，而且要找到合適的工人比以前更加困難。
    保健費(fèi)用的增加表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是近年疫病的廣泛流行大幅度增加用藥量，二是獸藥價(jià)格從去年全面實(shí)施GMP認(rèn)證制度到現(xiàn)在，平均漲幅亦在百分之三十以上。筆者做為養(yǎng)豬第一線的生產(chǎn)人員體會(huì)最深，根據(jù)生產(chǎn)記錄分析，前些年每頭豬的全程藥費(fèi)（包括保健藥物、疫苗、消毒劑）支出只有八到十元，增加到現(xiàn)在的四十元以上，也就是增加了四倍還多。
    其它成本的增加亦不可忽視，如水電費(fèi)、設(shè)備損耗維修費(fèi)用、原料及產(chǎn)品的運(yùn)輸費(fèi)用等等，尤其是疫病風(fēng)險(xiǎn)成本（疫病死亡和對(duì)生長(zhǎng)影響的成本分?jǐn)偅┑脑黾痈豢晒懒俊?BR>成本的大幅攀升，對(duì)豬農(nóng)的壓力越來越大，即使豬價(jià)不下跌也大大擠壓了養(yǎng)豬的利潤(rùn)空間，現(xiàn)在價(jià)格下跌，不更是雪上加霜了嗎？
    成本不斷上漲，為什么價(jià)格還會(huì)下跌呢？這就是因?yàn)楣┣箨P(guān)系出現(xiàn)了變化。供求關(guān)系是由產(chǎn)品數(shù)量和消費(fèi)量?jī)蓚€(gè)方面構(gòu)成與豬價(jià)互為因果的關(guān)系，產(chǎn)品數(shù)量和消費(fèi)量都不是常量，而且兩者都沒有絕對(duì)的合理量，在其它因素的參與下共同對(duì)豬價(jià)產(chǎn)生影響，這就有了豬價(jià)的波動(dòng)。　　　
　　　　                     供求關(guān)系的變化對(duì)豬價(jià)的影響
    一、供應(yīng)方面：去年以來，雖然在政府對(duì)養(yǎng)豬補(bǔ)貼政策的刺激下，規(guī)模豬場(chǎng)有了較快的發(fā)展，但倘不足以補(bǔ)充散戶退出的空缺。加之年初南方凍災(zāi)的損失（據(jù)統(tǒng)計(jì)在四百萬頭左右）以及四川地震損失（約兩到三百萬頭，估計(jì)全省豬肉產(chǎn)量將減少70萬噸），所以預(yù)計(jì)全國(guó)全年實(shí)際出欄數(shù)量最多與去年持平。上半年雖然飼養(yǎng)總量降低，但是豬農(nóng)受高豬價(jià)剌激作用的影響，以及為了攤薄高價(jià)購(gòu)進(jìn)的仔豬對(duì)育肥期單位增重成本的增加，出欄體重普遍增加，因此豬肉的實(shí)際供應(yīng)量有所增加。
政府從六月一號(hào)起對(duì)進(jìn)口肉類關(guān)稅降低50%，在一定程度下也會(huì)影響豬價(jià)走低。去年我國(guó)豬肉進(jìn)口量是8.6萬噸，據(jù)稱今年前四個(gè)月已經(jīng)是去年全年進(jìn)口量的兩倍以上，下半年在關(guān)稅大幅下降的情況下，豬肉進(jìn)口更可能大幅增加。但隨著國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的不斷攀升，以及國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格的下降，價(jià)差因素也會(huì)抑制進(jìn)口數(shù)量。而且根據(jù)中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，凍肉在市場(chǎng)上是不受歡迎的，所以進(jìn)口肉類實(shí)際主要用于肉類加工，以及對(duì)大型賓館、學(xué)校單位的供應(yīng)。雖然數(shù)量有限，但“蝴蝶效應(yīng)”的影響也不可低估。
    二、消費(fèi)方面：所以問題主要出現(xiàn)在這一環(huán)節(jié)。我們可以非常直觀的看到，市埸消費(fèi)量不斷萎縮，這是豬價(jià)走低的主要原因。消費(fèi)量降低的主要原因是國(guó)家不斷緊縮經(jīng)濟(jì)，老百姓的口袋越來越空虛，雖然還沒到中國(guó)老百姓真的吃不起肉的程度，但是在中國(guó)，因?yàn)槟壳斑€沒有完備的強(qiáng)有力的社會(huì)保障制度，所以人們對(duì)經(jīng)濟(jì)緊縮十分敏感，一有風(fēng)吹草動(dòng)，就會(huì)捂緊自已的口袋。這也是我以前說到的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境對(duì)豬價(jià)的影響。
　　　　                       經(jīng)濟(jì)大環(huán)境變化對(duì)豬價(jià)的影響
    做為經(jīng)濟(jì)大環(huán)境對(duì)豬價(jià)影響的佐證，我們從目前南北豬價(jià)差異也可以看出一些問題。北方是飼料糧主產(chǎn)地，飼糧價(jià)格比南方低百分之二十左右，但目前北方豬價(jià)反而比南方高，同一片藍(lán)天，為什么差異這么大呢？我們可以從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的視角來觀察分析一下：由于南方的主要消費(fèi)地東南沿海的閩粵一帶工業(yè)主要以出口加工為主，受出口萎縮的影響較大，所以經(jīng)濟(jì)發(fā)展出現(xiàn)的問題也更多，因此對(duì)豬價(jià)的影響也最大。
    云貴兩省生豬歷來以當(dāng)?shù)叵臑橹?，所以至今豬價(jià)相對(duì)比較穩(wěn)定。當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)受國(guó)際大環(huán)境的影響也相對(duì)較弱，可以從另一個(gè)側(cè)面說明經(jīng)濟(jì)大環(huán)境對(duì)豬價(jià)的影響程度。
    湖南做為廣東市埸的主供地，此前生豬生產(chǎn)發(fā)展最快，也是全國(guó)生豬主產(chǎn)地之一。而飼糧主要依賴北方供應(yīng)，產(chǎn)品主要依靠外銷，受到的打擊最大也就在情理之中了。
    近幾年京津唐三角經(jīng)濟(jì)區(qū)、山東沿海經(jīng)濟(jì)帶、上海經(jīng)濟(jì)區(qū)的發(fā)展突飛猛進(jìn)，東北老工業(yè)區(qū)的改造整合亦成效斐然，北方養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)然會(huì)近水樓臺(tái)先得月。

　　　　　　                      　影響豬價(jià)的其它因素
    肉類的主要替代品是禽蛋類和水產(chǎn)品，雖然各自都有一定的剛性需求，但人們往往根據(jù)價(jià)格和供應(yīng)的變化調(diào)整在餐桌上的比例。在這里筆者有必要解釋一下所謂“剛性需求”：剛性需求也就是必不可少的基本需求，比如說禮儀之邦的中國(guó)，宴席上雞鴨魚肉，少了一種就有怠慢客人之嫌。又比如某人如果在大眾廣庭之下，說多少天不知肉味了是多么沒面子的事情呀？子女如果對(duì)你們說爸爸媽媽我多久沒吃肉了，很想吃肉啊，做父母的內(nèi)心該是多么的謙疚??！又比如有些地方的風(fēng)俗，孩子生日你總不能不給他幾個(gè)紅雞蛋吧？而彈性需求是相對(duì)剛性需求而言的，就是消費(fèi)的量可以依情勢(shì)而增減，如雞鴨便宜，我可以多吃禽類少吃肉類，而如果豬肉便宜，我就多吃豬肉少吃其它，都很便宜了我就喜歡什么就多吃什么。所以其中的一個(gè)品種價(jià)格要超過正常水平，必需條件是這個(gè)品種貨源奇缺。
　　目前的情勢(shì)是生豬供應(yīng)僅能滿足剛性需求的水平，所以價(jià)格過山車式的下滑情況應(yīng)該暫時(shí)無憂。但是在有些地方，養(yǎng)禽業(yè)卻受到了又一次嚴(yán)重的打擊，以本老倌所在市目前養(yǎng)鴨埸為例，批發(fā)價(jià)一度每斤只有3.8元，在目前成本水平已經(jīng)陷入大幅虧損的境地。這主要因?yàn)榍蓊惿a(chǎn)周期短，全程僅需半年左右，在高價(jià)刺激下迅速發(fā)展起來了。而生豬生產(chǎn)周期需一年半以上，加之疫病威脅和農(nóng)民對(duì)價(jià)格周期變化的恐懼，在猶豫不決中駐足躕躊了一段時(shí)間，所以飼養(yǎng)高峰跚跚來遲。禽類生產(chǎn)在前階段肉類價(jià)格高企的刺激下生產(chǎn)加速膨脹，加之禽流感對(duì)人們的心理恐懼情緒的漫延，禽類產(chǎn)品的價(jià)格非正常下滑也就在情理之中了。
　　牛羊肉的生產(chǎn)目前在我國(guó)長(zhǎng)期維持能滿足剛性需求，所以價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，對(duì)豬價(jià)的沖擊作用不大。但禽類水產(chǎn)品對(duì)豬價(jià)的沖擊作用是不可忽視的。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　關(guān)于豬價(jià)走勢(shì)的猜測(cè)
　　哪么，豬價(jià)的前景如何呢？豬農(nóng)何時(shí)可能陷入低價(jià)旋窩？鑒于中國(guó)二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，影響經(jīng)濟(jì)的因素十分復(fù)雜，由于政策影響的不確定性，因此要想得出準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)結(jié)論殊為不易。所以，如其說預(yù)測(cè)不如說是猜測(cè)。
　　今年年初南方雪災(zāi)凍損仔豬的效應(yīng)將開始顯現(xiàn)，因此目前南方豬源將漸趨緊張，這對(duì)南方豬價(jià)將是利好。因此南方豬價(jià)有望逐步走高，不過秋季高峰價(jià)格維持的時(shí)間，要在稍后對(duì)南方疫病的影響做出評(píng)估后才能確定。
　　隨著高溫季節(jié)的來臨，高熱病將由南向北繼續(xù)漫延。疫病對(duì)豬價(jià)的影響規(guī)律是：初期由于豬農(nóng)的恐慌性拋售豬價(jià)會(huì)不正常下跌，但在疫病平息后由于豬源短缺將會(huì)刺激價(jià)格上漲。所以短期來看，北方豬價(jià)由疫病漫延的情況而定，疫病漫延到那里，那里豬價(jià)將會(huì)不正常下跌。加之年初凍災(zāi)對(duì)北方影響較小，因此北方豬價(jià)秋季高峰可能弱于南方。
　　至于奧運(yùn)漸行漸近，奧運(yùn)盛宴對(duì)豬價(jià)將會(huì)有怎樣的影響？我想應(yīng)該影響不會(huì)很大，因?yàn)閵W運(yùn)對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的刺激作用并不是短期集中在奧運(yùn)期間，比如增加基礎(chǔ)投資帶來的經(jīng)濟(jì)刺激作用已經(jīng)逐漸消化。至于奧運(yùn)期間對(duì)豬肉消費(fèi)的增加，相對(duì)于我們這么大的國(guó)家的消費(fèi)總量影響甚微，何況說不定政府早就有了妥善的安排。
　　雖然成本的增加大大地?cái)D壓了養(yǎng)豬的利潤(rùn)空間，但是目前在正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的情況下，養(yǎng)豬仍有微利。筆者認(rèn)為此前的豬價(jià)下跌客觀上阻擊了“養(yǎng)豬熱”的迅速漫延勢(shì)頭，使這種微利期還將維持一年左右的時(shí)間。因此養(yǎng)豬虧損期最早也會(huì)出現(xiàn)在09年9－10月以后。當(dāng)然，前期高價(jià)位購(gòu)進(jìn)仔豬和疫病嚴(yán)重?fù)p失的廠埸不在例。
　　　　　　　　　　　　　　　　　下半年豬市“K線圖”
　　至此，我們對(duì)下半年豬市“K線”圖已一目了然：從目前開始，豬價(jià)將由南向北逐漸走高，原來預(yù)計(jì)的七八九幾個(gè)月的豬價(jià)小高峰仍可望存在，但由于經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，要達(dá)到此前的豬價(jià)最高峰有很大困難。
　　奧運(yùn)期間對(duì)舉辦地周邊豬價(jià)可能有一定的刺激作用，但對(duì)全國(guó)豬價(jià)的影響甚微。秋后隨著疫病逐漸緩和，以及生豬生長(zhǎng)較適氣候環(huán)境的到來，貨源將有所增加，價(jià)格亦可能有小幅波動(dòng)。
　　傳統(tǒng)的、規(guī)律性的春節(jié)前豬價(jià)下降，主要是由散戶集中出欄引起，所以散養(yǎng)戶的大規(guī)模退出，將弱化這一規(guī)律的重演。因此可以推測(cè)，在中國(guó)傳統(tǒng)的春節(jié)豬肉儲(chǔ)存習(xí)慣的推動(dòng)下，消費(fèi)量的加大將抵消出欄的增加效應(yīng)。所以豬價(jià)不但春節(jié)前后下降的可能性大大降低，甚至還有走高的希望。-----　老豬倌

y12858245

現(xiàn)在廣東這邊的豬價(jià)不是走高，而是陰跌??！我覺得，我們現(xiàn)在還是不很了解當(dāng)前的生豬存欄量。至少，現(xiàn)在，在廣州周邊地區(qū)，已經(jīng)出現(xiàn)了賣豬難的問題。

云朵

樓主講的挺在理的

農(nóng)夫

分析得很有道理，但實(shí)際情況是南方豬價(jià)有走低趨勢(shì)……

liuyong0532

中國(guó)太大了，地區(qū)差異很大:xuehu:

雨寒

這個(gè)養(yǎng)豬的利潤(rùn)周期已經(jīng)不短了.最晚明年1月就可能進(jìn)入賠錢期.

kongfulon

分析得很有道理?。?！

lishun198110

生豬的實(shí)際存欄量很難預(yù)計(jì)~~~~ 加大了調(diào)控難度

l33929

好文章！所見略同。 拐點(diǎn)不是何時(shí)到來，而是莫名其妙地已經(jīng)過了。 現(xiàn)在決定下一步豬價(jià)走勢(shì)的主要有兩大因素。一是疫病趨勢(shì)，為什么仔豬價(jià)還那么高，那決不是暴利而是疫病。二是飼料成本，現(xiàn)在已經(jīng)成了剛性的。農(nóng)民買豬苗養(yǎng)要虧本了------至少四川是一定的。

梁兆旭

支持！:guzhang: :guzhang: :guzhang: