標(biāo)粉 面粉 米粉 次粉的分別

cathua

RT 標(biāo)粉 面粉 米粉 次粉有什么不同呢？

小弟乃是本科生物工程畢業(yè)的  對(duì)飼料的方面從沒(méi)接觸

現(xiàn)在在飼料廠上班  想知道更多原料的知識(shí)

請(qǐng)各位前輩指點(diǎn)一二

感激不盡?。?！

cathua

怎么沒(méi)有人回帖的啊  郁悶 處女貼啊

leiforever

你是做采購(gòu)工作??？

cathua

不是啊  我做品控的  想了解一下啊  大家積極回答??！

大波

面粉的種類分別以加工精度和面筋含量劃分。
加工精度是以灰分（以干物計(jì)）%的含量來(lái)命名有：特精粉（≤0.5%）、特一粉（≤0.7%）、特二粉（≤0.85%）、標(biāo)準(zhǔn)粉（≤1.10%）、普通粉（≤1.40%）和次粉（≥1.40%）。
按面筋含量（濕基計(jì)）命名有：高筋粉（≥30%）、中筋粉（25～30%）和低筋粉（≤25%）。
原料名稱        等級(jí)        物理標(biāo)準(zhǔn)        水分%        粗蛋白%        其他標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)面粉        一級(jí)        色澤一致,氣味新鮮,無(wú)霉變結(jié)塊        ≤12.00        ≥11.50        粗灰分≤1.5%
80目篩上物≤10%
        二級(jí)                ≤13.00        ≥11.00       
        三級(jí)        氣味不新鮮,霉變結(jié)塊>2%        ＞13.00        ＜11.00       


飼料用面粉的質(zhì)量主要控制面粉的新鮮度（粘度）面筋量和面筋質(zhì)。用于制作蝦料和高檔膨化料的面粉，應(yīng)選用特二粉，粘度≥70s（測(cè)量的方法不同，數(shù)值不同），面筋≥30%；低檔膨化料選用標(biāo)準(zhǔn)粉或普通粉，粘度≥65s，面筋≥25%。

chushanhua

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