瘦肉型豬生長發(fā)育規(guī)律和飼養(yǎng)特點(diǎn)

zhy.sunny

1.生長發(fā)育規(guī)律?
一頭仔豬出生到長大出欄，其骨骼、肌肉、脂肪、皮膚等組織和器官都在不斷地生長，體積從小到大，體重不斷增加，最終出欄，經(jīng)歷了一個(gè)復(fù)雜的過程。?
隨著年齡的增長，豬的體重增長速度加快，到了一定年齡階段，又減慢了速度，呈現(xiàn)了慢—快—慢的趨勢(shì)，這是客觀規(guī)律。所以必須抓住斷奶后早期生長快的階段，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，這樣可使豬的一生都有理想的生長速度。?
組成胴體的骨、肉、脂、皮四大部分，其生長強(qiáng)度是不均衡的。骨骼在生后2月～3月齡至體重30公斤～40公斤時(shí)，是生長強(qiáng)度高的時(shí)期，同時(shí)肌肉組織也在生長和發(fā)育；體重50公斤～60公斤時(shí)，肌肉組織充分發(fā)育；90公斤～100公斤階段，肉質(zhì)得到改善，又稱為肉質(zhì)改善期，即肌細(xì)胞中干物質(zhì)相對(duì)增多，肌肉組織生理生化功能完善；從食品的角度來講，這一階段的肉質(zhì)是最好的。在體重100公斤以后，脂肪組織又強(qiáng)烈地生長，胴體的背膘厚度增加，腹部脂肪和肌間脂肪沉積量增加。皮膚的生長是隨體積的增大而增加，但皮膚厚度的增加，除品種特點(diǎn)外，其最旺盛時(shí)期還是在脂肪沉積之后，所以在養(yǎng)豬生產(chǎn)中總結(jié)出：小豬長骨、中豬長皮(指內(nèi)臟)、大豬長肉、肥豬長膘的規(guī)律。?
隨著生長發(fā)育，豬體組織成分，如水分、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分的含量也有規(guī)律性的變化。從整體上看，豬在生長發(fā)育前期，增長的主要是水分、蛋白質(zhì)和灰分，中期減少，后期更少，脂肪的增長主要在后期，所以，為獲得高瘦肉率的胴體，育肥豬必須適時(shí)出欄。?
根據(jù)上述規(guī)律可以得出這樣的概念：生長前期，豬的新陳代謝水平較高，生理活動(dòng)旺盛，因此，飼料中必須供應(yīng)充足的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，以促進(jìn)骨骼和肌肉組織的生長發(fā)育。供應(yīng)的蛋白質(zhì)不僅要求數(shù)量充足，而且質(zhì)量應(yīng)該好，要保證必須氨基酸的平衡。如要達(dá)不到平衡，飼料中粗蛋白質(zhì)的含量再高，還是不能被機(jī)體利用而從糞、尿中排出，造成蛋白性飼料的浪費(fèi)；而蛋白質(zhì)飼料價(jià)格較高，這對(duì)提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效益是不利的。?

2.飼養(yǎng)特點(diǎn)?
(1)做好全價(jià)飼料的配制，滿足生長發(fā)育和生產(chǎn)對(duì)營養(yǎng)的需要。配制全價(jià)飼料的具體要求是：滿足不同品種豬生長發(fā)育或生產(chǎn)的不同階段對(duì)能量、蛋白質(zhì)和氨基酸、礦物質(zhì)及維生素的需要；有良好的適口性；有必要的體積，粗纖維含量適中，不霉敗和變質(zhì)。?
能量水平問題。日糧中所含能量分兩部分被利用，一部分用來維持機(jī)體正常的生命活動(dòng)，這部分稱維持需要；剩余部分供生長需要，以蛋白質(zhì)和脂肪形式沉積下來，表現(xiàn)為體重增加。?
蛋白質(zhì)和必需氨基酸水平問題。日糧中的這部分營養(yǎng)也分為維持和生長兩個(gè)部分，這部分營養(yǎng)的生長需要基本是形成肌肉組織。但并不是日糧中蛋白質(zhì)和必需氨基酸水平越高越好，應(yīng)以科學(xué)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，可請(qǐng)飼料廠家協(xié)助做出最優(yōu)的飼料規(guī)劃。?
礦物質(zhì)水平。礦物質(zhì)分為常量元素和微量元素，在瘦肉型豬生產(chǎn)過程中，主要應(yīng)考慮鈣、磷的比例和給量及食鹽的給量。鈣、磷是通過鈣粉和骨粉的添加解決的，食鹽以占風(fēng)干日糧的0.5%為宜。微量元素是通過添加劑解決的，但應(yīng)注意硒元素的補(bǔ)充(通過亞硒酸鈉解決‘)。硒元素是豬飼料中容易缺乏的元素，對(duì)瘦肉型豬來講，硒元素對(duì)提高肉質(zhì)，降低PSS和PSE現(xiàn)象的發(fā)生，都起重要作用，但不應(yīng)過量，否則會(huì)發(fā)生中毒。?
維生素對(duì)瘦肉型豬的生長發(fā)育作用更為突出，要通過維生素添加劑來解決。?

(2)改善傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法，實(shí)行科學(xué)養(yǎng)豬。我國是養(yǎng)豬大國，有傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方法(吊架子方法)，即在豬生長發(fā)育的前期，以青粗飼料為主，使用低營養(yǎng)水平的日糧飼養(yǎng)，使豬有一個(gè)較大骨架；在生長發(fā)育后期，喂給大量的高能飼料，這種方法飼養(yǎng)出來的豬體大膘肥，瘦肉少、肥肉多，不受歡迎。同時(shí)，這種飼養(yǎng)方式的飼養(yǎng)周期加長，飼料消耗總量多，養(yǎng)出一頭豬須投入大量的勞動(dòng)力，這是不經(jīng)濟(jì)的，從發(fā)展的角度來看，也不適應(yīng)市場(chǎng)的要求。商品瘦肉型豬的生產(chǎn)，要求生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、資金周轉(zhuǎn)快、胴體瘦肉率高，傳統(tǒng)養(yǎng)豬是以表面低、實(shí)際高的投入換了較少的產(chǎn)出，是慢周轉(zhuǎn)的方法；而科學(xué)養(yǎng)豬是高投入、高產(chǎn)出、快周轉(zhuǎn)的方法。飼養(yǎng)瘦肉型豬應(yīng)根據(jù)不同階段體重，按營養(yǎng)需要供給相應(yīng)的日糧。?
在瘦肉型豬的生產(chǎn)過程中，也應(yīng)重視飼養(yǎng)技術(shù)，一般采用前、中期(20公斤～60公斤體重)用高營養(yǎng)水平日糧自由采食，體重達(dá)60公斤～90公斤階段的后期，應(yīng)限制喂量(可限制到自由采食量的80%)，這樣可以取得較高的胴體瘦肉率和較薄的膘度。限飼階段，應(yīng)供給充足、清潔的飲水。對(duì)不同豬群的限飼，還應(yīng)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析，以可否獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益為依據(jù)。