生豬市場(chǎng)：高成本時(shí)代，“喜人”背后的警覺(jué)

和興

江蘇是生豬生產(chǎn)和消費(fèi)大省。未來(lái)全省生豬市場(chǎng)的走勢(shì)如何？　　上揚(yáng)指數(shù)其實(shí)來(lái)自最小分母
　　
　　省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)何正東用“長(zhǎng)期緊平衡”５個(gè)字，概括了未來(lái)生豬市場(chǎng)的預(yù)期。記者理解“緊平衡”，即全省生豬供應(yīng)剛剛滿(mǎn)足基本需要，略有余缺，肉價(jià)仍然高位運(yùn)行，而一旦供需發(fā)生較小變化，生豬市場(chǎng)和肉價(jià)都會(huì)出現(xiàn)比較大的波動(dòng)。何正東強(qiáng)調(diào)，這種“緊平衡”非一時(shí)一地，而是全省未來(lái)生豬市場(chǎng)的常態(tài)，盡管我省是老牌生豬大省。
　　到６月底，全省生豬存欄同比增長(zhǎng)１３.４％，其中能繁母豬同比增長(zhǎng)５４.３％，出欄肉豬同比增長(zhǎng)１３.５％；肉價(jià)４個(gè)月（今年３到６月）累計(jì)跌幅８.８％。似乎出現(xiàn)了生豬多、供應(yīng)足、肉價(jià)平的“喜人景象”。但千萬(wàn)別忘了，目前上揚(yáng)的“景氣指數(shù)”，主要來(lái)自去年養(yǎng)豬最低谷時(shí)的最小“分母”，即便是 10%以上的增幅，也只是恢復(fù)性的增長(zhǎng)和回升，離生豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)性地穩(wěn)定增長(zhǎng)尚有時(shí)日。
　　剛剛爬坡又遇高成本門(mén)檻
　　眼下，生豬恢復(fù)性生產(chǎn)中又遇到新門(mén)檻——養(yǎng)豬全面進(jìn)入高成本時(shí)代。
　　養(yǎng)豬成本到底有多高？請(qǐng)看兩個(gè)中等規(guī)模養(yǎng)豬戶(hù)做個(gè)成本剖析。
　　金壇市金城鎮(zhèn)圩門(mén)村5組的于和生和小坵村4組的于夕平，目前各養(yǎng)了400頭豬，談起今年來(lái)的養(yǎng)殖成本，他們直喊“吃不消”——
　　養(yǎng)殖成本主要由苗豬、人工和飼料成本構(gòu)成。去年苗豬跌至每公斤8元，今年初躥至每公斤18.6元，于和生就是在“頂峰段”補(bǔ)了400頭苗豬的。目前，苗豬已跌至每公斤15元，也就是說(shuō)，他年初買(mǎi)的每頭50公斤的苗豬，比現(xiàn)在要多花180元，累計(jì)就是7.2萬(wàn)元。而于夕平由于有22頭母豬自繁，購(gòu)苗豬的錢(qián)就省了。
　　雇工費(fèi)呢？日工資已由去年底的45元，漲到目前的65元。
　　飼料成本約占養(yǎng)殖成本的八成，而目前飼料漲幅同比均創(chuàng)歷史新高。如米糠由每公斤1.14元漲到1.8元,玉米由每公斤1.6元漲到1.9元,豆粕由每公斤3.6元漲到4.8元,麩皮由每公斤0.72元漲到1.6元。即便忽略人工、水電成本，按每11元飼料長(zhǎng)1公斤豬肉計(jì)算, 現(xiàn)在每頭豬僅飼料成本就達(dá)９９０元，比去年底凈增280元。
而目前50公斤生豬收購(gòu)價(jià)為650元，如按140公斤出欄，每頭豬售價(jià)約1820元。照這樣計(jì)算，扣除主要成本，于和生養(yǎng)的豬每頭還要虧60元，累計(jì)近３萬(wàn)元；于夕平養(yǎng)的豬每頭可凈賺300元左右。前者主要虧在苗豬貴和飼料漲價(jià)上，后者主要賺在自繁自育上。所以，于和生愁眉苦臉地告訴記者：“這欄豬馬上賣(mài)掉后，今年底明年初將空欄，除非苗豬和飼料的價(jià)格都降下來(lái)，否則越養(yǎng)越虧。”
　　而于夕平則表示，“等這欄豬賣(mài)掉后，就只賣(mài)自繁的苗豬，暫不養(yǎng)商品豬”，理由是：“現(xiàn)在農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，見(jiàn)苗豬價(jià)格較年初回落，便一窩蜂地盲目補(bǔ)欄，估計(jì)明年三四月份會(huì)集中上市，那時(shí)豬多價(jià)賤，肯定賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)。待農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)嫌養(yǎng)豬不賺錢(qián)，又不養(yǎng)豬時(shí)，我們才會(huì)抄底補(bǔ)欄，撿個(gè)便宜。”
　　記者在溧陽(yáng)、淮安等地也了解到，像于和生那樣因養(yǎng)殖成本上升而罷手息養(yǎng)、像于夕平那樣觀望等待的養(yǎng)豬大戶(hù)比比皆是，這可能導(dǎo)致年底前全省中小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)生豬存欄銳減。盡管農(nóng)民散養(yǎng)豬數(shù)量相應(yīng)增多，但由于分散在千家萬(wàn)戶(hù)，市場(chǎng)調(diào)控作用乏力。尤其令人擔(dān)憂(yōu)的是，目前蘇南、蘇中的一些規(guī)模豬場(chǎng)，也以“未來(lái)市場(chǎng)行情不明”，或“規(guī)避夏季疾病風(fēng)險(xiǎn)”的名義，削減生豬存欄量，從而增加了生豬供應(yīng)中的不穩(wěn)定因素。
　　養(yǎng)豬大省仍要大養(yǎng)豬
　　不妨為未來(lái)全省生豬市場(chǎng)勾勒一張“時(shí)間行情表”：從現(xiàn)在到９月底，將是全省中小規(guī)模養(yǎng)豬戶(hù)生豬集中出欄期，之后到明年３月份左右，他們中的多數(shù)將空欄歇業(yè)，４月份左右才會(huì)根據(jù)行情重新補(bǔ)欄；而從現(xiàn)在起，農(nóng)村大量散養(yǎng)戶(hù)開(kāi)始集中補(bǔ)欄，約在明年二三月份生豬集中上市。據(jù)此推測(cè)，從今年四季度起到明年初，全省生豬供應(yīng)還會(huì)偏緊，肉價(jià)及苗豬價(jià)格不會(huì)大幅跌落；從明年二三月份起，全省生豬供應(yīng)量相對(duì)充足，肉價(jià)及苗豬價(jià)格可能逐漸回落。
　　這些分析最終可得出以下結(jié)論：在養(yǎng)殖成本推動(dòng)下，全省生豬市場(chǎng)從下半年起還會(huì)有起伏，預(yù)計(jì)生產(chǎn)供應(yīng)總量不會(huì)猛增，局部地區(qū)還可能略減，肉價(jià)繼續(xù)維持高位?！岸@些市場(chǎng)波動(dòng)都是正常和合理的，仍處在‘緊平衡’區(qū)間。因此，全省生豬生產(chǎn)這根弦始終不能松，松了就會(huì)造成市場(chǎng)震蕩?！焙握龞|說(shuō)。
　　“緊平衡”時(shí)期，也是我省調(diào)整生豬生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的有利時(shí)機(jī)。何正東認(rèn)為，要重點(diǎn)抓好三個(gè)“穩(wěn)定推進(jìn)”：一是穩(wěn)定推進(jìn)全省生豬規(guī)模養(yǎng)殖，重點(diǎn)扶持一批大中型養(yǎng)殖基地，提高集約化養(yǎng)殖水平，化解漲價(jià)風(fēng)險(xiǎn)；二是穩(wěn)定推進(jìn)自繁自育規(guī)模，減少苗豬采購(gòu)和防疫治病成本，提高養(yǎng)殖效益；三是穩(wěn)定推進(jìn)市場(chǎng)、信息、價(jià)格、防疫等服務(wù)體系建設(shè)，讓老百姓養(yǎng)放心豬、明白豬，避免一哄而起和一哄而散，獨(dú)自承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
文章來(lái)源：新華網(wǎng)