豬對(duì)日糧纖維的利用狀況

滿天下

1仔豬對(duì)日糧纖維的利用
   
    許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，由于斷奶仔豬消化功能尚未健全，小腸后部和大腸中的菌群正在形成之中，還不太能發(fā)酵碳水化合物，因而在斷奶仔豬日糧中的纖維物質(zhì)會(huì)損害斷奶仔豬的性能。但有趣的是，仔豬斷奶時(shí)大腸的相對(duì)重量約為30~40mg/kg體重，在剛斷奶后的一段時(shí)間里，隨著非淀粉多糖和未消化的淀粉通過(guò)大腸，大腸的重量很快就達(dá)到90~100mg/kg體重(Bolduan，1988)，這說(shuō)明仔豬對(duì)日糧纖維具有很大的代謝適應(yīng)性。隨著研究的深入，人們發(fā)現(xiàn)在仔豬的日糧中添加適量的纖維，有利于仔豬消化功能的發(fā)育，預(yù)防消化紊亂，有助于大腸的消化、代謝功能的適應(yīng)和防止仔豬斷奶應(yīng)激綜合癥的發(fā)生。
   
    Longland(1994)進(jìn)行了一項(xiàng)試驗(yàn)，測(cè)定了甜菜渣(600gNSP/kgDM)能否用于早期斷奶仔豬日糧中，方法是將以大麥和小麥為基礎(chǔ)的日糧與其中50%的谷物由甜菜渣取代的日糧進(jìn)行對(duì)比，仔豬斷奶日齡為21天(5.5kg)。結(jié)果表明二種日糧之間豬的性能(包括自由采食量、日增重、飼料轉(zhuǎn)化率)均無(wú)顯著差異。在為期36天的試驗(yàn)期內(nèi)飼喂二種日糧的斷奶仔豬之間的平均日增重僅相差3g，而采食甜菜渣日糧的豬和對(duì)照組的豬采食的NSP分別為164g、75g。研究人員進(jìn)一步進(jìn)行的消化試驗(yàn)表明二種處理之間氮的表觀糞消化率無(wú)明顯差別。上述的結(jié)果說(shuō)明，剛斷奶仔豬能夠攝入和利用相當(dāng)量的可發(fā)酵非淀粉多糖而對(duì)其性能無(wú)不良影響，同時(shí)其腸道菌群很快就適應(yīng)后腸內(nèi)容物的變化。
   
    許多研究表明，適當(dāng)提高斷奶仔豬日糧纖維水平能有效地防治斷奶仔豬的腹瀉(Longland，1994；Aumaitre，1995)，預(yù)防仔豬結(jié)腸炎等。日糧纖維對(duì)豬的胃腸道的保健功能的機(jī)理尚不清楚，其原因可能有：(1)維持腸道微生物區(qū)系和微生態(tài)環(huán)境，防止消化功能的紊亂。Low等(1990)報(bào)道，斷奶仔豬日糧中SPB(一種主要成分為果膠的日糧纖維)可替代抗生素維持仔豬健康。(2) 加快食糜的排空速度，減少有害細(xì)菌的生成。Bolduan(1988)認(rèn)為仔豬胃腸道機(jī)能微弱，排空速度較慢，并建議把斷奶仔豬日糧纖維水平增加到5%來(lái)促進(jìn)腸道功能的發(fā)育健全，加快食糜的排空速度，減少有害細(xì)菌的生成。(3)纖維發(fā)酵減少了具有毒性的胺的形成。由于適量的纖維供給大腸菌群發(fā)酵的底物與非淀粉多糖發(fā)酵有關(guān)的酸性條件減少了具有毒性的胺的形成，例如結(jié)腸和大腸內(nèi)的尸胺、腐胺、組胺和色胺，從而減少腹瀉。(4)促進(jìn)胃腸道后段的適應(yīng)消化功能，促進(jìn)結(jié)腸的發(fā)酵。Bolduan(1998)認(rèn)為即使是高度不消化的秸桿，對(duì)促進(jìn)結(jié)腸發(fā)酵作用都有好處。(5)日糧纖維可與有機(jī)體的有害物質(zhì)結(jié)合。例如，抗壞血酸葡萄糖酸大量聚集于體內(nèi)對(duì)動(dòng)物有害，粗纖維與之結(jié)合，使之排出。
   
    2 生長(zhǎng)肥育豬對(duì)纖維的利用
   
    生長(zhǎng)肥育豬的消化系統(tǒng)已趨完善，故其利用纖維的能力要比仔豬強(qiáng)的多。生長(zhǎng)肥育豬對(duì)日糧纖維的利用主要體現(xiàn)在控制采食量、提供能量、維持胃腸道的正常蠕動(dòng)、改善胴體的品質(zhì)和降低生產(chǎn)成本等方面。當(dāng)日糧纖維水平增加時(shí)，能量水平降低，豬的采食量就會(huì)增加。ARC(1967)日糧纖維水平增加1%，豬的采食量會(huì)增加3%。但若日糧纖維水平過(guò)高時(shí)，采食量反而會(huì)下降。Kjos等（1999）當(dāng)豬的日糧中甜菜渣含量達(dá)20%時(shí)，飼料采食量下降。這可能是由于(1)日糧纖維含量過(guò)高，適口性下降。(2)日糧纖維所占的體積較大，而豬的消化道容積有限。日糧纖維在腸道內(nèi)細(xì)菌的作用下分解形成揮發(fā)性脂肪酸(VFA)如乙酸、丙酸、丁酸，其中丁酸是結(jié)腸上皮細(xì)胞生長(zhǎng)的主要能源。同時(shí)，這些發(fā)酵產(chǎn)物也會(huì)促進(jìn)小腸內(nèi)指狀絨毛的發(fā)育，為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收提供更大的表面積。據(jù)NRC(1989)估測(cè)VFA供給維持能量需要的比例為5~28%。日糧纖維在維持胃腸道的正常蠕動(dòng)方面也有作用。Cherbut等(1991)的研究證明，非發(fā)酵纖維主要通過(guò)機(jī)械刺激對(duì)腸的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生影響，發(fā)酵纖維則是通過(guò)機(jī)械刺激和發(fā)酵產(chǎn)物的共同作用來(lái)影響腸運(yùn)動(dòng)。日糧纖維的另一好處是可以改善動(dòng)物的健康，減少拉稀，促進(jìn)生長(zhǎng)（楊玉芬等，2000）。在生長(zhǎng)肥育豬日糧中，對(duì)纖維性飼料的最佳用量尚無(wú)定論，它受到纖維性飼料來(lái)源、加工方法、動(dòng)物等因素的影響。Kjos等（1999）認(rèn)為在適宜的飼喂范圍內(nèi)（15~20%）利用甜菜渣不僅可以降低生產(chǎn)成本，還可提高豬的瘦肉率。Vo Thi Kim Thanh等（2000）用地方豬和大約克種豬評(píng)定了青貯花生葉的效果時(shí)發(fā)現(xiàn)，以花生葉替代50%日糧蛋白質(zhì)，對(duì)豬生長(zhǎng)性能沒(méi)有明顯影響，飼料成本降低22%。一般認(rèn)為，當(dāng)生長(zhǎng)豬日糧中纖維含量超過(guò)7~10%將抑制豬的生長(zhǎng),但這種抑制作用往往伴隨著胴體含脂率的下降、瘦肉率的上升的正面效果(Kass等，1980)。
   
    3 母豬對(duì)日糧纖維的利用
     
    與生長(zhǎng)豬相比成年豬在纖維消化方面更具有優(yōu)勢(shì)。因?yàn)槌赡曦i單位體重的采食量水平較低、腸道寬大、消化運(yùn)輸速度較慢，而且其大腸中分解纖維素的細(xì)菌是生長(zhǎng)豬的6.7倍。近年來(lái)，人們對(duì)成年豬利用纖維的研究主要集中在母豬尤其是妊娠母豬上。日糧纖維對(duì)妊娠母豬的影響主要體現(xiàn)在對(duì)妊娠母豬產(chǎn)前行為和內(nèi)分泌以及繁殖性能的影響。
     
    在母豬妊娠期間飼喂高纖維的日糧，可以減少母豬異常行為的發(fā)生，改善動(dòng)物的福利。所謂母豬的異常行為(也稱定型行為)是指一種無(wú)目的的反復(fù)行為，常見(jiàn)的有咬欄桿、虛假咀嚼以及過(guò)量飲水等。這些定型行為會(huì)引起代謝率增加、飼料轉(zhuǎn)化率降低，并且對(duì)母豬的繁殖性能不利。這種定型行為的發(fā)生可能與人們對(duì)妊娠母豬進(jìn)行限飼有關(guān)。若通過(guò)適當(dāng)提高妊娠母豬日糧中纖維的含量，則既達(dá)到限飼的目的，又可減少定型行為的發(fā)生。Matte等(1994)發(fā)現(xiàn)采食小麥麩及玉米芯的母豬，定型行為減少50%，休息時(shí)間延長(zhǎng)12.8%。Robert等(1993)發(fā)現(xiàn)母豬采食大容積飼料的日糧比飼喂玉米?豆粕日糧飲水量降低59%。Ramonet等（2000）表明當(dāng)飼喂給母豬消化能含量相同而纖維含量不同的日糧時(shí)，由于纖維日糧需要較長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，導(dǎo)致產(chǎn)熱有所增加，但飼喂高纖維的日糧能引起動(dòng)物運(yùn)動(dòng)減少。Le Thi Men等（2000）發(fā)現(xiàn)用30%水菠菜飼喂的母豬比對(duì)照組顯得安靜。
高纖維日糧會(huì)加快食糜的流通速度，減少產(chǎn)生內(nèi)毒素的有害菌數(shù)量(Morkoc等，1983)。有大腸桿菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素會(huì)降低母豬體內(nèi)的促乳素的濃度，而飼喂高纖維日糧的母豬血液中促乳素較高，這對(duì)仔豬可能有利，因?yàn)橛袌?bào)道稱促乳素與母性行為有關(guān)。Famer 等(1995)以麩皮、玉米芯和燕麥、燕麥殼作為纖維來(lái)源，研究在妊娠期間飼喂高纖維的日糧對(duì)母豬內(nèi)分泌的影響，發(fā)現(xiàn)以麩皮、玉米芯為纖維來(lái)源的日糧飼喂的母豬血液中的促乳素的含量比較高。
   
    日糧纖維對(duì)母豬繁殖性能的影響的研究是目前的一個(gè)熱點(diǎn)。大量的試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧纖維有利于提高母豬的生產(chǎn)性能(窩仔數(shù)、初生窩重、產(chǎn)活仔數(shù)、妊娠凈增重)。Reese(1997)研究表明，妊娠期間的能量和養(yǎng)分的攝入量不受日糧纖維含量的影響，妊娠期間采食高纖維的日糧，每窩產(chǎn)活仔數(shù)和斷奶仔豬數(shù)各增加0.3頭；仔豬的平均初生重減少0.09kg，但平均斷奶重卻增加0.4kg。Morz等(1986)研究表明，在基礎(chǔ)日糧中添加燕麥殼，不僅提高了妊娠凈增重、產(chǎn)活仔數(shù)、初生窩重，而且初乳和常乳中的脂肪含量有所提高。

wanglf69

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qweiok

不錯(cuò)！纖維的營(yíng)養(yǎng)是常被忽視的部分！但也很重要！