動物福利的理念在養(yǎng)豬工藝設(shè)計中存在的應(yīng)用

和興

這是我們畜牧工作者，站在動物生存的角度對畜牧管理的反思和總結(jié)。指出：規(guī)劃不合理，投資不到位，害人，害己，危害事業(yè)。文章中借鑒國外的經(jīng)驗，提出了 “動物福利”的概念，應(yīng)引入到我們的畜牧生產(chǎn)中，制定，頒布我國的“養(yǎng)豬福利”的有關(guān)條例或標(biāo)準(zhǔn)，全盤規(guī)劃，合理布局、逐步實施，改善豬的生存環(huán)境；引進、創(chuàng)新、開發(fā)養(yǎng)豬的生產(chǎn)工藝，提高我國養(yǎng)豬生產(chǎn)水平。
    早在十九世紀(jì)，西方一些國家就提出了“動物福利”的條文，組建了相關(guān)機構(gòu)，制定了規(guī)章制度。到了二十世紀(jì)，“動物福利”的條文，隨著社會和經(jīng)濟的法展逐漸涉及到伴侶、娛樂、實驗、工作、農(nóng)場和野生動物等諸多領(lǐng)域?！皠游锔＠钡膬?nèi)涵，主要包括：動物不受饑餓、生活舒適、不痛苦、無恐懼、并有自我表達(dá)天性的自由。“動物福利”不僅限于家庭中要善待寵物－貓、狗、在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中、對養(yǎng)殖業(yè)也產(chǎn)生了影想，仔豬不能打牙、斷尾，木柱不能限制飼養(yǎng)、豬欄要鋪墊草，不能追打待豬群，并要有足夠的空間等等，都在歐盟一些國家作了明確規(guī)定，制定了相關(guān)的法律和條例。

    對待“動物福利”問題，國內(nèi)也最早引起了反映，并有學(xué)者發(fā)表眾多見解。從我國畜牧業(yè)角度出發(fā)，我們認(rèn)為國內(nèi)立法還為時過早，目前的養(yǎng)殖業(yè)難以接受，這不僅限于我國民眾的接受程度，更依賴于經(jīng)濟發(fā)展的水平。

    “動物福利法”在我國暫時不可能頒布，但是在養(yǎng)豬業(yè)重，我們利用“動物福利”的概念，制定一些條例和標(biāo)準(zhǔn)，確實有一定的積極作用。我國養(yǎng)豬業(yè)目前存在的問題，主要是病多、死亡率高、隨之而來的是豬肉殘毒過多。這樣，養(yǎng)豬飼料成本過高，經(jīng)濟效益太差，豬的制品質(zhì)量不好，影響人體健康。另外，發(fā)達(dá)國家已經(jīng)開始將“動物福利”于國際貿(mào)易緊密掛鉤，使我們很難進入國際市場。如果我們從“動物福利”的角度出發(fā)，在我國養(yǎng)豬業(yè)，充分利用“動物福利”概念，提高我國養(yǎng)豬業(yè)的 水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，開拓產(chǎn)品市場，提高養(yǎng)豬效益，將成為發(fā)展我國養(yǎng)豬業(yè)的新起點。

     上個世紀(jì)，我國養(yǎng)豬業(yè)在科碩領(lǐng)域中，重點從育種。引種、改良品種，以及營養(yǎng)和飼料工藝入手，大大提高了我國養(yǎng)豬水平，養(yǎng)豬業(yè)有了很大的發(fā)展，功不可沒，今后仍然會在這個領(lǐng)域中加大科研力量，盡快趕上世界水平。但是豬群生存環(huán)境，也就是豬的“福利”沒有得到人們的重視。缺少“動物性為學(xué)”的課題，對豬的行為研究甚少。但是不研究，不過問，并不是不存在。動物應(yīng)該得到的，而沒得到得，它必將報復(fù)于人類，豬得病、死亡，生長發(fā)育受阻，養(yǎng)豬虧損，產(chǎn)品質(zhì)量差。因此，我們應(yīng)該引入“動物福利”得概念，重視豬得“福利”，提高豬群得生存質(zhì)量，提高我國養(yǎng)豬生產(chǎn)水平，保證豬肉食品安全，確實當(dāng)務(wù)之急。

和興

鑒于國外的一些做法，針對我國養(yǎng)豬業(yè)的狀況和水平，我們提出的是，豬的“環(huán)境福利”和“飼養(yǎng)福利。”“環(huán)境福利”指的是豬舍環(huán)境，主要針對不同生理階段的豬只，給予不同的溫度、濕度、風(fēng)量和風(fēng)速等小范圍的氣候條件，或是說豬舍環(huán)境條件；及其人為的管理條件等。
    我國豬群存欄近五億頭，年僅出欄四個多億頭，出欄率不到100％這僅是我們養(yǎng)豬技術(shù)不高、品種質(zhì)量不好嗎？不是，而是養(yǎng)豬業(yè)投資不到位，豬的生存環(huán)境條件太差。國內(nèi)的一些獸藥公司反映，每年入秋季節(jié)，養(yǎng)豬場大量采購藥品，豬群死亡率抬高。所以說，我國當(dāng)前豬病制約著養(yǎng)豬業(yè)的法展。國內(nèi)眾多學(xué)者呼吁：我國養(yǎng)豬業(yè)盡快引入“動物福利”的概念，結(jié)合中國的實際情況，制定和頒布養(yǎng)豬的環(huán)境、工藝、設(shè)備，及其飼養(yǎng)管理等方面“福利標(biāo)準(zhǔn)”從豬的環(huán)境條件、飼養(yǎng)管理入手，加大養(yǎng)豬工藝的改造，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平。

    那么，我們怎樣學(xué)習(xí)國外的一些又實用價值的經(jīng)驗，利用“福利標(biāo)準(zhǔn)“呢？
    這就是我們要嘗試和探討的問題。引入國外養(yǎng)豬業(yè)的有關(guān)法規(guī)和條例，結(jié)合中國實際，我們認(rèn)為應(yīng)該首先從養(yǎng)豬工藝入手。設(shè)計養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝，采用有效的設(shè)備和技術(shù)，盡可能滿足豬的生理要求，充分發(fā)揮豬只生長發(fā)育的潛力。盡可能于國際相應(yīng)的法律、法規(guī)接軌，提高我國的養(yǎng)豬水平和效益。

     過去在養(yǎng)豬工藝的研究中，我們重點研究提高勞動生產(chǎn)率、提高飼養(yǎng)密度，見地飼養(yǎng)成本，發(fā)展工廠化、集約化養(yǎng)豬，有一定現(xiàn)實意義。但也存在許多弊病，比如養(yǎng)豬的飼料槽，豬吃干粉料，喝涼水，很不舒服。逼近浪費飼料，飼料的粉末，還污染環(huán)境。使用仔豬高床，讓剛剛斷奶的仔豬，趴在鐵網(wǎng)上，雖然仔豬糞便掉在網(wǎng)下糞溝內(nèi)，床面干凈，仔豬不易接觸糞便，但是仔豬很不舒服，尤其是在北方地區(qū)，鋼筋網(wǎng)冰涼涼，糞溝風(fēng)冷嗖嗖，秋冬更不好過，仔豬受涼不斷拉稀，空懷母豬冬季臥在水泥堤上，不易發(fā)情配種；缺少通風(fēng)設(shè)計，室內(nèi)空氣污濁，長劍呼吸道疾病等等。都是起哦們在養(yǎng)豬工藝中沒有引起足夠重視的問題。

    近幾年來，我們將“動物福利“的理念，在養(yǎng)豬工藝的設(shè)計中作了一些探索工作。
   “動物福利的理念，引入養(yǎng)豬生產(chǎn)之中，目前應(yīng)在建立生豬繁殖體系的基礎(chǔ)上貫徹執(zhí)行。根據(jù)我國養(yǎng)豬的世紀(jì)情況，按照豬的不同用途，住的不同性質(zhì)，分輕重緩急，不同等級的實施豬的“福利”改善養(yǎng)豬條件。一刀切，一個標(biāo)準(zhǔn)，實際行不通。

    某個市縣，某個地區(qū)，  甚至于一個大型的生豬公司，或是聯(lián)合起來的公司加養(yǎng)殖戶，都應(yīng)該建立有效率的、封閉式的、分工協(xié)作型的生豬繁殖體系。在體系中按著比例，建設(shè)種豬場、種豬擴繁場、商品肉豬場，各場都要明確任務(wù)，分工協(xié)作，在“體系”中，首先在種豬場實施“福利”條件，投資一步到位，提高養(yǎng)豬水平。保護種豬資源，保護一方養(yǎng)豬平安。不要人人都育種，場場都從外地引種、豬豬都是種，各自為戰(zhàn)，可能一場，一時效益好，但是對全局不利，主場條件一般，生產(chǎn)水平低，疫病泛濫，而且生豬雜交效果不明現(xiàn)、肉豬性雜亂無章，也要影響生產(chǎn)水平。

    我們一般設(shè)計一個100萬頭的三元肉豬生產(chǎn)基地，有200頭到300頭原種豬就足夠了，并要分成2各個長場建設(shè)，投資一步到位，從權(quán)據(jù)考慮，投資并不高。然后在逐步的擴大到種豬擴繁場實施，影響全“體系”這樣容易落實“動物福利”的概念。種豬場承擔(dān)地區(qū)的種豬選育、雜交結(jié)合、種豬供應(yīng)、引種【固定一個原種場承擔(dān)責(zé)任】的職能，這才有可能提高本地區(qū)的養(yǎng)豬生產(chǎn)水平、保證生豬安全。

    提倡大區(qū)分割飼養(yǎng) 有效地實施 “動物福利”的內(nèi)涵
    我國上世紀(jì)80年代，就從美國引進了工廠化養(yǎng)豬的模式，典型的杰作有“三德豬場”北京、廣州都有這樣的場子，后來我們又搞本土化，在各地設(shè)計建設(shè)了類似的豬場，這種模式豬場，有出欄1萬頭的、3萬頭的、或更多的，但豬群過密、大小豬擠在一起，再加上有的單位設(shè)計照葫蘆畫瓢、投資不到位，豬場多說七八年，少則三四年，就疫病泛濫，不可收拾，就是美國三德公司，也不得不尋找新的思路，提出了“仔豬超早起斷乳、遠(yuǎn)距離隔離飼養(yǎng)法”。

『SEN』，我們曾在全國機械化養(yǎng)豬協(xié)會論文匯編種中介紹過這種方法，仔豬斷乳后，盡快運道另一個專門飼養(yǎng)斷奶仔豬得場子，遠(yuǎn)離母豬和育成豬，切斷疾病傳播源，提高仔豬成活率。

    在北歐丹麥各豬場飼養(yǎng)量也有控制，多是一二百頭，或二三百頭，÷基礎(chǔ)母豬的場子，農(nóng)莊主自己飼養(yǎng)，豬場飼養(yǎng)量由全國協(xié)會管理，根據(jù)農(nóng)莊主有多少土地，飼養(yǎng)多少豬，這種方法飼養(yǎng)分散，污糞好處理。

    一個思路；豬場規(guī)模不易過大、飼料數(shù)量要有控制，這就是我們提出的大區(qū)分割飼養(yǎng)模式。一個地區(qū)，飼養(yǎng)十幾萬頭，或是上百萬頭，要分隔分散，合理布局，便于防疫，糞污就地處理?，F(xiàn)在有些城鎮(zhèn)，甚至于大城市提倡集中搞飼養(yǎng)區(qū)，幾十戶養(yǎng)殖場集中在一起，大院套小院，隔離空間小，達(dá)不到分散隔離的目的;

    二個方案；第一種是按農(nóng)戶飼養(yǎng)一二百頭基礎(chǔ)母豬，母豬產(chǎn)仔，自場育肥出售，小兒全的模式也可以幾家合作，由一家養(yǎng)母豬，產(chǎn)仔供應(yīng)其它戶育肥，第二種是大型豬場或公司，可按豬的發(fā)育階段，分成母豬區(qū)、育仔區(qū)和中大豬區(qū)。分割飼養(yǎng)。萬萬不可提倡幾十棟豬舍擠在一個地塊里的設(shè)計方案，不但豬的“福利”不容實施，防疫條件差，糞污難處理。

    在目前我國養(yǎng)豬業(yè)的條件下，豬場大小適中，才有可能有效地實施“動物福利”的內(nèi)涵。
    改善舍內(nèi)環(huán)境
    豬舍應(yīng)該根據(jù)豬只的大小、豬群的多少、氣候的變化，設(shè)計必要的通風(fēng)換氣量，強制通風(fēng)。一般生長發(fā)育的育成豬，所需通風(fēng)量100m2/h而母豬在不同生理時期需要175－350m2/h。但是我們現(xiàn)在國內(nèi)都以子讓通風(fēng)為主，更沒有考慮通風(fēng)喚起的氣流走向，舍與舍之間密度過大，一舍感冒，全場咳嗽，達(dá)不到通風(fēng)喚起的目的。農(nóng)業(yè)部的部頒“生豬無公害飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)，”也沒有涉及這些問題。通風(fēng)換氣，保持舍內(nèi)空氣新鮮，其目的不僅限于控制豬的呼吸道感染，疾病的傳播，而空氣中的氧，也是動物體必需的營養(yǎng)素，對豬的飼料利用率至關(guān)重要。

    除了強制通風(fēng)換氣以外，舍內(nèi)的污染源也要根治。糞尿的臭氣、NH3氣；飼料和灰塵的可吸入顆粒物；豬群密度過大導(dǎo)致的CO2氣體等，都影響豬的健康。

    目前主要影響豬群健康的疾病，有氣喘、藍(lán)耳病等等，多是呼吸道疾病，豬只生長發(fā)育受阻，仔豬、中豬死亡率很高。所以一般大規(guī)模豬場，在哺育仔豬和斷奶仔豬的飼料中，常常大量添加抗菌素類藥物，預(yù)防疾病，這樣不但增加了豬場的飼養(yǎng)成本，也影響了肉食品質(zhì)量。

    改革料型，變干粉料或夜體料
    國內(nèi)外養(yǎng)豬飼喂的料型，大體有三種形式：含水量<14％，容易保存。運輸、飼喂方式簡單，備投資抵，但是，存在許多弊病：

   【適口性差，干料粉末狀的可吸收物，容易到處飛揚，污染環(huán)境，易感呼吸道疾病。

   【飼料消化率抵，有過料現(xiàn)象，糞便中有未消化飼料，浪費飼料，料肉比值差，提高了豬場的飼料成本。

    潮濕料   干粉加水，或是加入含大量水分的農(nóng)副產(chǎn)品和青綠飼料攪拌加工而成，一般水料比為1：1，用手攥一把潮濕料，然后張開手，料團可以自燃散開。

    潮濕料多用于小型豬場，人工加水?dāng)嚢?，人工飼喂，機械化程度低大型豬場不易采用。但是，豬對潮濕料的適口性好，容易控制采食量，飼料利用率高。

    上世紀(jì)末北歐研制了一套干水料槽，中央下干料 ，兩側(cè)為水槽。水槽的水可以向中間滲透，豬采食時，料水自然混合形成潮濕狀。但這種方法，不能限食飼料。

和興

液體飼料【稀料】 一般水是料的4－6倍，成液體狀，可用管道輸送，稀料有潮濕料的優(yōu)點，又可機械化操作，適合大型集約化、工廠化豬場使用。其優(yōu)點：
    【豬對飼料適口性好，采食量大，易消化，利用率高；】
    【舍內(nèi)可吸收顆粒物少；】
    【限量飼喂的母豬有飽腹感】
    【可以大量利用農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) 糧油、制糖、釀酒、肉類食品等的副產(chǎn)品?！?br />     【適于機械化操作，智能化管理?！?br />     【飼料攪拌均勻 人工都難做到】
    從國內(nèi)外大量干、稀飼料飼養(yǎng)試驗報道來看：

干料
稀料
數(shù)據(jù)來源

生長豬日增重g
740
842
分蘭貝龍公司

每頭母豬年提供斷乳仔豬 頭
19.1
21.4
浙江農(nóng)科院

育肥達(dá)110kg體重的日齡  日
154.7
150.6
浙江農(nóng)科院
根據(jù)法國農(nóng)場使用稀料的經(jīng)驗，利用稀料飼喂比干料節(jié)約飼料成本10％以上。

    國內(nèi)再上世紀(jì)末70年代末，曾經(jīng)試用稀料飼喂豬群，研制了稀料飼喂裝置，但是并不功。在稀料攪拌、運輸時，由于離心力的作用，以物質(zhì)運動規(guī)律，使質(zhì)量大的物質(zhì)【稠密飼料】向四周運動，中部料稀，【含水量大，水溶性維生素、礦物質(zhì)多?！棵看挝沽蠒r，用管道先輸出的飼料，后面的稠；向遠(yuǎn)處輸出的料稀，近處的稠，另外，各飼養(yǎng)欄內(nèi)豬群大小不一，多少不一，下僚多少無法控制，豬場無法控制。豬場無法使用，這套稀料飼喂裝置基本失敗。

    如果改用人工稀料飼喂豬群，工作量太大，也不容易攪拌均勻。

    國外已開發(fā)研制了相關(guān)設(shè)備，利用計算機智能化的管理體系，克服了上述機械裝置的缺點，飼料攪拌均勻，并可以控制各豬欄供料量，尤其是大型集約化豬場，使用方便，得到廣泛推廣使用。

    據(jù)不完全統(tǒng)計，1999年法國、德國、愛爾蘭、丹麥、芬蘭等歐盟國家，利用稀料的豬場已占全國的35－80％，比20年前增長3－8倍，目前仍有很大的發(fā)展空間。我國北京、四川、海南島、遼寧也開始引進和使用稀料飼喂系統(tǒng)。

    提供母豬自由活動空間【散養(yǎng)】增加母豬飼料粗纖維含量。
    目前大型工廠化養(yǎng)豬，常見母豬消化道疫病，胃潰瘍。胃出血、尤其是在母豬發(fā)情配種、產(chǎn)仔育仔、發(fā)生應(yīng)激變化時，母豬突然死亡，造成損失。有的學(xué)者提出：增加母豬粗纖維飼料，增加母豬的活動空間，確實有一定作用。我們曾利用苜蓿、秣食豆干草粉，增加母豬日糧的粗纖維含量，又將母豬限制飼喂改為群養(yǎng)，減少了母豬淘汰率。在北歐豬場，見到過飼料中加入糖粨【農(nóng)制副產(chǎn)品】，提高母豬飼料粗纖維含量，并有明文規(guī)定禁止母豬限制飼料。

   母豬散養(yǎng)，管理很不方便。但要提高母豬活動空間，不允許限制飼養(yǎng)，卻實給我們設(shè)計工藝提出了新的課題。母豬散養(yǎng)需要解決二個問題管理上的問題，一時控制母豬的飼喂料量，強弱個體都能均衡飼養(yǎng)，二是便于觀察，處置各別有問題的母豬，抓豬放豬方便。歐盟有些國家利用自行開閉的飼養(yǎng)欄，或是更高極的職能母豬飼喂管理系統(tǒng)，解決了這些難題。我們借鑒采用散養(yǎng)的模式、選用先進的技術(shù)設(shè)備，可以準(zhǔn)確地觀察判斷豬群，精確地飼養(yǎng)管理，這樣不僅又提高了勞動生產(chǎn)率，而且有效地提高了生產(chǎn)效率。

    斷乳仔豬地面飼養(yǎng)
    把斷乳仔豬由原來的籠養(yǎng)，每頭仔豬占0.37m2，改在地面飼養(yǎng)增加到0.45m2左右面積仔豬欄分成休息區(qū)和活動區(qū)。休息區(qū)有部分熱地面，后有地窗通風(fēng)，冬夏仔豬趴臥在休息區(qū)都很舒適，活動區(qū)供仔豬采食、排泄和自由活動。這種方法提高了仔豬成活率，減少了仔豬斷乳的應(yīng)激反映。

    采用舍外料塔，散裝飼養(yǎng)
    現(xiàn)在不少豬場購買袋裝飼料，或者本場內(nèi)加工，袋裝運輸。飼料堆放在豬舍的一側(cè)，浪費多、易污染，有占用建筑面積。如果改用舍外料塔，【或稱料罐】就解決了這些問題。

    總而言之，利用“動物福利”的概念，為豬只提供好的環(huán)境，好的條件，形成我們設(shè)計生豬生產(chǎn)工藝的原則，將提高我國養(yǎng)豬水平，為養(yǎng)豬生產(chǎn)者提供更好的回報。

any_wyb

以前就看到有人提出動物福利，我覺得我們國家現(xiàn)在可能還辦不到