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發(fā)酵豆粕的氨基酸總量和揮發(fā)性鹽基氮

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11樓
發(fā)表于 2009-7-22 20:21:18 | 只看該作者
本帖最后由 robinzhong 于 2009-7-22 20:23 編輯
引用自whm0728 發(fā)表于 2008-8-20 14:58的內(nèi)容


為了發(fā)酵快速啟動(dòng)，有些菌種發(fā)酵，可能會(huì)添加少量硫酸氨，如果微生物利用硫酸氨不完全，不能轉(zhuǎn)化成菌體蛋白，發(fā)酵豆粕的揮發(fā)性鹽機(jī)氮會(huì)升高、無(wú)機(jī)氮含量有所升高，所以這兩個(gè)指標(biāo)可以作為一個(gè)判斷因素。

個(gè)人

假如硫酸銨加50PPM夠了，但為了防止數(shù)量不夠，加到100PPM，結(jié)果硫酸銨利用不完全，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致VBN檢測(cè)數(shù)字的增高？還有，VBN的定義不是說(shuō)“動(dòng)物性食品”嗎？怎么利用到發(fā)酵豆粕里面去了？
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12樓
發(fā)表于 2009-7-23 08:16:51 | 只看該作者
學(xué)習(xí)了，以前沒(méi)接觸過(guò)發(fā)酵類(lèi)原料，以后如果能接觸到，現(xiàn)在也算知道一點(diǎn)了
13樓
發(fā)表于 2009-7-23 08:52:01 | 只看該作者
是不是揮發(fā)性鹽基氮含量越高，發(fā)酵豆粕的質(zhì)量越差？期待回答

點(diǎn)評(píng)

這一點(diǎn)是肯定的!  發(fā)表于 2009-11-9 14:05
這一點(diǎn)是肯定的!  發(fā)表于 2009-11-9 14:05
這一點(diǎn)是肯定的!  發(fā)表于 2009-11-9 14:05
這一點(diǎn)是肯定的!  發(fā)表于 2009-11-9 14:05
14樓
發(fā)表于 2009-11-20 17:02:11 | 只看該作者
揮發(fā)性鹽基氮多高不能用？
15樓
發(fā)表于 2009-11-21 09:28:15 | 只看該作者
VBN在200ppm范圍內(nèi)，如果發(fā)酵豆粕發(fā)酵徹底，VBN會(huì)偏高點(diǎn)，VBN低于100ppm可以說(shuō)發(fā)酵不完全。
16樓
發(fā)表于 2009-11-22 12:56:32 | 只看該作者
正邦也正在做發(fā)配豆粕不過(guò)還沒(méi)有正式投產(chǎn)
17樓
發(fā)表于 2010-3-5 09:43:41 | 只看該作者
VBN是不是主要針對(duì)發(fā)酵過(guò)程中添加硫酸銨或尿素的呀。
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