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胃蛋白酶含糖與不含糖的區(qū)別

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樓主
發(fā)表于 2008-9-8 11:30:14 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
如題
哪位大俠可以告知？不勝感謝?。。?/td>
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沙發(fā)
發(fā)表于 2008-9-8 14:34:13 | 只看該作者
是不是糖鏈吧？:o:
板凳
發(fā)表于 2008-9-8 14:39:24 | 只看該作者
沒有糖鏈則半衰期極短，不穩(wěn)定．可以認為沒有活性．

有糖連有活性．

糖連是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上加的，被識別為折疊正確的蛋白會被加上糖連，以防快素被降解．

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地毯
 樓主| 發(fā)表于 2008-9-8 14:45:57 | 只看該作者
是這個意思，魚粉中胃蛋白酶消化率的測定需要試劑胃蛋白酶，現(xiàn)在廠家說胃蛋白酶有含糖和不含糖兩種，測定魚粉中胃蛋白酶消化率的胃蛋白酶是需要含糖還是不含糖的？謝謝各位了。

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5樓
 樓主| 發(fā)表于 2008-9-9 14:14:11 | 只看該作者
難道沒有測定胃蛋白酶消化率的嗎
6樓
發(fā)表于 2008-9-12 17:28:14 | 只看該作者
糖蛋白的糖鏈在體液中被識別，沒糖鏈者，在體液中被蛋白酶降解．如在體液外，若沒有蛋白酶則帶糖鏈與否不中要．

帶糖連者發(fā)酵技術(shù)復(fù)雜，應(yīng)該貴的多．
7樓
發(fā)表于 2008-9-12 17:31:35 | 只看該作者
把魚粉消化前加熱變性其原有蛋白及酶，（５０度，１０分即可）然后測．
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