仔豬腹瀉的主要原因

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本文在總結(jié)仔豬生理特點(diǎn)基礎(chǔ)上，分析了仔豬腹瀉的主要原因，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)由日糧抗原誘導(dǎo)的消化道損失在腹瀉發(fā)生和預(yù)防中的作用，討論了主要營(yíng)養(yǎng)因素與腹瀉的關(guān)系及其可能機(jī)制。 　　一、 生理特點(diǎn)通常將出生到20千克的豬稱為仔豬。仔豬階段是豬的生長(zhǎng)發(fā)育和養(yǎng)豬生產(chǎn)的重要階段。 　　仔豬具有不同其他階段的豬在消化生理、養(yǎng)分代謝和體溫調(diào)節(jié)的特點(diǎn)。這些特點(diǎn)成為仔豬營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)技術(shù)獨(dú)特性的重要機(jī)制，也是仔豬營(yíng)養(yǎng)性紊亂的基本原因。 　　、消化生理：仔豬的消化器官在胚胎期雖已形成，但結(jié)構(gòu)和機(jī)能卻不完善，具體表現(xiàn)在下列幾方面。 　?。?）胃腸重量輕、容積小 初生時(shí)胃的重量約4－8克，僅為成年豬胃重的1％左右。初生胃只能容納25－40克。到20日齡時(shí)，胃重增長(zhǎng)到35克左右，容積擴(kuò)大3－4倍，約50千克體重后，才接近成年胃的重量。腸道的變化規(guī)律類似，初生時(shí)小腸重僅20克左右，約為成年豬小腸重的1.5%。大腸在哺乳期容積只有30－40ml/kg體重，斷奶后迅速增加到90－100ml。 　?。?）酶系發(fā)育不完善 初生仔豬乳糖酶活性很高，分泌量在2－3周齡達(dá)到高峰，以后漸降，4－5周齡降到低限。初生時(shí)碳水化合物分解酶的活性很低。蔗糖酶、果糖酶和麥芽糖酶的活性到1－2周后開(kāi)始增強(qiáng)，而淀粉酶活性在3－4周時(shí)達(dá)到高峰。因此，仔豬特別是早期斷奶仔豬對(duì)非乳飼料的碳水化合物的利用率很差。蛋白分解酶中，凝乳酶在初生時(shí)活性較高，1－2周齡達(dá)到高峰，以后隨日齡增加而下降，其他蛋白酶活性很低。如胃蛋白酶，初生時(shí)活性僅為成年豬的1/3-1/4，8周齡后數(shù)量和活性急劇增加。胰蛋白酶分泌量在3－4周齡時(shí)才迅速增加，到10周齡時(shí)總胰蛋白酶活性為初生時(shí)的33.8倍。蛋白分解酶的這一狀況決定了早期斷奶仔豬對(duì)植物飼料蛋白不能很好消化，日糧蛋白質(zhì)只能以乳蛋白等動(dòng)物蛋白為主。至于脂肪分解酶，其活性在出生時(shí)就比較高，同時(shí)膽汁分泌也較旺盛。在3－4周時(shí)，脂肪酶和膽汁分泌迅速增高，一直保持到6－7周齡。因此，仔豬對(duì)以乳化狀態(tài)存在的母乳中的脂肪消化率高，而對(duì)日糧中添加的長(zhǎng)鏈脂肪利用較差。 　?。?）胃腸酸性低：出生仔豬胃酸分泌量低，且缺乏游離鹽酸，一般從20天開(kāi)始才有少量游離鹽酸出現(xiàn)，以后隨年齡增加。整個(gè)哺乳期胃液酸度變動(dòng)于0.05%-0.15%，且總酸度中近一半為結(jié)合酸，而成年豬結(jié)合酸的比例僅為1/10 。仔豬至少在2－3月齡時(shí)鹽酸分泌才接近成年水平。胃酸低，不但削弱了胃液的殺菌抑菌作用，而且限制了胃腸消化酶活性的活性和消化道的運(yùn)動(dòng)機(jī)能，繼而限制了對(duì)養(yǎng)分的消化吸收。 　?。?）胃腸運(yùn)動(dòng)機(jī)能微弱，胃排空速度快：初生仔豬胃運(yùn)動(dòng)微弱無(wú)靜止期，隨日齡增加，胃運(yùn)動(dòng)逐漸呈運(yùn)動(dòng)和靜止的節(jié)律性變化，到2－3個(gè)月接近成年豬。仔豬胃排空的特點(diǎn)是速度快，隨年齡的增長(zhǎng)而減慢。食物進(jìn)入胃后完全排空的時(shí)間在3－15日齡時(shí)為1.5小時(shí)，1月齡為3－5小時(shí)，2月齡為16－19小時(shí)。飼料種類和形態(tài)影響食物在消化道的通過(guò)速度。如30日齡喂人工乳的殘?jiān)鼤r(shí)通過(guò)時(shí)間為12小時(shí)，而喂大豆蛋白為24小時(shí)，使用顆粒料時(shí)為25.3小時(shí)，而粉料為47.8小時(shí)。 　　、代謝特點(diǎn)： 　?。?）生長(zhǎng)發(fā)育快：仔豬初生體重一般約占成年的1％，以后隨年齡增加，生長(zhǎng)速度和養(yǎng)分沉積迅速增加。 　　仔豬生長(zhǎng)速度和養(yǎng)分沉積量體重(kg) 水分(%) 粗脂肪(%) 粗蛋白(%) 粗灰分(%) 預(yù)期日齡 增重初生（1.25kg）（2）養(yǎng)分代謝機(jī)制不完善：仔豬在養(yǎng)分代謝上存在明顯的缺陷，表現(xiàn)為、磷酸化酶活性低，降低了糖元分解為葡萄糖的速度，但饑餓、注射兒茶酚胺可提高該酶活性。 　　、糖異生能力差，限制了應(yīng)激仔豬所需葡萄糖的供應(yīng)。 　　、肝臟線粒體數(shù)量少，限制了碳水化合物和脂肪酸作為能源的利用。且由于ATP合成量少，很少生物合成過(guò)程收到抑制。 　　、仔豬體脂肪沉積少。初生時(shí)，只有1－2％體脂，且大多數(shù)是細(xì)胞膜成分，作為能源的血液游離脂肪酸量很低，初生時(shí)才100微克當(dāng)量/100ml。因此，盡管仔豬的脂肪利用機(jī)制存在，但底物供應(yīng)非常有限，限制了仔豬的能量來(lái)源。 　　、氨基酸代謝也可能存在缺陷。 　　新生仔豬主要靠貯存相對(duì)較多的碳水化合物及母乳的攝取來(lái)獲得能量。 　　、免疫機(jī)能：初生仔豬沒(méi)有先天免疫力，因在胚胎期，母體的抗體不能通過(guò)胎盤傳給胎兒。生后仔豬只有靠食入母乳，特別是初乳而獲得被動(dòng)免疫。初乳中總蛋白含量達(dá)到15g/100ml，其中70－80％為免疫球蛋白。常乳也是獲取抗體的重要途徑。初生仔豬腸道具有原樣吸收這些免疫球蛋白的能力，而這種能力在48小時(shí)后消失。三種免疫球蛋白各有特點(diǎn)。LgA能抵抗酶的消化，并能在消化后黏附在小腸壁上12小時(shí)以上，起抑制大腸桿菌的作用；IgG 主要在血清中起殺菌的作用，可防止敗血癥；igM主要是抵抗革蘭氏陰性細(xì)菌。 　　在1－2周齡前，仔豬幾乎全靠母乳獲取抗體，隨年齡增長(zhǎng)，從乳中獲得的抗體量下降。仔豬主動(dòng)免疫在10日齡以后開(kāi)始，并隨年齡而迅速增長(zhǎng)。仔豬自身產(chǎn)生的免疫球蛋白中，以IgM為主，并有少量的IgA。到6周齡以后主要靠自身合成抗體。在2－6周齡期間為被動(dòng)免疫的過(guò)渡期。 　　、體溫調(diào)節(jié)：初生仔豬體溫調(diào)節(jié)機(jī)能發(fā)育不全，對(duì)寒冷的抵抗能力差，反映在兩個(gè)方面。 　?。?） 物理調(diào)節(jié)能力有限 仔豬對(duì)體溫的物理調(diào)節(jié)主要靠皮毛，肌肉顫抖，豎立運(yùn)動(dòng)和擠堆等方式進(jìn)行。 　　（2） 化學(xué)調(diào)節(jié)效率很低 仔豬初生時(shí)大腦皮層發(fā)育不全，對(duì)各系統(tǒng)機(jī)能的協(xié)調(diào)能力差。因此，當(dāng)物理調(diào)節(jié)不能維持體溫時(shí)，雖然體內(nèi)也能通過(guò)甲狀腺素、腎上腺素等的分泌來(lái)提高物質(zhì)代謝，主要時(shí)提高脂肪和碳水化合物的氧化來(lái)增加產(chǎn)熱，但效率很低，6日齡前特別突出。7－20日齡期間逐漸得到改善，到20日齡才接近完善。 　　因此，初生仔豬臨界溫度高達(dá)35度，如處在13－24度，仔豬在初生第一小時(shí)可降低－7度，尤其在生后20分鐘，降低更快，0.5－1小時(shí)后開(kāi)始回升，而全面恢復(fù)需要大約48小時(shí)。生后絕食或長(zhǎng)期處于低溫環(huán)境中，體溫下降很快。 　　二、腹瀉及其危害腹瀉是消化功能紊亂的一個(gè)綜合癥狀。通常將糞中水分含量高于80％的癥狀叫做臨床性腹瀉。為便于研究，可根據(jù)糞便含水量或外觀對(duì)腹瀉程度進(jìn)行評(píng)分，從而將腹瀉進(jìn)行評(píng)分，從而將腹瀉轉(zhuǎn)化為數(shù)量性狀。 　　腹瀉是早期斷奶仔豬生長(zhǎng)受阻和死亡率高的重要原因。腹瀉使21－35日齡的仔豬生長(zhǎng)明顯下降，單位增重耗料比健康豬高65－72％。腹瀉不但導(dǎo)致生長(zhǎng)受阻，而且引起血液學(xué)參數(shù)變化。據(jù)英國(guó)報(bào)道，仔豬腹瀉造成的經(jīng)濟(jì)損失每年可達(dá)1800萬(wàn)美元，而英國(guó)的養(yǎng)豬頭數(shù)僅為中國(guó)的2％。按此推算，仔豬腹瀉對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)造成的損失是十分驚人的。 　　三、腹瀉的病因?qū)W研究、病原微生物：關(guān)于腹瀉的病因，早期的研究主要在病原微生物上。已知大腸桿菌的增殖和輪狀病毒的活動(dòng)均可導(dǎo)致仔豬腹瀉。大腸桿菌附著于腸壁上，分泌毒素，活化腸細(xì)胞膜上的cAMP酶，改變細(xì)胞通透性，電解質(zhì)和水從血液進(jìn)入腸壁腔，從而導(dǎo)致腹瀉。 　　仔豬病原性腹瀉及其特點(diǎn)病原 腹瀉種類 特點(diǎn)大腸桿菌 黃痢白痢 早發(fā)、急性、高死亡；傳染源為母豬；預(yù)防措施：初乳＋抗生素＋清潔－20日齡高發(fā)；應(yīng)激誘導(dǎo)或加劇感染預(yù)防措施：抗生素等＋管理梭菌 紅痢 預(yù)防措施：抗生素＋管理密螺旋體 痢疾 7－12周齡多發(fā)；主要病變?cè)诖竽c病毒 TGE 預(yù)防措施：用藥＋管理各年齡發(fā)病，小豬死亡率高預(yù)防措施：疫苗、抗生素防繼發(fā)感染、消化道粘膜損傷：病原微生物可能不是腹瀉的原發(fā)性原因，因?yàn)椋旱谝?，健康?dòng)物胃腸道也有大量病原微生物存在，如大腸桿菌、輪狀病毒等；第二，將分離出的病原微生物或?yàn)V液（含病毒）引入健康動(dòng)物體內(nèi)并非總能誘發(fā)腹瀉，第三，無(wú)病原微生物存在或用抗生素抑制微生物增殖時(shí)，動(dòng)物仍可發(fā)生腹瀉。 　　消化不良引起的腹瀉：一方面，仔豬消化生理不健全使仔豬本身對(duì)非乳飼料的消化能力較低；另一方面，非乳飼料特別是植物飼料，因養(yǎng)分結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性或多種抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在，其可消化性低。早在30－40年前，人們就認(rèn)識(shí)到，在微生物性腸炎和腹瀉發(fā)生之前，腸道發(fā)生了損傷。近10年來(lái)的研究表明，斷奶仔豬消化道組織學(xué)和形態(tài)結(jié)構(gòu)的損傷性變化是仔豬腹瀉和生長(zhǎng)受阻的最重要原因，且容易繼發(fā)微生物的感染和增殖，腹瀉更加嚴(yán)重。 　　營(yíng)養(yǎng)因素本身如營(yíng)養(yǎng)不良、采食量低，可導(dǎo)致小腸結(jié)構(gòu)和功能的變化。微生物代謝的產(chǎn)物或分泌的毒素可使腸道發(fā)生炎癥。 　　、 胃腸道的局部免疫反應(yīng)是消化道損傷和腹瀉的重要原因：養(yǎng)分消化率降低是腹瀉的直接原因，腸道對(duì)日糧抗原過(guò)敏是腹瀉的最終原因。作用模式： 　　腸道過(guò)敏 腸道損傷 養(yǎng)分消化率下降 腹瀉以上資料說(shuō)明，日糧抗原物質(zhì)是仔豬腹瀉的重要原因，消除抗原性即可消除或減輕腹瀉。