請教真蛋白與粗蛋白比例的相關(guān)資料

pzlzj

是啊，關(guān)鍵是摻假的太歷害了，不過好在我們的氨基酸分析儀終于來了，希望半個月之后能用上，現(xiàn)在的原料真讓人擔(dān)憂，這回我們讓氨基酸說話

namuri

樓主請問一下，你們氨基酸測定儀什么品牌的，價格和性能如何？謝謝你的回復(fù)。

any_wyb

兄弟,造假的水平很高的,真蛋白測出來的都是沒入道的,現(xiàn)在好多假的測真蛋白照樣合格

pzlzj

是啊，我們最近測真蛋白就出問題了，粗蛋白59點多，真蛋白61點多，不解啊，呵呵
我們氨基酸分析儀是日立 L-8900，價位58萬人民幣

xyy169

呵呵
做假的方法有很多種
一、如果別人加的是無機氮，那么你可以用檢測真蛋白方法測定；
二、如果別人加的是有機氮（三聚氰胺、羽毛粉等），這些你用檢測真蛋白的方法是檢測不出來的。就連用色譜也測氨基酸，對后面那種也檢測不出來真假，不過你可以去分析其中的氨基酸組成等方面。另外，可以用顯微鏡檢測看看原料。
此外，正常情況下，粗蛋白比真蛋白可能高2～3個點，太多了就可能是假的或者至少不劃算。
假的太多了，具體情況具體分析吧，這樣才有針對性。

pzlzj

是啊，現(xiàn)在的東西太不好說了，最近我們這里來了一批羽毛粉，測蛋白97點多，連續(xù)取樣三次測定結(jié)果均是97點多，測水分5點多，灰分1.3幾，這三項加一起就103.3了，現(xiàn)在真不知道這東西該如何處理了。

在您的回復(fù)中能讓我們對真粗比有一個大概的了解和判斷，還是非常感謝！

龍城飛將

不會吧，羽毛粉多是75%左右的，怎么有97的，對這問題很奇怪

angfasiliao

是啊，真蛋白和粗蛋白應(yīng)該相差多少？我檢測的豆粕粗蛋白是43%水洗蛋白是32%這個差數(shù)在不在范圍內(nèi)

kkxxwwy

一個有待探討的問題，關(guān)心一下

pzlzj

12# namuri 我們氨基酸是日立 L-8900,應(yīng)該是最新的一個型號了，價格也比較好，應(yīng)該在60萬元人民幣吧，性能還好，用著還可以，分離的比較好。